一种淫羊藿白茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及茶叶技术领域，具体涉及一种淫羊藿白茶及其制备方法。

背景技术

白茶，依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特 产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘干(或阴 干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫 完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻 微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似 雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白 色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微 弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时， 再用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工。采用单芽 为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大 白茶、福鼎大毫茶，政和大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶，按白茶 加工工艺加工制作而成的为白牡丹或新白茶；采用菜茶的一芽一二叶，加工而成 的为贡眉；采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。白茶的制作工艺，一般分为萎 凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和 加温萎凋。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室 内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后， 以文火进行烘干至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4～5％时，趁热装 箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现， 汤味鲜爽。

白茶最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤 色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。 中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效，海外侨胞往往将银针茶视为 不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫 银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最 优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

淫羊藿，多年生草本植物，植株高20-60厘米，根状茎粗短，暗棕褐色，二 回三出复叶基生和茎生，具长柄，小叶纸质或厚纸质，叶缘具刺齿，花白色或淡 黄色，花期5-6月，果期6-8月。淫羊藿全草供药用。主治阳萎早泄，腰酸腿痛， 四肢麻木，半身不遂，神经衰弱，健忘，耳鸣，目眩等症。

发明内容

本发明提供一种淫羊藿白茶及其制备方法，其目的在于，提供一种淫羊藿白 茶，该一种淫羊藿白茶，该茶叶具有良好的色香味及其它良好品质。

本发明提供一种淫羊藿白茶，由以下原料按重量份制备而成：淫羊藿叶 60-100份、白茶100-150份。

作为本发明进一步的改进，由以下原料按重量份制备而成：淫羊藿叶75份、 白茶125份。

作为本发明进一步的改进，所述白茶为白毫银针或白牡丹茶。

本发明进一步保护一种上述一种淫羊藿白茶的制备方法，包括以下步骤：

S1.取新鲜淫羊藿叶洗净，沥干水分，备用；

S2.让新鲜的淫羊藿叶自然萎凋至七成干，叶片毫色发白、芽尖与嫩梗翘尾、 叶缘带垂卷时，进行筛除去细小杂物；

S3.将淫羊藿叶送入真空干燥机中进行真空干燥至含水量不高于5％；

S4.将白茶和干燥后的淫羊藿叶拼配，混合，采用红外灯进一步加热提香后， 灭菌，分装入滤纸茶袋。

作为本发明进一步的改进，所述萎凋的方法为萎凋时间100-120小时，温度 22-28℃，相对湿度70％-75％。

作为本发明进一步的改进，所述真空干燥的温度为70-100℃。

作为本发明进一步的改进，所述红外灯波长为850nm，功率为3-5W。

作为本发明进一步的改进，所述红外加热提香温度为125℃，提香时间为 12-14min。

作为本发明进一步的改进，所述灭菌方法为Co

作为本发明进一步的改进，所述Co

本发明具有如下有益效果：

1、采用红外灯烘干提香，保证白茶具有最佳的香气和口感；

2、制作出来的茶叶色香味俱佳，泡出的茶汤色清亮、茶叶完整、香气浓郁； 喝浓茶不会伤胃；

3、茶叶中加入淫羊藿叶后，具有很高的生物活性，对于不孕不育、头痛具 有良好的保健功效，使茶叶具有了更多的保健功能；

4、对春茶、夏茶和秋茶都可加工出同样品质的好茶，使人们长年可以喝到 新鲜的白茶。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显 然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施 例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性 劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例中白茶和淫羊藿叶均由湖南龙回一都富硒茶业股份有限公司提供。

实施例1

原料组成(重量份)：淫羊藿叶60份、白茶100份。

制备方法，包括以下步骤：

S1.取新鲜淫羊藿叶洗净，沥干水分，备用；

S2.让新鲜的淫羊藿叶自然萎凋至七成干，萎凋的方法为萎凋时间100小时， 温度22℃，相对湿度70％，叶片毫色发白、芽尖与嫩梗翘尾、叶缘带垂卷时， 进行筛除去细小杂物；

S3.将淫羊藿叶送入真空干燥机中进行70℃真空干燥至含水量不高于5％；

S4.将白茶和干燥后的淫羊藿叶拼配，混合，采用红外灯进一步加热提香后， 红外灯波长为850nm，功率为3W，加热提香温度为125℃，提香时间为12min， 灭菌，灭菌方法为Co

实施例2

原料组成(重量份)：淫羊藿叶100份、白茶150份。

制备方法，包括以下步骤：

S1.取新鲜淫羊藿叶洗净，沥干水分，备用；

S2.让新鲜的淫羊藿叶自然萎凋至七成干，萎凋的方法为萎凋时间120小时， 温度28℃，相对湿度75％，叶片毫色发白、芽尖与嫩梗翘尾、叶缘带垂卷时， 进行筛除去细小杂物；

S3.将淫羊藿叶送入真空干燥机中进行70-100℃真空干燥至含水量不高于 5％；

S4.将白茶和干燥后的淫羊藿叶拼配，混合，采用红外灯进一步加热提香后， 红外灯波长为850nm，功率为5W，加热提香温度为125℃，提香时间为14min， 灭菌，灭菌方法为Co

实施例3

原料组成(重量份)：淫羊藿叶75份、白茶125份。

制备方法，包括以下步骤：

S1.取新鲜淫羊藿叶洗净，沥干水分，备用；

S2.让新鲜的淫羊藿叶自然萎凋至七成干，萎凋的方法为萎凋时间110小时， 温度25℃，相对湿度72％，叶片毫色发白、芽尖与嫩梗翘尾、叶缘带垂卷时， 进行筛除去细小杂物；

S3.将淫羊藿叶送入真空干燥机中进行85℃真空干燥至含水量不高于5％；

S4.将白茶和干燥后的淫羊藿叶拼配，混合，采用红外灯进一步加热提香后， 红外灯波长为850nm，功率为4W，加热提香温度为125℃，提香时间为13min， 灭菌，灭菌方法为Co

测试例1

将本发明实施例1-3制备的淫羊藿白茶和白牡丹茶(购于湖南炎帝生物工程 有限公司)进行感官评定，结果见表1。

表1

与现有技术相比，本发明采用红外灯烘干提香，保证白茶具有最佳的香气和 口感；制作出来的茶叶色香味俱佳，泡出的茶汤色清亮、茶叶完整、香气浓郁； 喝浓茶不会伤胃；茶叶中加入淫羊藿叶后，具有很高的生物活性，对于不孕不育、 头痛具有良好的保健功效，使茶叶具有了更多的保健功能；对春茶、夏茶和秋茶 都可加工出同样品质的好茶，使人们长年可以喝到新鲜的白茶。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明 的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的 保护范围之内。