一种鸡肉分切冷冻装置及其使用方法

技术领域

本发明涉及鸡肉加工技术领域，具体为一种鸡肉分切冷冻装置及其使用方法。

背景技术

在我们国家，肉质食品中，猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉占据主要部分，可以看出，在家禽中，鸡肉的占有率最高，应对市场的需求，鸡肉生产加工技术也不得不跟着提高。鸡肉批发过程中，一般是以冷冻状态来流通的，冷冻的鸡肉可以抑制细菌滋生变质，不仅方便保存，同时在运输过程中也十分便捷，因此，大批量鸡肉加工生产时通常都是需要冷冻处理的。

鸡肉加工处理的方式有很多种，有的根据鸡身上的位置划分，分为鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胗、鸡胸肉等等，然后将剩下的躯体鸡肉直接分切成肉块，用作口水鸡、白切鸡、鸡汤、红烧鸡块、鸡肉火锅等。目前的鸡肉分切加工时，大多通过多个设备在相对开放的车间环境下工作，在转运、分切、冷冻等多个程序之间传送，不仅操作麻烦、流程繁琐、效率低下，还容易造成细菌滋生、难以清理空气环境和地面环境，导致鸡肉分切加工存在缺陷。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种鸡肉分切冷冻装置及其使用方法，解决了通过多个设备在相对开放的车间环境下进行鸡肉分切加工时，容易造成细菌滋生、难以清理空气环境和地面环境操作麻烦、流程繁琐和效率低下的问题。

(二)技术方案

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种鸡肉分切冷冻装置，包括进料机构和分切输送机，所述进料机构设置在分切输送机一端的上方，所述进料机构一端的上方设置有进料斗，所述分切输送机远离进料机构的一端延伸至速冻车间，所述分切输送机上设置有固定座，所述固定座的内部上下滑动连接有刀座，所述刀座的底部设置有切刀，所述刀座的两端均设置有连接轴，所述固定座的正面和背面均设置有与连接轴对应的通槽，所述分切输送机的底部设置有双输出轴电机，所述分切输送机的内部通过圆辊传动连接有输送带，且输送带上层的下表面对应切刀的位置设置有枕板，所述双输出轴电机的输出轴与固定座一侧圆辊的辊轴之间通过槽轮机构传动连接，且槽轮机构的圆盘上设置有固定轴，所述固定轴与连接轴之间通过连杆传动连接，所述进料机构和分切输送机顶部边缘均设置有立边，所述进料机构和分切输送机的上方均分别通过立边活动安装有第一护罩和第二护罩，且进料机构和分切输送机的下方均设置有集水盘。

优选的，所述进料机构与分切输送机之间设置有连接槽，所述靠近分切输送机的一端向下倾斜，且连接槽位于第一护罩的内部。

优选的，所述进料斗包括料仓、翻转设置在顶部且向下倾斜的仓盖、设置在料仓靠近分切输送机一侧的底部的料口以及活动连接在料口位置的调速板。

优选的，所述调速板的底部呈锯齿状，所述调速板的上方设置有推杆，所述调速板的顶部设置有连接筒，所述连接筒活动套接在推杆一端的表面，且连接筒内部位于推杆一端的位置处设置有弹簧。

优选的，所述第一护罩和第二护罩均为拱形，且第一护罩和第二护罩上均设置有把手，且第一护罩与进料机构和分切输送机的形状相适配。

优选的，所述第二护罩包括内护罩和外护罩，所述内护罩的两端设置有凸缘，且相邻位置的外护罩端部卡接在内护罩端部凸缘的表面。

优选的，所述集水盘远离双输出轴电机的一侧分别与进料机构和分切输送机的底部转动连接，所述集水盘的另一侧通过连接件与进料机构和分切输送机的底部活动卡接。

优选的，所述集水盘的数量有多个，且多个集水盘首尾相连，所述集水盘呈斗状，且底部位置偏向双输出轴电机一侧。

优选的，所述连接件包括固定件和卡接件，所述卡接件卡接在固定件的内部。

优选的，采用鸡肉分切冷冻装置的使用方法，包括以下步骤：

S1、加入待切鸡肉：向上翻转打开进料斗的仓盖，向进料斗内部加入需要分切的鸡肉；

S2、鸡肉输送：推杆往复伸缩，带动调速板在料口位置重复开启和关闭动作，实现间断且匀速进料，鸡肉经过进料机构向切刀位置输送，此过程中鸡肉上的血水被集水盘收集隔离；

S3、鸡肉分切：双输出轴电机启动，通过槽轮机构带动输送带输送连接槽传输而来的鸡肉，同时通过连杆带动刀座和切刀在固定座内上下活动，对枕板上方输送带上的鸡肉进行分切；

S4、肉块输送冷冻：输送带继续工作，将鸡肉分切之后的肉块输送至速冻车间，此过程中血水流入集水盘隔离，冷冻车间的冷气流入第二护罩、固定座和第一护罩内部，进行降温抑菌；

S5、停机处理：完成作业之后，对该装置进行基础清洗，向下翻转可以将集水盘中的血水和清洗液体倒入垃圾桶，完成停机清洗工作。

(三)有益效果

本发明提供了一种鸡肉分切冷冻装置及其使用方法，具备以下有益效果：

本发明通过设置进料机构、分切输送机、进料斗、切刀、槽轮机构、连杆、第一护罩、第二护罩和集水盘，鸡肉通过近封闭式的进料斗对进料机构喂料，双输出轴电机通过槽轮机构和连杆带动圆辊转动以及切刀切肉，分切输送机的圆辊带动输送带将分切的鸡肉输送至速冻车间，此过程中通过第一护罩和第二护罩进行封闭进料机构和分切输送机，速冻车间的冷气笼罩进料机构、分切输送机和固定座，达到在相对密封且低温环境下分切鸡肉，降低细菌滋生，同时避免肉屑和血水飞溅造成周围环境污染，集水盘收集血水方便清理，达到流水线生产加工、提高工作效率、低温密封处理、改善环境卫生的效果，解决了通过多个设备在相对开放的车间环境下进行鸡肉分切加工时，容易造成细菌滋生、难以清理空气环境和地面环境操作麻烦、流程繁琐和效率低下的问题。

附图说明

图1为本发明正视图；

图2为本发明内部结构示意图；

图3为本发明进料斗正视图；

图4为本发明进料斗正剖图；

图5为本发明集水盘正视图；

图6为本发明集水盘正剖图。

图中：1、进料机构；2、分切输送机；201、圆辊；202、输送带；3、进料斗；301、料仓；302、仓盖；303、料口；304、调速板；305、推杆；306、连接筒；307、弹簧；4、固定座；5、刀座；6、切刀；7、连接轴；8、双输出轴电机；9、枕板；10、槽轮机构；11、固定轴；12、连杆；13、第一护罩；14、第二护罩；1401、内护罩；1402、外护罩；1403、凸缘；15、集水盘；16、连接槽；17、连接件；1701、固定件；1702、卡接件；18、立边。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1-6所示，本发明提供一种技术方案：一种鸡肉分切冷冻装置，包括进料机构1和分切输送机2，进料机构1设置在分切输送机2一端的上方，进料机构1一端的上方设置有进料斗3，分切输送机2远离进料机构1的一端延伸至速冻车间，分切输送机2上设置有固定座4，固定座4的内部上下滑动连接有刀座5，刀座5的底部设置有切刀6，刀座5的两端均设置有连接轴7，固定座4的正面和背面均设置有与连接轴7对应的通槽，分切输送机2的底部设置有双输出轴电机8，分切输送机2的内部通过圆辊201传动连接有输送带202，且输送带202上层的下表面对应切刀6的位置设置有枕板9，双输出轴电机8的输出轴与固定座4一侧圆辊201的辊轴之间通过槽轮机构10传动连接，且槽轮机构10的圆盘上设置有固定轴11，固定轴11与连接轴7之间通过连杆12传动连接，进料机构1和分切输送机2顶部边缘均设置有立边18，进料机构1和分切输送机2的上方均分别通过立边18活动安装有第一护罩13和第二护罩14，且进料机构1和分切输送机2的下方均设置有集水盘15。

作为本发明的一种技术优化方案，进料机构1与分切输送机2之间设置有连接槽16，靠近分切输送机2的一端向下倾斜，且连接槽16位于第一护罩13的内部。

作为本发明的一种技术优化方案，进料斗3包括料仓301、翻转设置在顶部且向下倾斜的仓盖302、设置在料仓301靠近分切输送机2一侧的底部的料口303以及活动连接在料口303位置的调速板304。

作为本发明的一种技术优化方案，调速板304的底部呈锯齿状，调速板304的上方设置有推杆305，调速板304的顶部设置有连接筒306，连接筒306活动套接在推杆305一端的表面，且连接筒306内部位于推杆305一端的位置处设置有弹簧307。

作为本发明的一种技术优化方案，第一护罩13和第二护罩14均为拱形，且第一护罩13和第二护罩14上均设置有把手，且第一护罩13与进料机构1和分切输送机2的形状相适配。

作为本发明的一种技术优化方案，第二护罩14包括内护罩1401和外护罩1402，内护罩1401的两端设置有凸缘1403，且相邻位置的外护罩1402端部卡接在内护罩1401端部凸缘1403的表面。

作为本发明的一种技术优化方案，集水盘15远离双输出轴电机8的一侧分别与进料机构1和分切输送机2的底部转动连接，集水盘15的另一侧通过连接件17与进料机构1和分切输送机2的底部活动卡接。

作为本发明的一种技术优化方案，集水盘15的数量有多个，且多个集水盘15首尾相连，集水盘15呈斗状，且底部位置偏向双输出轴电机8一侧。

作为本发明的一种技术优化方案，连接件17包括固定件1701和卡接件1702，卡接件1702卡接在固定件1701的内部。

作为本发明的一种技术优化方案，采用鸡肉分切冷冻装置的使用方法，包括以下步骤：

S1、加入待切鸡肉：向上翻转打开进料斗3的仓盖302，向进料斗3内部加入需要分切的鸡肉；

S2、鸡肉输送：推杆305往复伸缩，带动调速板304在料口303位置重复开启和关闭动作，实现间断且匀速进料，鸡肉经过进料机构1向切刀6位置输送，此过程中鸡肉上的血水被集水盘15收集隔离；

S3、鸡肉分切：双输出轴电机8启动，通过槽轮机构10带动输送带202输送连接槽16传输而来的鸡肉，同时通过连杆12带动刀座5和切刀6在固定座4内上下活动，对枕板9上方输送带202上的鸡肉进行分切；

S4、肉块输送冷冻：输送带202继续工作，将鸡肉分切之后的肉块输送至速冻车间，此过程中血水流入集水盘15隔离，冷冻车间的冷气流入第二护罩14、固定座4和第一护罩13内部，进行降温抑菌；

S5、停机处理：完成作业之后，对该装置进行基础清洗，向下翻转可以将集水盘15中的血水和清洗液体倒入垃圾桶，完成停机清洗工作。

工作原理：向上翻转打开进料斗3的仓盖302，向进料斗3内部加入需要分切的鸡肉，推杆305往复伸缩，带动调速板304在料口303位置重复开启和关闭动作，实现间断且匀速进料，鸡肉经过进料机构1向切刀6位置输送，双输出轴电机8通过槽轮机构10带动输送带202和切刀6工作，进行分切和传输，鸡肉分切之后的肉块输送至速冻车间，此过程中血水流入集水盘15隔离，冷冻车间的冷气流入第二护罩14、固定座4和第一护罩13内部，进行降温抑菌，完成作业之后，对该装置进行基础清洗，向下翻转可以将集水盘15中的血水和清洗液体倒入垃圾桶即可。

综上可得，本发明通过设置进料机构1、分切输送机2、进料斗3、切刀6、槽轮机构10、连杆12、第一护罩13、第二护罩14和集水盘15，解决了通过多个设备在相对开放的车间环境下进行鸡肉分切加工时，容易造成细菌滋生、难以清理空气环境和地面环境操作麻烦、流程繁琐和效率低下的问题。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。