焙烤、制作或处理面团的设备、焙烤用面团

一种“五谷杂粮营养强化食品”，是以五谷杂粮为主，配合国家颁布的食品级营养物质，经过科学加工而成的各种营养强化食品，使食用者增强免疫力，全面提高健康素质。

本发明公开了一种面食机的制面方法，面食机包括主机、设于主机上的加工腔，加工腔包括内设搅拌杆的搅拌腔和内设有挤压螺杆的挤压腔，制面方法至少包括：获取工作触发信号；响应工作触发信号，对挤压螺杆进行挤压螺杆润湿处理；挤压螺杆润湿处理时或挤压螺杆润湿处理后设有物料添加阶段，物料添加阶段将物料添加至挤压螺杆处。本发明提供的制面方法能有效润湿挤压螺杆，从而使得残留于进面口内无法参与和面阶段得残留干粉能被有效润湿，进而有效降低出面前期的负载、提升出面效率。

本发明公开了一种具有A馅料核心柱体、包住该A馅料核心柱体的中间的B馅料环柱体、包住该B馅料环柱体的外围的X面团及Y面团的两个半环柱体的新型包心面条。本发明还公开了用于该包心面条的压出成形的模具及方法。

本发明公开了一种低糖广式月饼冬瓜荔枝馅料及其制备方法，馅料包括以下重量份的原料：冬瓜肉250‑350份，海藻糖5‑12份，葡萄糖浆5‑12份，麦芽糖浆5‑12份，荔枝肉20‑50份，小麦淀粉2‑8份，豆油5‑12份，木薯淀粉2‑5份，麦芽糊精2‑8份，白砂糖5‑25份。所述制备方法包括准备冬瓜荔枝混合料,制备冬瓜荔枝蓉，将冬瓜荔枝蓉与其它辅料搅拌混合，豆油蒸煮得冬瓜荔枝馅料。本发明得馅料香甜嫩滑、不油腻、富含荔枝的香味、表面不流糖，开胃益脾，低糖健康，风味独特，是一种风味和口感俱佳的健康食品。产地收购荔枝，保持新鲜度和支持了荔枝的种植，拓宽了荔枝的市场和应用，具有很好的社会效益和经济效益。

本发明公开一种乳酸菌水果披萨及其制作方法，取下述按重量份数计的原料：面饼140～250g，乳酸菌沙拉酱25～70g，黄桃50～100g，菠萝20～60g，玉米粒10～50g，芝士48～100g；制作方法包括以下步骤：第一步，面饼装盘；第二步，压饼戳洞；第三步，材料铺设；第四步，烘烤。有益效果：解决了甜腻的问题，使得整个披萨搭配起来味道完美，使得味道能够符合大众口味，使得人们能够食用较多的披萨；提高免疫力，增强我们身体的新陈代谢，加速脂肪的燃烧等，便于食用者食用较多的披萨，便于披萨广泛推广。

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种改进型汤圆机，包括水平板、Z形板、收集机构和加工机构。本发明中设置的限位单元对尺寸较大的汤圆进行限定，从而在承接板翻转180度之后，位于放置槽内的尺寸不达标的汤圆掉落并由收集单元进行收集，以及之后通过限位单元内的弧形板张开，从而尺寸合格的汤圆被收集单元收集，完成残次品汤圆和合格品汤圆的分开收集，以及设置的压平单元首先将条状通过两个压平辊的旋转加工成圆条状，从而使得后续在成形件内加工出来的汤圆更圆整，同时当汤圆位于放置槽内时，摆动单元工作使得汤圆在放置槽内晃动，因此汤圆在晃动过程中更加饱满圆整，提升了汤圆的美观度。

本申请涉及煎饼果子自动加工技术领域，具体是涉及一种煎饼转锅。包括转锅主体、加热部件、接线块以及驱动部件，转锅主体包括面板、锅罩和转盘，面板的下表面与锅罩连接，围合形成一加热腔室，锅罩通过安装件安装在转盘上端并被安装件支撑，使锅罩与转盘之间留有间隙，在锅罩的底部边缘处开设有出线口，在转盘的中心设置有通孔；加热部件安装在加热腔室内；接线块具有接线入口和接线出口，加热部件电连接接线入口，接线出口正对出线口，且所出线口上设置有可拆离的导线，导线穿出出线口；驱动部件包括设有贯穿孔的旋转轴，旋转轴安装在转盘下端，其贯穿孔位于通孔的下端。其目的是解决现有技术中锅面清洗难度较大的问题。

本发明涉及食品领域，具体涉及一种制造薄层夹心糯性食品的设备，以及使用该设备制作得到的薄层夹心糯性食品和方法，通过下皮料通过压边装置压制薄层边、下切边装置分切下齐边皮料、折边装置折制立边部，供馅料装置薄层施加馅料后，上传送带带动经上切边装置分切的上齐边皮料至下齐边皮料开口部，并通过折边装置折制形成叠合皮料，对叠合皮料整平、分切，制得该薄层夹心糯性食品，其加工过程稳定，尤其能够维持夹心层在类似雪媚娘皮般的糯性外皮内均匀分布，并且制作薄层夹心糯性食品在进行适当的拉展时，接口部位不易发生破裂现象。

本发明提供了一种枫糖牛奶面包，包括如下重量份配比的原料：小麦粉2000‑2500克、冷冻鲜酵母50‑100克、鸡蛋600‑650克、白糖350‑400克、盐30‑40克、淡奶油50‑100克、酥油10‑20克、黄油300‑400克、片状甜奶油500‑1000克、片状花蓓丝1000‑1500克、水900‑1000克。还提供了此枫糖牛奶面包的制备方法，包括以下步骤：将面包面团用压面机，滚压压制备用；将提前压薄的片状油放到压好的面胚中间，用得到的面胚包裹好，压制；将压制好的面胚折叠，冷冻；将冷冻后的面坯压制，放上片状花蓓丝，折叠，冷冻；将冷冻后的面坯压制、裁条、折叠后烘烤成型，即得一种枫糖牛奶面包。

本发明公开了一种手工挂面晾晒架，涉及挂面晾晒技术领域；本发明包括承重组件、调节组件、调控组件、晾晒组件和移动组件，所述承重组件包括两个承重板、并在承重板两端的顶部均固定连接有支撑杆，在支撑杆的顶部固定连接有承托板，在承托板的顶部固定连接有调控组件，相邻的移动块之间通过收卷带前端的对接板对接固定，而最前端的移动块与平移器之间连接，最尾端的移动块固定在轨道连接槽内部的尾端，将挂面按批分别挂在不同的移动块所安装的晾晒杆上，此时平移器向轨道连接槽的前端移动时，拉动移动块，使移动块两侧内部的收卷带向外展开，此时多个移动块之间等距排列，从而有效的解决了人工边走动边将手工挂面挂在晾晒杆上的问题。

本发明涉及一种肉制品蒸烤联合低脂烹饪的设备，包括箱体、控制面板、蒸汽发生器、水箱、旋转支架、烘烤部件和蒸烤盘，旋转支架转动式安装在箱体内，蒸烤盘安装在旋转支架，烘烤部件安装在箱体，蒸烤盘装有挤压机构；蒸汽发生器安装在箱体，蒸汽发生器和水箱通过管道连接，蒸汽发生器连接有蒸汽管道，蒸汽管道位于蒸烤盘的外侧；控制面板安装在箱体，烘烤部件、蒸汽发生器和旋转支架均与控制面板电性连接。本发明还涉及一种肉制品蒸烤联合低脂烹饪的方法。本发明通过挤压机构使肉制品的游离脂肪在蒸烤过程中流出，减少肉制品脂肪含量，属于肉制品加工设备技术领域。

本发明提供一种筇竹饼干生产加工成型设备，涉及筇竹饼干生产技术领域。该筇竹饼干生产加工成型设备，包括空箱，所述空箱的顶部固定连接有放置板，所述放置板的顶部前后侧均固定连接有两个支撑块，前侧所述支撑块的前侧固定连接有伺服电机，所述伺服电机的输出端贯穿对应的支撑块并固定连接有转杆。通过将饼干放在皮带上进行传动，同时移动块带动U型架进行左右移动，从而使进行移动追随加热，再配合风扇吹动热气进行烘烤，避免了传统方式的步骤化加工，省时省力，提高了生产效率，并且烘烤后的饼干在皮带的传输下通过漏槽掉落，饼干在挡板和滑落板的引导下滑落进行收集块，快速收集的同时避免了烫伤问题，降低了劳动力成本。

本发明涉及食品加工的技术领域，特别是涉及一种面团接块上料机，其通过右侧撒粉装置将面粉撒在输送装置上，工作人员将面块放于输送装置上，并且在放面块时，使面块的首尾相接，之后输送装置对面块由右向左输送，通过中部撒粉装置将面粉撒在面块上，之后通过挤压装置对面块进行挤压，使多组面块连接在一起，并将面块挤压成设定形状，然后通过左侧撒粉装置再将面粉撒在面块上，之后通过输送装置将成型的面块输送至下一道工序中，从而提高设备的实用性；包括输送装置；还包括三组撒粉装置和挤压装置，三组撒粉装置和挤压装置均安装于输送装置上；所述输送装置对面块进行输送，三组撒粉装置均进行撒面粉工作，挤压装置对面块进行挤压。

本发明公开了一种面包生产用全自动充气搅拌装置，涉及面包生产技术领域，包括罐体，所述罐体的顶部连接有电机，所述电机的输出端连接有空心柱，所述空心柱的外部连接有搅拌杆，所述罐体的内部滑动连接有内胆罐体。面包生产用全自动充气搅拌装置，防止搅拌杆不能上下高度调节，从而导致内胆罐体内部底部的原料无法得到搅拌，容易搅拌不彻底，导致重新搅拌，降低其使用效率，防止搅拌杆在对面包原料搅拌的过程中被原料沾染，从而导致面包原料在加工完成后需要工作人员手动对其进行清洁，增加工作人员的劳动量，降低其使用效率，防止内胆驱动机构单纯的靠旋转无法对内胆罐体内部凝固的原料进行清洁，从而降低其使用效率。

本发明涉及一种烘烤装置，尤其涉及一种蛋糕均匀受热烘烤装置。需要设计一种能够带动每个蛋糕沿周向转动都靠近发热源被均匀受热，提高烘烤质量的蛋糕均匀受热烘烤装置。一种蛋糕均匀受热烘烤装置，包括有圆筒、支撑架和加热模组等，圆筒外底部固接有支撑架，圆筒右侧固定穿接有加热模组。本发明将四个蛋糕分别放入四个放置框内，启动加热模组，加热模组对蛋糕进行加热烘烤，同时，启动伺服电机转动，四个放置框转动带动四个蛋糕转动，四个蛋糕转动都能靠近加热模组被均匀烘烤，从而提高了烘烤质量。

本发明提供一种YT‑02DJ全自动九模蛋卷设备，包括蛋卷设备本体，所述蛋卷设备本体包括模板组件DJ‑02‑00、注浆机构DJ‑04‑00、卷制机构DJ‑09‑00和机架，所述机架的下部安装有脚轮、调节脚杯，机架的中部安装有传动电机、电机上安装了传动小齿轮，还安装了转盘安装座、主轴承座、轴承锁紧螺母、过线管锁紧螺母、过线管；机架的上部安装了底板、底板上面安装了底盖板，该YT‑02DJ全自动九模蛋卷设备可以做出形体大小长短不一的圆柱形饼型。所制成的蛋卷外形美观、其内部可夹芯或不夹芯，相比于传统手工所做的蛋卷，该设备制作的蛋卷大小更统一、温度颜色更均匀、味道更松脆可口，而且具有省时省力、节省能耗、减少生产用地面积、操作简单易懂等优点。

本发明涉及擀面结构领域，具体为一种具有等距切割辅助功能的擀面结构，其包括盒体a、盒体b、输送辊、切条辊、导向块和控制系统；盒体a内壁顶部设置擀面组件；输送辊和切条辊均水平且转动设置在盒体a内壁顶部，盒体a上设置有带动输送辊转动的动力组件；导向块设置在盒体a内壁上且位于切条辊正下方，导向块的竖直面上设置切刀槽；盒体b设置在盒体a内壁上，盒体b一侧设置导向斜面a，盒体b另一侧上方为竖直段下方为导向斜面b，竖直段上设置有将面条切断的切割组件，竖直段上沿竖直方向滑动设置有面条感应组件。本发明中，面条达到设定长度后即可自动切断，实现面条的等距切割，使用方便，实用性强。

本发明涉及一种线上饼干自动整理注心生产线，它包括饼干进料线,饼干进料线上设有多条并列的进饼分隔槽；饼干整理输送线，用于将饼干排列、定距、翻面后输送给饼干处理输送线；饼干处理输送线，用于将饼干整理输送线输送过来的饼干依次进行精准定距、注心、盖饼等处理，饼干处理输送线上由前往后依次设有饼干精定距机构、饼干注心机构、饼干盖饼机构；饼干精定距机构，用于定好饼干处理输送线上前排饼干和后排饼干之间的距离；饼干注心机构,用于在前排饼干的顶面上注上饼心；饼干盖饼机构,用于将后排的饼干盖在注好心的前排饼干的顶面上。本发明的生产效率高、无人工操作、自动化程度高、安全卫生。

本发明涉及食品自动加工技术领域，尤其涉及一种用于锅贴饺加工的自动包馅装置，包括擀面机、出面机、定量加馅机、馅料机、面皮折叠机和切断机，所述定量加馅机的内部安装有存放箱，所述存放箱的底部固定有调节筒，所述调节筒的底部固定有转移筒，所述转移筒的底部安装有释放筒，所述释放筒和调节筒的内部均设有电磁阀，所述调节筒的内部设有释放调节机构，所述定量加馅机的内壁固定有安装块。优点在于：在气压作用下馅料释放通畅完整，有利于设备持续工作，卷收绳能够拉动滑筒移动，从而调节滑筒下部区域的空间，进而调整每次馅料释放的量，从而实现对定量馅料释放量的控制。

本发明提供了一种用于莓茶酥的制作工艺，莓茶清洗后在光照下高温烘烤，并将莓茶打成粉末，并添加小麦粉、纯净水、鸡蛋、食用盐、淀粉，并进行搅拌均匀成面团，并加入酵母粉进行发酵,制备成原料A，将枸杞子和红枣进行粉碎，并加入奶油、冰糖、蜂蜜进行充分的搅拌成黏糊状，制备成原料B,在原料A中加入原料B再次进行搅拌，原料C通过模型板压成圆形的莓茶饼，将酥油放入炸锅中加热，并煎烤成莓茶酥自然冷却，茶酥中加入莓茶，可使得人民在食用的过程中通过莓茶的功效可有效的进行能软化血管、改善血管通透性、抗血栓，通过加入的枸杞子可有效的益精明目，滋补肝肾、并通过加入红枣可有效的补气血、并通过天然蜂蜜可有效的补充维生素。

本发明公开了一种防拖尾全自动蛋糕注浆机，包括机架，机架底面的中心位置固接升降机，升降机的导杆的顶端固接升降气缸，升降气缸的导杆的顶端固接托板，托板的两端平行固接四根滑杆并机架上面固接的四个滑道上下滑动连接，滑杆的顶端与下料壳体固接，下料壳体下端设置有注浆开关装置，在定圈浇注结束电动机传动停止转动后，PLC控制器立即控制下料电动机控制器使下料电动机传动反向转动，使啮合的下料主动齿轮与下料被动齿轮把开关座长槽内的蛋糕原料向上回吸，同时，关闭开关轴。其立即阻断了开关座长槽中的蛋糕浆的外流，进一步防止了开关座长槽中的蛋糕浆继续外流，也进一步避免了注浆拖尾现象的发生。

本发明公开了一种冬瓜营养酥及其制备方法，所制备的冬瓜营养酥的馅料营养丰富，馅料经蒸、翻炒等工艺，高温杀菌不易腐败变质，延长了货架期，且保留了更多更原始的维生素C、枸杞多糖、原花青素等营养成分；翻炒使馅料滋味更加浓郁，使馅料的粘合力更加充分；沙棘果粉或者黑果枸杞粉可以进一步使得产品质量均匀，充分调和馅料的味道和口感，使所制得的营养酥具有沙棘、枸杞或黑果枸杞特色，酸甜适口。为消费者提供了一种营养丰富、方便携带的休闲食品，满足了消费者追求健康生活水平的需求，具有广阔的市场空间。另外，制备过程中特定的烘烤温度和时间，不仅保持了浓厚的特色果味和软硬适中的口感，且保质期长、工序简单、食用方便。

本发明提供了一种用于夹心月饼的全自动连续生产设备，包括第一输送机构、用于承接月饼夹心的承接机构、挤出机构、成环机构、冷冻机构以及转运机构，挤出机构将冷藏后的夹心沿着承接机构的内侧挤出使夹心初步成型后配合成环机构使夹心形成圆环状，随后圆环状夹心进入冷冻机构内冷冻，最后配合转运机构将夹心转运至第二输送机构上并与馅料进行混合，实现了月饼内部夹心的自动化成型、转运以及与馅料的混合工作，无需人工操作，适合工厂批量化成产，从而提高了月饼的生产效率，降低了月饼的生产成本，解决了现有的夹心月饼在制作的过程中生产效率低、制作成本高的问题。

本发明提供了一种全自动三明治和寿司制作设备及制作方法，属于全自动食品加工技术领域。解决了仅使用单个该设备不能制作寿司和三明治的技术问题。其技术方案为：包括固定框架、面包片添加装置一、火腿添加装置、生菜添加装置、海苔存放装置、面包片添加装置二、酱料添加装置、寿司成型装置、米饭添加装置、寿司萝卜条添加装置、成品推出装置、传动装置和黄瓜丝及肉松添加装置。本发明的有益效果为：本发明能够制作两种食物，寿司成型装置能够生产三角形寿司，实现三明治和寿司从原食材到成品全自动操作，提高了三明治和寿司制作的自动化水平且环保卫生。

本发明公开了移动式鳗鱼烘烤装置，包括可移动平台、可拆卸集成安装在可移动平台上的自动清洗装置以及鳗鱼烘烤装置；所述自动清洗结构包括有贯穿安装架一侧上部的驱动电机、连接于驱动电机输出端中部的转盘、多个等距开设于转盘外表面中央位置的置料槽和连接于每个置料槽内的定位柱；还包括，节流喷射结构；本发明结构小巧，便于移动，能够满足日料馆和一些大型餐馆或者在小城镇中建立小型的加工中心的需求，能够灵活转移，快速布置，同时通过采用机械夹持的方式，可避免人工把持产生滑落的现象，并同样采用机械进行逐一清洗作业。

本发明公开一种花式面包卷生产线，包括面皮制作设备、面包卷成型设备、机械手夹取设备及面包卷烘烤设备；面皮制作设备将原料制成面皮；面包卷成型设备将面皮卷曲呈条形面包条，并将条形面包条切断形成花式面包卷；机械手夹取设备将花式面包卷夹至面包卷烘烤设备内；面包卷烘烤设备将面包卷进行烘烤。本发明自动完成面包卷的生产制作，生产效率高。

本发明公开一种莜面鱼鱼自动化生产线及其生产工艺，自动化生产莜面鱼鱼，生产的莜面鱼鱼外形美观，食用体验好；莜面和面机和莜面切割机通过管道连接，将和好的莜面通过管道送至莜面切割机内，通过莜面切割机将莜面切割成小团，然后送入莜面鱼鱼成型机中进行加工；莜面鱼鱼成型机的机架上设置有皮带传送结构，进料口和出料口之间的机架上设置有成型模具，皮带传送结构从成型模具的间隙中贯穿而过，出料口的端部横向设置有挤压辊，挤压辊用于莜面鱼鱼坯料的挤压成型；挤压辊的出口处设置有倾斜的带网孔的下料筛，下料筛的出口位于出料皮带的正上方，出料皮带将从下料筛落下的莜面鱼鱼送至包装车间；本发明可广泛应用于莜面鱼鱼加工领域。

本发明提供一种含有烘烤组件的便于清洁的食品加工烘烤设备，涉及食品加工技术领域，解决了现有烘烤设备在实际应用时存在着在一是对加热时所产生的油脂等杂物进行清洁时多采用清洁套进行刷取清洁，但在清洁过程中对油脂进行清洁过程中难免会造成油脂在清洁过程中滴落到设备的其他位置产生损坏，进而造成了设备损坏的问题，包括承载机构，所述承载机构的主体为内部中空的长方体结构设计，本发明中，由于设置有防护机构，安全组件中的磁性组件与基座内侧所安装的带有控制器的电磁铁相匹配，而在烘烤组件的内部还设置有温度传感器，进而在当温度降到安全数值时才会通过控制器断电解除对磁性组件的限位，进而可以将仓门打开以将承载组件进行取出。

本发明涉及面条加工技术领域，具体是一种面条生产用切割分条装置，包括加工箱、分切刀片和输送皮带，所述分切刀片设置于加工箱的下方一侧，所述输送皮带设置于分切刀片的下方，还包括：安装架，本发明通过第二电机带动皮带轮转动，再通过皮带的传动最终带动多个不同位置处的皮带轮转动，最终实现带动撒粉辊转动，通过撒粉辊转动将面粉箱中的面粉带出并将面粉洒在与其接触的压辊上，再通过压辊与面皮的接触，实现对面皮表面进行撒粉，防止面皮粘接，提升分切后的面条品质，且撒粉措施与面皮的分切同步进行，不分切面皮则无需撒粉，使得撒粉机构可以高效的运行，既不会造成面粉浪费又不存在撒粉不及时的情况。

本发明提供了一种水煮型速食面制备设备，包括：仪器块，所述仪器块的一侧开设有外槽，所述外槽的内部固定安装有步进电机，所述仪器块的左右两侧分别固定安装有合页，所述仪器块的顶面设置有两个盖板；在使用时可通过将面粉和水放置于和面箱的内部，可通过开启驱动电机带动搅拌杆转动，以对面粉和水进行混合搅拌，达到制成面团的效果，此时工作人员可通过投入面粉的比例，通过控制面板设定流量计纯净水流通，以配合科学和面，此时即可通过开启步进电机带动螺旋输送杆推动面团挤压面条挤出模具，即可达到制备速食面条的效果，当速食面条制备后可通过投入煮面槽的内部，通过加热块加热进行水煮，即可生产出可直接食用或加热水食用的速食面的效果。

本发明提供一种用于膳食纤维挂面生产的挤出机，涉及膳食纤维挂面生产技术领域。该用于膳食纤维挂面生产的挤出机，包括空箱，所述空箱的顶部固定连接有密封板，所述密封板的顶部左右侧均固定连接有伸缩杆，所述伸缩杆的输出端贯穿密封板并固定连接有挤压板。通过将插接板插入空箱中，配合U型卡块一、螺母一、螺纹柱一进行固定，面团受到挤压后挤出不同形状的挂面，更能够根据实际生产需求进行生产，并且将收集板插入空箱中，配合U型卡块二、螺母二、螺纹柱二进行固定，将挤压出的挂面进行盛接，同时牛皮鼓振动时面粉飞扬，面粉通过通孔附着在挂面上，方便进行铺粉，避免挂面之间相互粘连，提高了生产效率。

本发明涉及一种方法、一种生产系统以及一种可食用盖子，该可食用盖设计为覆盖饮用容器并且与其互锁地或摩擦地连接，包括以下生产步骤：将面团(1)放入打开的烘焙模具(2)中，其中烘焙模具(2)适用于待形成的盖子的形状；关闭并锁定烘焙模具(2)；将放置在该烘焙模具(2)中的面团(1)进行烘焙达一烘焙时间，特别是通过移动烘焙模具(2)通过加热的烘焙室(8)来进行烘焙，其中烘焙模具(2)中的压力在烘焙过程中由于从面团(1)中逸出的挥发性面团成分而增加；打开烘焙模具(2)；并且取出由面团(1)烘焙而成的坯料，以形成尺寸稳定的坯体。

本发明实施例公开了一种全自动煎饼制作设备，其包括主体框架，主体框架内部设置浆料单元、制作单元、叠饼单元以及出饼单元，制作单元与叠饼单元平行设置在主体框架的底层，浆料单元与出饼单元设置在主体框架的上层的中间梁支架上，浆料单元将原材料输送至制作单元上完成制作后，将其转移之叠饼单元调味后包装，再有出饼单元送至相应的取饼处，其制作过程标准，制作时间精细化，全程无需人为操作，提高制作效率，全程无菌操作业，减低人工成本，保障食品卫生。

本发明提供一种馄饨捏合方法及适用于该方法的设备，是以中部包设有馅料的对折面皮作为半成型馄饨进行捏合成型，设置有两个偏心安装在转轴上，可通过转轴转动的成型爪，利用两个成型爪的转动，带动半成型馄饨馅料区域外侧面皮向半成型馄饨馅料区域底侧相向运动，使面皮层叠捏合得到成型馄饨。该方法降低成型爪对馅皮的磨损，保证馅皮完好，减少成型过程中的馅皮破损率，同时利用更为简单的方式实现层叠仿手工捏合，简化了捏合程序设置及设备复杂度，提高工业性，并且保证了成型馄饨的美观。

本申请提供了一种压面分切装置，包括：承载机构以及分切机构，分切机构包括夹持组件以及分切刀，分切刀的两端各设有一个夹持组件，夹持组件包括竖杆，竖杆的上方设有限位板，竖杆与分切刀相交处的底端设有缓冲件，当分切刀位于缓冲件上方并且挤压缓冲件，旋转限位板，使得限位板位于分切刀的上方，通过限位板以及缓冲件对分切刀进行固定，涉及糕点加工技术领域，其中，在夹持组件的内部设有缓冲件，其包括支板以及弹簧圈，这样在安装分切刀时，将分切刀的两端与缓冲件相互接触，并且下压分切刀，挤压缓冲件，之后旋转竖杆上方的横板，在横板的作用下对分切刀的上方进行限位，之后通过横板以及缓冲件的共同作用下可以使得分切刀安装紧密。

本发明公开了一种三重自动上料式荷包蛋加工设备及其加工方法，属于食品加工技术领域，包括总装架、电控柜，其特征在于：总装架上部两端均设置转轴，总装架远离电控柜一端设置电机，靠近电机的转轴与电机的输出轴连接，转轴两端对称设置链轮，同侧链轮的外围均设置链条，链条与相应2组链轮均啮合连接，链条之间设置碳钢板，碳钢板两端分别与相应链条固定连接，碳钢板上部固定设置模具，模具表面设置成型槽，总装架一侧固定设置支撑架，支撑架的数量为3组，3组支撑架上部均设置上料部，上料部包括第一上料部、第二上料部、第三上料部，本发明使得加工出的荷包蛋呈现出“蛋清‑蛋黄‑蛋清”的三层式外观，有效地保证了加工效果。

本发明公开了一种形状和风味多样化着衣糕点制作一体机，其结构包括辅料切换箱、输送机台、成型机构、辅料添加机构、烘烤隧道、控制器，所述辅料切换箱通过管道与辅料添加机构相接，所述输送机台上安装有成型机构、辅料添加机构、烘烤隧道，本发明具有以下有益效果，通过在输送带上设有成型机构、辅料添加机构和烘烤隧道烘，搭配辅料切换箱进行自动切换辅料添加使用，实现糕点一体化全自动制作，免于多机台、泵机、阀门装配，降低成本，安装便捷，通过将挤出箱体的各锁定部件集成用装配控制板插销锁定的形式，同时喷头装配板也采用插销卡扣的形式，免于多螺钉多位置锁定，实现设备模具、喷头、挤出机构的便捷拆装，增加工作和生产效率。

本发明涉及食品机械相关设备技术领域，具体为一种食品用果酱自动涂抹装置。该食品用果酱自动涂抹装置包括固定支撑架，其特征在于，所述固定支撑架其一侧向内延伸设置有一开口，所述固定支撑架顶部设有出酱装置，所述固定支撑架开口的底部内设有配合所述出酱装置得到不同果酱样式的X‑Y移动平台。本发明固定出酱装置的位置，并通过X‑Y移动平台在X轴和Y轴上的移动来配合出酱装置，从而达到在食品表面涂抹不同样式果酱的目的。此外，作为一个可实现自主选择果酱样式的整体设备，该食品用果酱自动涂抹装置结构简单、操作简便，便于在生产实践中的广泛应用。

本发明公开了一种空心挂面的醒面拉伸成型工艺及装置，工艺包括以下步骤：S1、面团切条上料；S2、条状面团模压得到至1‑3cm粗面条；S3、将粗面条穿过送面孔及转盘中间的通孔，绕过导向辊后固定在撑面杆一侧；S4、通过绕面组件将粗面条环绕设置在撑面杆和拉伸杆表面；S5、整个撑面杆和拉伸杆全部收入成型箱中；S6、通过撑面组件和震荡拉伸组件将粗面条拉成直径0.5‑2mm的细面条，静置醒面；S7、取细面条进行晾晒；S8、重复步骤S3‑S7，实现面条的持续醒面拉伸成型。本发明可以将粗面条拉成均匀的细面条，保证的产品的均一性，同时醒面拉伸与密闭箱体中完成，可以防止面条沾染灰尘。

本发明公开了一种低粘连油炸加工机，包括移动架和上端开口的壳体，壳体内腔中设有转动的平面涡卷板，壳体上安装有驱动平面涡卷板转动的驱动件，壳体内腔的底侧沿其径向设有凹槽，凹槽内设有气管，气管的一端贯穿并延伸至凹槽外侧，气管的另一端安装有气泡发生器，且气泡发生器位于平面涡卷板中心的下方，移动架包括安装在壳体上的固定架，固定架上安装有两个转动的导轮，导轮之间安装有转动带，转动带外侧安装有若干个上下移动的限位件，固定架上安装有导板。本低粘连油炸加工机，在油炸过程中使食品之间分割，减少食品间的粘连，保证食品的油炸效果。

本发明适用于锅巴块制作技术领域，提供了一种油炸锅巴块的制作装置，包括：处理箱，设置有箱盖；分隔板，固定于处理箱内；凹形架，设置于分隔板内，位于分隔板上方；安装辊，转动设置于凹形架上；炸制模具，均匀安装于安装辊上；升降机构，设置于分隔板上，用于驱动凹形架往复移动；转动机构，设置于分隔板上，用于驱动安装辊旋转；以及驱动机构，用于驱动升降机构或/和转动机构运行；本发明具有良好的炸制效果。

本发明公开一种咖啡麦芽酥饼及其制作方法，所述咖啡麦芽酥饼包含如下重量份的原料：黄油600重量份，全蛋液100重量份，红糖240重量份，食用盐6重量份，水160重量份，黑小麦粉300重量份，高筋面粉300重量份，低筋面粉700重量份和咖啡麦芽17重量份，所述制作方法包括将黄油打发；将蛋液分两次加入；将红糖融化并分两次加入；将食用盐、水、黑小麦粉、高筋面粉、低筋面粉和咖啡麦芽一次性加入物料盆内，并按压形成面团；将面团分为若干个剂子，每个剂子的重量为70g；将各剂子转移到烤盘上并置入烤箱，经上火烘烤和下火后出炉。本发明的咖啡麦芽酥饼及其制作方法，通过改变酥饼产品原料，使用咖啡麦芽粉，在保持产品风味的同时，提升了产品营养。

本发明涉及一种小桃酥生产加工方法，所述方法包括：S1、选择用料；S2、原料验收；S3、辅料混合；S4、第一次搅拌；S5、加入主原料；S6、第二次搅拌；S7、成型；S8、烘烤；S9、冷却；S10、包装；S11、装箱入库。本发明通过在选择用料中加上葛根粉，不仅使得搅拌好的面团具有良好的可塑性和黏稠性，而且迎合当前消费者的需求，在保持桃酥原有的风味和口感不变的同时，赋予桃酥新的营养价值，使得桃酥更加好吃而且不易上火，促进人们的健康；而且本发明只采用了物理和生物技术对桃酥进行处理，摒弃了化学方法，制得的焙烤专用糙米粉是一种健康绿色的产品，其口感独特，香酥美味。

本发明提供一种冷冻高抗芝麻小油馕的制备方法，其组成成分及重量份数如下：高筋面粉220‑230份、抗性淀粉22‑23份、发酵剂0.59‑0.62份、水72‑76份、食用盐3.5‑3.7份、糖料4.4‑4.6份、油22‑23份、五香粉1.3‑1.4份、鸡蛋37‑39份、芝麻19‑20份。该产品以高筋面粉和抗性淀粉作为主要特色成分，采取先速冻后冷冻的加工方式，不添加任何防腐剂，从而实现产品的长期储藏。食用时，将冷冻馕坯放置烤箱中，250℃焙烤约10min即可。高筋面粉面筋网络结构牢固，面团的锁水能力强，抗性淀粉不易被人体吸收，可调节血糖促进肠道毒素的排出，预防结肠癌。该产品加工方法操作简单，食用方便，可实现远距离运输以及大规模生产和销售。由此得到的冷冻馕在复热之后香味浓，口味佳，营养价值高，饱腹感强。

本发明公开了一种基于淀粉酶软化的面包制作工艺，包括以下步骤S1、原料备取：选用小麦粉、水、糖，食用盐、蛋液、奶粉、复合膜软化球和熟油等原料，放入至和面机内进行混合搅拌至表面光滑无坑洼即可；S2、一次发酵：将面团放入发酵盒在合适的室温下发酵，并在发酵盒上方覆盖保鲜膜；S3、二次发酵：在一次发酵的面团中加入S1中各原料的1/3进行混合均匀后，放入到发酵室中发酵同时控制温度和湿度；S4、整形烘焙：将发酵好的面团制成最终面包坯后将面包坯放入到烤盘中进行烘烤；本发明中设计了一种具有多层膜结构的复合膜软化球，在软化面包的基础上可以延缓面包老化，同时还具有降血糖和血压功效以解决过多食用面包导致的三高和肥胖问题。

本发明公开了一种粗制复合粉无麸质戚风蛋糕的配方，属于食品技术加工领域。所述无麸质戚风蛋糕的配方包括以下重量份数的原料：糙米粉100份，玉米淀粉40~60份，荞麦粉40~60份，黄原胶1~3份，大豆卵磷脂1~3份，红曲红0.1~0.3份，鸡蛋400~600份，玉米油140~160份，D‑果糖50~70份，牛奶140~160份，白醋10~30份，山梨酸0.5~1.5份，莲子红衣粉60~80份。本发明制得的蛋糕采用糙米粉、玉米淀粉和荞麦粉进行混合使用，加入鸡蛋、牛奶和白醋，使面团达到筋道松软的状态，使用大豆卵磷脂和黄原胶让面团模拟低筋小面面团性质，烘焙之后的蛋糕呈现出一种香甜的气味，以及蓬松和柔软的咀嚼感，同时原料中富含的植物甾醇、角鲨烯、维生素、谷胱甘肽等营养物质为降低人体血糖以及麸质过敏人群提供了一定的帮助。

本发明属于面团加工机领域，尤其涉及一种玉米面团加工机，包括底座，两个底座的转动设置有四个辊轴，每个辊轴上固定设置有凹形辊子，四个凹形辊子连接有凹形带，两个底座上端固定连接有挡板，每个挡板设置有螺杆盒，两个螺杆盒固定设置有槽板，两个槽板开设有挤压槽，两个挤压槽中滑动连接有注水轴，注水轴中心转动设置有转轴，转轴上中心对称均匀分布固定设置有两组轮毂，每组轮毂固定设置有凸形揉面轮，凸形揉面轮的内部设置有和面部件，转轴的一端固定设置有从动轮，所诉注水轴固定设置有安装板，安装板固定设置有两个滑板。本发明针对玉米面团的特点，能够更加高效地和面，能够充分揉搓面团并解决玉米面团不成团的问题。

本发明涉及一种方法、一种改装套件和一种烘焙装置，该烘焙装置用于生产烘烤的，优选能够食用的华夫成型体，特别地用于生产由含糖的烘焙物烘烤而成的华夫饼干片，该烘焙装置包括外壳(1)，在该外壳中布置有环形传送带(2)和几个能够打开和能够关闭的烘焙模(3)，其中，在该外壳(1)中设置有能够打开和能够关闭的检修门(11)，通过该检修门，在第一检修位置，能够从外部触及检修区域(12)，该检修区域布置在提取区域(9)与关闭区域(6)之间，并且其中，设置有紧急停止开关，在该紧急停止开关被触动时，该环形传送带(2)和该烘烤模(3)在一定的停止路径后停止，其中，设置有横向于该烘烤模(3)的移动方向(13)延伸的安全防护罩(14)，该安全防护罩在该第一检修位置将该检修区域(12)与该关闭区域(6)分离开，其中，该安全防护罩(14)布置为能够在移动方向(13)上移动的，并且其中，该安全防护罩(14)与该紧急停止开关如此连接，使得当该安全防护罩(14)从该第一检修位置被移向或移入该关闭区域(6)时，该紧急停止开关被触动。

本发明公开了一种切割系统，包括：承载部，用于承载物料，以使所述物料处于切割工位；切刀组件，沿第一方向设于所述切割工位上方，用于切割所述物料，以使所述物料被切割为至少一个第一部分和第二部分。本发明能够自动精准切割物料，提高生产效率。

本申请公开了一种食品坯料自动翻面装置，包括：两个竖板、两个移动组件、辅助组件和夹持组件，其中，两个竖板相对设置在工作台上；两个移动组件设置在两个竖板之间；辅助组件设置在下方的移动组件上，辅助组件包括：安装板、转动装置、铲刀和辅助杆，其中，安装板设置在移动组件上；转动装置设置在安装板上；铲刀和辅助杆分别设置在转动装置的转动端；夹持组件设置在上方的移动组件上，用于对翘起的坯料边缘进行夹持；其中，两个移动组件、转动装置和夹持组件分别与控制器相连。由此，可以自动将坯料进行翻面，不仅避免了相关工作人员的烫伤，还能够使成品制作流程规范化，提高成品质量。