焙烤、制作或处理面团的设备、焙烤用面团

本发明公开了一种具有多相释放特性的微胶囊食品添加剂，以质量份数计，包括芯材5份‑500份，壁材10份‑1000份，壁材包括亲水性壁材5份‑500份和疏水性壁材5份‑500份，疏水性壁材的熔点温度高于50℃。亲水性壁材包括亲水性的胶体、纤维素、淀粉或蛋白质中的一种或多种。疏水性壁材包括食品用乳化剂、全氢化的植物油脂、部分氢化的植物油脂或硬脂酸中的一种或多种。通过亲水性壁材联合疏水性壁材包埋芯材，克服了传统食品添加剂只能单一释放的缺陷，达到同时抑制面团菌的增殖和二次污染微生物的生长，有效延长了产品保质期。

本发明涉及一种印花设备，尤其涉及一种食品加工用糕点印花设备。本发明要解决的技术问题是提供一种较高效率且糕点完整度保持较好的食品加工用糕点印花设备。一种食品加工用糕点印花设备，包括有：底板，其上连接有第一固定架；气缸，其安装在第一固定架上；下压块，其滑动式地连接在气缸伸缩杆上；第一弹簧，其连接在缓冲板与气缸伸缩杆之间；缓冲板，其设在气缸伸缩杆上；送料机构，其连接在底板上；复位机构，其连接在送料机构之间。本发明通过送料机构和复位机构对糕点进行印花，节省人力且糕点保持较完整，且通过卡位机构对滑板进行卡住，从而不需要人工将滑板的槽口卡住，进一步节省人力。

本发明公开了一种防饥饿糕点及其制备方法，包括中低筋面粉、奶油、鸡蛋、肉松、糖、盐、红枣、山药、党参、黄茋、茯苓、山楂、甘草，通过以下步骤制作：将红枣、山药、党参、黄茋、茯苓、山楂、甘草放置在容器内，加清水250毫升，浸泡10分钟后煮开，去渣得滤液；将鸡蛋进行蛋黄与蛋清液分离，蛋黄拌糊成泡沫状，加糖、盐，搅拌得蛋黄糊；把中低筋面粉加水拌糊，加入滤液搅拌，加入蛋黄糊搅拌，加奶油、蛋清液搅拌15分钟，得待蒸料；将待蒸料放置于蛋糕模椇内，在150摄氏度下烘烤10分钟，在160度下烘烤10分钟，过10分钟岀炉，加上肉松。本发明的糕点不需要吃太多就能够在一段时间内拥有饱腹感，无副作用，能够提高免疫力，补脾益胃，防肢体乏力。

本发明公开了一种沙虫月饼及其制作方法，包括月饼皮和月饼陷，所述月饼皮由小麦粉、糯米粉、鸡蛋液、白砂糖、水制作而成，所述月饼陷由猪肉、瓜子仁、核桃仁、芝麻仁、杏仁、橄榄仁、巴旦木、蜜饯、柠檬皮干、黄皮果干、沙虫干、白酒、葡萄糖浆、腐乳、食用植物油、食用盐、香辛料、食品添加剂制作而成。本发明的沙虫月饼含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素，以及虫草素等具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、调节免疫、延缓衰老作用的营养成分，此外，还通过添加蜜饯、柠檬皮干、黄皮果干改善月饼的口感，缓解月饼多食带来的油腻感，不仅营养丰富，还风味独特。

本发明提供了一种以糯米、巧克力为主要原料的蛋糕烘焙产品的制作方法；所述蛋糕烘焙产品以糯米粉、低筋粉、鸡蛋、白砂糖、海藻糖、山梨糖醇、甘油、奶粉、水、泡打粉、大豆油、纯脂巧克力、可可粉、琼脂粉、蛋白酶为原料，通过打浆、注浆、烘烤成型等步骤制备。

本申请提供了一种可冲泡成糊的米类饼干，其原料包括大米粉、油脂、麦芽糖醇液、鸡蛋、赤藓糖醇、碳酸氢铵、碳酸氢钠、大豆磷脂、二氧化硅、食盐以及酥性饼干专用酶S200和无花果蛋白酶；本申请的米类饼干营养丰富健康且提供了良好的冲泡性能。

本披露涉及一种注入大麻的产品，其包含：包含一种或多种大麻素的大麻素谱，在使用了所述注入大麻的产品的受试者中用于控制所述大麻素谱的起效的第一组合物和用于控制所述大麻素谱的失效的第二组合物，其中与所述第一组合物的起效相比，所述第二组合物具有延迟的起效。本披露还涉及注入大麻的产品的制造和使用方法。

本发明涉及搅拌机技术领域的一种防晃动的小型搅拌机，包括支撑台，所述支撑台的底端均匀固定连接有多个吸盘，所述支撑台的顶端设置有高硼玻璃杯，所述支撑台内设置有内腔，所述内腔和高硼玻璃杯内设置有搅拌装置，所述高硼玻璃杯的顶端设置有杯盖，通过吸盘将支撑台固定在桌面上，防止该小型搅拌机工作时支撑台在桌面上晃动，通过启动搅拌装置可以均匀搅拌高硼玻璃杯内面粉成絮状面坯，该小型搅拌机工作时，盖上杯盖防止面粉四射，该防晃动的小型搅拌机操作简单使用方便，安全性高便于推广。

本发明公开了一种采用植物乳杆菌发酵酸面团改善煎饼加工特性的方法，属于食品加工技术领域。本发明方法预先利用植物乳杆菌发酵酸面团面糊，然后通过在煎饼面糊中添加特定适合的酸面团面糊，改善了传统煎饼口感干硬，贮藏期间水分流失过快等缺点，避免了传统煎饼摊成后需要喷水，喷水量难以掌控，喷水不均匀，产品批次不稳定等问题。本发明制得的煎饼摊成后不需要喷水，易折叠卷曲，口感柔软有咬劲，容易咀嚼，且营养丰富，工艺简便，适合工业化生产。

本发明涉及一种自动成型机，尤其涉及一种饺子皮制作用自动成型机。本发明提供一种制作出来的饺子皮形状比较美观，并且不会粘连机器的饺子皮制作用自动成型机。一种饺子皮制作用自动成型机，包括有底板、支架和气缸，底板上设有支架，支架上侧安装有气缸，底板上设有切圆机构，切圆机构与气缸的活塞杆连接，切圆机构和底板上设有接料机构，底板上中部设有运料机构。本发明通过设有切圆机构、接料机构和运料机构，切圆机构能够切割出形状比较规整的面皮，接料机构能够接取切割后的面皮，运料机构能够传送面皮到切割的位置，达到了便捷切割出形状比较规整的面皮的效果。

本发明涉及肉夹馍速冻面团制备技术领域，具体公开了一种应用于肉夹馍中速冻面团的制备工艺，包括原料混合、搅拌、醒发和速冻等多个步骤；本发明添加的各类原料用于确保成品口感，包括在面团中添加食用碱用于控制面团醒发，并且抑制因醒发带来的面团发酸口感；在面团中还添加了冷冻面团改良剂用于改变面粉面筋结构使面团通过冷冻后还能够二次醒发，保持面筋机构不受到破坏。配料中添加半干酵母用于冷冻面团，有效解决肉夹馍水分流失大、馍胚偏干等问题，保持馍胚口感；具有较高的实用价值和推广价值。

本发明公开了一种应用于肉夹馍中南瓜馍坯的生产工艺，包括如下步骤：A、得到6.5公斤的南瓜果肉，制备成南瓜泥；B、取用面粉25Kg，食用碱15g，搅拌均匀；C、取南瓜泥6Kg，饮用水5.8L，与混合了食用碱的面粉混合并搅拌8分钟形成混合物；D、将混合物醒发40分钟；E、将醒发后的混合物折叠压制8次；F、将混合物制成多个110g的面剂；G、取两个面剂放置于拍馍机压制成型形成南瓜馍坯；H、将南瓜馍坯送入速冻隧道速冻，速冻35‑40分钟；I、将速冻后的南瓜馍坯进行包装；本工艺生产出来的肉夹馍馍坯，能够很好的保护胃黏膜，加强肠胃蠕动，促进新陈代谢，帮助消化。

本发明属于烘焙模具技术领域，具体的说是一种糕点烘焙模具，包括硅胶筒、推板和套管；所述硅胶筒外表面周圈固连有多个推板；所述推板以硅胶筒中轴线为中心，均匀分布在硅胶筒外表面周圈；所述推板于远离硅胶筒一侧表面中部固连有推块；所述推块于远离硅胶筒一侧表面中心开设有滑槽；所述套管周圈侧壁通过螺纹连接有多个转动块；所述转动块与推块一一对应设计，且转动块于靠近硅胶筒一端伸进滑槽，且转动块和推块之间相对转动；所述转动块于远离硅胶筒一端固连有转耳；本发明结构简单可实现用户在家制作不同形状的糕点，无需另购置其他形状的硅胶模具，有效降低了家庭制作糕点的使用成本，满足用户制作自定义制作不同形状糕点的需求。

一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法，它涉及一种压缩饼干制备方法，具体涉及一种黄瓜籽粉压缩饼干制备方法。本发明为了解决。本发明的具体步骤为：步骤一、将小麦粉和黄瓜籽粉加入混料缸中；步骤二、将食用油加入混料缸内并搅拌均匀；步骤三、向混料缸内依次加入糖、盐、疏松剂、丁基羟基茴香醚、小苏打，并搅拌均匀；步骤四、向混料缸内加入水，搅拌均匀成乳状液；步骤五、将混料缸内的乳状液倒入模具内进行烘烤，烘干后切割成块，完成压缩饼干的制作。本发明属于黄瓜籽应用领域。

本发明提供一种成形机构，用于仿手工包馅类食品的成形，其特征在于包括：第一压板，其上设置有可旋转的模拟手工捏合的第一成形部件；第二压板，其上设置有与第一成形部件相匹配的第二成形部件；第一压板和第二压板相对设置且可往复移动，当第一压板和第二压板朝向彼此移动直至第一成形部件与第二成形部件相互压紧，模拟手工捏合的第一成形部件和第二成形部件同时以包馅类食品的面皮捏合处的中心处为基准点向包馅类食品的馅囊肚部分旋转挤压，形成饺肚上的完全模拟手工捏合的一个或多个凸筋。本发明通过对成形部件的仿形设计，可完全取代现有手工包馅类食品的传统形式，成形后的食品具有类似于手指关节挤压过的形状，大大节省人工成本且外形美观。

本发明涉及列巴技术领域，具体是指一种无蔗糖列巴的制作方法，包括：制备面种1、制备面种2、列巴制备，本发明根据都是现代焙烤食品的理论，精心配制各种原料，使得加工中的面种具有优良的改良、乳化、保湿、抗老化等诸多优势，根据面种其的作用与用途，充分改善列巴微观结构。使列巴挺立，弹性好，面团表面白、光滑、细腻，劣质细微、气孔细密均匀，抗老化，延长列巴的保质期，而且制备出来的列巴还具有优良的保健功效。

本申请公开了一种流体处理设备，包括：主体，在所述主体的一端设置有加工头，在所述主体的另一端设置有固定部，在所述主体的侧面设置有向外延伸的进料部，其中，在所述固定部上固定有驱动器，所述驱动器包括驱动主体和推进杆，所述推进杆的至少一部分容纳在所述主体内部。本申请实施例的流体处理设备，通过提供在主体一端具有加工头并且在另一端具有固定部，侧面还设置有向外延伸的进料部的设备，能够通过固定部上固定的驱动器来驱动主体内部的推进杆，从而使得从进料口进入的原料以及容纳在主体内部的原料从加工头被挤出，从而节省了人力。

本发明涉及一种富含γ‑氨基丁酸的非油炸青稞麻花，其组成成分及重量份数如下：中筋小麦粉50～70份，青稞粉30～50份，发芽青稞粉2～10份，黄油20～27份，鸡蛋9～15份，水42～50份，白砂糖7～7.4份，植物油5～10份，食用盐0.3～0.5份，酵母1.0～1.2份，麻花改良剂0.14～0.2份。青稞含有丰富的β‑葡聚糖、纤维素等。发芽青稞是以富集γ‑氨基丁酸为目的(比青稞中的高了3倍多)，从而达到增强产品营养的而作用。本产品最大程度上保留原材料中的营养物质，且口感酥脆爽口，表面色泽均匀，断面孔洞排列细密，总体感官评分为8.5～9.0。

本发明公开了一种自动刀拨面机，包括侧板、底板、刀板、缓冲机构和传动机构，侧板固定安装在底板的顶部两侧，底板的上方前侧设置有刀板，刀板设置在两个侧板之间，刀板的后表面设置有缓冲机构，刀板固定安装在横杆的前表面的两侧位置，横杆设置在槽钢内，其中一个侧板的外侧设置有传动机构，传动机构包括第一链轮、第二链轮和第三链轮，第一链轮、第二链轮和第三链轮之间通过链条相互连接，整个过程为送面辊转动送面至刀板的下方，然后再由刀板进行分断拨离，整个装置结构较为简单，体积小巧，占用空间小，便于推广使用，采用机械拨面的方式代替人工，节省了人力，有利于提高拨面的生产效率。

一种仿真橘子慕斯及其制作方法，涉及食品加工技术领域，提供一种高仿真橘子外观造型的慕斯及其制作方法，采用的技术手段包括：(1)制作费南雪饼胚；(2)制作橘子酱夹心；(3)制作柚子酱夹心；(4)制作橘子奶油；(5)向仿真橘子慕斯模具中加入三分之一的橘子奶油，依次置入冷冻成型的橘子酱夹心、柚子酱夹心和费南雪饼胚，使柚子酱夹心处于橘子酱夹心与费南雪饼胚之间，并用橘子奶油将三者包裹并填满模具，冷冻定型后得到仿真橘子慕斯主体半成品，然后对其进行修型、表面处理及外形处理，最后制得具有橘子梗、橘子叶、黄色外皮、淡黄色及橘黄色微粒的成品。采用本发明方法制成的产品外观与橘子极为相似，仿真度高，易受到关注及青睐。

本发明涉及面条加工装置，具体为一种熟面条加工装置。其特点是：所述的搅龙壳体内设有缓冲块,搅龙叶片,所述的缓冲块的前后设有搅龙叶片；所述的搅龙壳体内的缓冲块、搅龙叶片分为A、B、C三个分段，上述三个分段是；加力压实段A，循环压实段B，面食成熟段C。加力压实段A有5‑8个搅龙叶片，循环压实段B有4‑8个缓冲块，面食成熟段C有3‑6个搅龙叶片。本发明的技术效果在于便捷、结构简单、成本低廉，安全可靠，干净卫生，占地面积小，便于生产制造。可以加工白面、玉米面及各种面食面条。

一种真空和面机及其使用方法，和面机包括真空搅拌体和出料机构，其中，真空搅拌体依次直线连接，真空搅拌体的连接处设置有开口，一端的真空搅拌体上设置有进水口和进面口，另一端的真空搅拌体上设置有出料机构。本发明安装使用方便，实现了面粉的全面混合，提高了混合和面效果，而且改变了传统的搅龙出料方式，避免挤压过程破坏面筋网络，保证出面状态良好，提高了生产效率和生产质量。

本发明公开了一种具有滴油组件的网皮薄饼机，包括箱体，所述箱体上方具有面板，所述面板上设置有可旋转的转盘，所述转盘下方与传动轴一端连接，所述传动轴另一端与减速机连接，所述减速机与电机连接；煎盘设置于所述转盘上方；支撑杆设置于所述箱体上方，所述支撑杆顶部与料桶连接，所述料桶下方与导料管一端连接，所述导料管另一端与浆嘴连接，油杯支架，所述油杯支架设置于所述支撑杆二右侧，海绵支架，所述海绵支架固定于所述支撑杆二上。本发明的具有滴油组件的网皮薄饼机，将网皮薄饼实现机械化、自动化制作，提高劳动生产率。

本发明涉及蛋糕的制备工艺技术领域，具体为一种无糖蛋糕配方及其加工工艺，所述配方为：蛋清液25‑30％、精制盐0.5‑1％、食用油1‑3％、蛋黄液15‑20％、低筋面粉40‑60％、去糖椰果5‑12％和水；有益效果为：通过在无糖蛋糕中加入盐水浸泡的去糖椰果和咸味的小蛋饼，从而使得较淡咸味的蛋糕中含有咸味较重的蛋饼，食用时，可根据自身口味适当咬合蛋饼，进而在咬合过程中激发椰果和蛋饼的咸味，降低了对蛋糕咸味的调控精度，提高了蛋糕的口味，避免食盐均匀分散造成嘴巴发涩。

本发明公开了一种富含发酵银杏果粉的功能型饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明通过将发酵银杏果粉、全麦粉、燕麦片、向日葵盘提取物与黄油、奶粉、鸡蛋、食用盐、糖粉、小苏打搅拌混合均匀后，依次经面团准备、面团醒发、饼干成型及烘烤、包装步骤制备出一种富含发酵银杏果粉的功能型饼干，其是一种营养丰富、低糖、酥脆可口的咸味饼干，且具备较强的抗氧化功能。将银杏果粉制备成口感和风味良好，便于携带的功能型饼干类产品，既符合当前人们的生活节奏，又满足了人们对休闲类食品健康化、功能化的需求，适于市面推广与应用。

本发明公开了一种食品加工用自动烘焙系统设备，涉及烘焙设备技术领域，解决了现有的烘焙箱，于箱体内部对食品进行手动上下料，需佩戴隔热手套，较为麻烦，且即使佩戴隔热手套也会有较大的高温灼伤隐患的问题。一种食品加工用自动烘焙系统设备，包括烘焙箱本体；所述烘焙箱本体整体呈矩形结构，其内部中间位置焊接一处矩形隔板，此隔板将烘焙箱本体的内部分成上下两处烘腔，此两处烘腔的前后两端位置对称转动安装有四处转轴，且两处烘腔左右两侧的空间中均对称焊接有两组轨道轴。本发明通过两处主动齿轮的动力传递，进料机构可利用两处转轴的旋转传送动力进行驱动，这省去为进料机构额外配套驱动马达，有助于减低设备的制造成本。

本发明公开一种热干面生产用抖面装置，涉及热干面生产领域，包括输送装置，所述输送装置的顶部设置有机架，机架的前端设置有可升降的分切板，分切板的后端且机架的内腔转动连接有翻面辊，翻面辊与机架转动相连，翻面辊的表面阵列分布有挑面杆，翻面辊的后侧设置有挡板，挡板固定于机架的内侧壁，挡板的后端设置有固定板，固定板的底部阵列分布有分隔板，分隔板紧贴于输送装置的输送带表面；本发明通过设置有翻面辊与分切板，热干面在输送装置的带动下向前移动，然后通过翻面辊将热干面挑起，然后分切板下移，对较长的面进行切割，被挑起的面在翻面辊的带动下，从另一端掉落于输送带的表面，对热干面进行拆分，避免粘黏结团。

本发明涉及面食生产设备技术领域，尤其是涉及一种面食生产机，包括机架及设置在和面机构，所述和面机构包括搅拌机构、上摩擦带和用于输送面团的下传送带，所述上摩擦带和下传送带转动设置在机架上，所述上摩擦带和下传送带相对设置，所述机架上设置有用于驱动上摩擦带转动的第一驱动装置，所述机架上设置有用于驱动下传送带转动的第二驱动装置，使用时，将搅拌机构搅拌好的面团通过上摩擦带和下传送带进行揉搓并输送至下一道工序，使用时，通过在下传送带上设置上摩擦带，下传送带对面团进行输送并配合上摩擦带，这样可以对搅拌机构出来的面团进行一步地揉搓，可以使面团变成较为均匀的圆柱形面团，不会造成面团堵设的现象，提高了和面效率。

本发明涉及儿童食疗食品制备技术领域，且公开了一种儿童增智长高的食疗方及配制方法，包括以下制备原料，其重量按100斤配料为例：党参5斤、杜仲5斤、杜仲叶萃取物4斤、茯苓7斤、炙龟甲3.8斤、益智仁3.8斤、怀山药粉10斤、黑芝麻10斤、麦芽糖稀10斤、燕麦面13.4斤、核桃仁8斤、鲜牛奶10斤、安琪酵母菌0.12斤，一种儿童增智长高的食疗方的配制方法，包括以下制备方法，其工作步骤如下：第一步：翻炒黑芝麻；第二步：原料粉碎处理，本方案中，采用纯上品的养生中药，药食同源，是少儿安全调理的优先选择，该食疗方无任何副作用、无任何添加剂，无任何激素，保证了少儿食用时的安全性以及有效性。

本发明涉及一种耐久焙烤品及其制造方法。本发明涉及耐久焙烤食品，其具有上平板状焙烤品(1)、下平板状焙烤品(2)、和由巧克力物制成的至少一个平坦中间层(3)，其特征在于，所述中间层(3)提供有包含至少一种一价醇或多价醇、或至少一种糖醇的亲水性食品添加剂。

本发明属于椰蓉月饼制作技术领域，尤其为一种椰蓉月饼及其制作方法，所述椰蓉月饼包括月饼皮和月饼馅，所述月饼皮包括以下重量份的组分：小麦面粉15～34份、苦荞面粉8～10份、燕麦粉12～14份、红薯粉6～8份、黄豆面粉7～9份、无盐黄油12～15份、糖浆15～17份、鸡蛋5～10份、枧水0.5～1份、柠檬汁0.5～1份。本发明制得的椰蓉月饼有利于人体消化，不仅具有椰蓉的浓郁椰香与极佳口感，同时兼具桂花的辛温散寒、化痰散结以及金银花、菊花和薄荷的清热解毒、清肝明目、理气解郁等功效，具有医用与食用的双重功能，为椰蓉月饼提供了不同水果风味，使口感更为丰富，可满足特定人群需要，作为健康食品制得推广食用。

本发明提供了一种基于养生茶的软欧面包与制备方法。该软欧面包以养生茶汤代替软欧面包的面团用水，有效改善软欧面包的色泽、风味和口感，并具有保健效果，赋予产品天然、健康、保健、便捷的理念，同时拓展了养生茶的应用范围，提高了养生茶的附加值，具有良好的市场前景和经济效益价值。本发明的制备方法以养生茶汤代替面团用水应用于软欧面包的制备，有利于面团调制后的温度控制和面团的原料均匀度控制；且耗时减少，面团成型后可进行面团速冻并在冷库冻藏、配送，冷冻储存时间长；待使用时，通过解冻、成型、醒发和烘烤等工序，其口感、风味独特、丰富，可很好地解决工人少、技术水平有限、场地不足的困难。

本发明涉及糕点加工领域，特别是一种糕点加工工艺，本发明能够对糕点形成连续烘烤，加工效率高；该工艺包括以下步骤：Ⅰ、使用和面机将面粉、食用油、食用盐、小苏打、水和白砂糖混合搅拌；Ⅱ、再将混合搅拌后的原料加工成型后，放入模具中；Ⅲ、通过烘烤装置对模具中的原料进行烘烤，得到糕点；所述烘烤装置包括承放架、扇形烤箱和旋转机构，旋转机构转动在扇形烤箱的中心处，旋转机构上连接有多个承放架；所述承放架包括承放板、连接销和重锤块，两个连接销对称固定在承放板的两端，重锤块固定在承放板的下端，两个连接销均转动在旋转机构上。

本发明公开了一种微麸质杂粮华夫饼的制备方法，包括：S1、称取原料，所述原料包括藜麦粉、苦荞粉、豌豆淀粉、白砂糖、黄油、鸡蛋蛋清、牛奶；S2、将所述藜麦粉、苦荞粉和豌豆淀粉混合，得杂粮粉；S3、在所述鸡蛋蛋清中加入所述白砂糖，搅拌至蛋清体积增大到三倍，得到蛋白糊；S4、将所述黄油和所述牛奶加入到所述杂粮粉中搅拌，得到面糊；S5、将所述面糊和所述蛋白糊混合后发酵，得到发酵后的产品；S6、将所述发酵后的产品装模、烘烤、出模、冷却。本发明有效降低了华夫饼中脂肪含量、提高了华夫饼的抗氧化能力、使华夫饼营养更加全面，更利于麸质过敏患者的消化吸收。

本发明公开了一种板鸭的烘烤设备，包括：箱体、固定构件和滑动构件。箱体上端具有旋转电机，旋转电机下端具有旋转轴，旋转轴延伸至箱体内部，旋转轴上具有固定架。固定构件中具备壳体、驱动组件和调节组件，驱动组件和调节组件安装在壳体内部。驱动组件由驱动件、固定件、伸缩件和推动件组成。调节组件由旋转件和对称设置的调节件及转动件组成。滑动构件，用于安装固定构件。该板鸭的烘烤设备结构紧凑，设计巧妙，安装方便，采用滑动式安装方式。同时通过驱动组件和调节组件的配合能够改变板鸭的烘烤位置，使得板鸭在平面360°转动的同时还能够使得板鸭上下摆动转动，使得烘烤位置范围更大，受热更好，为板鸭提供了更好的烘烤环境。

本发明涉及蛋糕加工领域，特别是一种蛋糕加工方法，本发明能够快速将奶油涂抹在蛋糕坯的外表面，继而提高蛋糕的制作效率；该方法包括以下步骤：Ⅰ、先制备好蛋糕坯；Ⅱ、将质检合格的蛋糕坯放置在托板上，并通过托板将蛋糕坯转移至奶油涂抹装置上；Ⅲ、通过奶油涂抹装置将奶油涂抹至蛋糕坯上，得到蛋糕；所述奶油涂抹装置包括放置机构、连接座、支撑板、连接板和侧涂板，连接座连接在放置机构上，连接座上设有支撑板，支撑板的上端设有连接板，连接板滑动在侧涂板内，侧涂板的后端与支撑板贴合滑动连接，支撑板上设有奶油输送管Ⅰ，奶油输送管Ⅰ与侧涂板的内部连通。

一种自动摊煎饼设备，包括底座支架、挤面机构、摊饼机构、撒料机构、移饼机构和叠饼机构；所述底座支架对整个设备起到了支撑作用；挤面机构固定安装在底座支架上，实现了自动挤面的功能，防止人工盛面糊时面糊飞溅；摊饼机构活动安装在底座支架上，实现了自动摊饼的功能，无需人工操作，避免了人工摊煎饼大小不一的问题；撒料机构转动安装在底座支架上，实现了自动撒调料的功能，迎合不同口味的食客；移饼机构活动安装在底座支架上，实现了将煎饼移除的功能；叠饼机构固定安装在底座支架上，实现了自动叠饼的功能，节省人力。

本发明涉及饼干技术领域，更具体的说是一种饼干制备工艺，包括以下步骤：S1、将面粉和水按比例混合好，并进行持续性的搅拌处理；S2、将坚果去皮处理并对其进行粉碎，并将坚果粉末放置到牛奶内，再将其放置到S1内的面粉内，进行混合搅拌处理；S3、将活好的面粉放置到加工装置内对面粉进行塑型烘干处理；S4、对烘干完成的饼干进行统一收集，对收集完成的饼干进行袋装处理，完成饼干的制备，所述加工装置包括六角腔、模具槽、烘干柱和起模构件，所述六角腔上设置有多个模具槽，六角腔上转动连接有烘干柱，六角腔上滑动连接有多个起模构件，多个起模构件分别滑动连接在多个模具槽内，所述起模构件包括连接板和起模板。

本发明提供了一种橄榄膳食纤维饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域，橄榄膳食纤维饼干包括以下重量份的组分：橄榄果粉0.1～1份、黄油4～6份，面粉10～15份，奶1～3份，白砂糖4～5份，盐0.1～1.5份。橄榄膳食纤维饼干添加了橄榄果粉，使得饼干的持水力明显变化，延迟了饼干的老化，提高了持油力，降低黄油的添加量，从而减少了饼干中脂肪的含量，降低了肥胖症和糖尿病的患病风险，提高了橄榄饼干的保健功效。本发明的饼干中添加橄榄果粉后，提高了饱腹感，起到了代餐的作用。同时本发明的饼干外形完整、酥脆、口感好、富有橄榄的香味、风味浓郁。本发明的制备方法工艺简单，操作方便，具有良好的经济效益和应用前景。

本发明公开了食品加工技术领域，具体为一种仿手工制饼器及制饼方法，包括安装台，安装台内转动连接有制饼盘，安装台两侧均转动连接有压杆，压杆之间转动连接有一组压饼辊，压杆位于制饼盘上方，压饼辊与制饼盘配合，本发明通过制饼盘转动和压饼辊压着面团的压力下，将面团摊成薄饼，在摊饼过程中一组内的两压饼辊转向相反，从而将饼均匀摊开，形成圆饼，节省人力无需手动擀饼，操作简单方便，且制饼薄厚均匀，外形周整美观。