其他类不包含的食品或食料、及其处理

  • 一种促进生长发育的组合物及其制备方法和应用
    一种促进生长发育的组合物及其制备方法和应用

    本发明涉及营养品领域,具体涉及一种促进生长发育的组合物及其制备方法和应用。本发明提供一种促进生长发育的组合物,包含骨桥蛋白、富锌酵母、可选择的营养组分和可选择的辅料,按重量份计,所述骨桥蛋白为0.1‑99.9份,所述富锌酵母为0.1‑99.9份。本发明通过使用骨桥蛋白、富锌酵母、乳铁蛋白等各原料组分科学配伍,具有促进生长发育、增强机体免疫力功效。

    2024-03-19
  • 甜菊醇糖苷组合物的制造方法
    甜菊醇糖苷组合物的制造方法

    本发明提供一种甜菊醇糖苷组合物的新型制造方法及增加含甜菊醇糖苷的溶液中的甜菊醇糖苷浓度的方法。此外,本发明提供一种含有通过所述制造方法制造而得的甜菊醇糖苷组合物的饮食品。本发明为一种甜菊醇糖苷组合物的制造方法,其特征在于,包含准备含有甜菊萃取物的含甜菊醇糖苷的溶液,及向所述含甜菊醇糖苷的溶液中添加添加剂来准备处理液,并以所述处理液达到pH10~13的方式添加所述添加剂。

    2024-03-19
  • 一种氨基酸多糖络(螯)合物的半湿法制备工艺
    一种氨基酸多糖络(螯)合物的半湿法制备工艺

    本发明公开了一种氨基酸多糖络(螯)合物的半湿法制备工艺。分为两步络合反应,先微量元素和氨基酸在一定条件下第一步络合反应,再加入海藻多糖第二步络合反应;最后制粒干燥工艺:加入食品级α‑淀粉和食品级羧甲基纤维素钠,造粒成丸、干燥,再冷却筛分后,取20‑60目产品颗粒,得到氨基酸多糖络(螯)合物。制备工艺无废水产生,同时降低了产品干燥的时间,提高了生产效率;工艺中所制产品为20‑60目均匀颗粒,回收率高,外观圆润饱满,颜色均一,无扬尘,且在饲料加工中易混合均匀。

    2024-03-19
  • 牛奶及其制备方法
    牛奶及其制备方法

    本发明涉及食品领域,具体涉及牛奶及其制备方法。牛奶制备方法包括将原料牛奶离心除菌处理;将除菌后牛奶蒸汽浸入式杀菌,以及将所述杀菌后的牛乳进行闪蒸处理;在将所述除菌后牛奶进行蒸汽浸入式杀菌之前还包括将所述除菌后牛奶进行钝化酶处理的步骤;在灌装之前,还包括将所述除菌后牛奶进行钝化酶处理的步骤。本发明方法可充分地将牛奶中残留的酶类钝化、失活,基本不会复性,避免了常温长时间放置后牛乳中蛋白质、脂肪分解,避免了乳制品出现苦味、呈豆腐脑状、结块等不良情况,显著地提高了牛奶的保质期和品质。

    2024-03-19
  • 味道中性的苦味阻断剂及其用途
    味道中性的苦味阻断剂及其用途

    一种苦味阻断剂组合物,其包含咖啡因和包括Mg2+、Ca2+、K+、Na+、HCO3–、SO42–、Cl–和β‑丙氨酸的混合物。

    2024-03-19
  • 一种冷加工调味酱及其制备方法
    一种冷加工调味酱及其制备方法

    本发明公开了一种冷加工调味酱的制备方法,包括挑选果蔬并对其进行灭酶、对灭酶后的果蔬打浆处理以制备浆料、调制复配增稠剂、将甜味剂和复配增稠剂依次加入到浆料中四个步骤。将果蔬灭酶后打浆,向其中加入甜味剂和复配增稠剂并搅拌均匀制得调味酱,使用该方法制作调味酱时不需要经过蒸煮或熬煮等高温处理过程,可避免果蔬内大量的营养物质流失和酱料口味的变化,由果蔬粉和增稠剂复配的增稠剂的加入可以改善调味酱的粘稠度,使得制作过程中不需要高温浓缩处理即可获得与熬煮工艺制作的调味酱粘稠度和质构相近的调味酱,同时果蔬粉的加入还可以进一步增加营养物质的含量。

    2024-03-19
  • 一种红景天软胶囊及其制备方法
    一种红景天软胶囊及其制备方法

    本发明公开了一种红景天软胶囊的制备工艺,包括如下步骤:S1:制备胶液:将明胶、甘油和纯化水化胶,加热溶解抽真空得到胶液;S2:制备内容物:将红景天提取物、大豆油提取物和蜂蜡混合研磨得到内容物;S3:制备红景天软胶囊:所述胶液和内容物压丸定型后分别进行第一次干燥、洗丸、第二次干燥、选丸和封装,得到红景天软胶囊。本发明的目的在于提供一种红景天软胶囊及其制备方法,产品具有对辐射危害辅助保护功能显著、剂型新颖、服用方便,无毒副作用,可长期食用的特点。

    2024-03-19
  • 一种宠物用营养性饲料添加剂及其制备方法和应用
    一种宠物用营养性饲料添加剂及其制备方法和应用

    本发明提供了一种宠物用营养性饲料添加剂及其制备方法和应用,属于宠物食品技术领域。本发明所述壳聚糖螯合三价铁以壳聚糖为载体,配合三价铁离子形成壳聚糖铁配合物,壳聚糖与无机铁盐通过螯合作用结合,因而具有水溶性稳定的效果,温和补铁;而且壳聚糖铁螯合物的吸收性高,较高的吸收率利于发挥补铁作用,能够实现高效吸收;三价铁螯合于壳聚糖中,无铁锈味、无肠道刺激性,无毒安全,提高了宠物对铁的生物利用度,补铁效果良好,对宠物具有免疫改善作用,具有广阔的发展前景。

    2024-03-19
  • 一种食品防腐剂及其制备方法
    一种食品防腐剂及其制备方法

    本发明涉及食品添加剂制备技术领域,具体公开了一种食品防腐剂及其制备方法,按重量份数计算,由以下原料制备而成:柚子皮提取物12‑18份,紫草提取物2‑6份,鬼针草提取物4‑8份,益母草提取物3‑9份。本发明通过将柚子皮提取物、紫草提取物、鬼针草提取物和益母草提取物按照一定比例混合制备得到的食品防腐剂抑菌光谱性高,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等均有显著抑制作用。

    2024-03-19
  • 包含酪氨酸作为有效成分的用于预防、改善或治疗由蛋白质中酪氨酸硝化引起的疾病的组合物
    包含酪氨酸作为有效成分的用于预防、改善或治疗由蛋白质中酪氨酸硝化引起的疾病的组合物

    本发明涉及一种包含酪氨酸作为有效成分的用于预防、改善或治疗由蛋白质中酪氨酸硝化(nitration)引起的疾病的组合物。本发明的作为有效成分的酪氨酸具有不仅增强降低的GS活性,还能使大脑中的谷氨酰胺、谷氨酸的含量(比例)及氨量恢复到正常状态的效果,并且具有2型糖尿病模型中的胰岛素敏感性增强效果、癫痫发作模型中的兴奋性毒性和氧化应激抑制效果、中风模型中的脑梗塞减少及GS活性增强效果、使用人重组MnSOD的酪氨酸的脱硝效果、急性肾功能衰竭中的效果以及对高氨血症的效果,因此可有效地用作用于预防或改善由蛋白质中酪氨酸硝化(nitration)引起的疾病的保健功能食品组合物或用于预防或治疗由蛋白质中酪氨酸硝化(nitration)引起的疾病的药物组合物。

    2024-03-19
  • 一种包含人参不定根能够缓解体力疲劳的能量微气泡片及其制备方法
    一种包含人参不定根能够缓解体力疲劳的能量微气泡片及其制备方法

    本发明公开了一种包含人参不定根能够缓解体力疲劳的能量微气泡片及其制备方法。本发明能够缓解体力疲劳的能量微气泡片包括人参不定根冻干粉、牛磺酸、L‑天冬氨酸、芦笋提取物、瓜拉纳提取物、甜味剂、酸源、碱源、食用香精、食用色素、润滑剂。所述人参不定根冻干粉、L‑天冬氨酸、芦笋提取物的质量比为20‑40:6‑9:6‑9;酸源与碱源的质量比为1:1‑1:1.4。本发明提供的能够缓解体力疲劳的能量微气泡片,食用方便,口感优异,且在口腔中能够缓慢释放气泡;组分配比合理,各成分能够起到协同作用,能极大的提高缓解体力疲劳的效果,还能起到人参大补元气的作用。

    2024-03-19
  • 保健养颜型复方营养制剂及其制备方法和应用
    保健养颜型复方营养制剂及其制备方法和应用

    本发明公开了保健养颜型复方营养制剂及其制备方法和应用,其中保健养颜型复方营养制剂,包括重量比例为10~90份的蓝莓花色苷,还包括10~60份的当归浸膏粉和/或10~60份黄精浸膏粉和/或10~50份的γ‑氨基丁酸,而保健养颜型复方营养制剂的制备方法则包括a)混合、b)造粒、c)粉碎和d)后处理。本发明所制备的保健养颜型复方营养制剂可从机体内部调理,有效改善面部色泽萎黄、枯槁和苍白等症状,使面色红润光泽,肌肤细腻,从而达到保健养颜之功效,十分适宜女性等人群的使用。

    2024-03-18
  • 含有牡丹皮提取物的降血压、降血脂产品及其应用
    含有牡丹皮提取物的降血压、降血脂产品及其应用

    本发明属于保健品技术领域,具体涉及一种含有牡丹皮提取物的降血压、降血脂产品及其应用。本发明产品包括如下重量份组分:牡丹皮提取物40‑60、槐树叶10‑15、桂花粉3‑5、填充剂1‑3、壳聚糖0.5‑4、抗氧化剂1‑3;牡丹皮提取物与槐树叶搭配具有显著的协同降血压、血脂作用;而且在制备牡丹皮提取物过程中加入了桂花粉能够消除牡丹皮略辛辣的味道,改善了产品的口感;且桂花粉的加入还起到了一定程度上的抗氧化作用,利于产品的稳定性;本发明产品在降血压、血脂的同时还具有一定程度的改善睡眠效用。

    2024-03-18
  • 宠物猫饲料及其制备方法
    宠物猫饲料及其制备方法

    本申请涉及宠物饲料技术领域,尤其涉及一种宠物猫饲料及其制备方法。提供的宠物猫饲料包括鸡胸肉、冻鸡肝、蛋黄粉、肉粉、油脂添加剂、膳食纤维、蔬菜粉、草本植物、益生菌,由各组分协同作用得到的宠物猫饲料一方面保证了宠物的各方面营养,另一方面能够促进消化吸收同时有效调节肠道菌群,促进代谢,有利于对宠物体重进行控制,应用广泛。

    2024-03-18
  • 一种速冻水晶滑肉及其制备方法
    一种速冻水晶滑肉及其制备方法

    本发明公开了一种速冻水晶滑肉及其制备方法,涉及食品工程技术领域,其技术要点为:所述速冻水晶滑肉包括以下质量份的原料:猪肉80‑90份、红薯淀粉22‑30份、醋酸酯淀粉5‑10份;所述醋酸酯淀粉的粘度为1000‑1310BU、白度为90%‑95%;所述猪肉采用猪颈肉。本发明提供的速冻水晶滑肉,具有口感Q弹,肉香浓郁,口感爽滑,久煮不烂的特点。

    2024-03-18
  • 挤出颗粒
    挤出颗粒

    本发明涉及递送系统领域。更具体而言,本发明涉及包含固体脂肪涂层的挤出颗粒,优选风味挤出颗粒。本发明还涉及制备所述挤出颗粒的方法。

    2024-03-18
  • 一种猴头菇酸奶冻干食品及其制备方法
    一种猴头菇酸奶冻干食品及其制备方法

    本发明属于食品加工技术领域,公开了一种猴头菇酸奶冻干食品及其制备方法。所述制备方法包括将白砂糖、猴头菇粉、果胶混合后加入60~65℃热水中搅拌溶解或混合均匀,然后冷却至40~45℃,加入麦芽糖浆溶解均匀,得到混合液;将牛奶加热至50~70℃,然后加入上述混合液搅拌均匀,降温至40~45℃加入发酵菌粉,搅拌均匀后发酵处理,得到发酵酸奶,然后在‑40℃~‑35℃温度条件下进行预冷冻得到酸奶冰块,最后进行冷冻干燥,得到猴头菇酸奶冻干食品。本发明将猴头菇与酸奶巧妙结合,进一步丰富冻干酸奶的功能和口味,并通过优化制备工艺,解决了猴头菇与酸奶进行结合所导致的口感粗糙、苦涩、粘牙以及产品气味等问题。

    2024-03-18
  • 复合乳酸菌、青贮饲料添加剂及其在制备青贮饲料中的应用
    复合乳酸菌、青贮饲料添加剂及其在制备青贮饲料中的应用

    本发明公开一种复合乳酸菌和青贮饲料添加剂,其活性成分包括植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)160和鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus)753。在以狼尾草与紫花苜蓿混合作为青贮原料的青贮过程中同时添加植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)160和鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)753(添加量分别是1.5×105cfu/g FM),可以获得干物质为25‑29%,粗蛋白为13‑14%,中性洗涤纤维为50‑54%,酸性洗涤纤维为25‑28%,pH在3.9‑4.1之间,氨态氮小于6%的优质青贮饲料。

    2024-03-18
  • 一种改善肿瘤患者营养状态的组合物及其制备方法
    一种改善肿瘤患者营养状态的组合物及其制备方法

    本发明提供一种改善肿瘤患者营养状态的组合物及其制备方法。该组合物包括富锌富硒蛋白粉,小麦胚芽,中链甘油三酯微囊粉,谷氨酰胺,罗勒,蛹虫草,鱼油微囊粉,富锌富硒蛋白肽,葡萄糖酸钙,精氨酸,速溶芦笋粉,姜黄,β‑羟基‑β‑甲基丁酸钙,左旋肉碱,低聚木糖,富硒麦芽粉,牛磺酸,酵母β‑葡聚糖。本发明提供一种改善肿瘤患者营养状态的组合物,通过补充具有抗肿瘤作用的有益成分,达到直接或间接辅助抑制肿瘤组织生长和癌细胞转移,主要是辅助放化疗,减轻治疗的副作用,提高机体免疫力的结果;此外,通过营养素的合理补充,改善机体营养状态和脏器功能,提高抗肿瘤治疗的耐受性,从而提高癌症的生存率。

    2024-03-18
  • 一种澳洲坚果全坚果乳饮料的制备方法
    一种澳洲坚果全坚果乳饮料的制备方法

    本发明公开了一种澳洲坚果全坚果乳饮料的制备方法,其包括如下步骤:挑选、烘烤、微细粉碎、打浆、过滤、调配、制备分离蛋白纳米颗粒、剪切、胶体磨、均质、杀菌。本发明提供的澳洲坚果全坚果乳饮料是一种植物基全天然乳饮料,具有更容易吸收、油脂含量更加丰富,具有浓厚的澳洲坚果风味,并且显著的改善了先前澳洲坚果乳饮料存在的稳定性较差、易分层和沉淀的问题。

    2024-03-18
  • 一种用于减肥的柑橘组合物及其制备方法和应用
    一种用于减肥的柑橘组合物及其制备方法和应用

    本发明公开了一种用于减肥的柑橘组合物及其制备方法和应用,所述柑橘组合物的重量份数如下:包括酶解柑橘粉10‑40份,柑橘纤维30‑70份,瓜拉纳提取物10‑20份。本发明将酶解柑橘粉、柑橘纤维和瓜拉纳提取物进行复配,从而达到有效减少能量的摄入,在提高脂肪燃烧的同时抑制脂肪吸收的目的。本发明还提供了一种柑橘组合物的制备方法,通过酶解的方式制备酶解柑橘粉,所述酶解柑橘粉中含有大量的多酚物质有利于燃脂减肥。

    2024-03-18
  • 一种胶原蛋白组合物及其制备方法
    一种胶原蛋白组合物及其制备方法

    本发明公开了一种胶原蛋白组合物及其制备方法,其包括以下组分:110‑180份牛蹄掌、50‑70份海参、银鱼70‑90份、100‑120份辅料。制备方法包括以下步骤:将清洗好牛蹄掌、银鱼和海参放入提取罐内,加入3‑4倍重量份的水至煮沸;在常压下,将所述提取罐内的温度保持在90℃,持续水解12h;将水解后的混合物经旋振筛过滤到静置罐静置;将静置液在三层分离机高速旋转下进行三级分离;将分离液进行喷雾干燥,得到粉体;将所述粉体和所述辅料混合均匀,得到所述胶原蛋白组合物。本发明属于食品生产领域,仅通过水解的方式制备分子量较大的胶原蛋白,尽量保证其原有结构,提高人体对其的利用率和吸收率。

    2024-03-18
  • 一种孕产妇用营养组合物及其制备方法和应用
    一种孕产妇用营养组合物及其制备方法和应用

    本发明属于营养添加剂技术领域,具体属于一种孕产妇用营养组合物及其制备方法和应用。本发明提供了一种孕产妇用营养组合物,组成原料包括:蛋白、矿物营养、营养补充物、益生元、脱脂乳粉、水溶性淀粉和葡萄糖,各成分间相互协作,根据孕产妇及婴儿营养所需,以动植物双蛋白为主,特别添加铁、钙、锌等矿物质元素、叶酸及DHA,满足孕期胎儿及孕妇的营养所需;不添加色素、植脂末、二氧化硅及防腐剂等,安全无添加;特别添加益生元等成分,有助于维持正常的肠道功能,解决孕期便秘的烦恼。

    2024-03-18
  • 低乳糖高活性蛋白乳制品及其制备方法
    低乳糖高活性蛋白乳制品及其制备方法

    本发明提供一种低乳糖高活性蛋白乳制品及其制备方法。该低乳糖高活性蛋白乳制品包括:小于或等于2.0g/100g的乳糖,优选小于或等于1.5g/100g的乳糖;和小于或等于12mg/100g蛋白质的糠氨酸,优选小于或等于10mg/100g蛋白质的糠氨酸;并且,所述低乳糖高活性蛋白乳制品在0~15℃冷藏条件下贮存60天的产品细菌总数小于或等于5000CFU/ml,优选小于或等于1000CFU/ml,更优选小于或等于50CFU/ml。本发明的低乳糖高活性蛋白乳制品在乳糖含量降低且富含多种活性营养成分的同时具有延长的货架期和极好的风味口感。

    2024-03-18
  • 一种可常温储存的棒棒奶酪及其制备方法
    一种可常温储存的棒棒奶酪及其制备方法

    本发明涉及食品领域,尤其涉及一种可常温储存的棒棒奶酪及其制备方法。所述棒棒奶酪的原料包括80‑85wt%的生乳和1.0‑1.4wt%的复合稳定剂;所述复合稳定剂包括质量比为(0.8‑1.0):(0.2‑0.4)的明胶和高酯果胶。本发明对棒棒奶酪的原料配方及制备工艺进行优化,得到了一种可常温储存的棒棒奶酪,该棒棒奶酪质地细腻均一,蛋白质含量为6.0‑7.6g/100g,脂肪含量为5.0‑5.8g/100g,碳水化合物含量为10‑13g/100g,且硬度和弹性适中,凝固性良好,能够支撑住棒棒,不会出现掉棒问题,在常温下可以储存6个月,期间质构稳定性良好。

    2024-03-18
  • 壳寡糖结合卡利比克毕赤酵母防治番茄采后病害及贮藏保鲜的方法
    壳寡糖结合卡利比克毕赤酵母防治番茄采后病害及贮藏保鲜的方法

    本发明属于采后病害生物防治技术领域,具体涉及壳寡糖结合卡利比克毕赤酵母防治番茄采后病害及贮藏保鲜的方法;步骤为:将卡利比克毕赤酵母进行活化培养,经培养后离心得到菌体,使用无菌生理盐水配制含壳寡糖终浓度为2000‑3000μg/mL的酵母菌悬液;在番茄表面打孔后将其注入,然后再注入等体积的链格孢菌孢子菌悬液,实现对链格孢菌孢子引发黑斑病的有效控制;或者将含壳寡糖的酵母菌悬液均匀喷洒在番茄表面,自然晾干,即可实现对番茄采后病害防治和贮藏保鲜的用途;本发明可显著减少番茄采后黑斑病的发生,降低番茄采后自然腐烂率,并且安全环保,对采后番茄主要品质指标无显著不良影响,取得了显著的技术效果,应用前景广阔。

    2024-03-18
  • 一种改善肠屏障健康的蛋白组合物及其应用
    一种改善肠屏障健康的蛋白组合物及其应用

    本发明公开了一种可用于改善肠屏障健康的蛋白组合物及其应用,所述蛋白组合物包括骨桥蛋白和乳铁蛋白;该组合物具有快速修复肠道屏障、改善不良外界刺激下的肠屏障通透性、或将蛋白组合物用于在肠道受炎症侵袭时提供上皮屏障保护、和/或降低炎症因子表达水平以减轻肠道炎症、或将蛋白组合物用于调控肠道屏障中有益的紧密连接蛋白表达量的技术效果。

    2024-03-18
  • 农产品加工装置
    农产品加工装置

    本申请提出一种农产品加工装置,包括:箱体、去泥机构和吸尘机构,其中,箱体相对于地面垂直设置,箱体的一侧设有出料口;去泥机构设置在箱体的内部,去泥机构包括输料组件、摩擦组件和两组击打组件,其中,输料组件包括输料架和驱动组件,其中,输料架呈拱形设置在箱体的内部侧壁上,驱动组件设置在输料架的两侧;摩擦组件位于输料组件的上方,摩擦组件的底部与输料架适配;两组击打组件对称设置在输料组件的下方;吸尘机构设置在箱体上。本申请实施例的农产品加工装置,利用去泥机构对农产品进行清理,在优化去泥效果的同时,无需使用水资源,且不易损伤农产品,从而保证了产品的品质。

    2024-03-17
  • 加工椰子奶的制造方法
    加工椰子奶的制造方法

    本发明的目的在于提供一种能够改善椰子奶的风味的加工技术。根据加工椰子奶的制造方法,能够改善椰子奶的风味,所述制造方法包含利用蛋白质脱酰胺酶处理椰子奶的工序。

    2024-03-17
  • 一种呼吸法后置发酵呼吸法后置发酵火锅底料
    一种呼吸法后置发酵呼吸法后置发酵火锅底料

    本发明提供了一种呼吸法后置发酵呼吸法后置发酵火锅底料,属于火锅料制备领域。由包括以下重量份数的原料制备得到:牛油80~100份、姜1~5份、洋葱5~10份、香辛豆瓣酱30~40份、花椒5~10份、水5~10份、膏类混合物和生牛油10~20份。本发明提供的呼吸法后置发酵火锅底料具有良好的发酵特性,原料的辣椒色素,香料中的芳香物质等充分发挥,并使物料中的氨基酸、肽类等营养物质充分吸收发挥功效。

    2024-03-17
  • 一种改善肠道健康的犬处方粮配方
    一种改善肠道健康的犬处方粮配方

    本发明提供一种改善肠道健康的犬处方粮配方,涉及犬处方粮领域。所述犬处方粮包括以下重量份组成:大米:25%~51%;大米:25%~50%;玉米渣:30%~60%;小麦粉:25%~50%;大豆粗粉:15%~30%;鸡肉粉:15%~35%;油脂:11%~21%;预混料:11%~35%;液态调味剂:1%~5%;调味粉:1%~4%;还包括以下制备步骤:步骤一:将大米放入粉碎机中进行粉碎,在大米粉中加入碱性物质调节pH值,静置分离;步骤二:将静置分离后的沉淀物放入离心分离机中进行分离,对分离后的上清液进行收集。本发明增加了吸收营养的能力,有助于建立更健康的免疫系统,同时添加大米蛋白,含有丰富必需氨基酸,促进了犬类的消化系统,使得犬类得到倡导更加顺畅。

    2024-03-17
  • 电磁场与精油乳液涂膜结合的气调包装蔬菜保鲜方法
    电磁场与精油乳液涂膜结合的气调包装蔬菜保鲜方法

    本发明公开了一种电磁场与精油乳液涂膜结合的气调包装蔬菜保鲜方法,属于果蔬保鲜技术领域。本发明中,将完整的叶菜植株浸泡于百里香精油皮克林乳液中,晾干后进行气调包装,后放入电磁场耦合装置进行间歇电场混合磁场处理并冷藏,过程中高压静电场进行五天一次的间歇处理,磁场进行连续处理来辅助叶菜保鲜。其中气调袋中设定气体比例为O2:5%~10%、CO2:5%~10%、He:5%~10%、N2:70%~85%,直流高压电场强度范围为80~100 kV/cm,交变磁场强度为2~5mT,于4±2℃环境中储藏。本发明可有效控制叶菜在储藏期间微生物增殖,维持更完整的细胞膜结构,降低抗坏血酸、叶绿素和总酚含量的损失,提高抗氧化能力,最大程度保持其原有的感官品质和营养价值,可延长蔬菜的货架期大于45天。

    2024-03-17
  • 一种添加核桃粉的冷冻饮品及其制备方法
    一种添加核桃粉的冷冻饮品及其制备方法

    本发明涉及冷冻乳制品技术领域,尤其涉及一种添加核桃粉的冷冻饮品及其制备方法。本发明所提供的冷冻饮品以核桃粉与植物油研磨后的混合物作为原料;以质量计,研磨时核桃粉与油脂的比例为(1‑10):(80‑90),所述核桃粉的添加量占冷冻饮品原料的0.1‑1%。本发明通过将核桃粉与植物油混合研磨后加入冷冻饮品料液中,油磨后的核桃粉香气激发充分,风味自然饱满与冷冻饮品融合效果好,所得到的冷冻饮品膨化率易控制且抗融化性好,能够满足市场对风味冷冻饮品的需求。

    2024-03-16
  • 包含多酚提取物和低聚糖提取物的降脂组合物及制备方法
    包含多酚提取物和低聚糖提取物的降脂组合物及制备方法

    本发明涉及一种包含多酚提取物和低聚糖提取物的降脂组合物及其制备方法。本发明以桑叶、菊花、金银花为主要原料,通过采用特定的工艺从中提取多酚提取物和低聚糖提取物,将二者按照特定比例复配后能够有效促进益生菌的增殖及活性,降低脂滴、甘油三酯、LDL‑C、HDL‑C、Lee’Index等水平或指标,具有显著的降脂功效。且二者复配后相对于单独使用各成分具有更为显著的降脂效果,表明本发明所制备得到的包含多酚提取物和低聚糖提取物的降脂组合物具有协同的减肥降脂相互作用。除此以外,本发明所使用的原料均选自药食同源的天然产物,来源分布广泛、成本低廉、安全性好、生产制备工艺简单,具有广阔的应用价值和前景。

    2024-03-16
  • 营养组合物及其在制备抗炎产品中的应用
    营养组合物及其在制备抗炎产品中的应用

    本发明提供了营养组合物及其在制备抗炎产品中的应用。本发明提供了营养组合物在制备抗炎产品中的应用;所述营养组合物包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙盐;所述蛋白质包括乳铁蛋白和骨桥蛋白;所述营养组合物中,总蛋白的含量为(9~50g)/100g,脂肪的含量为(12~30g)/100g,碳水化合物的含量为(30~60g)/100g,乳铁蛋白的含量为(0.005~3g)/100g,骨桥蛋白的含量为(0.01~1g)/100g,钙的含量为(0.1~2g)/100g。本发明的营养组合物含有乳铁蛋白、骨桥蛋白和钙,对肿瘤患者、创伤应激患者等容易产生的慢性炎症有协同的抑制效应,并且安全性高,值得推广应用。

    2024-03-16
  • 一种血豆腐及其制备方法
    一种血豆腐及其制备方法

    一种血豆腐,其特征在于:是由豆腐、鸭血、五花肉、豆渣为主要原料,以植物油、花椒粉、辣椒粉、食盐、鸡蛋、鸡精、酵母粉、羟丙纤维素和卡拉胶作为辅料组成。本发明制备方法制备的血豆腐能很好的锁住血豆腐内部水分不流失,结构稳固不出现开裂,在长期存放后切刀时成型不散,口感细腻松软、没有粉质感和砂砾感,在不添加防腐剂的情况下,保质期长达12个月不变质,整体口感新鲜、质地有弹性。

    2024-03-16
  • 基于相温库板栗保鲜技术
    基于相温库板栗保鲜技术

    本发明涉及基于相温库板栗保鲜技术,工艺流程包括:采收入库→选果→高氧短激处理→预冷→涂膜处理→纳米雾化处理→脉冲防腐相温保鲜,在板栗预冷前在90%‑95%氧气环境中进行高氧短激处理,预冷后用壳聚糖‑乳清蛋白纳米复合膜包裹板栗壳,然后用纳米雾化技术将保鲜剂雾化成50‑100nm左右的雾滴对板栗进行杀菌处理,最后进行脉冲防腐相温保鲜贮藏。本发明设计科学合理,提供一种结合了保鲜剂协同超声纳米雾化杀菌、壳聚糖‑乳清蛋白纳米复合膜包裹板栗壳及高氧短激协同脉冲防腐相温保鲜的板栗保鲜技术,有效增加了板栗的保鲜效果,延长保鲜期的同时增加保鲜品质。

    2024-03-16
  • 粉末油脂组合物的制造方法
    粉末油脂组合物的制造方法

    本发明的目的在于提供新型粉末油脂组合物的制造方法。具体而言,提供一种粉末油脂组合物的制造方法,其中,该粉末油脂组合物含有油脂成分,该油脂成分包含1种以上的在甘油的1位~3位具有碳原子数x的脂肪酸残基X的XXX型甘油三酯,上述碳原子数x为选自16~20的整数,上述油脂成分包含β型油脂,上述粉末油脂组合物的松装密度为0.05~0.6g/cm3,该粉末油脂组合物的制造方法包括以下的工序:(a)准备包含XXX型甘油三酯的固体的油脂组合物原料的工序;(b)将工序(a)中得到的固体的油脂组合物原料在低于熔点的温度下加热,使上述固体的油脂组合物原料中的油脂成分转变为β型油脂,得到含有β型油脂的组合物原料的工序;以及(c)将工序(b)中得到的含有β型油脂的组合物原料通过不伴有机械粉碎的该原料彼此的碰撞进行粉碎,得到粉末油脂组合物的工序。

    2024-03-16
  • 橡栗粉丝生产用原料浸泡处理设备
    橡栗粉丝生产用原料浸泡处理设备

    本发明公开了橡栗粉丝生产用原料浸泡处理设备,涉及食品加工技术领域,包括浸泡池,所述浸泡池的内部转动安装有安装架,所述安装架的边沿固定安装有若干个浸泡箱,若干个所述浸泡箱的两侧均开设有若干个透水口,所述浸泡箱的顶部转动连接有上盖,所述浸泡箱的底部均设置为通口状;所述浸泡池的中部设置有用于驱动安装架转动的驱动组件,所述浸泡池的外壁固定连接有进水接头和出水接头;本发明通过设置若干个浸泡箱对橡栗进行分隔存储,使得橡栗在浸泡池能够均匀分布,配合驱动组件带动若干个浸泡箱转动,使得浸泡箱内的水流能够由透水口流动穿过各个浸泡箱,使得各个浸泡箱内的橡栗受到的浸泡更加均匀。

    2024-03-16
  • 一种淡奶油的制备方法及淡奶油
    一种淡奶油的制备方法及淡奶油

    本发明提供一种淡奶油的制备方法及淡奶油。淡奶油的制备方法,包括:对包括原料乳、动物脂肪、增稠剂以及乳化剂的原料体系进行第一均质处理,得到第一中间料;对所述第一中间料进行冷却处理,得到第二中间料;对所述第二中间料进行第二均质处理,得到第三中间料;对所述第三中间料进行灭菌处理,得到第四中间料;对所述第四中间料进行第三均质处理,得到所述淡奶油。该制备方法,可以制备出打发后的泡沫硬度高的淡奶油,该制备方法操作简单,适用于广泛推广应用。

    2024-03-16
  • 一种火锅底料脱模装置及其使用方法
    一种火锅底料脱模装置及其使用方法

    本申请涉及火锅底料生产领域,公开了一种火锅底料脱模装置及其使用方法,包括支撑机座,用于支撑装置,所述转运槽内部设置有首尾闭合的转运导轨;转运托盘,用于转运物料;定型模,用于对膏状火锅底料定型;灌装组件,用于将膏状火锅底料分别灌入多个定型槽内;压模组件,用于将定型槽内膏状火锅底料压紧成型;推出组件,用于将成型后的火锅底料连同定型模从转运托盘上侧推出分离;收料机构,用于接收内部装有成型后火锅底料的定型模。本发明通过转运托盘、定型模和各个组件的协作,整个过程可以实现自动化操作,从而提高生产效率,可以减少人工劳动强度,降低操作人员的风险,提升工作场所的安全性。

    2024-03-15
  • 一种高活性无臭纳豆制品及其制备方法
    一种高活性无臭纳豆制品及其制备方法

    本发明公开了一种高活性无臭纳豆制品的制备方法,包括以下步骤:S1、将甘薯切割成块状或片状,进行干燥,得到薯干;S2、将薯干和大豆,用营养液1进行浸泡,并沥干,蒸制;S3、大豆去皮,将蒸制的薯干和去皮大豆用营养液2泡洗,再接种纳豆菌进行三段式发酵,得到无臭香甜纳豆制品,本发明将一定比例的甘薯和大豆作为发酵原料,摆脱了传统纳豆的氨臭味,保留了甘薯的香甜口味,口感显著改善和提升。更为重要的是,采用特殊营养液浸泡和三段式发酵,与传统纳豆相比纤溶活性提高了10倍左右,且具备更显著的溶栓功效。因此,高活性无臭纳豆无论在气味、口感,还是在纳豆激酶含量、纤溶活性、溶栓功效方面都具有显著优势。

    2024-03-15
  • 一种发酵型低蛋白风味饮料及其制备方法
    一种发酵型低蛋白风味饮料及其制备方法

    本发明涉及一种发酵型低蛋白风味饮料及其制备方法,属于发酵饮料技术领域,包括以下原料:天然甜味剂、发酵基料、乳化稳定剂、低聚半乳糖、麦卢卡蜂蜜、一水柠檬酸、柠檬酸钠、酸奶香精、植物甾醇、乳酸适量和无菌去离子水。使用复合菌种发酵剂,增加发酵饮料的香气,控制发酵产物的酸度和甜度。使用牛奶和万丹芋头作为发酵基质中的原料提高酸奶的功能价值;产品的添加物中低聚半乳糖成分和植物甾醇在改善胆固醇代谢和营养物质的利用率方面具有协同作用;使用布鲁赛尔酒香酵母将罗汉果皂苷转化为天然甜味剂,代替了传统蔗糖和人工合成甜味剂的使用;使用海藻酸盐和明胶对活性菌种进行封装,保证菌种的活性,具有成分安全,营养价值高的特点。

    2024-03-15
  • 一种米粉高温灭菌设备
    一种米粉高温灭菌设备

    本发明公开了灭菌设备领域的一种米粉高温灭菌设备,包括双层水浴式杀菌釜以及用于放置米粉的储料筒,储料筒的顶部开设有投料口,储料筒内设有套筒和链板输送机构,套筒固定连接在储料筒内且两者共轴线,套筒的顶部开设缺口,缺口位于投料口的正下方;所述链板输送机构包括链板,链板安装于套筒上,链板上远离套筒的一侧均布有推板。本申请的米粉高温灭菌设备可以有效提高下罐体内米粉受热的均衡性。

    2024-03-15
  • 基于白叶一号的嫩条嫩叶的茶叶制造工艺
    基于白叶一号的嫩条嫩叶的茶叶制造工艺

    本发明涉及茶叶的工艺技术领域,具体为基于白叶一号的嫩条嫩叶的茶叶制造工艺。它包括以下步骤:1)采摘:2)穿叶:3)萎凋:4)微发酵:5)烘干:6)停顿:7)烘干:8)摊凉,整理,装袋。该工艺对茶树中白叶一号的嫩枝阶段或半木质化的茶叶得到充分的利用,产生巨大的经济效益,形成新的产业链和茶类;通过该加工工艺,能更多的保留氨基酸,而且自由基含量很低,黄酮含量较高,所以,就形成了该茶具有清热祛火的功效,而且对防病毒和抗病毒、排毒等方面,都有具明显的功效。

    2024-03-15
  • 一种后生元乳基营养组合物及其制备方法
    一种后生元乳基营养组合物及其制备方法

    本发明公开了一种后生元乳基营养组合物及其制备方法,所述后生元乳基营养组合物包括按照重量份计的以下组分:全脂乳粉30‑50份,脱脂乳粉20‑40份,益生元0‑10份,灭活酵母后生元1‑5份,复配营养强化剂0‑1份;所述全脂乳粉包裹所述灭活酵母后生元形成包裹粒子。本发明所提供的后生元乳基营养组合物,灭活酵母后生元被全脂乳粉包裹形成包裹粒子,能够大大降低灭活酵母后生元以及产品的吸湿性,并且能够掩盖灭活酵母后生元的不良风味,改善产品口感,同时能满足后生元临床有效剂量,提供人体所需的营养。

    2024-03-15
  • 玉米须复合饮料及制备方法
    玉米须复合饮料及制备方法

    本发明涉及饮料加工技术领域,具体涉及一种玉米须复合饮料的制备方法,以玉米须、茉莉花、酸枣为原料,包括如下步骤:1)将玉米须、茉莉花混合后进行初步揉捻,然后加入酸枣继续进行复揉,揉捻结束后得到混合料;2)往混合料中加入提取辅助剂和水,提取后过滤得到提取液;所述提取辅助剂由β‑环状糊精、达瓦树胶与甘草提取液组成;3)将提取液制备成饮料。本发明能以本地盛产的酸枣和玉米须为主要原料,开发得到一种无苦涩味,口感风味俱佳,且营养物质含量高的复合饮料,能很好的满足消费市场的需要。

    2024-03-15
  • 用于烘焙和排放咖啡豆的设备和方法
    用于烘焙和排放咖啡豆的设备和方法

    本发明涉及一种用于更方便地烘焙咖啡的设备(1)。设备(1)特别有利于从该设备(1)中排放或喷射如此烘焙的咖啡豆的改进装置。该设备(1)可以是家用器具设备,包括腔室(10),咖啡豆可接纳在该腔室中以用于烘焙。该设备(1)还包括装置,该装置用于产生空气流以便搅拌由该腔室(10)接纳的咖啡豆。该腔室(10)由底部(11)、顶部(12)和从该底部(11)延伸到该顶部(12)的侧壁(13)界定,其中该侧壁(13)包括排放端口(30),该排放端口能够选择性地在关闭位置和打开位置之间移动,使得当该排放端口(30)处于该打开位置时,由该装置产生的空气流能驱动咖啡豆通过该排放端口(30)从该腔室(10)中排放。

    2024-03-15
  • 茶叶及调味茶着色工艺
    茶叶及调味茶着色工艺

    本申请公开茶叶及调味茶着色工艺,其中所述调味茶着色工艺包括以下步骤:烘干待着色茶叶,并检测茶叶中的水分含量,直至茶叶水分含量低于13%;将着色剂、食用原料、食用香精中的至少一种先后经过提取、乳化和搅拌工艺,并使其着色物质呈现液态;稀释液态着色物质至需要的浓度,以形成待使用的液态着色物质;均匀地喷洒待使用的所述液态着色物质至水分含量低于13%的所述茶叶;再次烘干喷洒待使用的液态着色物质后的所述茶叶,并检测再次烘干的所述茶叶中含水量,直至再次烘干的所述茶叶中含水量低于首次烘干后待着色茶叶中的含水量。

    2024-03-15
  • 一种海带冻干粉及其制备方法
    一种海带冻干粉及其制备方法

    本发明属于海产品活性成分提取技术领域,具体涉及海带冻干粉及其制备方法。本发明提供一种海带冻干粉的制备方法,包括以下步骤:海带清洗去污、粉碎处理后,浸泡在水中,进行冷冻处理后,粉碎为混合溶液,加水稀释,用水萃取,过滤后浓缩得到浓缩液,冷冻干燥,得到海带冻干粉;所述萃取为真空状态下萃取,所述萃取的温度不高于40℃;所述冷冻干燥过程为:‑40℃~‑50℃下保温1h~3h,升华至‑15℃~0℃,升温时间3~4小时,于‑15℃~0℃保温10h~25h,升温至20℃~30℃,升温时间2~3小时,最后于温度20℃~30℃下保温13h~20h。本发明所得冻干粉多糖得率高,活性成分含量高,工艺简单,成本低。

    2024-03-14
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