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一种发酵刺梨渣粗饲料制备方法及在肉用水牛TMR饲料中的应用

文献发布时间：2023-06-19 18:46:07

技术领域

本发明属于饲料生产加工技术领域，尤其涉及一种发酵刺梨渣粗饲料制备方法及在肉用水牛TMR饲料中的应用。

背景技术

近年来，贵州省引入了摩拉水牛等品种在非保种区进行肉用杂交改良试验，在生产性能、肉品质等方面让贵州省水牛有了较大提高。在贵州全省大力推进牛羊规模化、标准化养殖的大背景下，全省的牧草地产量与品质已经很难满足牛羊养殖也的高标准发展要求。而牧草进口受国际市场影响，波动较大，只能作为一种备选饲草替代来源。因此，利用现有农业资源研究开发新型水牛饲料成为畜牧业科研的重点。

刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实。原是云贵川高原特有的一种野生资源。现在贵州龙里、六盘水、黔东南等地大面积人工种植，种植面积达20多万亩。现有研究表明，刺梨富含黄维生素C(约每100克刺梨果肉含维C2075～2725mg)、维生素B族、维生素E、黄酮类物质等。此外含有天门冬氨酸、赖氨酸、精氨酸、等多种人体必需氨基酸和半需氨基酸，蛋白质总量达0.6％～0.7％。2020年4月，贵州召开刺梨产业发展论坛，刺梨的医药用价值得到与会专家的高度重视。随着刺梨加工产业兴起，其富余产物刺梨渣成为畜禽养殖营养研究的热点。近年来，大量研究表明刺梨渣作为一种富含维生素、氨基酸的饲料来源，能够有效促进牛羊等反刍动物的消化吸收，提高生产性能。

目前，将刺梨渣用于制备发酵饲料也有相关文献公开，例如：专利申请CN201711115145.6，公开了一种刺梨渣发酵无抗饲料及其制备方法，其特点在于将刺梨渣与玉米、饼粕、麸皮等原料一同发酵，但是该处理方法复杂且成本高，处理后的刺梨渣储存时间短。专利申请CN202111079901.0，公开了一种刺梨渣组分分离及综合利用的方法，是通过对刺梨压汁后的刺梨渣进行活性物质快速提取后对刺梨渣提取液及刺梨渣氨化处理利用，但是该处理方法对设备要求较高，且氨化处理程序复杂，增加养殖利用难度。专利申请CN00113106.0，公开了一种刺梨发酵饲料，涉及尿素的使用，对于一般养殖户来说，但是该方法饲料中添加尿素后饲喂量不好控制，尿素饲喂量过多易引起尿素中毒。专利申请CN202111230799.X，公开了一种提高猪生长性能和改善肉品质的饲料添加剂及其制备方法与应，原料包括刺梨渣、金银花、茶叶渣、鬼针草提取物、中药负离子制剂等用，但是该产品属于一种饲料添加剂，不能直接用作饲料，需要将其与其他原材料混合制备猪饲料，一定程度上增加了养殖户的成本。专利申请CN202110475561.7，公开了一种金刺梨渣的成年鸡饲料，是根据成年鸡营养需求，通过金刺梨渣、包谷面、豆粕粉、蚯蚓粉、鸡蛋、酵母粉等配比发酵达到成年鸡的养殖需求。但是该处理方法原料构成较为复杂，养殖户廉价获取由一定难度，如蚯蚓粉，且发酵后保存时间较短。

目前已有文献均是通过氨化以及发酵处理，可以一定程度上提高刺梨渣的利用率，但存在以下缺点：(1)已有的“氨化以及发酵处理”处理方法复杂且成本高，处理后的刺梨渣储存时间短，不利于在肉用水牛养殖中的应用与推广；(2)现有的发酵菌种组合及添加水平发酵效果欠佳。

发明内容

本发明为解决上述技术问题，提供了一种发酵刺梨渣粗饲料制备方法及在肉用水牛TMR饲料中的应用。本发明能够大大提高纤维素的消化性，并且发酵后的粗饲料含有大量有益微生物，有利于肉用水牛胃肠道健康，显著提高饲料的营养物质消化利用率。

为了能够达到上述所述目的，本发明采用以下技术方案：

一种发酵刺梨渣粗饲料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将刺梨渣粉碎，按重量份称取粉碎后的刺梨渣与豆粕并混合均匀，得到发酵基质；

(2)向步骤(1)的发酵基质中加入发酵菌剂、纤维素酶，混合均匀后放入发酵池中进行发酵；

(3)将发酵饲料取出后充分混合均匀，制得所述发酵刺梨渣粗饲料。

在步骤(1)，所述刺梨渣是刺梨榨汁后的料渣。

在步骤(1)，所述粉碎后的刺梨渣颗粒度≤1.5cm。

在步骤(1)，所述发酵基质由刺梨渣、豆粕按照以下重量份的原料制成：刺梨渣92～98份、豆粕1～10份。

在步骤(2)，所述发酵菌剂为地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、米曲霉，且地衣芽孢杆菌≥1.5×10

步骤(2)中，以刺梨渣干重为基准，所述纤维素酶的用量≥200IU/g。

步骤(2)中，所述发酵条件是：温度为25～35℃，发酵时间为3～7d，发酵环境湿度为30～40wt.％。发酵池需密封形成厌氧环境，留有一个通气口，保证发酵池的气体只能出不能进，稳定发酵桶内的厌氧环境，按此发酵方法制备得到的发酵刺梨渣在打开发酵池开始饲喂后可以继续保存8～12d不变质。

一种如上述所述制备方法制得的发酵刺梨渣粗饲料的应用，其特征在于，在肉用水牛TMR饲料中。

一种肉用水牛TMR饲料，其特征在于，包括如下重量份的原料：发酵刺梨渣粗饲料20～30份、青贮玉米1～30份、玉米粉20～30份、豆粕5～8份、麸皮10～20份、苜蓿粉10～15份、食盐0.3～1份、多维预混料0.1～0.15份、多矿预混料0.1～0.15份。

进一步的，所述多维预混料每10g含维生素A90000IU，维生素D15000IU，维生素E600IU；所述多矿预混料每10g含铁400mg、铜65mg、锌300mg、碘8mg、硒3mg、镁2000mg。

所述肉用水牛TMR饲料的制备方法为：将所有原料混合均匀即可。

由于本发明采用了以上技术方案，具有以下有益效果：

(1)本发明充分利用贵州盛产的刺梨加工后剩余的刺梨渣，发酵制备刺梨渣粗饲料的方法，辅以麸皮、豆粕、苜蓿粉、食盐，最终得到了一种富含蛋白质、维生素及钙、铁、锌等元素适用于贵州养殖用的肉用水牛粗饲料，有利于肉用水牛胃肠道健康，显著提高饲料的营养物质消化利用率。另外，本发明的发酵工艺可以在牛场内进行，操作方便，有利于降低养殖成本，提高养殖效益，有效解决刺梨渣资源浪费和环境污染的问题。

(2)本发明针对现有技术存在的缺点，在贵州等西南地区肉用水牛养殖中选用易获取的原料，通过调整发酵菌品种、添加纤维素酶等优化，直接用于刺梨渣发酵，配以精饲料原料用于肉用水牛养殖，具有原料以获取、程序简单、发酵产物保存时间较长、饲喂效果较好，较大程度上提高的肉用水牛养殖饲料利用率。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。

实施例1

一种发酵刺梨渣粗饲料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将刺梨渣粉碎至颗粒度＜1.5cm，按重量份称取95kg粉碎后的刺梨渣与1kg豆粕并混合均匀，得到发酵基质；所述刺梨渣是刺梨榨汁后的料渣；

(2)向步骤(1)的发酵基质中加入发酵菌剂、纤维素酶，混合均匀后放入发酵池中进行发酵；

所述发酵菌剂为地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、米曲霉，且地衣芽孢杆菌≥1.5×10

(3)将发酵饲料取出后充分混合均匀，制得所述发酵刺梨渣粗饲料。

一种如上述所述制备方法制得的发酵刺梨渣粗饲料的应用，其特征在于，在肉用水牛TMR饲料中。

一种肉用水牛TMR饲料，其特征在于，包括如下重量份的原料：25kg发酵刺梨渣粗饲料、10kg青贮玉米、20kg玉米粉、5kg豆粕、10kg麦麸、苜蓿粉10kg、0.3kg食盐、0.1kg多维预混料、0.1kg多矿预混料；所述多维预混料每10g含维生素A90000IU，维生素D15000IU，维生素E600IU；所述多矿预混料每10g含铁400mg、铜65mg、锌300mg、碘8mg、硒3mg、镁2000mg；所述肉用水牛TMR饲料的制备方法为：将25kg发酵刺梨渣粗饲料、10kg青贮玉米、20kg玉米粉、5kg豆粕、10kg麦麸、苜蓿粉10kg、0.3kg食盐、0.1kg多维预混料、0.1kg多矿预混料投入TMR混合机，均匀搅拌混合3分钟即可。

实施例2

一种发酵刺梨渣粗饲料的制备方法，包括以下步骤：

(1)将刺梨渣粉碎至颗粒度＜1.5cm，按重量份称取95kg粉碎后的刺梨渣与1kg豆粕并混合均匀，得到发酵基质；所述刺梨渣是刺梨榨汁后的料渣；

(2)向步骤(1)的发酵基质中加入发酵菌剂、纤维素酶，混合均匀后放入发酵池中进行发酵；

所述发酵菌剂为地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、米曲霉，且地衣芽孢杆菌≥1.5×10

(3)将发酵饲料取出后充分混合均匀，制得所述发酵刺梨渣粗饲料。

一种肉用水牛TMR饲料，包括如下重量份的原料：30kg发酵刺梨渣粗饲料、20kg青贮玉米、25kg玉米粉、7kg豆粕、15kg麦麸、苜蓿粉11kg、0.5kg食盐、0.15kg多维预混料、0.15kg多矿预混料；所述多维预混料每10g含维生素A90000IU，维生素D15000IU，维生素E600IU；所述多矿预混料每10g含铁400mg、铜65mg、锌300mg、碘8mg、硒3mg、镁2000mg；所述肉用水牛TMR饲料的制备方法为：将30kg发酵刺梨渣粗饲料、20kg青贮玉米、25kg玉米粉、7kg豆粕、15kg麦麸、苜蓿粉11kg、0.5kg食盐、0.15kg多维预混料、0.15kg多矿预混料投入TMR混合机，均匀搅拌混合3分钟即可。

对比例1

一种肉用水牛饲料，包括如下重量份的原料：25kg玉米粉、7kg豆粕、15kg麦麸、苜蓿粉11kg、0.5kg食盐、0.15kg多维预混料、0.15kg多矿预混料；所述肉用水牛饲料的制备方法为：将30kg发酵刺梨渣粗饲料、25kg玉米粉、7kg豆粕、15kg麦麸、苜蓿粉11kg、0.5kg食盐、0.15kg多维预混料、0.15kg多矿预混料投入混合机，均匀搅拌混合3分钟即可。

为了进一步说明本发明能够达到所述技术效果，做以下实验：

试验例1

1、饲养管理

选取30头健康状况良好、体重(260±31.85kg)、12～13月龄的贵州水牛×摩拉水牛杂交一代育肥牛(下文简称贵摩杂牛)，按照随机分组的原则分为3组，每组10头进行，分别饲喂添加了不同比例发酵刺梨渣的TMR日粮：对照组采用对比例1的肉用水牛饲料，试验组采用实施例1的肉用水牛TMR饲料、试验组采用实施例2的肉用水牛TMR饲料。

试验水牛拴系饲养，每日由专人定时饲喂两次(8:00喂一次，16：00喂一次)，采食后自由饮水。试验分为预试期(10天)和试验期(90天)。对试验牛舍定期消毒，并保持干燥，试验牛定期驱虫。

2、试验指标测定

记录每只试验水牛日采食量，并测定试验开始时、试验结束时每只试验牛早饲前的空腹体重。试验结束时试验水牛禁食24h、断水8h后进行屠宰测定；屠宰45min后，取试验水牛背最长肌测定PH、牛肉剪切力、滴水率、熟肉率、失水率，每个样品重复测定5次取平均值。采用方法详见表1。

表1测定方法与参照标准

试验水牛屠宰后立即剖腹，采用无菌操作法取样。快速结扎十二指肠、空肠、回肠中段后切下，取食糜3ml冻存液氮待测肠道消化酶活性；完成取下小肠、瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃置于冰盒中待测胃肠道发育指标。

采用试剂盒测定试验水牛的十二指肠、空肠、回肠的淀粉酶、乳糖酶、糜蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶活性，所用试剂盒均购自上海生工，严格按照试剂盒操作说明进行试验。将小肠、瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃去除内容物后称取重量，并测量小肠的长度及去除内脏的胴体重。

试验水牛屠宰前通过腹静脉采血10ml，采用低温离心机分离血清，-80℃保存，待测血液生化指标测定。

取试验水牛血清通过全自动生化分析仪测定样品的葡萄糖、尿素氮、甘油三酯等含量进行；采用试剂盒测定试验水牛的试验水牛血清的超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)、免疫球蛋白IgA、IgM、IgG。试剂盒均购自上海生工，严格按照试剂盒操作说明进行试验。

3、结果与分析

3.1发酵刺梨渣对肉用水牛生产性能的影响

表2结果分析表明，干物质日均采食量3组试验牛差异不显著，但试验组1、试验组2分别比对照组日均增重高出8.94％、8.83％，三组差异不显著。试验组2饲料报酬最高，与对照组差异显著(P<0.05)。试验组1与试验组2屠宰率比对照组分别高出2.35％、4.93％，差异不显著(P>0.05),眼肌面积分别提高了19.33％、25.41％，差异显著(P<0.05)。这表明发酵刺梨渣粗饲料，在一定程度上可以提高贵摩杂牛的生产性能，同时降低饲养成本。

表2添加发酵刺梨渣后贵摩杂牛生产性能的变化