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一种防饥饿糕点及其制备方法

文献发布时间:2023-06-19 13:48:08



技术领域

本发明涉及食品加工领域,具体是指一种防饥饿糕点及其制备方法。

背景技术

糕点是一种味道甜美的点心,同时是一种古老的西点面食,它营养丰富、口感柔软,深受消费者喜爱。传统的糕点,它的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等,由于糕点很容易消化,人们在食用后很快就会再次产生饥饿感,现有糕点一般糖分过高,如果一次摄入太多不仅会引起肥胖,而且会引起人体内血糖的波动,尤其是对糖尿病患者不利,而且生活水平的提高,人们希望糕点在满足充饥需求的同时,更加希望糕点能有其它功效。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服上述技术的缺陷,提供一种防饥饿糕点及其制备方法。

为解决上述技术问题,本发明提供的技术方案为一种防饥饿糕点及其制备方法:包括以下配料及重量份:中低筋面粉250克、奶油50克、鸡蛋7个、肉松100克、糖100克、盐20克、红枣3克、山药6克、党参6克、黄茋3克、茯苓10克、山楂2克、甘草3克,通过以下步骤制作:

S1.将红枣、山药、党参、黄茋、茯苓、山楂、甘草放置在容器内,加清水250毫升,浸泡10分钟,后煮开,去渣,得滤液;

S2.将鸡蛋进行蛋黄与蛋清液分离,将蛋黄拌糊成泡沫状,加糖、盐,搅拌5-10分钟,得蛋黄糊;

S3.把中低筋面粉加水拌糊,再加入上述所得的滤液进行搅拌充分,加入蛋黄糊搅拌充分,逐步加奶油、蛋清液并不断搅拌15-20分钟,得待蒸料;

S4.等待10-15分钟,将待蒸料放置于蛋糕模椇内,缓缓放进烘箱里,先在150-180摄氏度条件下烘烤10分钟,再在160度条件下烘烤10分钟即停,过10分钟岀炉,得糕点,将肉松均布在两块糕点之间的夹层即可。

本发明与现有技术相比的优点在于:本发明的糕点用户不需要吃太多就能够在一段时间内拥有饱腹感,人们在无法及时用餐或防饥饿时可以起到很好的饱腹作用,且为药食同源产品,不含添加剂,无副作用,能够提高免疫力,补脾益胃,防肢体乏力。

具体实施方式

实施例1,一种防饥饿糕点及其制备方法,包括以下配料及重量份:中低筋面粉250克、奶油50克、鸡蛋7个、肉松100克、糖100克、盐20克、红枣3克、山药6克、党参6克、黄茋3克、茯苓10克、山楂2克、甘草3克,通过以下步骤制作:

S1.将红枣、山药、党参、黄茋、茯苓、山楂、甘草放置在容器内,加清水250毫升,浸泡10分钟,后煮开,去渣,得滤液;

S2.将鸡蛋进行蛋黄与蛋清液分离,将蛋黄拌糊成泡沫状,加糖、盐,搅拌5分钟,得蛋黄糊;

S3.把中低筋面粉加水拌糊,再加入上述所得的滤液进行搅拌充分,加入蛋黄糊搅拌充分,逐步加奶油、蛋清液并不断搅拌15分钟,得待蒸料;

S4.等待10分钟,将待蒸料放置于蛋糕模椇内,缓缓放进烘箱里,先在150摄氏度条件下烘烤10分钟,再在160度条件下烘烤10分钟即停,过10分钟岀炉,得糕点,将肉松均布在两块糕点之间的夹层即可。

实施例2,一种防饥饿糕点及其制备方法,包括以下配料及重量份:中低筋面粉250克、奶油50克、鸡蛋7个、肉松100克、糖100克、盐20克、红枣3克、山药6克、党参6克、黄茋3克、茯苓10克、山楂2克、甘草3克,通过以下步骤制作:

S1.将红枣、山药、党参、黄茋、茯苓、山楂、甘草放置在容器内,加清水250毫升,浸泡10分钟,后煮开,去渣,得滤液;

S2.将鸡蛋进行蛋黄与蛋清液分离,将蛋黄拌糊成泡沫状,加糖、盐,搅拌10分钟,得蛋黄糊;

S3.把中低筋面粉加水拌糊,再加入上述所得的滤液进行搅拌充分,加入蛋黄糊搅拌充分,逐步加奶油、蛋清液并不断搅拌20分钟,得待蒸料;

S4.等待15分钟,将待蒸料放置于蛋糕模椇内,缓缓放进烘箱里,先在180摄氏度条件下烘烤10分钟,再在160度条件下烘烤10分钟即停,过10分钟岀炉,得糕点,将肉松均布在两块糕点之间的夹层即可。

本发明的糕点用户不需要吃太多就能够在一段时间内拥有饱腹感,人们在无法及时用餐或防饥饿时可以起到很好的饱腹作用,且为药食同源产品,不含添加剂,无副作用,能够提高免疫力,补脾益胃,防肢体乏力。

适用群体有:

1.由儿童吃饭不定时,食用该糕饼点来解决吃饭问题。

2.青年群体在工作至中午时,无时间用餐,可代替中餐。

3.老年人做饭能力差,可服用这款糕饼点代替中餐,等家人回来一起用餐。

以上对本发明及其实施方式进行了描述,这种描述没有限制性,如果本领域的普通技术人员受其启示,在不脱离本发明创造宗旨的情况下,不经创造性的设计出与该技术方案相似的实施例,均应属于本发明的保护范围。

技术分类

06120113817001