一种提高果实品质的着色剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及提高果实品质的着色剂技术领域，具体涉及一种提高果实品质的着色剂及其制备方法。

背景技术

水果的颜色，是葡萄、苹果、梨等水品质评价的重要标准之一。如果水果外观颜色差，会影响销售数量和价格。因此，果农通过改善水果的着色和色泽，来提高销量和售价。现有的促进果实着色的方法有改善光照、套袋、摘叶子、增加施肥、使用生长调节剂等等。这些方法大多操作复杂，导致成本增加。其中，采用生长调节剂常会产生副作用，如会导致果实的货期变短，产生食品安全问题。

目前，还没有一种绿色、安全、高效，可以有效改善果实外观颜色的提高果实品质的着色剂。

发明内容

针对现有技术中的缺陷，本发明提供一种提高果实品质的着色剂及其制备方法。本发明提供的提高果实品质的着色剂的原料组分中的火龙果皮、葡萄皮、黄花蒿、艾蒿中富含花青素，可以为果实提供外源花青素，草木灰中含有微量元素，搭配光合细菌促进光合作用，有利于果实自身花青素的形成和糖类的形成，不仅有利于果实着色还能提升果实的口感。

本发明的一个目的在于保护一种提高果实品质的着色剂，包括如下重量份数的原料组分：黄花蒿4-6份、艾蒿3-5份、光合细菌5-7份、湿润剂0.8-1.2份、草木灰6-8份、火龙果皮10-12份、葡萄皮7-9份；所述润湿剂为吐温-60、二十烷基甜菜碱、十二烷基硫酸钠中的一种或多种。

优选地，所述的提高果实品质的着色剂包括如下重量份数的原料组分：黄花蒿5份、艾蒿4份、光合细菌6份、湿润剂1份、草木灰7份、火龙果皮11份、葡萄皮8份。

优选地，所述的提高果实品质的着色剂包括如下重量份数的原料组分：黄花蒿4份、艾蒿3份、光合细菌5份、湿润剂0.8份、草木灰6份、火龙果皮10份、葡萄皮7份。

优选地，所述的提高果实品质的着色剂包括如下重量份数的原料组分：黄花蒿6份、艾蒿5份、光合细菌7份、湿润剂1.2份、草木灰8份、火龙果皮12份、葡萄皮9份。

本发明的另一个目的在于保护上述提高果实品质的着色剂的制备方法，步骤如下：

S1.将黄花蒿、艾蒿、火龙果皮和葡萄皮进行晾晒，粉碎，过筛，制得混合粉末；

S2.将混合粉末中加入溶剂，浸泡，过滤，制得提取液；

S3.在提取液中加入光合细菌、湿润剂、草木灰，混合均匀，制得所述的提高果实品质的着色剂。

优选地，步骤S1中，所述的晾晒为20-30℃下晾晒4-6小时。

优选地，步骤S1中，所述的过筛为过30-50目筛。

优选地，步骤S2中，所述的溶剂为50％的乙醇溶液。

优选地，步骤S2中，所述的混合粉末和溶剂的重量份数比为1：8-12。

优选地，步骤S2中，所述的浸泡为浸泡20-24小时。

本发明的有益效果体现在：

(1)本发明提供的提高果实品质的着色剂的原料组分中的火龙果皮、葡萄皮、黄花蒿、艾蒿中富含花青素，可以为果实提供外源花青素，促进果实着色，草木灰中含有微量元素，搭配光合细菌促进光合作用，有利于果实自身花青素的形成和糖类的形成，不仅有利于果实着色还能提升果实的口感。

(2)本发明提供的提高果实品质的着色剂的制备方法制备方法操作简单，原料易得，技术稳定，制得的提高果实品质的着色剂效果优异，极具商业价值。

具体实施方式

下面将对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。

实施例1

本实施例提供了一种提高果实品质的着色剂，包括如下重量份数的原料组分：黄花蒿5份、艾蒿4份、光合细菌6份、湿润剂1份、草木灰7份、火龙果皮11份、葡萄皮8份。润湿剂为重量份数比为1：1的吐温-60和二十烷基甜菜碱；

本实施例还提供了上述提高果实品质的着色剂的制备方法，步骤如下：

S1.将黄花蒿、艾蒿、火龙果皮和葡萄皮进行晾晒，粉碎，过筛，制得混合粉末；

S2.将混合粉末中加入溶剂，浸泡，过滤，制得提取液；

S3.在提取液中加入光合细菌、湿润剂、草木灰，混合均匀，制得所述的提高果实品质的着色剂。

步骤S1中，所述的晾晒为30℃下晾晒4-6小时。

步骤S1中，所述的过筛为过50目筛。

步骤S2中，所述的溶剂为50％的乙醇溶液。

步骤S2中，所述的混合粉末和溶剂的重量份数比为1：10。

步骤S2中，所述的浸泡为浸泡24小时。

实施例2

本实施例提供了一种提高果实品质的着色剂，包括如下重量份数的原料组分：黄花蒿4份、艾蒿3份、光合细菌5份、湿润剂0.8份、草木灰6份、火龙果皮10份、葡萄皮7份。润湿剂为重量份数比为1：1的吐温-60和二十烷基甜菜碱；

本实施例还提供了上述提高果实品质的着色剂的制备方法，步骤如下：

S1.将黄花蒿、艾蒿、火龙果皮和葡萄皮进行晾晒，粉碎，过筛，制得混合粉末；

S2.将混合粉末中加入溶剂，浸泡，过滤，制得提取液；

S3.在提取液中加入光合细菌、湿润剂、草木灰，混合均匀，制得所述的提高果实品质的着色剂。

步骤S1中，所述的晾晒为30℃下晾晒4-6小时。

步骤S1中，所述的过筛为过50目筛。

步骤S2中，所述的溶剂为50％的乙醇溶液。

步骤S2中，所述的混合粉末和溶剂的重量份数比为1：10。

步骤S2中，所述的浸泡为浸泡24小时。

实施例3

本实施例提供了一种提高果实品质的着色剂，包括如下重量份数的原料组分：黄花蒿6份、艾蒿5份、光合细菌7份、湿润剂1.2份、草木灰8份、火龙果皮12份、葡萄皮9份。润湿剂为重量份数比为1：1的吐温-60和二十烷基甜菜碱；

本实施例还提供了上述提高果实品质的着色剂的制备方法，步骤如下：

S1.将黄花蒿、艾蒿、火龙果皮和葡萄皮进行晾晒，粉碎，过筛，制得混合粉末；

S2.将混合粉末中加入溶剂，浸泡，过滤，制得提取液；

S3.在提取液中加入光合细菌、湿润剂、草木灰，混合均匀，制得所述的提高果实品质的着色剂。

步骤S1中，所述的晾晒为30℃下晾晒4-6小时。

步骤S1中，所述的过筛为过50目筛。

步骤S2中，所述的溶剂为50％的乙醇溶液。

步骤S2中，所述的混合粉末和溶剂的重量份数比为1：10。

步骤S2中，所述的浸泡为浸泡24小时。

试验例

测试地点：选取本地地势平坦，肥力均匀、中等水平，土壤有机质含量12.3g/kg，PH值7.3的苹果园。

测试方法：同一茬在生长期，长势同一水平的苹果树，平均分为两个区域，每个区域100棵果树，分别为试验组和对照组；试验组于采摘前45天、30天开始喷洒实施例1制得的果实提高果实品质的着色剂，共喷2次，保证果实和叶片表面均匀喷洒完整，且无水滴滴落；对照例于采摘前前45天、30天开始喷洒和试验例等量的清水，共喷2次，保证果实和叶片表面均匀喷洒完整，且无水滴滴落。采收后，试验组和对照组各摘取100个苹果，测试果实着色程度、有机酸含量、可溶性糖含量，着色程度由着色指数进行判定。

评价标准：

着色指数

采用着色分级法进行着色指数分析比较。

着色指数计算公式：

着色指数(％)＝(∑各级果粒数X各级代表值)/(总粒数X最高级代表值)X100％；

级别：

I：果实着色面积1/3以下下，代表值1；

II：果面轻微着色，着色面积占1/3-1/2，代表值2；

III：果面中度着色，着色面积占1/2-4/5，代表值3；

IV：果面基本全着色，着色面积占4/5-全着色，代表值4；

V：果实全着色，代表值5。

测试结果：见表1

表1

表2

从表1和表2可知，从表1和表2可知，本发明提供的提高果实品质的着色剂可以有效促进果实着色，且同时能够提高果实中的可溶性糖含量，降低有机酸含量，改善果实口感。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。