一种腌制香肠腊肉高效烘干方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种腌制香肠腊肉高效烘干方法。

背景技术

食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型，其中，腊肉加工属于肉类食品加工，腊肉加工过程是将五花肉切条，然后进行腌制，最后放入烤箱内进行烘烤。

但是现有的香肠腊肉烘干方法烘干的效率较低，不具备对香肠腊肉烘干产生的油渍和异味的过滤功能，无法提高香肠腊肉烘干的工作环境质量，不能方便的对烘干设备内部进行清理。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种腌制香肠腊肉高效烘干方法，解决了现有的香肠腊肉烘干效率较低的问题，具备对香肠腊肉烘干产生的油渍和异味的过滤功能，提高了香肠腊肉烘干的工作环境质量，能够方便的对烘干设备内部进行清理。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种腌制香肠腊肉高效烘干方法，包括以下步骤：

步骤一，材料预处理，用干净的纱布将腌制后的香肠腊肉表面水分和油渍擦拭干净，然后打开烘干装置的箱门，将香肠腊肉悬挂在烘干装置内部的挂钩上；

步骤二，抽气风干，开启抽气泵，抽气泵将烘干装置内部的空气抽入到充气囊内部，烘干装置内部的空气减少气压降低后烘干装置外部的空气进入到烘干装置内部，充气囊内部空气增多后体积膨胀，体积膨胀后的充气囊推动悬挂架和下方的香肠腊肉摆动；

步骤三，内部清理，香肠腊肉表面的油渍随着流动的空气进入到充气囊内部，充气囊体积膨胀后推动弹性膜向充气囊的外部移动，弹性膜不再覆盖出气口后充气囊内部的空气从出气口进入到排气管内部，弹性膜被空气推动向充气囊外部移动过程中带动牵引绳移动，牵引绳拉动纤维块移动擦拭充气囊的内壁；

步骤四，废气过滤，抽气泵从烘干装置内部抽走的带有香肠腊肉油渍和气味的废气经过充气囊进入到排气管中，排气管中的废气经过过滤网过滤后排出到排气管外部；

步骤五，取料，打开烘干装置的箱门，将悬挂在挂钩上的香肠腊肉取出。

一种腌制香肠腊肉高效烘干装置，包括烘干箱，所述烘干箱的一侧转动连接有箱门，所述箱门远离烘干箱的一侧固定连接有把手，所述烘干箱的内壁两侧之间滑动连接有悬挂架，所述悬挂架的底部均匀安装有挂钩，所述烘干箱的内壁一侧固定连接有安装板，所述安装板的内部安装有推料装置，该推料装置具有推料槽，所述推料槽对称开设在安装板的一侧，并且所述推料槽之间连通，所述推料槽远离悬挂架的一侧贯穿安装板，所述推料槽的内部安装有充气囊，所述充气囊的两端均延伸至安装板的外部，所述烘干箱的内侧底部固定连接有抽气泵，所述抽气泵的出口连通有通气管，所述通气管远离抽气泵的一端贯穿安装板并且与充气囊连通，所述充气囊远离悬挂架的一侧开设有出气口，所述充气囊的一侧靠近出气口的位置对称安装有弹性膜，体积膨胀后的充气囊推动悬挂架和下方的香肠腊肉摆动，充气囊体积膨胀后推动弹性膜向充气囊的外部移动，弹性膜不再覆盖出气口后充气囊内部的空气从出气口进入到排气管内部，然后从排气管排出到烘干箱外部，充气囊内部空气从出气口排出后体积减小，弹性膜不再被充气囊内部的空气向外推动后在自身弹力作用下重新覆盖出气口，抽气泵继续向充气囊内部充气使充气囊体积膨胀，充气囊重复体积膨胀和推动弹性膜排气体积变小的过程，使用抽气泵加快烘干箱内部空气的流动速度对香肠腊肉进行烘干，抽气泵抽气过程中带动充气囊体积增大推动悬挂架和香肠腊肉摆动，能够利用香肠腊肉本身的摆动以及外部快速的空气流动增加烘干效率，减少了香肠腊肉烘干所需要的时间。

优选的，所述烘干箱远离箱门的一侧安装有排气管，所述烘干箱靠近排气管的一侧开设有排气口。

优选的，所述排气管的内侧底部滑动连接有滑框，所述滑框的内壁两侧之间固定连接有过滤网，含有香肠腊肉油渍和气味的空气进入到排气管内部，然后经过过滤网的过滤后被排出，能够对香肠腊肉烘干产生的油渍和气味进行过滤，减少香肠腊肉烘干过程中产生的气味和油渍，提高了香肠腊肉烘干的环境。

优选的，所述排气管的内侧顶部均匀开设有敲击槽，所述敲击槽的内侧顶部转动连接有敲击杆，所述敲击杆的底部固定连接有敲击球，所述排气管的内侧底部位于敲击槽下方的位置开设有废料槽，充气囊体积膨胀后内部的空气推开弹性膜从出气口处喷出，喷出的空气推动滑框和过滤网沿着向上倾斜的排气管滑动一端距离，滑框与敲击球撞击产生的震动将附着在过滤网表面的杂质震落到废料槽内部，敲击杆和敲击球被推动到敲击槽内部后滑框和过滤网继续滑动，敲击杆和敲击球掉落到竖直方向，滑框和过滤网停止向上滑动后在自身的重力作用下向下滑动再次撞击敲击球，能够使过滤网表面的杂质震动脱落，对过滤网进行清理，避免过滤网表面粘附过多杂质降低通风效率。

优选的，所述弹性膜位于充气囊内部的一侧固定连接有牵引绳，所述牵引绳的外部套设有纤维块，所述纤维块与充气囊的内壁滑动连接，弹性膜被空气推动向充气囊外部移动过程中带动牵引绳移动，牵引绳拉动纤维块移动擦拭充气囊的内壁，能够对充气囊的内壁记性清理，避免充气囊内部粘附过多油渍加快老化，提高了充气囊的清洁程度以及使用寿命。

优选的，所述安装板的一侧固定连接有海绵垫，所述海绵垫的一侧安装有吸油纸，所述吸油纸远离海绵垫的一侧对称安装有图钉，所述图钉贯穿吸油纸和海绵垫并且延伸至海绵垫的内部，充气囊推动悬挂架和下方的香肠腊肉摆动，香肠腊肉与烘干箱内壁安装的吸油纸接触，香肠腊肉撞击吸油纸后将海绵垫挤压变形进行缓冲，香肠腊肉表面的油渍附着在吸油纸表面，定期取下图钉后更换新的吸油纸，增加了装置的缓冲能力，能够避免烘干的香肠腊肉直接撞击装置造成损坏，提高了装置使用时的清洁程度，能够避免香肠腊肉直接与装置内壁接触造成油渍粘附在装置的内壁。

优选的，所述排气管的一侧安装有密封板，所述密封板贯穿排气管并且与排气管滑动连接，所述密封板位于排气管外部的一侧固定连接有凸块，手持凸块将密封板从排气管处取出，然后清理废料槽内部的过滤网上掉落的杂质，能够方便的对装置内部的杂质进行清理，降低了装置清理的难度。

(三)有益效果

本发明提供了一种腌制香肠腊肉高效烘干方法。具备以下有益效果：

(一)、该腌制香肠腊肉高效烘干方法，通过体积膨胀后的充气囊推动悬挂架和下方的香肠腊肉摆动，充气囊体积膨胀后推动弹性膜向充气囊的外部移动，弹性膜不再覆盖出气口后充气囊内部的空气从出气口进入到排气管内部，然后从排气管排出到烘干箱外部，充气囊内部空气从出气口排出后体积减小，弹性膜不再被充气囊内部的空气向外推动后在自身弹力作用下重新覆盖出气口，抽气泵继续向充气囊内部充气使充气囊体积膨胀，充气囊重复体积膨胀和推动弹性膜排气体积变小的过程，使用抽气泵加快烘干箱内部空气的流动速度对香肠腊肉进行烘干，抽气泵抽气过程中带动充气囊体积增大推动悬挂架和香肠腊肉摆动，能够利用香肠腊肉本身的摆动以及外部快速的空气流动增加烘干效率，减少了香肠腊肉烘干所需要的时间。

(二)、该腌制香肠腊肉高效烘干方法，通过含有香肠腊肉油渍和气味的空气进入到排气管内部，然后经过过滤网的过滤后被排出，能够对香肠腊肉烘干产生的油渍和气味进行过滤，减少香肠腊肉烘干过程中产生的气味和油渍，提高了香肠腊肉烘干的环境。

(三)、该腌制香肠腊肉高效烘干方法，通过充气囊体积膨胀后内部的空气推开弹性膜从出气口处喷出，喷出的空气推动滑框和过滤网沿着向上倾斜的排气管滑动一端距离，滑框与敲击球撞击产生的震动将附着在过滤网表面的杂质震落到废料槽内部，敲击杆和敲击球被推动到敲击槽内部后滑框和过滤网继续滑动，敲击杆和敲击球掉落到竖直方向，滑框和过滤网停止向上滑动后在自身的重力作用下向下滑动再次撞击敲击球，能够使过滤网表面的杂质震动脱落，对过滤网进行清理，避免过滤网表面粘附过多杂质降低通风效率。

(四)、该腌制香肠腊肉高效烘干方法，通过弹性膜被空气推动向充气囊外部移动过程中带动牵引绳移动，牵引绳拉动纤维块移动擦拭充气囊的内壁，能够对充气囊的内壁记性清理，避免充气囊内部粘附过多油渍加快老化，提高了充气囊的清洁程度以及使用寿命。

(五)、该腌制香肠腊肉高效烘干方法，通过充气囊推动悬挂架和下方的香肠腊肉摆动，香肠腊肉与烘干箱内壁安装的吸油纸接触，香肠腊肉撞击吸油纸后将海绵垫挤压变形进行缓冲，香肠腊肉表面的油渍附着在吸油纸表面，定期取下图钉后更换新的吸油纸，增加了装置的缓冲能力，能够避免烘干的香肠腊肉直接撞击装置造成损坏，提高了装置使用时的清洁程度，能够避免香肠腊肉直接与装置内壁接触造成油渍粘附在装置的内壁。

(六)、该腌制香肠腊肉高效烘干方法，通过手持凸块将密封板从排气管处取出，然后清理废料槽内部的过滤网上掉落的杂质，能够方便的对装置内部的杂质进行清理，降低了装置清理的难度。

附图说明

图1为本发明整体的流程示意图；

图2为本发明整体的结构示意图；

图3为本发明整体的内部剖视图；

图4为本发明安装板的结构示意图；

图5为本发明安装板的内部剖视图；

图6为本发明充气囊的内部剖视图；

图7为本发明排气管的内部剖视图。

图中：1-烘干箱、2-箱门、3-悬挂架、4-挂钩、5-安装板、6-推料装置、61-推料槽、62-充气囊、63-抽气泵、64-通气管、65-出气口、66-弹性膜、7-排气管、8-排气口、9-滑框、10-过滤网、11-敲击槽、12-敲击杆、13-敲击球、14-废料槽、15-牵引绳、16-纤维块、17-海绵垫、18-吸油纸、19-图钉、20-密封板。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

请参阅图1，本发明提供一种技术方案：一种腌制香肠腊肉高效烘干方法，包括以下步骤：

步骤一，材料预处理，用干净的纱布将腌制后的香肠腊肉表面水分和油渍擦拭干净，然后打开烘干装置的箱门，将香肠腊肉悬挂在烘干装置内部的挂钩上；

步骤二，抽气风干，开启抽气泵，抽气泵将烘干装置内部的空气抽入到充气囊内部，烘干装置内部的空气减少气压降低后烘干装置外部的空气进入到烘干装置内部，充气囊内部空气增多后体积膨胀，体积膨胀后的充气囊推动悬挂架和下方的香肠腊肉摆动；

步骤三，内部清理，香肠腊肉表面的油渍随着流动的空气进入到充气囊内部，充气囊体积膨胀后推动弹性膜向充气囊的外部移动，弹性膜不再覆盖出气口后充气囊内部的空气从出气口进入到排气管内部，弹性膜被空气推动向充气囊外部移动过程中带动牵引绳移动，牵引绳拉动纤维块移动擦拭充气囊的内壁；

步骤四，废气过滤，抽气泵从烘干装置内部抽走的带有香肠腊肉油渍和气味的废气经过充气囊进入到排气管中，排气管中的废气经过过滤网过滤后排出到排气管外部；

步骤五，取料，打开烘干装置的箱门，将悬挂在挂钩上的香肠腊肉取出。

实施例二

请参阅图1-7，本发明提供一种技术方案：在实施例一的基础上，一种腌制香肠腊肉高效烘干装置，包括烘干箱1，烘干箱1的一侧转动连接有箱门2，箱门2远离烘干箱1的一侧固定连接有把手，烘干箱1的内壁两侧之间滑动连接有悬挂架3，悬挂架3的底部均匀安装有挂钩4，烘干箱1的内壁一侧固定连接有安装板5，安装板5的内部安装有推料装置6，该推料装置6具有推料槽61，推料槽61对称开设在安装板5的一侧，并且推料槽61之间连通，推料槽61远离悬挂架3的一侧贯穿安装板5，推料槽61的内部安装有充气囊62，充气囊62的两端均延伸至安装板5的外部，烘干箱1的内侧底部固定连接有抽气泵63，抽气泵63的出口连通有通气管64，通气管64远离抽气泵63的一端贯穿安装板5并且与充气囊62连通，充气囊62远离悬挂架3的一侧开设有出气口65，充气囊62的一侧靠近出气口65的位置对称安装有弹性膜66。

烘干箱1远离箱门2的一侧安装有排气管7，烘干箱1靠近排气管7的一侧开设有排气口8。

排气管7的内侧底部滑动连接有滑框9，滑框9的内壁两侧之间固定连接有过滤网10。

排气管7的内侧顶部均匀开设有敲击槽11，敲击槽11的内侧顶部转动连接有敲击杆12，敲击杆12的底部固定连接有敲击球13，排气管7的内侧底部位于敲击槽11下方的位置开设有废料槽14。

弹性膜66位于充气囊62内部的一侧固定连接有牵引绳15，牵引绳15的外部套设有纤维块16，纤维块16与充气囊62的内壁滑动连接。

安装板5的一侧固定连接有海绵垫17，海绵垫17的一侧安装有吸油纸18，吸油纸18远离海绵垫17的一侧对称安装有图钉19，图钉19贯穿吸油纸18和海绵垫17并且延伸至海绵垫17的内部，充气囊62推动悬挂架3和下方的香肠腊肉摆动，香肠腊肉与烘干箱1内壁安装的吸油纸18接触，香肠腊肉撞击吸油纸18后将海绵垫17挤压变形进行缓冲，香肠腊肉表面的油渍附着在吸油纸18表面，定期取下图钉19后更换新的吸油纸18，增加了装置的缓冲能力，能够避免烘干的香肠腊肉直接撞击装置造成损坏，提高了装置使用时的清洁程度，能够避免香肠腊肉直接与装置内壁接触造成油渍粘附在装置的内壁。

排气管7的一侧安装有密封板20，密封板20贯穿排气管7并且与排气管7滑动连接，密封板20位于排气管7外部的一侧固定连接有凸块。

使用时，开启抽气泵，抽气泵将烘干装置内部的空气抽入到充气囊内部，烘干装置内部的空气减少气压降低后烘干装置外部的空气进入到烘干装置内部，充气囊内部空气增多后体积膨胀，体积膨胀后的充气囊推动悬挂架和下方的香肠腊肉摆动，充气囊体积膨胀后推动弹性膜向充气囊的外部移动，弹性膜不再覆盖出气口后充气囊内部的空气从出气口进入到排气管内部，然后从排气管7排出到烘干箱1外部，充气囊62内部空气从出气口排出后体积减小，弹性膜66不再被充气囊62内部的空气向外推动后在自身弹力作用下重新覆盖出气口65，抽气泵63继续向充气囊62内部充气使充气囊62体积膨胀，充气囊62重复体积膨胀和推动弹性膜66排气体积变小的过程，使用抽气泵加快烘干箱内部空气的流动速度对香肠腊肉进行烘干，抽气泵抽气过程中带动充气囊体积增大推动悬挂架和香肠腊肉摆动，能够利用香肠腊肉本身的摆动以及外部快速的空气流动增加烘干效率，减少了香肠腊肉烘干所需要的时间。

含有香肠腊肉油渍和气味的空气进入到排气管7内部，然后经过过滤网10的过滤后被排出，能够对香肠腊肉烘干产生的油渍和气味进行过滤，减少香肠腊肉烘干过程中产生的气味和油渍，提高了香肠腊肉烘干的环境。

充气囊62体积膨胀后内部的空气推开弹性膜66从出气口65处喷出，喷出的空气推动滑框9和过滤网10沿着向上倾斜的排气管7滑动一端距离，滑框9与敲击球13撞击产生的震动将附着在过滤网10表面的杂质震落到废料槽14内部，敲击杆12和敲击球13被推动到敲击槽11内部后滑框9和过滤网10继续滑动，敲击杆12和敲击球13掉落到竖直方向，滑框9和过滤网10停止向上滑动后在自身的重力作用下向下滑动再次撞击敲击球13，能够使过滤网表面的杂质震动脱落，对过滤网进行清理，避免过滤网表面粘附过多杂质降低通风效率。

弹性膜被空气推动向充气囊外部移动过程中带动牵引绳移动，牵引绳拉动纤维块移动擦拭充气囊的内壁，能够对充气囊的内壁记性清理，避免充气囊内部粘附过多油渍加快老化，提高了充气囊的清洁程度以及使用寿命。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个......”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。