一种多肽在延长甘蓝类蔬菜贮存期中的应用

技术领域

本发明涉及生物技术农业的技术领域，尤其是涉及一种多肽在延长甘蓝类蔬菜贮存期中的应用。

背景技术

甘蓝类蔬菜，主要包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜、青花菜（西兰花）等。它们是以叶片、叶球、短缩球茎、花薹、侧芽或花蕾供食用，其营养丰富。甘蓝类蔬菜作为大众喜爱的蔬菜之一，采摘上市后主要存在如何延长其贮存期的问题，因其收获期短，不耐贮存，容易品质下降，上市后如何保鲜是目前急需解决的问题。

目前，国内外对农产品的保鲜技术多为化学试剂浸泡等方法。化学试剂浸泡将植物类农产品浸泡于药品中以起到防腐、杀菌的作用，化学试剂保鲜也有一定效果，如利用过氧乙酸、乳酸钙试剂浸泡处理植物农产品保鲜等，但化学试剂浸泡后植物类农产品易软化、易引起二次感染病菌，其腐损在后期愈加严重。且化学药剂浸泡后在农产品中有残留，对人体健康有不同程度的影响。

根据以上问题，本申请发明人提出一种多肽在延长甘蓝类蔬菜贮存期中的应用，具有较好的延长贮存期效果，且多肽是较短的氨基酸组成的肽类活性物质，具有天然的安全性。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种多肽在延长甘蓝类蔬菜贮存期中的应用，具有较好的延长贮存期效果。

本发明的上述发明目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种多肽在延长甘蓝类蔬菜贮存期中的应用，其特征在于，组成多肽的氨基酸序列如下：

Arg-Glu-Val-Hyp-Asp-Gly-Hyp-Asn-Pro-Leu-His-Asn

通过采用上述技术方案，1）针对富含叶绿素的甘蓝类蔬菜（如西兰花等），

一种用于延长甘蓝类蔬菜贮存期的制剂，权利要求1中的多肽在水中浓度为10~100 mmol/L。

通过采用上述技术方案，在该浓度范围内，作为多肽的母液，不仅具有方便储存的效果；而且经稀释后能降低上述叶绿素降解代谢的关键基因的表达，同时能提高活性氧清除酶POD、SOD、CAT、APX酶活。

一种延长甘蓝类蔬菜贮存期的方法，将权利要求2所述的用于延长甘蓝类蔬菜贮存期的制剂用水稀释后喷施于采收前或采收后收到的甘蓝类蔬菜上。

通过采用上述技术方案，经稀释后能降低上述叶绿素降解代谢的关键基因的表达，同时能提高活性氧清除酶POD、SOD、CAT、APX酶活，进而在一定程度上保留较高水平的营养物质，起到较好的贮存效果，延长贮存期。

优选地，喷施于甘蓝类蔬菜上的权利要求1中的多肽在水中浓度为10~100 µmol/L。

通过采用上述技术方案，使用时多肽浓度为10~100 µmol/L，在该浓度下，多肽能较好地发挥其作用，能降低上述叶绿素降解代谢的关键基因的表达，同时能提高活性氧清除酶POD、SOD、CAT、APX酶活。

优选地，将喷施制剂后的甘蓝类蔬菜进行冷藏贮存。

通过采用上述技术方案，结合冷藏保鲜，能进一步延长贮存期。

综上所述，本发明包括以下至少一种有益技术效果：

本发明对于该多肽在延长甘蓝类蔬菜贮存期中的应用进行了发掘，具有较好的延长贮存期效果；

而且根据该多肽在甘蓝类蔬菜贮存期的应用，能降低上述叶绿素降解代谢的关键基因的表达、提高活性氧清除酶POD、SOD、CAT、APX酶活，进而在一定程度上保留较高水平的营养物质，起到较好的贮存效果，延长贮存期。

附图说明

图1是实施例1（多肽处理组）与对比例1（对照组）在不同天数时的形态变化情况图；

图2是实施例1（多肽处理组）与对比例1（对照组）在不同天数时的黄化率柱形图；

图3是实施例1（多肽处理组）与对比例1（对照组）在不同天数时的POD、SOD、CAT、APX酶活柱状图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明作进一步详细说明。

多肽来源：本发明涉及的多肽，由东恒生物医药公司合成。

多肽的氨基酸序列为Arg-Glu-Val-Hyp-Asp-Gly-Hyp-Asn-Pro-Leu-His-Asn。

甘蓝类蔬菜，主要包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜、青花菜（西兰花）等，以下选用西兰花进行详细说明。

实施例1

一种用于延长甘蓝类蔬菜贮存期的制剂，上述多肽在水中浓度为50 mmol/L，将该制剂用水稀释后喷施于西兰花上，稀释后的多肽在水中浓度为50 µmol/L，并将喷施制剂后的甘蓝类蔬菜进行冷藏贮存，冷藏温度为4℃。

实施例2-5

实施例2-5与实施例1的区别在于制剂中的多肽浓度及稀释后的多肽浓度不同，详见表1：

对比例1

对比例1与实施例1的区别在于，采用清水喷施西兰花（进行冷藏保存）。

对比例2

对比例2与实施例1的区别在于，未采取延长贮存期的相关措施（未冷藏保存）。

实验结果

参考图1和图2，实施例1中的西兰花均具有较好的贮存效果，处理21天后西兰花黄化率仍未超过40%，与对比例1相比，有效降低叶绿素降解代谢的关键基因的表达；同时能提高活性氧清除酶POD、SOD、CAT、APX酶活，图3中实施例1中的西兰花与对比例1相比，随着贮存时间的延长，实施例1中的西兰花POD、SOD、CAT、APX酶活均明显高于对比例1中的西兰花。因此，经实施例1的多肽处理后能有效延长其贮存期。并且实施例2-5处理的西兰花也具有较好的贮存效果，能有效延长其贮存期。对比例2（未采取延长贮存期相关措施）中西兰花黄化更快，其贮存期更短。

与此同时，本申请中的多肽在甘蓝类蔬菜别的种类中也有较好的延长贮存期的效果，包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜、青花菜等。

本具体实施例仅仅是对本申请的解释，并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例作出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利范围内都受到专利法的保护。