一种食品加工蛋卷制作装置

技术领域

本发明涉及食品生产领域，尤其涉及一种食品加工蛋卷制作装置。

背景技术

蛋卷，又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷，色泽金黄偏红，质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。在传统的蛋卷制作工艺中，工作人员先将制作好的蛋卷液倒入烤焙的机器中热压成形，再将刚热压成形的蛋皮从烤焙的机器中拿出，将蛋皮放到卷动机器上卷筒成形，然后手动进行脱模，即成蛋卷。

由于烤焙的机器带有温度，工作人员在将蛋皮从烤焙的机器中拿出时，机器上的温度容易烫伤工作人员，安全性不高，同时人工操作需要逐个将蛋皮卷成型，加工效率低下，而且卷筒成形之后的蛋卷极度易碎，在工作人员对蛋卷进行脱模时，工作人员用力过大容易捏碎蛋卷，导致蛋卷脱模不够完整。因此，我们亟需一种能够更加高效地加工蛋卷，同时安全性更高，还能够更完整地对蛋卷进行脱模的食品加工蛋卷制作装置。

发明内容

针对上述问题，本发明提供一种能够更加高效地加工蛋卷，同时安全性更高，还能够更完整地对蛋卷进行脱模的食品加工蛋卷制作装置。

技术方案是：一种食品加工蛋卷制作装置，包括有支撑滑轨架、开孔支撑块、电动推杆、开孔支撑架、加热板、支撑弹簧、导向斜架、碎屑收集框、加热成形组件和收卷组件，所述支撑滑轨架下部一侧固定连接有开孔支撑块，所述支撑滑轨架上部固定连接有两个电动推杆，两个所述电动推杆呈对称设置，所述支撑滑轨架上部固定连接有四个开孔支撑架，所述四个开孔支撑架共同滑动式连接有加热板，所述开孔支撑架与加热板之间连接有支撑弹簧，所述支撑滑轨架中部一侧固定连接有导向斜架，所述支撑滑轨架下侧中部固定连接有碎屑收集框，所述支撑滑轨架和电动推杆上设有加热成形组件，所述支撑滑轨架上设有收卷组件。

进一步，所述加热成形组件包括有推动杆、传动板、牵引弹簧、加热底板、L形支撑架和摆动按压架，所述电动推杆的伸缩轴上固定连接有推动杆，所述推动杆上滑动式连接有传动板，所述推动杆与传动板之间连接有牵引弹簧，所述支撑滑轨架顶部滑动式连接有加热底板，所述加热底板底部与传动板顶部固定连接，所述支撑滑轨架下部远离开孔支撑块的一侧固定连接有L形支撑架，所述L形支撑架上部转动式连接有摆动按压架，所述摆动按压架与加热板接触，所述摆动按压架会与推动杆接触。

进一步，所述收卷组件包括有弧形滑轨架、滑动支撑架、收卷辊、固定支撑架、摆动抬升架、固定开孔架、滑动开槽架、传动推架和限位簧片，所述支撑滑轨架上部远离导向斜架的一侧固定连接有弧形滑轨架，所述弧形滑轨架上滑动式连接有滑动支撑架，所述滑动支撑架上转动式连接有收卷辊，所述收卷辊会与加热底板接触，所述收卷辊位于碎屑收集框上方，所述支撑滑轨架下部固定连接有固定支撑架且位于弧形滑轨架同一侧，所述固定支撑架顶部转动式连接有摆动抬升架，所述摆动抬升架的一端与滑动支撑架接触，所述支撑滑轨架下部固定连接有固定开孔架且位于固定支撑架同一侧，所述固定开孔架上部滑动式连接有滑动开槽架，所述滑动开槽架与摆动抬升架滑动式连接，所述加热底板底部固定连接有传动推架，所述传动推架与滑动开槽架接触，所述固定开孔架上部固定连接有两个限位簧片，所述限位簧片与滑动开槽架接触。

进一步，还包括有蛋卷推出组件，所述蛋卷推出组件设在收卷组件上，所述蛋卷推出组件包括有滑动推出架、伸缩弹簧和挤压推架，所述滑动支撑架上滑动式连接有滑动推出架，所述滑动推出架与收卷辊滑动式连接，所述滑动推出架与滑动支撑架之间连接有伸缩弹簧，所述弧形滑轨架下部固定连接有挤压推架，所述挤压推架上部与滑动推出架接触。

进一步，还包括有碎屑刮除组件，所述碎屑刮除组件设在支撑滑轨架上，所述碎屑刮除组件包括有固定限位架、刮除架、压缩弹簧、支撑座、滑动限位架、复位弹簧、导向板、滑动挤压架、复位推架和按压杆，所述支撑滑轨架上部固定连接有两个固定限位架，两个所述固定限位架共同滑动式连接有刮除架，所述刮除架会与加热底板接触，所述固定限位架与刮除架之间连接有压缩弹簧，所述支撑滑轨架上部固定连接有支撑座且位于导向斜架同一侧，所述支撑座上部滑动式连接有滑动限位架，所述滑动限位架与刮除架的一端接触，所述支撑座与滑动限位架之间连接有复位弹簧，所述加热底板远离开孔支撑块的一侧固定连接有两个导向板，靠近支撑座的所述导向板一侧固定连接有滑动挤压架，所述滑动挤压架与刮除架的一端接触，所述加热底板远离导向板的一侧固定连接有复位推架，所述复位推架会与滑动限位架接触，所述刮除架远离滑动挤压架的顶端固定连接有按压杆，所述按压杆远离刮除架的一端与摆动抬升架的一端接触。

进一步，还包括有开孔安装架和厚度限制辊，所述支撑滑轨架上部固定连接有两个开孔安装架，两个所述开孔安装架呈对称设置，两个所述开孔安装架上部共同转动式连接有厚度限制辊。

进一步，还包括有宽度限制架和按压弹簧，所述开孔安装架上滑动式连接有宽度限制架，所述宽度限制架与加热底板接触，所述开孔安装架与宽度限制架之间连接有两个按压弹簧。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、本发明通过传动板移动带动加热底板移动，推动杆移动推动摆动按压架逆时针摆动一定角度，摆动按压架逆时针摆动挤压加热板向下移动，加热板向下移动与加热底板上的蛋卷液接触，从而能够快速将加热底板上的蛋卷液加热成形，使得蛋卷液形成蛋皮，便于后续将蛋皮加工成蛋卷。

2、本发明通过收卷辊向下移动与蛋卷接触，加热底板带动收卷辊转动，收卷辊转动把加热成形的蛋卷收卷起来，从而可以将加热成形的蛋卷进行收卷，使得蛋卷形成圆筒形状，避免工作人员因触碰蛋皮被烫伤，安性高。

3、本发明通过挤压推架挤压滑动推出架向靠近导向斜架的方向移动，滑动推出架将收卷辊上收卷的蛋卷向靠近导向斜架的方向推动，使得收卷辊与蛋卷脱离接触，从而能够更完整地对蛋卷进行脱模。

4、本发明通过刮除架在重力的作用下向下移动与加热底板接触，通过加热底板移动，刮除架将加热底板上侧面收卷后残留的蛋卷碎屑刮除，从而能够清理加热底板上侧面残留的蛋卷碎屑，使得加热底板下一次进行蛋卷液加热的时候，不会影响蛋卷的制作，便于连续加工蛋卷，能够提高蛋卷的加工效率。

5、本发明通过加热底板向靠近L形支撑架的方向移动，两侧的宽度限制架将加热底板边上的蛋卷液聚集到加热底板中间，避免蛋卷液流出加热底板外，同时限制蛋卷成形后的宽度，使得加工成型的蛋卷更加美观。

附图说明

图1为本发明的第一种立体结构示意图。

图2为本发明的第二种立体结构示意图。

图3为本发明收卷组件的局部立体结构示意图。

图4为本发明收卷组件的立体结构示意图。

图5为本发明加热成形组件的局部立体结构示意图。

图6为本发明蛋卷推出组件的立体结构示意图。

图7为本发明碎屑刮除组件的第一种局部立体结构示意图。

图8为本发明碎屑刮除组件的第二种局部立体结构示意图。

图9为本发明的局部立体结构示意图。

图中零部件名称及序号：1_支撑滑轨架，21_开孔支撑块，22_电动推杆，23_开孔支撑架，24_加热板，25_支撑弹簧，26_导向斜架，27_碎屑收集框，3_加热成形组件，31_推动杆，32_传动板，33_牵引弹簧，34_加热底板，35_L形支撑架，36_摆动按压架，4_收卷组件，41_弧形滑轨架，42_滑动支撑架，43_收卷辊，44_固定支撑架，45_摆动抬升架，46_固定开孔架，47_滑动开槽架，48_传动推架，49_限位簧片，5_蛋卷推出组件，51_滑动推出架，52_伸缩弹簧，53_挤压推架，6_碎屑刮除组件，61_固定限位架，62_刮除架，63_压缩弹簧，64_支撑座，65_滑动限位架，66_复位弹簧，67_导向板，68_滑动挤压架，69_复位推架，610_按压杆，71_开孔安装架，72_厚度限制辊，81_宽度限制架，82_按压弹簧。

具体实施方式

本发明中使用到的标准零件均可以从市场上购买，异形件根据说明书的和附图的记载均可以进行订制，各个零件的具体连接方式均采用现有技术中成熟的螺栓、铆钉、焊接、粘贴等常规手段，在此不再详述。

实施例1

一种食品加工蛋卷制作装置，如图1-图9所示，包括有支撑滑轨架1、开孔支撑块21、电动推杆22、开孔支撑架23、加热板24、支撑弹簧25、导向斜架26、碎屑收集框27、加热成形组件3和收卷组件4，所述支撑滑轨架1下部一侧通过铆钉连接有开孔支撑块21，所述支撑滑轨架1上部固定连接有两个电动推杆22，两个所述电动推杆22呈对称设置，所述支撑滑轨架1上部通过铆钉连接有四个开孔支撑架23，所述四个开孔支撑架23共同滑动式连接有加热板24，所述加热板24用于加热蛋卷液，使得蛋卷液热压成蛋皮，所述开孔支撑架23与加热板24之间通过挂钩连接有支撑弹簧25，所述支撑滑轨架1中部一侧通过螺栓连接有导向斜架26，所述导向斜架26用于收集制作完成的蛋卷，所述支撑滑轨架1下侧中部通过螺栓连接有碎屑收集框27，所述碎屑收集框27用于收集制作蛋卷时掉落的碎屑，所述支撑滑轨架1和电动推杆22上设有加热成形组件3，所述加热成形组件3用于将蛋卷液加热成形，使得蛋卷液热压成蛋皮，所述支撑滑轨架1上设有收卷组件4，所述收卷组件4用于将热压成形的蛋皮收卷成形，制作蛋卷。

所述加热成形组件3包括有推动杆31、传动板32、牵引弹簧33、加热底板34、L形支撑架35和摆动按压架36，所述电动推杆22的伸缩轴上设有推动杆31，所述推动杆31上滑动式连接有传动板32，所述推动杆31与传动板32之间通过挂钩连接有牵引弹簧33，所述支撑滑轨架1顶部滑动式连接有加热底板34，所述加热底板34用于放置制作蛋卷的蛋卷液，通过热压形成蛋皮，所述加热底板34底部与传动板32顶部固定连接，所述支撑滑轨架1下部远离开孔支撑块21的一侧通过螺栓连接有L形支撑架35，所述L形支撑架35上部转动式连接有摆动按压架36，所述摆动按压架36与加热板24接触，所述摆动按压架36会与推动杆31接触，所述摆动按压架36通过摆动挤压加热板24向下移动与蛋卷液接触。

所述收卷组件4包括有弧形滑轨架41、滑动支撑架42、收卷辊43、固定支撑架44、摆动抬升架45、固定开孔架46、滑动开槽架47、传动推架48和限位簧片49，所述支撑滑轨架1上部远离导向斜架26的一侧通过螺栓连接有弧形滑轨架41，所述弧形滑轨架41上滑动式连接有滑动支撑架42，所述滑动支撑架42上转动式连接有收卷辊43，所述收卷辊43用于将热压后的蛋皮收卷成蛋卷，所述收卷辊43会与加热底板34接触，所述收卷辊43位于碎屑收集框27上方，所述支撑滑轨架1下部焊接有固定支撑架44且位于弧形滑轨架41同一侧，所述固定支撑架44顶部转动式连接有摆动抬升架45，所述摆动抬升架45的一端与滑动支撑架42接触，所述支撑滑轨架1下部焊接有固定开孔架46且位于固定支撑架44同一侧，所述固定开孔架46呈竖直设置，所述固定开孔架46上部滑动式连接有滑动开槽架47，所述滑动开槽架47与摆动抬升架45滑动式连接，所述加热底板34底部通过螺栓连接有传动推架48，所述传动推架48与滑动开槽架47接触，所述固定开孔架46上部焊接有两个限位簧片49，所述限位簧片49与滑动开槽架47接触，所述限位簧片49用于对滑动开槽架47进行限位。

在实际操作中，工作人员首先需要在加热底板34上加入适量的蛋卷液，再启动电动推杆22，电动推杆22的伸缩轴伸长会带动推动杆31向靠近L形支撑架35的方向移动，推动杆31移动会通过牵引弹簧33带动传动板32移动，传动板32移动会带动加热底板34顺着支撑滑轨架1的滑轨移动，加热底板34移动会带动蛋卷液移动，当加热底板34移动至支撑滑轨架1的滑槽末端时，加热底板34和传动板32停止移动，同时推动杆31与摆动按压架36接触，推动杆31继续移动会推动摆动按压架36逆时针摆动，牵引弹簧33被拉伸，摆动按压架36逆时针摆动会挤压加热板24向下移动，支撑弹簧25被拉伸，加热板24向下移动会与加热底板34上的蛋卷液接触，从而达到了将加热底板34上的蛋卷液加热成形，使得蛋卷液形成蛋皮的功能，当加热底板34上的蛋卷液加热成形后，工作人员调整电动推杆22收缩，电动推杆22的伸缩轴收缩会带动推动杆31复位，推动杆31复位会带动牵引弹簧33复位，牵引弹簧33复位会带动传动板32复位，传动板32复位会带动加热底板34复位，加热底板34复位会带动蛋皮复位，推动杆31与摆动按压架36脱离接触，支撑弹簧25复位会带动加热板24复位，加热板24复位会带动摆动按压架36复位。

加热底板34向靠近L形支撑架35的方向移动的同时会带动传动推架48移动，传动推架48移动会与滑动开槽架47脱离接触，在限位簧片49的作用下，滑动开槽架47不移动，当加热底板34和蛋皮向靠近开孔支撑块21的方向移动时，工作人员向下推动摆动抬升架45，摆动抬升架45逆时针摆动会带动滑动开槽架47向远离开孔支撑块21的方向移动，限位簧片49被拨动，摆动抬升架45与限位簧片49脱离接触，然后工作人员松开摆动抬升架45，摆动抬升架45逆时针摆动会与滑动支撑架42脱离接触，由于摆动抬升架45不再支撑滑动支撑架42，收卷辊43在重力的作用下向下移动会带动滑动支撑架42顺着弧形滑轨架41的滑轨向下移动，收卷辊43向下移动会与蛋皮接触，加热底板34移动会带动收卷辊43转动，收卷辊43转动会把加热成形的蛋皮收卷起来，从而达到了将加热成形的蛋卷进行收卷，使得蛋卷形成圆筒形状，避免工作人员因触碰蛋皮被烫伤，安性高，加热底板34向靠近开孔支撑块21的方向移动会带动传动推架48移动，传动推架48移动会与滑动开槽架47重新接触，传动推架48继续移动会推动滑动开槽架47向靠近开孔支撑块21的方向移动，滑动开槽架47移动会带动摆动抬升架45顺时针摆动，摆动抬升架45顺时针摆动会与滑动支撑架42接触，摆动抬升架45继续针摆动会推动滑动支撑架42复位，滑动支撑架42复位会带动收卷辊43复位，这时工作人员推动蛋卷向靠近导向斜架26的方向滑动，再由工作人员将蛋卷收集起来，蛋卷掉的碎屑会收集到碎屑收集框27中。

实施例2

在实施例1的基础之上，如图4-图6所示，还包括有蛋卷推出组件5，所述蛋卷推出组件5用于对蛋卷进行完整地脱模，所述蛋卷推出组件5设在收卷组件4上，所述蛋卷推出组件5包括有滑动推出架51、伸缩弹簧52和挤压推架53，所述滑动支撑架42上滑动式连接有滑动推出架51，所述滑动推出架51与收卷辊43滑动式连接，所述滑动推出架51通过滑动对收卷辊43上的蛋卷进行脱模，所述滑动推出架51与滑动支撑架42之间通过挂钩连接有伸缩弹簧52，所述弧形滑轨架41下部焊接有挤压推架53，所述挤压推架53上部与滑动推出架51接触。

起初，由于挤压推架53挤压着滑动推出架51，伸缩弹簧52处于拉伸状态，当收卷辊43向下移动的同时会带动滑动推出架51向下移动，挤压推架53不再挤压滑动推出架51，伸缩弹簧52复位会带动滑动推出架51向远离导向斜架26的方向移动，收卷辊43向上复位时会带动滑动推出架51向上复位，挤压推架53会挤压滑动推出架51向靠近导向斜架26的方向移动，伸缩弹簧52被拉伸，滑动推出架51向靠近导向斜架26的方向移动会将收卷辊43上收卷的蛋卷向靠近导向斜架26的方向推动，使得收卷辊43与蛋卷脱离接触，从而能够更完整地对蛋卷进行脱模。

实施例3

在实施例1的基础之上，如图2-图8所示，还包括有碎屑刮除组件6，所述碎屑刮除组件6用于清理加热底板34上的蛋卷碎屑，所述碎屑刮除组件6设在支撑滑轨架1上，所述碎屑刮除组件6包括有固定限位架61、刮除架62、压缩弹簧63、支撑座64、滑动限位架65、复位弹簧66、导向板67、滑动挤压架68、复位推架69和按压杆610，所述支撑滑轨架1上部焊接有两个固定限位架61，两个所述固定限位架61共同滑动式连接有刮除架62，所述刮除架6呈水平设置，所述刮除架62会与加热底板34接触，所述刮除架6用于刮除加热底板34上的蛋卷碎屑，所述固定限位架61与刮除架62之间通过挂钩连接有压缩弹簧63，所述支撑滑轨架1上部焊接有支撑座64且位于导向斜架26同一侧，所述支撑座64上部滑动式连接有滑动限位架65，所述滑动限位架65与刮除架62的一端接触，所述滑动限位架65用于支撑刮除架62的一端，所述支撑座64与滑动限位架65之间通过挂钩连接有复位弹簧66，所述加热底板34远离开孔支撑块21的一侧通过铆钉连接有两个导向板67，靠近支撑座64的所述导向板67一侧焊接有滑动挤压架68，所述滑动挤压架68与刮除架62的一端接触，所述加热底板34远离导向板67的一侧焊接有复位推架69，所述复位推架69会与滑动限位架65接触，所述刮除架62远离滑动挤压架68的顶端焊接有按压杆610，所述按压杆610远离刮除架62的一端与摆动抬升架45的一端接触，所述按压杆610用于挤压摆动抬升架45。

起初，压缩弹簧63处于收缩状态，在加热底板34向靠近L形支撑架35的方向移动的同时会带动导向板67和复位推架69移动，靠近导向斜架26的导向板67移动会带动滑动挤压架68移动，滑动挤压架68移动会与刮除架62脱离接触，复位推架69移动会与滑动限位架65接触，复位推架69继续移动会推动滑动限位架65向远离开孔支撑块21的方向移动，复位弹簧66被压缩，滑动限位架65会与刮除架62脱离接触，压缩弹簧63复位会带动刮除架62向下移动，刮除架62向下移动会带动按压杆610向下移动，按压杆610向下移动会挤压摆动抬升架45，使得摆动抬升架45逆时针摆动，起到代替人工挤压摆动抬升架45的作用，刮除架62向下移动会与加热底板34接触，加热底板34向远离L形支撑架35的方向复位时，刮除架62通过加热底板34移动会将加热底板34上侧面收卷后残留的蛋卷碎屑刮除，从而达到了清理加热底板34上侧面残留的蛋卷碎屑，使得加热底板34下一次进行蛋卷液加热的时候，不会影响蛋卷的制作的功能，加热底板34复位会带动导向板67和复位推架69复位，复位推架69会与滑动限位架65脱离接触，复位弹簧66复位会带动滑动限位架65复位，此时刮除架62位于滑动限位架65另一侧，靠近导向斜架26的导向板67复位会带动滑动挤压架68复位，滑动挤压架68向远离L形支撑架35的方向移动会与刮除架62重新接触，滑动挤压架68继续移动会挤压刮除架62顺着滑动挤压架68的斜面向上移动，摆动抬升架45顺时针摆动会与按压杆610重新接触，摆动抬升架45继续摆动会带动按压杆610复位，刮除架62向上移动会挤压滑动限位架65向远离开孔支撑块21的方向移动，复位弹簧66被压缩，当刮除架62与滑动限位架65的最凸处脱离接触时，复位弹簧66复位会带动滑动限位架65复位，按压杆610和滑动限位架65会重新支撑刮除架62，压缩弹簧63被压缩。

实施例4

在实施例1的基础之上，如图1-图9所示，还包括有开孔安装架71和厚度限制辊72，所述支撑滑轨架1上部固定连接有两个开孔安装架71，两个所述开孔安装架71呈对称设置，两个所述开孔安装架71上部共同转动式连接有厚度限制辊72，所述厚度限制辊72用于将加热底板34上的蛋卷液薄厚不一的部分涂抹均匀。

在加热底板34向靠近L形支撑架35的方向移动时，厚度限制辊72会将加热底板34上的蛋卷液薄厚不一的部分涂抹均匀，避免在蛋卷液加热的时候受热不均。

实施例5

在实施例1的基础之上，如图2-图9所示，还包括有宽度限制架81和按压弹簧82，所述开孔安装架71上滑动式连接有宽度限制架81，所述宽度限制架81与加热底板34接触，所述宽度限制架81用于将加热底板34边上的蛋卷液聚集到加热底板34中间，避免蛋卷液流出加热底板34外，同时限制蛋卷成形后的宽度，所述开孔安装架71与宽度限制架81之间通过挂钩连接有两个按压弹簧82。

起初，由于宽度限制架81与加热底板34接触，按压弹簧82处于压缩状态，在加热底板34向靠近L形支撑架35的方向移动时，两侧的宽度限制架81会将加热底板34边上的蛋卷液聚集到加热底板34中间，避免蛋卷液流出加热底板34外，同时限制蛋卷成形后的宽度，使得加工成型的蛋卷更加美观，当加热底板34继续移动与宽度限制架81脱离接触时，按压弹簧82复位会带动宽度限制架81向下移动，当加热底板34向远离L形支撑架35的方向移动时会与宽度限制架81重新接触，加热底板34继续移动会推动宽度限制架81向上移动复位，按压弹簧82被压缩。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。