焙烤、制作或处理面团的设备、焙烤用面团

本发明公开了一种油馍头分料油炸装置，涉及食品加工技术领域，包括第一压面装置、擀面装置、第二压面装置、刷油装置、分割刀和油炸装置，相邻设备之间通过输送带配合连接，所述油炸装置包括油炸箱、隔油板和封油滚筒，所述隔油板的另一侧通过打捞带和后续输送带连接，所述隔油板顶部转动连接有阻流扇，所述阻流扇通过传动机构和封油滚筒同步转动。本发明通过油馍头分料油炸装置，使得切割后的油馍头发面能够陆续经过分区油炸工作，并对油炸过程中定量油馍头，在油炸到一定程度后进行出料、打捞，在提高油馍头生产效率的同时，有效提升油馍头的加工口感，进而提高油馍头的生产效益。

本发明涉及助消化食品领域，其具体是一种基于五磨饮的餐前消化饼的制备方法,本发明采用40~55份的五磨饮、10~25份的山楂、5~15份的陈皮、5~10份的麦芽、5~10份的猴头菇、80~100份的小麦粉、20~30份的山药粉、20~25份的白砂糖、10~15份的藕粉、10~15份的食用植物油、5~10份的全脂乳粉，0.2~0.5份的高效干酵母、0.1~0.3份的膨松剂，将五磨饮，炒山楂，炒麦芽，猴头菇研磨成粉加入消化饼中，同时以白砂糖、全脂乳粉、高效发酵粉、膨松剂、食用植物油为辅，经过烘焙制得的消化饼松脆可口，完全没有中药的苦涩味，增加了消化饼的醇香味和层次感，在餐前食用后，可以唤发食欲，帮助肠胃蠕动，进行消化，保护肠胃健康。

本发明公开了一种不甜腻不加防腐剂的果糕，由质量份的如下原料制成：果汁100份、蜂蜜25～40份、柠檬酸钠2.5～4.0份、DL‑苹果酸1.0～1.5份、柠檬酸1.5～2.0份、白砂糖80～100份、海藻糖浆40～60份、果胶6～10份、鱼腥草和山茶油混合乳化液16～18份、水200～300份。本发明同时公开了上述果糕的制作方法，包括如下步骤：取汁、发酵、浓缩、过滤、糖煮、鱼腥草和山茶油混合乳化液的制备、成型、烘烤、包装。本发明采用对果汁调盐让其在室温下进行自然乳酸发酵、用果胶替代卡拉胶作为凝固剂、用海藻糖浆替代部分蔗糖，从而获得不甜腻、富有原果风味、Q弹性好、成型稳定的产品；同时，辅以采用鱼腥草和山茶油混合乳化液、以及先成型后包装再经过白酒雾化杀菌的方式，延长产品保质期，使产品可在不加防腐剂的情况下，保质期达一年。

本申请实施例公开了一种挂面整形机构，挂面整形机构包括整形装置。整形装置包括至少两个整形轮组，整形轮组包括转轴和整形滚轮，整形滚轮同轴套设于转轴上，整形滚轮的周向表面上形成有沿周向延伸且闭合的整形滑槽，整形滑槽沿整形滚轮径向的截面呈圆弧形，各整形轮组中的转轴间隔平行设置，以使相邻两个整形轮组的整形滚轮的周向表面相切，相切的两个整形滚轮的整形滑槽共同围设形成用于将挂面的截面挤压为圆形的整形通孔。本申请采用的挂面整形机构，整形装置通过两个整形滚轮形成用于将挂面的截面挤压为圆形的整形通孔，通过整形滚轮转动带能够带动挂面移动，以是挂面经过整形通孔，从而实现对挂面的圆度整形和输送。

本发明公开了一种牙签牛肉自动化加工设备，包括上料机构、旋转装夹机构、蘸料槽与油炸槽，在旋转装夹机构之间设置有上料机构，已经穿好牙签的牛肉穿插在上料机构上，上料机构上的牛肉装夹装夹在旋转装夹机构上，在旋转装夹机构下方一侧设置有蘸料槽与油炸槽；实现对牙签牛肉进行自动化的蘸料与油炸，这样降低工作人员的劳动强度，提高牙签牛肉的生产率，同时也避免人工在制作牙签牛肉时对工作人员产生安全隐患。

本发明提供了一种面团多块分块机，包括柜体、螺旋输送组件、送料组件、等量输送组件、出料座以及切分组件；螺旋输送组件包括螺旋输送件以及延展桨输送件；送料组件包括送料管以及分料座；等量输送组件设置于分料通道内；切分组件设置于出料座远离分料座的一侧。本发明提供的面团多块分块机，利用螺旋输送件将进料斗下端排出的面料输送至延展桨输送件内，延展桨输送件可使面料内部更加均匀，保证面料的定速输送，有助于提高面团后续的切分的质量以及效率，之后面料被等量输送组件等量定速推送，进一步保证了面料供送的均匀性，进而保证后续切分组件切断后能够获得质量均等的面团，保证了面团的切分质量，提高了面团的切分效率，具有良好的实用性。

本发明公开了一种面粉的加工料湿润装置及其使用方法，涉及面粉加工技术领域，其技术方案要点包括底板和处理筒，处理筒转动连接在底板的上方，处理筒的侧壁开设有进料孔，进料孔内移动连接有挡料板，挡料板移动使进料孔处于打开状态，面粉通过进料孔进入处理筒内部，挡料板移动使进料孔处于关闭状态；进液管，进液管与处理筒转动连接，进液管上连通有中间筒，中间筒连通有出液管，中间筒和出液管位于处理筒的内部，中间筒内移动连接有推料杆，液体水通过进液管、中间筒、出液管进入处理筒的内部，效果是液体水通过进液管、中间筒、出液管进入处理筒的内部，使液体水对处理筒内部的面粉进行湿润处理。

本发明适用于锅巴块制作技术领域分，提供了一种杂粮锅巴制造成型机，包括：炸制箱，连接有箱盖；分隔板，固定于炸制箱内；支撑板，设置于炸制箱内，位于分隔板上方；固定板，固定于支撑板的两侧；炸制机构，滑动设置于固定板上；转轴，转动设置于固定板上；连接机构，分别与转轴、炸制机构连接，以使得转轴转动的同时从而通过连接机构带动炸制机构往复移动；转动机构，用于驱动转轴旋转；以及升降机构，用于驱动支撑板往复移动；本发明具有良好的炸制效果。

本发明提供一种麻花制作方法及装置，涉及麻花制作技术领域，一种麻花制作装置，包括底座，所述底座一端设置有油炸器和面团成型机构，所述油炸器远离底座的一端设置有油炸锅，所述油炸锅内设置有出料漏勺，所述油炸器远离面团成型机构的一端设置有出料口，所述油炸器和面团成型机构之间设置有传送带和切刀，所述面团成型机构靠近传送带的一端设置有麻花旋转出料头，所述面团成型机构远离底座的一端设置有入料挡门，麻花质感松软，不怕长时间运输，还带有淡淡的蜜香味，且麻花制作装置可自动将油炸锅内的麻花从油炸锅内一次性全部取出，并运送至指定位置。

本发明公开了一种碱蓬中央厨房系统的加工方法，涉及碱蓬食品加工技术领域；为了兼顾系统式加工和独立式加工的需求；该设备包括安装于安装台上的传送带，所述传送带外表面设置有等距分布的条形凸起，所述传送带两侧分布有设置于第一加工台上的面食加工机构、设置于第三加工台上的烘焙机构、设置于第二加工台上的炒菜机构和设置于第四加工台上的奶茶加工机构；该碱蓬中央厨房由所述碱蓬中央厨房的加工设备组成。本发明通过设置定位插柱、定位孔与多个加工台，能够以传送带为核心，灵活调节安装位置，来满足不同的加工需求，各个机构能够组成一个中央厨房系统，亦能够拆分单独进行加工工作，提升了实用性。

本发明公开了一种碱蓬中央厨房系统及加工方法，涉及碱蓬食品加工技术领域；为了兼顾系统式加工和独立式加工的需求；该设备包括安装于安装台上的传送带，所述传送带外表面设置有等距分布的条形凸起，所述传送带两侧分布有设置于第一加工台上的面食加工机构、设置于第三加工台上的烘焙机构、设置于第二加工台上的炒菜机构和设置于第四加工台上的奶茶加工机构；该碱蓬中央厨房由所述碱蓬中央厨房的加工设备组成。本发明通过设置定位插柱、定位孔与多个加工台，能够以传送带为核心，灵活调节安装位置，来满足不同的加工需求，各个机构能够组成一个中央厨房系统，亦能够拆分单独进行加工工作，提升了实用性。

本发明公开了一种碱蓬中央厨房系统，涉及碱蓬食品加工技术领域；为了兼顾系统式加工和独立式加工的需求；该设备包括安装于安装台上的传送带，所述传送带外表面设置有等距分布的条形凸起，所述传送带两侧分布有设置于第一加工台上的面食加工机构、设置于第三加工台上的烘焙机构、设置于第二加工台上的炒菜机构和设置于第四加工台上的奶茶加工机构；该碱蓬中央厨房由所述碱蓬中央厨房的加工设备组成。本发明通过设置定位插柱、定位孔与多个加工台，能够以传送带为核心，灵活调节安装位置，来满足不同的加工需求，各个机构能够组成一个中央厨房系统，亦能够拆分单独进行加工工作，提升了实用性。

本发明提供了一种风味组合物及其制备方法、面包。按重量份数计，该风味组合物的原料包括50～72份的第一部分面粉及28～50份的发酵液，发酵液的原料包括水果、水、啤酒花、酿酒酵母、淀粉含量在10～20％的蔬菜及糖类；糖类包含第二部分面粉。本发明的风味组合物更有效地解决了现有技术中风味剂效果不足、风味单一的问题。同时，其可大幅度地缩短原酵母发酵产生风味所需的时间。而且，基于上述面粉和发酵液的配比，本发明得到的风味组合物为固态产品，有效地解决了现有技术中风味剂不方便运输和使用的问题。另外，本发明得到的风味组合物有效地解决了现有技术中风味剂发酵过程不稳定的问题。

本发明涉及一种用于快速生产面包的组合物及其应用。本发明提供的用于快速生产面包的组合物，以重量百分比计，其包含抗氧化剂0.1％‑5％，乳化剂5％‑40％，酶制剂0.1％‑5％，增稠剂5％‑40％和填充剂10％‑89.8％。本发明提供的组合物可应用于传统的面包制作工艺和以冷冻面团制作面包工艺。应用于传统的面包制作工艺中可以缩短或者不经过醒发过程，应用于冷冻面团工艺可以节约解冻及醒发过程，可以使冷冻面团不经过解冻及醒发直接进行烤制，极大的简化面包制作工艺，节约时间，能够简便快捷的制作面包，极大的降低行业的管理和技术难度，且所制得的产品在外观，体积，组织及口感等方面与传统工艺无异。

本发明公开了一种碱蓬中央厨房及其加工设备，涉及碱蓬食品加工技术领域；为了兼顾系统式加工和独立式加工的需求；该设备包括安装于安装台上的传送带，所述传送带外表面设置有等距分布的条形凸起，所述传送带两侧分布有设置于第一加工台上的面食加工机构、设置于第三加工台上的烘焙机构、设置于第二加工台上的炒菜机构和设置于第四加工台上的奶茶加工机构；该碱蓬中央厨房由所述碱蓬中央厨房的加工设备组成。本发明通过设置定位插柱、定位孔与多个加工台，能够以传送带为核心，灵活调节安装位置，来满足不同的加工需求，各个机构能够组成一个中央厨房系统，亦能够拆分单独进行加工工作，提升了实用性。

本发明属于面食醒发技术领域，尤其是涉及一种具有循环机构的面食醒发装置，包括箱体，所述箱体内设有加热板，所述加热板上方设有放置板，所述箱体底壁内部转动连接有转杆，所述箱体的侧壁上固定连接有电机，所述电机的输出轴与转杆固定连接，所述转杆的两端均设有抖动机构，所述放置板的两侧分别通过两个抖动机构被转杆所控制，所述箱体的两侧壁内均转动连接有往复螺纹杆。本发明通过设置抖动机构，使得放置板不断的进行抖动，从而防止了面食粘在放置板上，便于面食醒发完成后人们对其进行取出，通过设置传动机构和循环机构，使得管道不断的抽吸加热板附近的热气，并喷至面食的上方，防止面食顶部无法得到充分的醒发，提高了面食的食用口感。

本发明公开了一种自动翻转起锅装置，漏网主体的两侧分别与两个翻转臂相连，翻转臂远离漏网主体一端与台面一端铰接，漏网主体的侧壁下端且远离与台面铰接一端开设有排渣口，漏网主体上表面沿直径方向架设有横梁，驱动电机设置于横梁上表面的一端，驱动电机的输出轴与转向机相连，转向机的输出端与若干个搅拌叶相连，搅拌叶均设置于漏网主体内，液压缸的有两个且分别设置于锅体的两侧，液压缸的输出端与翻转臂相连，本发明结构合理，可实现漏网主体的翻转，从而可实现自动出料，较人工打捞的方式，效率大大提高，并且可与流水线进行配合，实现无人出料，大大节省了人工成本，一次性全部直接起捞，解决了因导致油炸时间过长影响成本品质的问题。

本发明公开了一种糕点抹酱机，包括带式输送机，所述带式输送机两侧分别设置有控制箱和料斗，所述带式输送机上沿其输送方向依次设置有门型架和分流器，分流器的出料端连接有电磁阀，所述电磁阀端部连接有涂抹头；所述门型架表面设置有第一光电开关，所述料斗的出料端连接有注料泵，所述注料泵的出料端通过导管与分流器相连接，用于将料斗内部的酱料注入分流器内部。有益效果在于：能够同时对多块糕点进行同步涂抹酱料，涂抹效率高、涂抹均匀统一，有助于保证糕点质量；通过第一光电开关配合电子阀能够在无糕点时实现停止涂抹，避免酱料浪费，以及保证设备卫生；能够实现涂抹头的角度调节，从而满足不同高度的糕点的使用需求，适用范围广。

一种用于生产压缩片状材料的辊组件，压缩片状材料例如为食品，所述辊组件具有：保持固定辊和可滑动辊的辊支撑框架；向可滑动辊施加力的致动器；和位于辊的轴承之间以限制它们之间的最小间隔的可变宽度间隔件。描述了包括滑动楔形件或凸轮的可变宽度间隔件。

提供了不含麸质或具有含量降低的麸质并且含有预糊化淀粉的饼干诸如曲奇饼，这些饼干尽管不存在麸质或存在低含量的麸质，但具有类似于用小麦粉制成的烘焙物的味道、质构和其他特性。

本发明涉及食品生产设备领域，具体为一种用于大批量辣条生产的自动生产系统，包括辣条生产设备、运输设备以及辣条剪切设备，辣条生产设备由和面装置和熟制膨化装置连接组成，辣条剪切设备侧壁上设置有进料口，辣条剪切设备内固定有工作台，进料口与工作台之间设置有用于运输辣条的运输带，辣条剪切设备内于工作台上端设置有剪切装置。本发明将和面和熟制膨化的步骤合并，提高了辣条的生产效率；在分段切割连续移动的辣条时，不会出现堵料或粘刀等情况，提高了辣条的切割效果。

本发明公开了一种富含膳食纤维的莜麦预拌粉的制备和应用，属于食品加工技术领域。该富含膳食纤维的莜麦预拌粉包括莜麦粉、脱脂亚麻籽粉、圆苞车前子壳粉、白砂糖和盐，其中各组分的重量份数为：莜麦粉40～55份、脱脂亚麻籽粉40～50份、圆苞车前子壳粉0～20份、白砂糖5～15份、盐1～2份。采用本发明方法制作的莜麦面包内部结构致密，饱腹感强，持气性能好，组织细腻，口感松软，具有莜麦和亚麻籽香味，克服了面包比容小、组织结构不稳定的缺点。

本发明涉及面粉加工技术领域，尤其是一种燕麦馒头生产加工的混合设备及其混合方法，包括固定台，所述固定台的支撑腿底部固定有放置板，所述放置板的底部开设有滑动槽，所述滑动槽中滑动连接有移动板，所述放置板的顶部贯穿开设有第一通槽，所述移动板的顶部放置有承接桶，所述承接桶的顶部穿过所述第一通槽延伸至所述放置板的上方；所述固定台的顶部贯穿开设有第二通槽，所述第二通槽的内壁上固定有保护筒，此装置通过筛网和消除机构的设置，装置会自动对面粉进行筛选处理，且在对面粉混合物进行搅拌的过程中，通过装置之间的配合对搅拌过程中产生的结块进行消除，从而提高燕麦馒头的口感。

本发明涉及馒头成型机技术领域，尤其涉及一种豆渣杂粮馒头成型机。其技术方案包括：成型机本体、面粉存放腔和承接板，成型机本体的表面活动连接有承接板，开口槽的内部通过轴承安装有旋转板，且旋转板两侧的承接板表面固定连接有阻位块，成型机本体的顶部固定连接有面团入口，且面团入口一侧的成型机本体顶部开设有面粉存放腔，面团入口与面粉存放腔的顶部活动安装有密封盖，面粉存放腔的内部活动连接有放置盘，且放置盘的顶部固定安装有辅助块。本发明通过各种结构的组合使得本装置能够连续的进行成型接料工作，保证工作效率，并且可以轻松完全的进行面粉的取出使用工作，方便人员进行使用。

本发明公开了一种热风旋转炉的烘烤控制方法，包括以下步骤：步骤S1：选择烘烤模式，根据该批次待烘烤食品的种类选择对应的烘烤模式，利用控制面板选择已设定的烘烤模式或新增设定烘烤模式，并进行确认；步骤S2：设定烘烤时间；步骤S3：推车进炉烘烤；步骤S4：计时结束报警；步骤S5：开门停止烘烤，打开热风旋转炉的箱门，热风旋转炉上的报警器停止报警，将放有待烘烤食品的推车推出热风旋转炉，完成带烘烤食品的烘烤。本发明提供的一种热风旋转炉的烘烤控制方法，其能在设定的烘烤时间结束后，在报警的同时持续对实际烘烤时间的计时至打开热风旋转炉的箱门，可以查看并记录该次烘烤的实际烘烤时间，便于对比食品的烘烤状态和实际烘烤时间。

本发明公开了面带成型分切设备及分切方法，包括机体，机体的内部安装有通过传动模块而驱动的环形输送带，机体的前部转动连接有两个对称设置的进料辊，机体的内表面之间沿进料方向依次分别安装有纵向切割组件、导向柱a、通过电机a而驱动的主轴、分带机构和称重检测机构，导向柱a的周侧面安装有若干位置可调的横向切割组件，每个横向切割组件均通过主轴驱动，最左侧及最右侧横向切割组件的表面均安装有修边模块。本发明通过纵向切割组件、横向切割组件、分带机构和称重检测机构的设置，使本装置能够高效完成面带的分切作业，且本装置在传统分切装置的基础上增加了对分切面带的助分离机构。

本发明属于食品生产技术领域，尤其是一种麻花生产用发酵装置，针对现有的存在发酵时多个麻花之间的受热不够均匀，发酵时会使麻花表面变干燥，以及缺少快速排热功能等问题，现提出如下方案，其包括外壳，所述外壳的一侧转动连接有活动门，所述外壳的两侧均开设有数个通风孔，所述外壳的左右两侧内壁间固定安装有同一个第一隔板，所述外壳的顶部内壁与底部内壁之间固定安装有同一个第二隔板，所述第一隔板与第二隔板固定连接，所述外壳的顶部内壁固定安装有加热管，本发明中，通过托盘的转动可以使托盘内的麻花均匀受热，可在发酵过程中对麻花进行喷雾加湿，避免麻花表面干燥，同时还能在发酵完成后，快速地排尽装置内的热量，便于取出麻花。

本发明公开一种脱模机构，包括支撑单元、脱模单元和电气控制单元，支撑单元包括支撑柱和横梁，脱模单元包括与横梁固定连接的基座、升降柱、基板，基板的底面设置脱模凸块，基板的后侧设置固定挡板，基板的前侧设置活动挡板，基板的左侧和右侧对向设置一对抓取夹板，活动挡板包括挡片，挡片的上部与曲臂的一端固定连接，曲臂的另一端铰接气动推拉杆的活动端；抓取夹板包括横向推拉杆和竖向推拉杆；所述电气控制单元与通过气路连接气动推拉杆、横向推拉杆及竖向推拉杆。本发明实施例的脱模机构及脱模机的脱模过程无需转换模具托盘的方向，能避免产品产生碰撞，最大限度保证产品外形的完整性，提升产品的良品率，适用于不同脆度的产品使用。

本发明涉及鸡蛋饼加工装置技术领域，且公开了一种多功能加工鸡蛋饼装置，包括底座、第一固定板以及第二固定板，底座上固定安装有第一支撑柱，第一支撑柱上固定安装第一圆柱杆，第一圆柱杆一端固定安装有搅拌箱，搅拌箱的内部设置有搅拌装置，L型刮糊板上设置有摊铺装置，第一固定板上设置有分离装置，第二固定板上设置有出锅装置，第一支撑柱上设置有清扫装置，由于第二支撑杆与毛刷杆通过杠杆原理设置，进行收缩运动，这时毛刷杆向下运动，当毛刷与煎饼盘接触时，第二电动伸缩杆停止运动，煎饼盘旋转毛刷对煎饼盘上表面进行清扫，实现了自动将煎饼盘清扫的效果，同时有效的实现自动化生产，提高了制作效率，减少了人工劳动强度。

本发明公开了一种手工虾饺生产线，包括进料机构，所述进料机构一端位于第一压轮机构入口处上方，所述第一压轮机构的输出端下方设有传送皮带一端，所述传送皮带另一端位于打薄机构的入口处，所述打薄机构的出口处设有传送辊轮机构一端，所述传送辊轮机构另一端位于第二压轮机构的入口处，所述第二压轮机构的出口处下方设有皮料传输机构一端，所述第二压轮机构的左侧设有滚刀装置，所述滚刀装置左侧设有自动下馅装置，所述自动下馅装置设于皮料传输机构的侧边，所述皮料传输机构另一端连接操作台。本装置可通过第一压轮机构、第二压轮机构和打薄机构生产虾饺皮料，虾饺皮料厚度均匀，且生产效率较高。

本发明公开了一种随心杯方便速食面疙瘩汤及其加工方法，加工方法包括如下步骤：将原辅料按比例倒入和面机内，按配方要求准确加入饮用水，均匀拌合15‑20分钟；将和好的面在20‑25℃环境中醒发15‑18分钟；再经压面机压面、制条后手工成型；然后在100℃水中煮制40‑45秒，捞出过凉15‑18s沥水后在155℃‑160℃油中，炸制3‑5分钟；然后炸制半成品投入脱油机脱油,时间13‑15秒后将半成品推入冷却间，冷却至产品芯温≤30℃；然后包装成疙瘩包，检验合格后，将疙瘩包与不同口味调味料包装入随心杯内，经封膜机封膜后装箱。本发明不仅方便快捷、开杯冲调即可食用，而且口感劲道有各种口味可供选择。

本发明公开了一种粗粮咸蛋黄酥生产装置及其生产方法，涉及咸蛋黄酥生产技术领域，为解决现有技术中的咸蛋黄酥生产大多都是采用半人工半机械的方式，大多还是要靠工人去进行操作和调节的，不便于大批量的生产，并且加大了工人的劳动强度的问题。所述搅拌桶的两侧的表面均设置有贴面板，所述贴面板远离搅拌桶的一侧设置有第二连接杆，且第二连接杆的另一侧设置有第一连接杆，所述贴面板与第一连接杆和第二连接杆通过转轴转动连接，所述第二连接杆远离贴面板的一端设置有大齿轮，所述传送带的顶部设置有开酥辊，所述开酥辊的顶部设置有横梁，所述横梁的底部设置有红外传感器，且红外传感器有两个。

本发明公开了一种蛋糕生产用模具快速清洗设备，涉及模具清洗设备技术领域，包括清洗箱和四个万向轮，四个所述万向轮分别连接在清洗箱底部的四角位置上，本发明中，通过转动双向螺杆可带动两个抵触块相对移动从而对模具进行固定，然后启动第一电动伸缩杆带动清洗刷和输水喷头进行水平移动，使清洗刷导入模具内，然后再次启动第二电动伸缩杆带动传动杆和擦拭块水平移动，使擦拭块抵触在模具的外表面，然后再次启动伺服电机带动固定好的模具转动，从而对模具的内部和外表面进行清洗，在转动的过程中启动水泵将蓄水箱内的水经过输水喷头喷洒处，进一步提高清洗的效果，该装置具有清洗效率高的优点。

本发明采用以中长碳链结构酯作为基料油，通过添加少量的凝胶因子将液态油脂凝胶化的方法，制备了烘焙用固体/半固体油脂，并优化了反应底物的比例，提高了中长碳链结构酯，及中长链结构酯凝胶油的产率。本发明制备中长链结构酯凝胶油能够完全代替普通油脂的使用，有效的降低了油脂的热量，提高油中的不饱和脂肪酸含量，有益于健康。其赋予烘焙产品较低的热量，同时能够赋予烘焙产品柔软的质构和油脂的香味，以及良好的烘焙产品表面色泽。

本发明提供了一种富含抗性淀粉的低GI麦胚面包制备方法，将处理制得的小麦胚芽粉、抗性淀粉为主料的复合粉作为添加原料，按一定比例添加到小麦面粉中。具体原料有：高筋面粉、低筋面粉、小麦胚芽粉、抗性淀粉、脱脂奶粉、食盐、大麦茶、槐花蜜、麦芽糖醇、葵花籽油、酵母粉和黄油。本发明通过向高筋面粉和低筋面粉中添加小麦胚芽粉和抗性淀粉，增加了小麦面粉的营养保健作用，丰富了面包的口味。在增加了口感和突出麦香风味的同时又满足了匆忙生活中对于健康的要求，经常食用有利于人们的肠道菌群调节和身材管理。

本发明涉及风味食品加工技术领域，具体公开了一种香辣油炸带鱼的制备工艺及油炸装置，箱体的内部设置有用于存放食用油的置油槽，加热件置于置油槽的底部，框体与置油槽固定连接，并位于置油槽的内壁，放置网安放于框体上，两个驱动机构对称设置，每个驱动机构包括丝杆电机和丝杆套组件，丝杆电机与箱体固定连接，丝杆电机的输出端伸入至置油槽内，丝杆电机的输出端与丝杆套组件配合，实现丝杆套组件的上下往复运动，放置网的两侧分别与两个丝杆套组件适配，控制台设置在箱体的一侧。通过上述结构设置，能够便于操作者观察带鱼油炸情况，同时能够方便操作者同时将油炸完成的带鱼快速从食用油中沥出。

本发明属于食品机械技术领域，具体的说是一种月饼生产系统，包括壳体、压杆、压板；所述壳体为桶状，且开口向下；所述壳体上表面开设有通孔；所述通孔内部滑动连接有压杆；所述压杆下端螺纹连接压板中心；所述压杆上端固连有压柄；所述压杆外部套有第一弹簧；所述第一弹簧一端固连壳体上表面，另一端固连圆环；所述壳体内部上表面均匀固连有多个橡胶条；所述壳体内部于竖直方向上固连有多个第一磁铁；所述压板内部固连有多个第二磁铁；本发明结构简单可解决现有的月饼扣模模具通常为一体结构，模板不易更换，当需要对月饼制作不同的印花时，需要使用新的模具，造成生产成本较高，工作效率较低，使用起来不方便的问题。

本发明涉及一种生产设备，尤其涉及一种用于儿童辅食卡通面的生产设备。提供一种无需人工进行操作，加工效率高，可以及时清理多余的面皮的用于儿童辅食卡通面的生产设备。本发明提供了这样一种用于儿童辅食卡通面的生产设备，包括有：底座，底座用于安装整个设备；支撑架，底座顶部中部设有支撑架；伺服电机，支撑架顶部设有伺服电机；连接机构，底座顶部设有连接机构；传送机构，连接机构内设有传送机构。采用切割机构与压模机构之间的配合，传送机构将接料板与面皮移动至凹模板的下方，切割机构带动凹模板向下移动对面皮进行压模，当切割机构复位时，带动凹模板向上移动与凸模板相接触，将凹模板内多余的面皮推出，提高了工作效率。

本发明具体公开了一种馅中馅夹心机，包括机箱；所述机箱上安装有输送机构；所述机箱上沿着输送机构的进料端到出料端依次设有下层落料组件、至少两组夹心馅料送料装置、上层落料组件以及操作盒组件；所述输送机构对应于夹心馅料送料装置的位置处设有出料装置；所述出料装置与夹心馅料送料装置相通连接；所述机箱上设有压料组件；所述压料组件置于所述输送机构的出料端；所述机箱上还设有检测装置；所述检测装置置于所述下层落料组件与出料装置之间。本发明是集取料、送料、下料、压料等多功能为一体的设备，该设备能快速实现夹心饼干的制作，其自动化程度高，生产质量高，能在提高生产效率的同时降低人工劳动强度，降低制作成本。

一种馄饨成型方法，将馄饨馅放置在面皮的中部，而后将面皮向馄饨馅的后侧对折从而形成半成型馄饨，面皮对折包裹馄饨馅后形成馄饨肚并在该馄饨肚左右两侧分别对应形成左折叠角和右折叠角及在馄饨肚的后侧形成折叠边；第一成型爪和第二成型爪分别对应带动左折叠角和右折叠角向馄饨肚的前侧翻折，半成型馄饨的左折叠角和右折叠角在顶板和第一成型爪之间层叠后并通过顶板和第一成型爪捏合，顶板向下移动同时第一成型爪和第二成型爪向上移动并均从成型馄饨中脱离出，缩短馄饨成型工序的总时间，进而提高馄饨加工的效果；馄饨肚与折叠边形成V形结构后，便于左折叠边和右折叠边向馄饨肚的前方翻折，进而便于馄饨成型的同时提升成型馄饨的美感。