一种低聚半乳糖牛奶棒及其制备工艺

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种低聚半乳糖牛奶棒及其制备工艺。

背景技术

儿童奶棒主要原料是牛奶，将牛奶加工成硬质压片，通过浓缩后的产品营养价值也因此更加丰富，但是现有的奶棒添加剂较多，且为了使口感更佳丰富添加了许多添加剂，造成吸收时候身体的负担，且目前市面上的奶棒中含有大量糖分，其中包括蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等，获得糖分带来的满足，没有更多的营养价值。

发明内容

本发明提供一种低聚半乳糖牛奶棒，旨在解决上述的问题。

本发明是这样实现的，一种低聚半乳糖牛奶棒，包括以下按照重量份的原料：全脂乳粉50-60份、酸奶粉0-20份、低聚半乳糖6-10份、冻干水果料0-8份、木糖醇2-4份、叶黄素脂粉0-0.2份。

优选地，包括以下按照重量份的原料：全脂乳粉52-58份、酸奶粉5-15份、低聚半乳糖7-9份、冻干水果料2-6份、木糖醇2.5-3.5份、叶黄素脂粉0.05-0.15份。

优选地，包括以下按照重量份的原料：全脂乳粉55份、酸奶粉10份、低聚半乳糖8份、冻干水果料4份、木糖醇3份、叶黄素脂粉0.1份。

优选地，所述冻干水果料包括冻干水果粉和/或冻干水果粒。

优选地，所述冻干水果料包括冻干草莓粉、冻干草莓粒、冻干蓝莓粉、冻干蓝莓粒中的一种或多种组合。

本发明还提供上述的低聚半乳糖牛奶棒的制备工艺，包括如下步骤：

按配比称取各原料；

将所有原料混合均匀后，压制成型，置入压片机模具内压制成型，制成奶棒。

优选地，所述压片机压力为6～12KN。

与现有技术相比，本申请实施例主要有以下有益效果：

本发明通过加入低聚半乳糖，低聚半乳糖是人体肠道中双歧杆菌、嗜酸乳酸杆菌等有益菌极好的营养源和有效的增殖因子，可以改善人体肠道的消化吸收功能，不但能改善婴幼儿的消化功能，还能促进婴幼儿体内钙的吸收，从而增强婴幼儿的免疫力，通过加入木糖醇，具有补充能量、润肠通便、补充营养、提高身体免疫力、辅助改善血糖的作用。

附图说明

图1是本发明提供的一种低聚半乳糖牛奶棒的制备工艺图；

具体实施方式

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本申请技术领域的技术人员通常理解的含义相同；本文中在申请的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本申请；本申请的说明书和权利要求书及上述附图说明中的术语“包括”和“具有”以及它们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含。本申请的说明书和权利要求书或上述附图中的术语“第一”、“第二”等是用于区别不同对象，而不是用于描述特定顺序。

在本文中提及“实施例”意味着，结合实施例描述的特定特征、结构或特性可以包含在本申请的至少一个实施例中。在说明书中的各个位置出现该短语并不一定均是指相同的实施例，也不是与其它实施例互斥的独立的或备选的实施例。本领域技术人员显式地和隐式地理解的是，本文所描述的实施例可以与其它实施例相结合。

实施例1

本发明实施例提供了一种低聚半乳糖牛奶棒，如图1所示，按配比称取以下按照重量份的原料：全脂乳粉50份、低聚半乳糖6份、木糖醇2份；按配比称取各原料；将所有原料混合均匀后，压制成型，置入压片机模具内压制成型，制成奶棒，压片机压力为6KN。

实施例2

本发明实施例提供了一种低聚半乳糖牛奶棒，如图1所示，按配比称取以下按照重量份的原料：全脂乳粉52份、酸奶粉5份、低聚半乳糖7份、冻干水果料2份、木糖醇2.5份、叶黄素脂粉0.05份；按配比称取各原料；将所有原料混合均匀后，压制成型，置入压片机模具内压制成型，制成奶棒，压片机压力为6KN。

本实施例中，所述冻干水果料包括冻干水果粉和/或冻干水果粒。

具体的，所述冻干水果料包括冻干草莓粉、冻干草莓粒、冻干蓝莓粉、冻干蓝莓粒中的一种或多种组合。

实施例3

本发明实施例提供了一种低聚半乳糖牛奶棒，如图1所示，按配比称取以下按照重量份的原料：全脂乳粉55份、酸奶粉10份、低聚半乳糖8份、冻干水果料4份、木糖醇3份、叶黄素脂粉0.1份；按配比称取各原料；将所有原料混合均匀后，压制成型，置入压片机模具内压制成型，制成奶棒，压片机压力为6KN。

本实施例中，所述冻干水果料包括冻干水果粉和/或冻干水果粒。

具体的，所述冻干水果料包括冻干草莓粉、冻干草莓粒、冻干蓝莓粉、冻干蓝莓粒中的一种或多种组合。

实施例4

本发明实施例提供了一种低聚半乳糖牛奶棒，如图1所示，按配比称取以下按照重量份的原料：全脂乳粉58份、酸奶粉15份、低聚半乳糖9份、冻干水果料6份、木糖醇3.5份、叶黄素脂粉0.15份；按配比称取各原料；将所有原料混合均匀后，压制成型，置入压片机模具内压制成型，制成奶棒，压片机压力为6KN。

本实施例中，所述冻干水果料包括冻干水果粉和/或冻干水果粒。

具体的，所述冻干水果料包括冻干草莓粉、冻干草莓粒、冻干蓝莓粉、冻干蓝莓粒中的一种或多种组合。

实施例5

本发明实施例提供了一种低聚半乳糖牛奶棒，如图1所示，按配比称取以下按照重量份的原料：全脂乳粉60份、酸奶粉20份、低聚半乳糖10份、冻干水果料8份、木糖醇4份、叶黄素脂粉0.2份；按配比称取各原料；将所有原料混合均匀后，压制成型，置入压片机模具内压制成型，制成奶棒，压片机压力为6KN。

本实施例中，所述冻干水果料包括冻干水果粉和/或冻干水果粒。

具体的，所述冻干水果料包括冻干草莓粉、冻干草莓粒、冻干蓝莓粉、冻干蓝莓粒中的一种或多种组合。

需要说明的是，对于前述的实施例，为了简单描述，故将其都表述为一系列的动作组合，但是本领域技术人员应该知悉，本发明并不受所描述的动作顺序的限制，因为依据本发明，某些步骤可能采用其他顺序或者同时进行。其次，本领域技术人员也应该知悉，说明书中所描述的实施例均属于优选实施例，涉及的动作和模块并不一定是本发明所必须的。

本申请所提供的实施例中，应该理解到，所揭露的装置，可通过其他的方式实现。例如，以上所描述的装置实施例仅仅是示意性的，例如上述单元的划分，仅仅为一种逻辑功能划分，实际实现时可以有另外的划分方式，例如多个单元或组件可以结合或者可以集成到另一个系统，或一些特征可以忽略，或不执行。另一点，所显示或讨论的相互之间的耦合或通信连接可以是通过一些接口，装置或单元之间的间接耦合或通信连接，可以是电信或者其它的形式。

上述作为分离部件说明的单元可以是或者也可以不是物理上分开的，作为单元显示的部件可以是或者也可以不是物理单元，即可以位于一个地方，或者也可以分布到多个网络单元上。可以根据实际的需要选择其中的部分或者全部单元来实现本实施例方案的目的。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对发明的保护范围进行限制。显然，所描述的实施例仅仅是本发明部分实施例，而不是全部实施例。基于这些实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明所要保护的范围。尽管参照上述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域普通技术人员依然可以在不冲突的情况下，不作出创造性劳动对本发明各实施例中的特征根据情况相互组合、增删或作其他调整，从而得到不同的、本质未脱离本发明的构思的其他技术方案，这些技术方案也同样属于本发明所要保护的范围。