一种降血脂茶及其制备方法

技术领域

本发明属于保健品技术领域，尤其是一种降血脂茶及其制备方法。

背景技术

高血脂是高脂血症(Hyperlipidemia)的俗称，又称“高脂蛋白血症”(Hyperlipoproteinemia)，指血脂水平过高，是血脂异常(Dyslipidemia)最常见的形式。该病症分为“原发性”和“继发性亚型”。原发性高脂血症通常来自于遗传原因(例如在受体蛋白中的突变)，而继发性高脂血症的产生是由于其它的原因，如糖尿病。脂质和脂蛋白异常是在一般人群较常见的，此外，某些形式的高脂血症可能诱发急性胰腺炎(Acutepancreatitis)。

高脂血症的临床表现主要是脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤和脂质在血管内皮沉积所引起的动脉硬化。尽管高脂血症可引起黄色瘤，但其发生率并不很高；而动脉粥样硬化的发生和发展又是一种缓慢渐进的过程。因此在通常情况下，多数患者并无明显症状和异常体征。不少人是由于其他原因进行血液生化检验时才发现有血浆脂蛋白水平升高。市场上一般的食品很难起到降血脂作用，往往只能够降低血脂的某个临床指标。

发明内容

本发明的目的在于提供一种降血脂茶及其制备方法，具体是通过以下技术方案实现的：

一种降血脂茶，按重量份计由以下原料制成：15-20份红茶、6-10份虎杖、15-20份栀子、3-5份绞股蓝、6-10份白术、4-6份莱菔子、1-3份芡实、0.1-0.15份促吸收剂。

优选地，所述的降血脂茶，按重量份计由以下原料制成：16份红茶、8份虎杖、18份栀子、4份绞股蓝、8份白术、5份莱菔子、2份芡实、0.12份促吸收剂。

优选地，所述促吸收剂由海藻糖与槐糖脂按5-6:1的质量比组成。

优选地，所述降血脂茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将红茶、虎杖、栀子、绞股蓝粉碎至60-80目，加入其质量0.3-0.4％的复合酶混合均匀，控制含水量为30-40％，在22-25℃下处理40-50min，得酶解物；再向酶解物中加入10倍水煎煮2-2.5h，过滤，得提取液A和滤渣A；

(2)将白术、莱菔子、芡实粉碎后与滤渣A混合炒制，冷却，得炒制物；

(3)向炒制物中加入其质量0.03-0.04％的复合菌剂，控制其含水量30-35％，在28-30℃下发酵20-24h，得到发酵料；

(4)向发酵料中加入其质量10倍的乙醇溶液在60-65℃回流提取2次，每次15-20min，过滤，合并两次提取所得的滤液，减压回收滤液中的乙醇，得到提取液B；

(5)将提取液A、提取液B、促吸收剂混合，再加入水稀释150-180倍，灭菌，灌装，即得降血脂茶。

优选地，所述复合酶由纤维酶、果胶酶按2-3:1的质量比混合组成。

优选地，所述步骤(2)，炒制是在60-70℃炒60-70min。

优选地，所述复合菌剂为液体菌液，其中含有酵母菌、曲霉菌，酵母菌的活菌数为6-8×10

优选地，所述步骤(4)，乙醇溶液中含有70％乙醇、6％柠檬酸。

本发明的有益效果在于：红茶、虎杖、栀子、绞股蓝组合使用具有抑制肠道吸收外源性胆固醇、清肝沥干、活血化瘀的功效，从而达到良好的降血脂作用。白术、莱菔子、芡实组合使用具有健脾补气、行气和胃、消积导滞的功效，能提高机体肠胃对茶中有效成分的吸收能力。海藻糖与槐糖脂组成的促吸收剂，能提高茶的稳定性，与机体细胞之间有良好的生物相容性，且对机体细胞无损害作用，能有效促进机体对茶中有效的吸收，提高茶的保健功效。

本发明在制备过程中采用复合菌剂对原料进行发酵处理，复合菌剂在发酵过程会促进原料中活性成分之间的相互作用和转化，增加中草药提取物的生物活性成分；通过采用含有柠檬酸的乙醇溶液对中草药发酵料进行提取，能促进中草药发酵料中生物活性成分的溶出，提高各原料的利用率。

本发明提供的降血脂茶，稳定性好，生物相容性好，机体易消化吸收，且无毒副作用。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

一种降血脂茶，按重量份计由以下原料制成：15kg红茶、6kg虎杖、15kg栀子、3kg绞股蓝、6kg白术、4kg莱菔子、1kg芡实、0.1kg促吸收剂；其中，促吸收剂由海藻糖与槐糖脂按5:1的质量比组成。

所述降血脂茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将红茶、虎杖、栀子、绞股蓝粉碎至60-80目，加入其质量0.3％的复合酶混合均匀，控制含水量为30-40％，在22-25℃下处理40min，得酶解物；再向酶解物中加入10倍水煎煮2h，过滤，得提取液A和滤渣A；

(2)将白术、莱菔子、芡实粉碎后与滤渣A混合，在60℃炒70min，冷却，得炒制物；

(3)向炒制物中加入其质量0.03％的复合菌剂，控制其含水量30-35％，在28-30℃下发酵20h，得到发酵料；

(4)向发酵料中加入其质量10倍的乙醇溶液在60-65℃回流提取2次，每次15min，过滤，合并两次提取所得的滤液，减压回收滤液中的乙醇，得到提取液B；

(5)将提取液A、提取液B、促吸收剂混合，再加入水稀释150倍，灭菌，灌装，即得降血压茶。

所述复合酶由纤维酶、果胶酶按2:1的质量比混合组成。

所述复合菌剂为液体菌液，其中含有酵母菌、曲霉菌，酵母菌的活菌数为6-8×10

所述步骤(4)，乙醇溶液中含有70％乙醇、6％柠檬酸。

实施例2

一种降血脂茶，按重量份计由以下原料制成：16kg红茶、8kg虎杖、18kg栀子、4kg绞股蓝、8kg白术、5kg莱菔子、2kg芡实、0.12kg促吸收剂；其中，促吸收剂由海藻糖与槐糖脂按5:1的质量比组成。

所述降血压茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将红茶、虎杖、栀子、绞股蓝粉碎至60-80目，加入其质量0.35％的复合酶混合均匀，控制含水量为30-40％，在22-25℃下处理45min，得酶解物；再向酶解物中加入10倍水煎煮2.4h，过滤，得提取液A和滤渣A；

(2)将白术、莱菔子、芡实粉碎后与滤渣A混合，在60℃炒70min，冷却，得炒制物；

(3)向炒制物中加入其质量0.035％的复合菌剂，控制其含水量30-35％，在28-30℃下发酵22h，得到发酵料；

(4)向发酵料中加入其质量10倍的乙醇溶液在60-65℃回流提取2次，每次18min，过滤，合并两次提取所得的滤液，减压回收滤液中的乙醇，得到提取液B；

(5)将提取液A、提取液B、促吸收剂混合，再加入水稀释160倍，灭菌，灌装，即得降血脂茶。

所述复合酶由纤维酶、果胶酶按3:1的质量比混合组成。

所述复合菌剂为液体菌液，其中含有酵母菌、曲霉菌，酵母菌的活菌数为6-8×10

所述步骤(4)，乙醇溶液中含有70％乙醇、6％柠檬酸。

实施例3

一种降血脂茶，按重量份计由以下原料制成：20kg红茶、10kg虎杖、20kg栀子、5kg绞股蓝、10kg白术、6kg莱菔子、3kg芡实、0.15kg促吸收剂；其中，促吸收剂由海藻糖与槐糖脂按6:1的质量比组成。

所述降血压茶的制备方法，包括以下步骤：

(1)将红茶、虎杖、栀子、绞股蓝粉碎至60-80目，加入其质量0.4％的复合酶混合均匀，控制含水量为30-40％，在22-25℃下处理50min，得酶解物；再向酶解物中加入10倍水煎煮2.5h，过滤，得提取液A和滤渣A；

(2)将白术、莱菔子、芡实粉碎后与滤渣A混合，在70℃炒60min，冷却，得炒制物；

(3)向炒制物中加入其质量0.04％的复合菌剂，控制其含水量30-35％，在28-30℃下发酵24h，得到发酵料；

(4)向发酵料中加入其质量10倍的乙醇溶液在60-65℃回流提取2次，每次20min，过滤，合并两次提取所得的滤液，减压回收滤液中的乙醇，得到提取液B；

(5)将提取液A、提取液B、促吸收剂混合，再加入水稀释180倍，灭菌，灌装，即得降血脂茶。

所述复合酶由纤维酶、果胶酶按3:1的质量比混合组成。

所述复合菌剂为液体菌液，其中含有酵母菌、曲霉菌，酵母菌的活菌数为6-8×10

所述步骤(4)，乙醇溶液中含有70％乙醇、6％柠檬酸。

对比例1

对比例1与实施例1的区别在于原料中没有白术、莱菔子、芡实草其余相同。

对比例2

对比例2与实施例1的区别在于原料中没有促吸收剂，其余相同。

对比例3

对比例3与实施例1的区别在于制备过程中没有采用复合菌剂进行发酵处理，而是将炒制物直接进行提取。

试验例1降血脂试验

实验设计：原发性高血脂SD大鼠35只，清洁级，雌性，鼠龄10周，体重180-220g，单笼饲养，自由进食进水，每日12小时光照，环境温度25-26℃，相对湿度60-65％。将实验大鼠适应环境7天后随机分成7组，每组5只，进行试验。分别为空白对照组(灌胃等量生理盐水)，实验1-6组分别灌胃实施例1-3和对比例1-3制备的降血脂茶，灌胃量为10ml/kg，每天定时灌胃。SD大鼠连续灌胃培养2个月，试验结束时，大鼠禁食不禁水，断头取血，分别检测血清TG、TC和LDL-C水平，并记录心率的变化。实验结果如表1所示：

表1

在此有必要指出的是，以上实施例和试验例仅限于对本发明的技术方案做进一步的阐述和理解，不能理解为对本发明的技术方案做进一步的限定，本领域技术人员作出的非突出实质性特征和显著进步的发明创造，仍然属于本发明的保护范畴。