一种用黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌培养基料技术领域，具体涉及一种用黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料及其制备方法。

背景技术

黑木耳又称木耳、光木耳、细木耳、云耳等，在分类上隶属于担子菌门，伞菌纲，木耳目，木耳科木耳属真菌，主要分布于黑龙江、吉林、福建、江苏、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地，生长于阔叶树的腐木上，单生或群生。新鲜的黑木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5~10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。其干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和雪崩的药理作用。

紫松茸，又名酒红色球盖菇，因盛产于贵州省紫云县海拔1200米的高原深山而闻名，其外形色泽艳丽，肉质细嫩滑口，它含有丰富的多糖、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，紫松茸药食同源，堪称是色鲜味美，是具有“素中之荤”美称的全价营养食品。

目前随着政府政策的支持及食用菌生产设备的优化，食用菌工厂化生产规模不断扩大，同时产生了大量含有丰富蛋白质，纤维素和木质素及其他营养成分的菌渣，然而，目前对菌渣的利用率还很低，不仅造成了资源的浪费，同时菌渣中含有的大量的菌丝体，极易造成霉菌及其他害虫的繁殖，造成空气污染。还污染了环境，如何有效的利用菌渣来解决生产中的一些问题，已成为摆在人们面前的难题。

发明内容

本发明的目的是提供一种用黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料及其制备方法，本发明减少了黑木耳菌渣对环境的污染，增加了黑木耳菌渣的利用率，避免了资源的浪费，同时，制备方法简单、原料成本低。

本发明提供了如下技术方案：

一种黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料包括以下质量份的原料：黑木耳菌渣16-76份，谷壳10-40份，玉米芯9-39份，麦麸1-4份，生石灰1-4份。

进一步地，所述培养基料包括以下质量份的原料：黑木耳菌渣16-56份，谷壳10-30份，玉米芯9-29份，麦麸1-3份，生石灰1-3份。

进一步地，所述培养基料包括以下质量份的原料：黑木耳菌渣36份，谷壳20份，玉米芯19份，麦麸2份，生石灰2份。

进一步地，所述培养基料制备，包括以下步骤：

a、选择无保水膜且无明显霉变和杂菌污染的黑木耳废旧菌包，将其在阳光下暴晒至菌棒含水量小于10%，再将其粉碎至直径小于1cm的菌渣，之后再在太阳下暴晒48 h；

b、将黑木耳菌渣与谷壳、玉米芯、生石灰等培养料按比例混合，堆料让其自然发酵，发酵料堆不宜过大，以宽3-3.5 m，高1.5-2 m为宜，同时每隔0.5-1 m左右扎粗7-10 cm的排热孔排热；

c、大约3-4 d堆内开始升温，冬季气温低时可以适当加盖保温布进行保温，当料堆内温度达到55 ℃以上后，开始计时，保持48 h以上，当料堆内有白色粉末状高温放射菌出现，进行第1次翻堆，然后再新建堆，扎孔洞，当料温再现55 ℃以上时，进行第2次翻堆，重复上述操作；

d、检查培养基料理化程度，当料呈茶褐色，料中有大量粉状白化物，无氨臭及腐败味，质地松软不粘手即为发好的标志；

e、发酵好的培养料要及时降温调水，使培养料含水量补足到 70%-75 ％，调节培养基料的pH为6-7.5之间，之后等到当培养基料温度降到25 ℃以下时，方可进行播种操作。

进一步地，为了保证晒死虫卵和部分杂菌，所述步骤a中废菌渣须在太阳下暴晒足够48 h以上。

进一步地，堆体积要适宜，体积过大，虽然保温保湿效果好、升温快，但边缘料不能充分发酵；料堆体积过小，则不易升温，发酵效果较差，所述步骤b中发酵料堆为宽3-3.5 m，高1.5-2 m。

进一步地，所述步骤b中在堆料上每隔0.5-1 m设置直径为7-10 cm的排热孔。

进一步地，所述步骤c中料温达到55-60 ℃以上维持48 h左右翻堆，以杀死有害的霉菌、细菌、害虫的卵和坟虫等。

进一步地，在发酵过程中，堆内温度分布规律是：表层温度波动大，偏低，这层很薄；中部很厚的一层温度最高，发酵进度快；下部透气不良，温度低、发酵差，所述步骤c中翻堆需上下内外均匀翻堆。

进一步地，为了避免免孳生杂菌、导致播后培养料发黏发臭，所述步骤e中播种前堆料水分耗失严重时，用pH为7～8的石灰水调节。

本发明的有益效果：

一、减少了黑木耳菌渣对环境的污染，增加了黑木耳菌渣的利用率，避免了资源的浪费，同时，制备方法简单、原料成本低。

二、所用的培养基料栽培紫松茸，发菌天数在43-50天之间，出菇时间在94-109天之间，亩产在3000-3500千克之间，比以往产量提高1.5-1.75倍。

三、采用黑木耳菌渣不仅廉价易得，且其中所含菌体蛋白及其他营养成分，为紫松茸的生长提供大量的营养，有利于紫松茸的生长，提高紫松茸的产量。

四、所述一种黑木耳菌渣栽培紫松茸培养基料制备方法简单，操作适应性高，不仅适于工厂化生产，也利于寻常农户小面积栽培种植，很有利于在食用菌栽培领域大范围推广。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明进一步说明：

实施例1

一种黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料，包括以下重量份的原料：黑木耳菌渣76份，谷壳10份，玉米芯9份，麦麸1份，生石灰4份。

一种黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料，其特征在于，所述培养基料包括以下步骤：

a、选择无保水膜且无明显霉变和杂菌污染的黑木耳废旧菌包，将其在阳光下暴晒至菌棒含水量小于10%，再将其粉碎至直径小于1cm的菌渣，之后再在太阳下暴晒48 h；

b、将黑木耳菌渣与谷壳、玉米芯、生石灰等培养料按比例混合，堆料让其自然发酵，发酵料堆为宽3-3.5 m，高1.5-2 m为宜，且每隔0.5-1 m左右扎粗7-10 cm的排热孔排热；

c、3-4 天堆内开始升温，冬季气温低时可以适当加盖保温布进行保温，当料堆内温度达到55 ℃以上后，保持48 h以上，当料堆内有白色粉末状高温放射菌出现，进行第1次翻堆，然后再新建堆，扎孔洞，当料温再现55 ℃以上后，进行第2次翻堆，重复上述操作；

d、检查培养基料理化程度，当料呈茶褐色，料中有大量粉状白化物，无氨臭及腐败味，质地松软不粘手即为完成的标志；

e、发酵好的培养料要及时降温调水，使培养料含水量补足到 70%-75 %，调节培养基料的pH为7.5，之后等到当培养基料温度降到25 ℃以下时，方可进行播种操作；

使用此方法制备的培养基料栽培紫松茸，发菌天数在50天之间，出菇时间在98天之间，亩产在3000千克，比以往产量提高1.5倍。

实施例2

一种黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料，包括以下重量份的原料：黑木耳菌渣56份，谷壳20份，玉米芯19份，麦麸2份，生石灰3份。

一种黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料，其特征在于，所述培养基料包括以下步骤：

a、选择无保水膜且无明显霉变和杂菌污染的黑木耳废旧菌包，将其在阳光下暴晒至菌棒含水量小于10%，再将其粉碎至直径小于1cm的菌渣，之后再在太阳下暴晒48 h；

b、将黑木耳菌渣与谷壳、玉米芯、生石灰等培养料按比例混合，堆料让其自然发酵，发酵料堆为宽3-3.5 m，高1.5-2 m为宜，且每隔0.5-1 m左右扎粗7-10 cm的排热孔排热；

c、3-4 天堆内开始升温，冬季气温低时可以适当加盖保温布进行保温，当料堆内温度达到55 ℃以上后，保持48 h以上，当料堆内有白色粉末状高温放射菌出现，进行第1次翻堆，然后再新建堆，扎孔洞，当料温再现55 ℃以上后，进行第2次翻堆，重复上述操作；

d、检查培养基料理化程度，当料呈茶褐色，料中有大量粉状白化物，无氨臭及腐败味，质地松软不粘手即为完成的标志；

e、发酵好的培养料要及时降温调水，使培养料含水量补足到 70 %-75 %，调节培养基料的pH为7.0，之后等到当培养基料温度降到25 ℃以下时，方可进行播种操作。

使用此方法制备的培养基料栽培紫松茸，发菌天数在43天之间，出菇时间在94天之间，亩产在3500千克，比以往产量提高1.75倍。

实施例3

一种黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料，包括以下重量份的原料：黑木耳菌渣36份，谷壳30份，玉米芯29份，麦麸3份，生石灰2份。

一种黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料，其特征在于，所述培养基料包括以下步骤：

a、选择无保水膜且无明显霉变和杂菌污染的黑木耳废旧菌包，将其在阳光下暴晒至菌棒含水量小于10%，再将其粉碎至直径小于1cm的菌渣，之后再在太阳下暴晒48 h；

b、将黑木耳菌渣与谷壳、玉米芯、生石灰等培养料按比例混合，堆料让其自然发酵，发酵料堆为宽3-3.5 m，高1.5-2 m为宜，且每隔0.5-1 m左右扎粗7-10 cm的排热孔排热；

c、3-4 天堆内开始升温，冬季气温低时可以适当加盖保温布进行保温，当料堆内温度达到55 ℃以上后，保持48 h以上，当料堆内有白色粉末状高温放射菌出现，进行第1次翻堆，然后再新建堆，扎孔洞，当料温再现55 ℃以上后，进行第2次翻堆，重复上述操作；

d、检查培养基料理化程度，当料呈茶褐色，料中有大量粉状白化物，无氨臭及腐败味，质地松软不粘手即为完成的标志；

e、发酵好的培养料要及时降温调水，使培养料含水量补足到 70%-75 ％，调节培养基料的pH为6.5，之后等到当培养基料温度降到25 ℃以下时，方可进行播种操作。

使用此方法制备的培养基料栽培紫松茸，发菌天数在45天之间，出菇时间在109天之间，亩产在3000千克，比以往产量提高1.5倍。

实施例4

一种黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料，包括以下重量份的原料：黑木耳菌渣16份，谷壳40份，玉米芯39份，麦麸4份，生石灰1份。

一种黑木耳菌渣栽培紫松茸的培养基料，其特征在于，所述培养基料包括以下步骤：

a、选择无保水膜且无明显霉变和杂菌污染的黑木耳废旧菌包，将其在阳光下暴晒至菌棒含水量小于10%，再将其粉碎至直径小于1cm的菌渣，之后再在太阳下暴晒48 h；

b、将黑木耳菌渣与谷壳、玉米芯、生石灰等培养料按比例混合，堆料让其自然发酵，发酵料堆为宽3-3.5 m，高1.5-2 m为宜，且每隔0.5-1 m左右扎粗7-10 cm的排热孔排热；

c、3-4 天堆内开始升温，冬季气温低时可以适当加盖保温布进行保温，当料堆内温度达到55 ℃以上后，保持48 h以上，当料堆内有白色粉末状高温放射菌出现，进行第1次翻堆，然后再新建堆，扎孔洞，当料温再现55 ℃以上后，进行第2次翻堆，重复上述操作；

d、检查培养基料理化程度，当料呈茶褐色，料中有大量粉状白化物，无氨臭及腐败味，质地松软不粘手即为完成的标志；

e、发酵好的培养料要及时降温调水，使培养料含水量补足到 70%-75 ％，调节培养基料的pH为6，之后等到当培养基料温度降到25 ℃以下时，可进行播种操作。

使用此方法制备的培养基料栽培紫松茸，发菌天数在45天之间，出菇时间在98天之间，亩产在3000千克，比以往产量提高1.5倍。

以上实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并据此实施，并不能限制本发明的保护范围.凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等变化与修饰，均应包含在本发明的保护范围之内。