甜香型烤烟用香精及其制备方法

技术领域

本发明涉及烟用香料技术领域，具体涉及甜香型烤烟用香精及其制备方法。

背景技术

枫槭浸膏、葫芦巴提取物、菊苣浸膏、咖啡提取物等是行业《烟草添加剂许可名录》中许可使用的添加剂，也是许多卷烟产品开发时常用的烤甜香香料。目前市售的上述香料在赋予和强化卷烟烤甜香特征的同时，也会带来焦苦气息等风味负面影响，这在一定程度上降低了这4种天然香料的使用自由度，限制了它们在卷烟香精配方中的使用量。针对枫槭、葫芦巴、菊苣、咖啡等烟用香料，如何获得“感官特征鲜明、功能指向明确”的天然香料特色风味组群，充分凸显天然香料特色，提高同源天然香料产品的多样性，为精准调香和数字化产品设计提供更加丰富有效的香原料供给，是行业烟用天然香料精细化加工面临的新挑战。

卷烟特殊的消费方式决定了烟用天然香料的功能由风味间接贡献成分与直接贡献成分共同作用产生。其中，风味间接贡献成分多为大分子物质，它们在卷烟燃烧中发生化学变化产生香味物质，在很大程度上影响着卷烟的感官品质。风味直接贡献成分多为小分子物质，它们可在卷烟抽吸过程中转移进入烟气，对卷烟香味产生重要作用。在烟用香料加工领域，膜分离和柱层析分离是两种重要的精细化加工技术。膜分离技术能在0.0001至100微米范围内对天然香料进行分割，不仅能够用来去除蛋白质、果胶等大分子杂质，也可以获取多糖、长链酸等风味间接贡献成分。柱色谱技术分离模式多样、对象适用性广、条件温和、分离度高，能够实现天然香料不同功能区段的风味直接贡献成分的富集。

发明内容

本发明为避免了枫槭浸膏、葫芦巴提取物、菊苣浸膏、咖啡提取物等4种天然香料带来焦苦气息的缺陷，也减少了香精香料对卷烟带来的负面作用的技术问题，提供甜香型烤烟用香精及其制备方法，膜分离和柱色谱分离分别能够实现风味间接贡献组分和直接贡献组分的分离制备，二者各有优势且功能互补，因此，通过两种技术的结合能够为烟用天然香料的精细化加工提供重要的手段。本发明甜香型烤烟用香精组合物能够赋予和强化烟香中的拷甜香，与烟草香谐调，香气清新、自然，同时可以掩盖杂气，提升香气质，改善吃味和余味，提高抽吸的舒适感和享受感。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：

甜香型烤烟用香精，所述香精是将天然香料的提取物或浸膏依次进行多级膜分离，并将最后一级膜分离产物进行二维液相色谱分离，将不同级的膜分离产物和二维液相色谱分离产物按照比例混合得到甜香型烤烟用香精，所述天然香料的提取物或浸膏为枫槭浸膏、葫芦巴提取物、菊苣浸膏或咖啡提取物。

甜香型烤烟用香精的制备方法，包括以下步骤：

(1)将天然香料的提取物或浸膏依次进行四级膜分离，第一级膜是孔径为50nm的陶瓷膜，第二级膜是孔径为50KDa的卷式有机膜，第三级膜是孔径为5nm的陶瓷膜，第四级膜是孔径为1kDa卷式有机膜，第四级膜分离产物进行反渗透膜分离；分别收级第一级膜到第四级膜分离产物得组分MJ1、MJ2、MJ3、MJ4，并筛选出凸显卷烟烤甜香特征的组分备用，收集反渗透膜的反渗透浓缩液标记为MJ5备用；

(2)将天然香料反渗透浓缩液MJ5采用二维柱色谱分离法进行分离：天然香料反渗透浓缩液MJ5进样量为35mL，一维柱色谱填料为葡聚糖凝胶，洗脱剂为水，流速为8mL/min，洗脱时间为200min，根据230nm、280nm的紫外吸收情况，将一维柱色谱流出液分为四份分别进入A、B、C、D四根补集柱，补集柱内为反相硅胶；完成捕集后，采用90％乙醇到10％乙醇溶液梯度洗脱捕集柱，流速为8mL/min，洗脱时间为100min，同时流出液分别进入二维柱色谱进行分离，根据230nm、280nm紫外吸收情况收集分离流份，筛选出能凸显卷烟烤甜香特征的组分；

(3)将步骤(1)筛选出的凸显卷烟烤甜香特征的组分和步骤(2)中凸显卷烟烤甜香特征的组分按照比例混合即得到甜香型烤烟用香精。

本发明制备首先进行的是膜分离，之后对膜分离得到的产物继续进行一个柱色谱分离。本发明膜分离技术能在0.0001至100微米范围内对天然香料进行分割，不仅能够用来去除蛋白质、果胶等大分子杂质，也可以获取多糖、长链酸等风味间接贡献成分。柱色谱技术分离模式多样、对象适用性广、条件温和、分离度高，能够实现天然香料不同功能区段的风味直接贡献成分的富集。对比之下，我们通过两种技术的结合使得原料的分离更加精细和彻底。本发明采用的二维液相色谱分离装置。该装置独立、稳定且切换快速，反应高效，使加工效率提高，能够适用于大批量、多种类的样品分离，有效地解决了现有技术中的二维液相色谱仪分离不同类样品效率较低、分离效果较差的技术问题。

进一步的，当天然香料的提取物或浸膏为葫芦巴提取物时，步骤(1)筛选出的凸显卷烟烤甜香特征的组分是MJ1和MJ2；步骤(2)中筛选出能凸显卷烟烤甜香特征的组分为葫芦巴提取物一维柱色谱分离0min～40min后进入A补集柱0-40min后的流出液进行二维柱色谱进行分离，收到得到的流份，标记为组份A1。

优选的，步骤(3)所得的甜香型烤烟用香精中组分是MJ1、MJ2及A1的质量比为50:31:7或50:19:12。

进一步的，当天然香料的提取物或浸膏为菊苣浸膏时，步骤(1)筛选出的凸显卷烟烤甜香特征的组分是MJ1和MJ2；步骤(2)中筛选出能凸显卷烟烤甜香特征的组分为菊苣浸膏一维柱色谱分离0min～38min后进入A补集柱18-24min后的流出液进行二维柱色谱进行分离，收集得到的流份，标记为组份A2。

优选的，步骤(3)所得的甜香型烤烟用香精中组分中MJ1、MJ2及A2的质量比为50:50:7或50:31:12。

进一步的，当天然香料的提取物或浸膏为咖啡提取物时，步骤(1)筛选出的凸显卷烟烤甜香特征的组分是MJ3和MJ4；步骤(2)中筛选出能凸显卷烟烤甜香特征的组分为咖啡提取物一维柱色谱分离47min～74min后进入B补集柱0-53min后的流出液进行二维柱色谱进行分离，收集得到的流份，标记为组份B1。

优选的，步骤(3)所得的甜香型烤烟用香精中组分中MJ4、MJ3及B1的质量比为50:19:19或50:31:12。

进一步的，当天然香料的提取物或浸膏为枫槭浸膏时，步骤(1)筛选出的凸显卷烟烤甜香特征的组分是MJ2和MJ3；步骤(2)中筛选出能凸显卷烟烤甜香特征的组分为枫槭浸膏一维柱色谱分离48min～60min后进入B补集柱0-24min后的流出液进行二维柱色谱进行分离，收集得到的流份，标记为组份B1。

优选的，步骤(3)所得的甜香型烤烟用香精中组分中MJ3、MJ2及B1的质量比为200:76:29或200:47:47。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果：

本发明香精相较旧配方，在提升香气，烟气细腻柔和、掩盖杂气方面均有提升，在舒适感特征方面减少了喉部刺激、干燥和鼻腔刺激，在口味特征方面去除了口腔中苦感、涩感，在香气特征方面，对烤烟烟香、豆香、烘焙香方面有较大提高。此外，本发明一种甜香型烤烟用香精组合物及其制备方法，不仅提供了一种甜香型烟用香精组合物的制备方法，还降低了卷烟成本，易于工业化生产，具有很强的实用性。

附图说明

图1为天然香料的提取物或浸膏膜分离实验工艺流程。

图2为天然香料全二维柱层析分离工艺流程图。

图3为本发明实施例葫芦巴二维柱色谱分离流份的紫外吸收图。

图4为本发明实施例菊苣二维柱色谱分离流份的紫外吸收图。

图5为本发明实施例咖啡二维柱色谱分离流份的紫外吸收图。

图6为本发明实施例枫槭二维柱色谱分离流份的紫外吸收图。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

50nm陶瓷膜(南京工业大学膜科学技术研究所)；50kDa卷式有机膜(中科瑞阳膜技术有限公司)；5nm和12nm陶瓷膜(南京工业大学膜科学技术研究所提供)；1kDa卷式有机膜(中科瑞阳膜技术有限公司)；纳米级反渗透膜(中科瑞阳膜技术有限公司)；CIJECTOR型自动注射加香仪(德国Burghart公司)。热裂解仪(日本FRONTIER LRB AS-1020E)；8890/5977B气相色谱-质谱联用仪(美国Agilent公司)；FreeZone 6L冻干机(美国Labconco公司)；CP224S型分析天平(感量0.0001g，德国Sartorius公司)。无水乙醇(色谱纯，德国Merck科技公司)；蒸馏水(10MΩ·cm，美国Watsons公司)；0.45μm超滤膜(中国天津津腾公司)

制备级全自动二维柱色谱分离平台(郑州烟草研究院)；气相色谱-质谱联用仪(美国Agilent公司7890A/5975C)；MPS多功能全自动样品前处理平台(德国Gerstel公司)；PDMS涂层磁力搅拌棒(10mm×0.5mm)(德国Gerstel公司)；Advanced Multipoint 6/15多位点磁力搅拌器(美国Thermo Fisher公司)；CP2245电子天平(感量0.0001g，德国Sartorius公司)；0.22μm超滤膜(中国天津津腾公司)。葡聚糖凝胶(50×400mm，HT-SD01，苏州汇通色谱分离纯化有限公司)；反向硅胶(26×200mm，HT-120-30-ODS-B，苏州汇通色谱分离纯化有限公司)；反向硅胶(20×460mm，HT-120-30-ODS-B，苏州汇通色谱分离纯化有限公司)；4种天然香料膜分离反渗透浓缩样品；食品级乙醇(95％，新乡市先丰医药新材料有限公司)；去离子水(屈臣氏)。

实施例1

如图1所示，将天然香料的提取物或浸膏依次进行四级膜分离，第一级膜是孔径为50nm的陶瓷膜，第二级膜是孔径为50KDa的卷式有机膜，第三级膜是孔径为5nm的陶瓷膜，第四级膜是孔径为1kDa卷式有机膜，第四级膜分离产物进行反渗透膜分离，得到不同的截留液；分别收级第一级膜到第四级膜分离产物得组分MJ1、MJ2、MJ3、MJ4，并筛选出凸显卷烟烤甜香特征的组分备用，收集反渗透膜的反渗透浓缩液标记为MJ5备用；

向参比卷烟1和2中分别添加葫芦巴提取物的不同截留液(50nm截留液MJ1、50KDa截留液MJ2、5nm截留液MJ3和1KDa截留液MJ4)并进行评价，发现能够凸显卷烟烤甜香特征的组分是MJ1和MJ2。

向参比卷烟1和2中分别添加菊苣浸膏的不同截留液(50nm截留液MJ1、50KDa截留液MJ2、5nm截留液MJ3和1KDa截留液MJ4)并进行评价，发现能够凸显卷烟烤甜香特征的组分是MJ1和MJ2。

向参比卷烟1和2中分别添加咖啡提取物的不同截留液(50nm截留液MJ1、50KDa截留液MJ2、5nm截留液MJ3和1KDa截留液MJ4)并进行评价，发现能够凸显卷烟烤甜香特征的组分是MJ3和MJ4。

向参比卷烟1和2中分别添加枫槭浸膏的不同截留液(50nm截留液MJ1、50KDa截留液MJ2、5nm截留液MJ3和1KDa截留液MJ4)并进行评价，发现能够凸显卷烟烤甜香特征的组分是MJ2和MJ3。

如图2所示，将天然香料反渗透浓缩液MJ5采用二维柱色谱分离法进行分离：天然香料反渗透浓缩液MJ5进样量为35mL，一维柱色谱填料为葡聚糖凝胶，洗脱剂为水，流速为8mL/min，洗脱时间为200min，根据230nm、280nm的紫外吸收情况，将一维柱色谱流出液分为四份分别进入A、B、C、D四根补集柱，补集柱内为反相硅胶；完成捕集后，采用90％乙醇到10％乙醇溶液梯度洗脱捕集柱，流速为8mL/min，洗脱时间为100min，同时流出液分别进入二维柱色谱进行分离，根据230nm、280nm紫外吸收情况收集分离流份，筛选出能凸显卷烟烤甜香特征的组分。

根据葫芦巴提取物一维柱色谱分离紫外吸收情况(如图3a)，将0min～40min、40min～58min、58min～76min、76min～200min四个时间段的流出液分别进入A、B、C、D四根补集柱，根据二维柱色谱紫外吸收情况，将A柱流出液划分为A1(0-40min)、A2(40-46min)、A3(46-100min)3个流份(图3b)；将B柱流出液划分为B1(0-46min)、B2(46-100min)2个流份(图3c)；将C柱流出液划分为C1(0-41min)、C2(41-56min)、C3(56-100min)3个流份(图3d)；将D柱流出液划分为D1(0-50min)、D2(50-100min)2个流份(图3e)。共获得葫芦巴二维柱色谱分离组分10个。

根据菊苣浸膏一维柱色谱分离紫外吸收情况(如图4a)，将0min～38min、38min～47min、47min～69min、69min～200min四个时间段的流出液分别进入A、B、C、D四根补集柱，根据二维柱色谱紫外吸收情况，将A柱流出液划分为A1(0-18min)、A2(18-24min)、A3(24-100min)3个流份(图4b)；将B柱流出液划分为B1(0-33min)、B2(33-100min)2个流份(图4c)；将C柱流出液划分为C1(0-48min)、C2(48-65min)、C3(65-100min)3个流份(图4d)；将D柱流出液划分为D1(0-51min)、D2(51-65min)、D3(65-100min)3个流份(图4e)。共获得菊苣二维柱色谱分离组分11个。

根据咖啡提取物一维柱色谱分离紫外吸收情况(如图5a)，将min～47min、47min～74min、74min～90min、90min～200min四个时间段的流出液分别进入A、B、C、D四根补集柱，根据二维柱色谱紫外吸收情况，将A柱流出液划分为A1(0-38min)、A2(38-48min)、A3(48-100min)3个流份(图5b)；将B柱流出液划分为B1(0-53min)、B2(53-100min)2个流份(图5c)；将C柱流出液划分为C1(0-38min)、C2(38-62min)、C3(62-100min)3个流份(图5d)；将D柱流出液划分为D1(0-49min)、D2(49-65min)、D3(65-100min)3个流份(图5e)。共获得咖啡二维柱色谱分离组分11个。

根据枫槭浸膏一维柱色谱分离紫外吸收情况(如图6a)，将0min～48min、48min～60min、60min～89min、89min～200min四个时间段的流出液分别进入A、B、C、D四根补集柱，根据二维柱色谱紫外吸收情况，将A柱流出液划分为A1(0-31min)、A2(31-54min)、A3(54-100min)3个流份(图6b)；将B柱流出液划分为B1(0-24min)、B2(24-56min)、B2(56-100min)3个流份(图6c)；将C柱流出液划分为C1(0-38min)、C2(38-56min)、C3(56-100min)3个流份(图6d)；将D柱流出液划分为D1(0-34min)、D2(34-57min)、D3(57-100min)3个流份(图6e)。共获得菊苣二维柱色谱分离组分12个。

对葫芦巴提取物10个二维柱色谱分离组分在参比卷烟1和2中的作用进行了评价，能够凸显卷烟烤甜香特征的组分是A1。

对菊苣浸膏11个二维柱色谱分离组分在参比卷烟1和2中的作用进行了评价，能够凸显卷烟烤甜香特征的组分是A2。

对咖啡提取物11个二维柱色谱分离组分在参比卷烟1和2中的作用进行了评价，能够凸显卷烟烤甜香特征的组分是B1。

对菊苣浸膏12个二维柱色谱分离组分在参比卷烟1和2中的作用进行了评价，能够凸显卷烟烤甜香特征的组分是B1。

实施例2

根据葫芦巴提取物特色风味组群在参比卷烟1和2中的作用效果，选择在感官品质指标方面改善较好的葫芦巴MJ1组分作为主体香料，以葫芦巴MJ2组分和A1组分为辅助香料，通过正交试验进行葫芦巴烤甜香模块重组。

在试验过程中，保持葫芦巴MJ1组分用量不变(5ppm)，采用黄金分割法对辅助香料葫芦巴MJ2组分(5ppm)和A1组分(5ppm)的用量进行调整，实现用量的梯度变化。葫芦巴MJ2组分和A1组分的五个梯度用量分别为5ppm、3.1ppm(5*0.618)、1.9ppm(5*0.618

结果显示“葫芦巴MJ1 5ppm+葫芦巴MJ2 3.1ppm+葫芦巴A1 0.7ppm”重组模块样品的卷烟1，在卷烟品质方面，香气(增加0.4分)、丰富性(增加0.4分)、杂气(增加0.6分)方面均有较为明显的改善；在卷烟香韵方面，该重组模块样品的卷烟1在增强烤烟烟香(增加0.5分)、膏香(增加0.6分)、烘焙香(增加1.0分)、甜香(增加0.6分)方面表现较好，同时对辛香香韵有一定的提高。

“葫芦巴MJ1 5ppm+葫芦巴MJ2 1.9ppm+葫芦巴A1 1.2ppm”重组模块样品的卷烟2，在卷烟品质方面，香气(增加0.5分)、丰富性(增加0.6分)、杂气(增加0.6分)方面均有较为明显的改善；在卷烟香韵方面，该重组模块样品的卷烟2在增强烤烟烟香(增加0.6分)、膏香(增加0.7分)、烘焙香(增加1.0分)、甜香(增加0.5分)方面表现较好。

因此，选择“葫芦巴MJ1 5ppm+葫芦巴MJ2 3.1ppm+葫芦巴A1 0.7ppm”作为提升参比卷烟1感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块；选择“葫芦巴MJ1 5ppm+葫芦巴MJ21.9ppm+葫芦巴A1 1.2ppm”作为提升参比卷烟2感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块。

实施例3

根据菊苣浸膏特色风味组群在参比卷烟1和2中的作用效果，选择在感官品质指标方面改善较好的菊苣MJ2组分作为主体香料，以菊苣MJ1组分和A2组分为辅助香料，通过正交试验进行菊苣烤甜香模块重组。

在试验过程中，保持菊苣MJ2组分用量不变(10ppm)，采用黄金分割法对辅助香料菊苣MJ1组分(10ppm)和A2组分(10ppm)的用量进行调整，实现用量的梯度变化。菊苣MJ1组分和A2组分的五个梯度用量分别为10ppm、6.2ppm(10*0.618)、3.8ppm(10*0.618

结果显示“菊苣MJ2 10ppm+菊苣MJ1 10ppm+菊苣A2 1.4ppm”重组模块样品的卷烟1，在卷烟品质方面，香气(增加0.6分)、丰富性(增加0.5分)、细腻柔和圆润(增加0.6分)、烟气浓度(增加0.5分)方面均有较为明显的改善；在卷烟香韵方面，该重组模块样品的卷烟1在增强烤烟烟香(增加0.7分)、膏香(增加0.5分)、烘焙香(增加0.7分)、甜香(增加0.5分)方面表现较好，同时对药草香香韵有一定的提高。

“菊苣MJ2 10ppm+菊苣MJ1 6.2ppm+菊苣A2 2.4ppm”重组模块样品的卷烟2，在卷烟品质方面，香气(增加0.4分)、丰富性(增加0.5分)、细腻柔和圆润(增加0.4分)、杂气(增加0.4分)方面均有较为明显的改善；在卷烟香韵方面，该重组模块样品的卷烟2在增强烤烟烟香(增加0.5分)、膏香(增加0.5分)、烘焙香(增加0.9分)、甜香(增加0.6分)方面表现较好。

因此，选择“菊苣MJ2 10ppm+菊苣MJ1 10ppm+菊苣A2 1.4ppm”作为提升参比卷烟1感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块；选择“菊苣MJ2 10ppm+菊苣MJ1 6.2ppm+菊苣A2 2.4ppm”作为提升参比卷烟2感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块。

实施例4

根据咖啡提取物特色风味组群在参比卷烟1和2中的作用效果，选择在感官品质指标方面改善较好的咖啡MJ4组分作为主体香料，以咖啡MJ3组分和B1组分为辅助香料，通过正交试验进行咖啡烤甜香模块重组。

在试验过程中，保持咖啡MJ4组分用量不变(10ppm)，采用黄金分割法对辅助香料咖啡MJ3组分(10ppm)和B1组分(10ppm)的用量进行调整，实现用量的梯度变化。咖啡MJ3组分和B1组分的五个梯度用量分别为10ppm、6.2ppm(10*0.618)、3.8ppm(10*0.618

结果显示“咖啡MJ4 10ppm+咖啡MJ3 3.8ppm+咖啡B1 3.8ppm”重组模块样品的卷烟1，在卷烟品质方面，香气(增加0.5分)、丰富性(增加0.6分)、杂气(增加0.7分)、烟气浓度(增加0.5分)方面均有较为明显的改善；在卷烟香韵方面，该重组模块样品的卷烟1在增强烤烟烟香(增加0.9分)、豆香(增加0.8分)、可可香(1.1分)、烘焙香(增加0.8分)、甜香(增加0.6分)方面表现较好，同时对甜味有一定的提高。

“咖啡MJ4 10ppm+咖啡MJ3 2.4ppm+咖啡B1 3.8ppm”重组模块样品的卷烟2，在卷烟品质方面，香气(增加0.6分)、丰富性(增加0.5分)、杂气(增加0.5分)、烟气浓度(增加0.5分)方面均有较为明显的改善；在卷烟香韵方面，该重组模块样品的卷烟2在增强烤烟烟香(增加0.5分)、豆香(增加0.7分)、可可香(增加0.8分)、烘焙香(增加0.9分)、甜香(增加0.5分)、甜味(0.5分)方面表现较好。

因此，选择“咖啡MJ4 10ppm+咖啡MJ3 3.8ppm+咖啡B1 3.8ppm”作为提升参比卷烟1感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块；选择“咖啡MJ4 10ppm+咖啡MJ3 2.4ppm+咖啡B1 3.8ppm”作为提升参比卷烟2感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块。

实施例5

根据枫槭浸膏特色风味组群在参比卷烟1和2中的作用效果，选择在感官品质指标方面改善较好的枫槭MJ3组分作为主体香料，以枫槭MJ2组分和B1组分为辅助香料，通过正交试验进行枫槭烤甜香模块重组。

在试验过程中，保持枫槭MJ3组分用量不变(20ppm)，采用黄金分割法对辅助香料枫槭MJ2组分(20ppm)和B1组分(20ppm)的用量进行调整，实现用量的梯度变化。枫槭MJ2组分和B1组分的五个梯度用量分别为20ppm、12.4ppm(20*0.618)、7.6ppm(20*0.618

结果显示“枫槭MJ3 20ppm+枫槭MJ2 7.6ppm+枫槭B1 2.9ppm”重组模块样品的卷烟1，在卷烟品质方面，香气(增加0.4分)、丰富性(增加0.5分)、杂气(增加0.5分)方面均有较为明显的改善；在卷烟香韵方面，该重组模块样品的卷烟1在增强烤烟烟香(增加0.6分)、膏香(增加0.4分)、烘焙香(增加0.6分)、甜香(增加0.5分)方面表现较好，同时对甜味有一定的提高。

“枫槭MJ3 20ppm+枫槭MJ2 4.7ppm+枫槭B1 4.7ppm”重组模块样品的卷烟2，在卷烟品质方面，香气(增加0.5分)、丰富性(增加0.6分)、杂气(增加0.5分)方面均有较为明显的改善；在卷烟香韵方面，该重组模块样品的卷烟2在增强烤烟烟香(增加0.6分)、膏香(增加0.5分)、烘焙香(增加0.5分)、甜香(增加0.5分)、甜味(0.4分)方面表现较好。

因此，选择“枫槭MJ3 20ppm+枫槭MJ2 7.6ppm+枫槭B1 2.9ppm”作为提升参比卷烟1感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块；选择“枫槭MJ3 20ppm+枫槭MJ2 4.7ppm+枫槭B1 4.7ppm”作为提升参比卷烟2感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块。

实施例6

参照卷烟1原产品配方中的4种烤甜香天然香原料的使用情况。选取“葫芦巴MJ15ppm+葫芦巴MJ2 3.1ppm+葫芦巴A1 0.7ppm”替代原葫芦巴提取物作为提升感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块在编号F888香精配方中进行使用(其中F888香精配方为：丙二醇，秘鲁浸膏、苯乙酸、麦芽酚、乙基香兰素、葫芦巴提取物等)，分别选用“菊苣MJ2 10ppm+菊苣MJ1 10ppm+菊苣A2 1.4ppm”、“咖啡MJ4 10ppm+咖啡MJ3 3.8ppm+咖啡B1 3.8ppm”、“枫槭MJ3 20ppm+枫槭MJ2 7.6ppm+枫槭B1 2.9ppm”替代原配方中的菊苣浸膏、咖啡提取物、枫槭净膏在编号F-826香料配方中进行使用(其中F-826香料配方为苹果汁、梅子提取物、枣提取物、豆角提取物、可可提取物、咖啡提取物、菊苣浸膏、枫槭净膏等)。通过开展组分替代的调香实验，经过感官结果验证，对原有配方中涉及的四种香原料进行调整，调整前后的结果见表1-1。

表1-1配方替代调整情况

针对卷烟1产品开展空白卷烟组、原配方组以及调整后的新配方组的卷烟感官作用评价，相较旧配方，新配方在提升香气，烟气细腻柔和、减少杂气方面均有提升，在舒适感特征方面减少了喉部刺激、干燥和鼻腔刺激，在口味特征方面去除了带来的苦味感，在香气特征方面，对烤烟烟香、豆香、烘焙香方面有较大提高。评价结果见表1-2。

表1-2配方调整后的感官评价结果表

对卷烟1香精香料配方中所使用的四种彰显烤甜香的单体当原料进行替代使用。根据成本核算，原F-888表香单价为290元/kg，替换后的单价成本为288.7元/kg。原F-826料液单价为510元/kg，替换后的单价成本为507元/kg。

实施例7

参照卷烟2产品配方中的4种烤甜香天然香原料的使用情况。选取“葫芦巴MJ13ppm+葫芦巴MJ2 2.0ppm+葫芦巴A1 0.4ppm”替代原葫芦巴提取物作为提升感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块在编号MKXJ-100香精配方中进行混配使用；选取“菊苣MJ25ppm+菊苣MJ1 5ppm+菊苣A2 1.0ppm”替代原菊苣提取物作为提升感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块在编号MKXJ-103香精配方中进行混配使用；选取“咖啡MJ4 5ppm+咖啡MJ3 1.0ppm+咖啡B1 1.0ppm”替代原咖啡提取物作为提升梗丝感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块使用；选取“枫槭MJ3 3ppm+枫槭MJ2 3ppm+枫槭B1 1ppm”替代原枫槭提取物作为提升感官品质和彰显烤甜香特征的特色香基模块在编号MKXJ-104香精配方中进行混配使用。通过开展组分替代的调香实验，经过感官结果验证，对原有配方中涉及的四种香原料进行调整，调整前后的结果见表2-1。

表2-1配方替代调整情况

针对卷烟2产品开展空白卷烟组、原配方组以及调整后的新配方组的卷烟感官作用评价，相较旧配方，新配方在丰富烟香香韵，烟气圆润、掩盖杂气方面均有提升。在舒适感特征方面减少了喉部刺激、干燥和鼻腔刺激，在口味特征方面改善了口腔中苦感、涩感，在香气特征方面，对烤烟烟香、烘焙香、甜香方面有较大提高。评价结果见表2-2。

表2-2配方调整后的感官评价结果表

对卷烟2香精香料配方中所使用的四种彰显烤甜香的单体当原料进行替代或混配使用。本项目所取得的成果坚持边转化边应用的原则，通过料组配方中香基模块的功能性替代、使用量调整，实现卷烟2单箱成本同比降低0.90元/箱。