一种富硒平菇的种植方法

技术领域

本发明属于平菇种植领域，具体涉及一种富硒平菇的种植方法。

背景技术

平菇味甘、性平，富含有维生素B群、维生素D原、钾、铁，味道鲜美，是世界第二大食用菌，在我国广泛种植，被誉为“山珍”。

硒作为一种微量元素，具有降低氧化型低密度脂蛋白，减少脂质在动脉管壁的沉积，保护血管壁上内皮细胞膜的完整性、减轻血栓形成，预防心肌梗塞等作用。但是平菇的硒含量不高，作为高频使用的保健食品，提高平菇内硒的含量有利于提高平菇的营养价值，为消费者带来便利。

当前对提高平菇中硒含量的方法如专利号CN201910099071.4公开的一种用于富硒平菇种植的培养基，对种植大田喷洒除草剂，除草剂喷洒完毕后使用打地机实现对种植大田地表的翻整，然后种植大田中架设培育大棚，大棚架设完成后，覆盖大棚膜；配制培育料，将培育料装入PE塑料袋中；该发明种植出来的平菇富含大量的硒，提高了平菇的口感，同时平菇培养方法操作简单、成本低廉，利于推广使用。但是该方法的由于在大棚中种植，需要对土地喷施除草剂，而除草剂的过多使用会给环境带来净化压力，也会影相平菇的安全状况。

基于以上现状可得知，当前缺少一种能够很好提升平菇含硒量的种植方法。

发明内容

本发明为解决上述技术问题，提供了一种富硒平菇的种植方法。

具体是通过以下技术方案来实现的：

一种富硒平菇的种植方法，种植平菇的培养基包含重量份的废菌棒70-90份、麦麸30-45份、棉籽壳25-35份、豆粕15-25份、腐殖土20-30份、石灰10-18份、纳米硒粉10-15份、海藻粉7-12份、虾皮粉6-10份、杀菌剂0.1-0.14份；

平菇的种植过程为：

(1)菌种活化：平菇菌丝接种与PDA培养基上，置于28-30℃培养箱中至菌丝长满培养基；

(2)配制培养基：按重量份将平菇废菌棒的发酵产物和棉籽壳搅拌混合均匀共同研磨粉碎，然后加入其他原料加水搅拌，控制水分55％-65％，得培养料；

(3)袋装接种：将步骤(2)得到的培养基装入聚乙烯塑料袋，常压下进行灭菌，灭菌结束后在培养菌袋上打孔，将(1)中平菇菌丝接种于孔内；

(4)培养出菇：接种好的平菇菌袋叠放于培养架上，培养室温度为25-28℃；叠放时，叠放高度为3-5层菌袋。

所述平菇废菌棒的发酵产物的制备方法为：平菇废菌棒重量1-3％乳酸菌混入其质量5-10倍的无菌水中，喷洒于洗净后平菇废菌棒表面，堆放于25-28℃发酵室中，盖上聚乙烯薄膜，发酵2-3天后即得；

所述杀菌剂由以下重量份的原料制成：大蒜5-8份、枸杞2-4份、鱼腥草3-7份、百部6-9份、苍术6-9份，上述原料用20-30份体积分数40-60％的乙醇溶液浸泡，萃取有效成分后，作为杀菌剂；

所述杀菌剂萃取有效成分的方法为：杀菌剂原料用乙醇浸泡3-4h后回收乙醇，得浸膏，浸膏加入体积5-8倍无菌水，混合均匀即得。

有益效果：

本文件通过对废菌棒进行再利用，经发酵后有利于平菇吸收营养物质，在培养基中添加硒粉，便于平菇吸收转化，从而提高平菇的含硒量，对优化了平菇的种植基质和方式，提高了平菇的产量和质量，所种植出的平菇品质高，营养丰富。

在废菌棒的发酵中，乳酸菌可使菌棒中不溶性纤维含量下降，蛋白质、糖类、酸类物质、维生素含量上升，并且细化菌棒，便于吸收。在平菇的培养基中加入了纳米硒粉和促进硒粉吸收的海藻粉，进一步促进吸收；虾皮粉作为钙含量丰富的原料，为平菇的生长提供充足的钙质，此外废菌棒发酵产生的维生素可促进平菇生长过程中钙的吸收；中草药成分制成的消毒剂一方面可以起到抑制其他病原菌生长，防治污染的作用，另一方面也在为平菇的生长提供养分，如其中的多糖、黄酮类成分，可以促进平菇多糖的产生。除了对培养基进行改进，本文件也对培养方式进行了改进，待到接种的平菇长出菌丝在接种于菌袋上可以提高平菇子菌袋上的存活率；由堆垛出菇改为培养架培养出菇，提高了平菇的出菇率。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。

实施例1

一种富硒平菇的种植方法，种植平菇的培养基包含重量份的平菇废菌棒70份、麦麸30份、棉籽壳25份、豆粕15份、腐殖土20份、石灰10份、纳米硒粉10份、海藻粉7份、虾皮粉6份、杀菌剂0.1份；

平菇的种植过程为：

(1)菌种活化：平菇菌丝接种与PDA培养基上，置于28℃培养箱中至菌丝长满培养基；

(2)配制培养基：按重量份将平菇废菌棒的发酵产物和棉籽壳搅拌混合均匀共同研磨粉碎，然后加入其他原料加水搅拌，控制水分55％，得培养料；

(3)袋装接种：将步骤(2)得到的培养基装入聚乙烯塑料袋，常压下进行灭菌，灭菌结束后在培养菌袋上打孔，将(1)中平菇菌丝接种于孔内；

(4)培养出菇：接种好的平菇菌袋叠放于培养架上，培养室温度为25℃；叠放时，叠放高度为3层菌袋。

所述平菇废菌棒的发酵产物的制备方法为：平菇废菌棒重量1％乳酸菌混入其质量5-10倍的无菌水中，喷洒于洗净后平菇废菌棒表面，堆放于25℃发酵室中，盖上聚乙烯薄膜，发酵2天后即得；

所述杀菌剂由以下重量份的原料制成：大蒜5份、枸杞2份、鱼腥草3份、百部6份、苍术6份，上述原料用20份体积分数40％的乙醇溶液浸泡，萃取有效成分后，作为杀菌剂；

所述杀菌剂萃取有效成分的方法为：杀菌剂原料用乙醇浸泡3h后回收乙醇，得浸膏，浸膏加入体积5倍无菌水，混合均匀即得。

实施例2

一种富硒平菇的种植方法，种植平菇的培养基包含重量份的平菇废菌棒90份、麦麸45份、棉籽壳35份、豆粕25份、腐殖土30份、石灰18份、纳米硒粉15份、海藻粉12份、虾皮粉10份、杀菌剂0.14份；

平菇的种植过程为：

(1)菌种活化：平菇菌丝接种与PDA培养基上，置于30℃培养箱中至菌丝长满培养基；

(2)配制培养基：按重量份将平菇废菌棒的发酵产物和棉籽壳搅拌混合均匀共同研磨粉碎，然后加入其他原料加水搅拌，控制水分65％，得培养料；

(3)袋装接种：将步骤(2)得到的培养基装入聚乙烯塑料袋，常压下进行灭菌，灭菌结束后在培养菌袋上打孔，将(1)中平菇菌丝接种于孔内；

(4)培养出菇：接种好的平菇菌袋叠放于培养架上，培养室温度为28℃；叠放时，叠放高度为3-5层菌袋。

所述平菇废菌棒的发酵产物的制备方法为：平菇废菌棒重量3％乳酸菌混入其质量10倍的无菌水中，喷洒于洗净后平菇废菌棒表面，堆放于28℃发酵室中，盖上聚乙烯薄膜，发酵3天后即得；

所述杀菌剂由以下重量份的原料制成：大蒜8份、枸杞4份、鱼腥草7份、百部9份、苍术9份，上述原料用30份体积分数60％的乙醇溶液浸泡，萃取有效成分后，作为杀菌剂；

所述杀菌剂萃取有效成分的方法为：杀菌剂原料用乙醇浸泡4h后回收乙醇，得浸膏，浸膏加入体积8倍无菌水，混合均匀即得。

实施例3

一种富硒平菇的种植方法，种植平菇的培养基包含重量份的平菇废菌棒80份、麦麸35份、棉籽壳30份、豆粕20份、腐殖土17份、石灰18份、纳米硒粉18份、海藻粉9份、虾皮粉8份、杀菌剂0.12份；

平菇的种植过程为：

(1)菌种活化：平菇菌丝接种与PDA培养基上，置于29℃培养箱中至菌丝长满培养基；

(2)配制培养基：按重量份将平菇废菌棒的发酵产物和棉籽壳搅拌混合均匀共同研磨粉碎，然后加入其他原料加水搅拌，控制水分60％，得培养料；

(3)袋装接种：将步骤(2)得到的培养基装入聚乙烯塑料袋，常压下进行灭菌，灭菌结束后在培养菌袋上打孔，将(1)中平菇菌丝接种于孔内；

(4)培养出菇：接种好的平菇菌袋叠放于培养架上，培养室温度为26℃；叠放时，叠放高度为4层菌袋。

所述平菇废菌棒的发酵产物的制备方法为：平菇废菌棒重量5％乳酸菌混入其质量8倍的无菌水中，喷洒于洗净后平菇废菌棒表面，堆放于27℃发酵室中，盖上聚乙烯薄膜，发酵2.5天后即得；

所述杀菌剂由以下重量份的原料制成：大蒜7份、枸杞3份、鱼腥草5份、百部7份、苍术7份，上述原料用25份体积分数50％的乙醇溶液浸泡，萃取有效成分后，作为杀菌剂；

所述杀菌剂萃取有效成分的方法为：杀菌剂原料用乙醇浸泡3.5h后回收乙醇，得浸膏，浸膏加入体积7倍无菌水，混合均匀即得。

实施例4

一种富硒平菇的种植方法，种植平菇的培养基包含重量份的平菇废菌棒85份、麦麸42份、棉籽壳27份、豆粕22份、腐殖23份、石灰17份、纳米硒粉11份、海藻粉11份、虾皮粉7份、杀菌剂0.13份；

平菇的种植过程为：

(1)菌种活化：平菇菌丝接种与PDA培养基上，置于28℃培养箱中至菌丝长满培养基；

(2)配制培养基：按重量份将平菇废菌棒的发酵产物和棉籽壳搅拌混合均匀共同研磨粉碎，然后加入其他原料加水搅拌，控制水分60％，得培养料；

(3)袋装接种：将步骤(2)得到的培养基装入聚乙烯塑料袋，常压下进行灭菌，灭菌结束后在培养菌袋上打孔，将(1)中平菇菌丝接种于孔内；

(4)培养出菇：接种好的平菇菌袋叠放于培养架上，培养室温度为27℃；叠放时，叠放高度为4层菌袋。

所述平菇废菌棒的发酵产物的制备方法为：平菇废菌棒重量1.5％乳酸菌混入其质量9倍的无菌水中，喷洒于洗净后平菇废菌棒表面，堆放于27℃发酵室中，盖上聚乙烯薄膜，发酵2.5天后即得；

所述杀菌剂由以下重量份的原料制成：大蒜7份、枸杞3份、鱼腥草6份、百部8份、苍术8份，上述原料用28份体积分数50％的乙醇溶液浸泡，萃取有效成分后，作为杀菌剂；

所述杀菌剂萃取有效成分的方法为：杀菌剂原料用乙醇浸泡3-4h后回收乙醇，得浸膏，浸膏加入体积6倍无菌水，混合均匀即得。

实施例5

一种富硒平菇的种植方法，种植平菇的培养基包含重量份的平菇废菌棒88份、麦麸39份、棉籽壳29份、豆粕19份、腐殖土29份、石灰11份、纳米硒粉14份、海藻粉11份、虾皮粉9份、杀菌剂0.11份；

平菇的种植过程为：

(1)菌种活化：平菇菌丝接种与PDA培养基上，置于29℃培养箱中至菌丝长满培养基；

(2)配制培养基：按重量份将平菇废菌棒的发酵产物和棉籽壳搅拌混合均匀共同研磨粉碎，然后加入其他原料加水搅拌，控制水分57％，得培养料；

(3)袋装接种：将步骤(2)得到的培养基装入聚乙烯塑料袋，常压下进行灭菌，灭菌结束后在培养菌袋上打孔，将(1)中平菇菌丝接种于孔内；

(4)培养出菇：接种好的平菇菌袋叠放于培养架上，培养室温度为27℃；叠放时，叠放高度为4层菌袋。

所述平菇废菌棒的发酵产物的制备方法为：平菇废菌棒重量2％乳酸菌混入其质量8倍的无菌水中，喷洒于洗净后平菇废菌棒表面，堆放于27℃发酵室中，盖上聚乙烯薄膜，发酵3天后即得；

所述杀菌剂由以下重量份的原料制成：大蒜6份、枸杞3份、鱼腥草4份、百部8份、苍术7份，上述原料用26份体积分数58％的乙醇溶液浸泡，萃取有效成分后，作为杀菌剂；

所述杀菌剂萃取有效成分的方法为：杀菌剂原料用乙醇浸泡3.2h后回收乙醇，得浸膏，浸膏加入体积7倍无菌水，混合均匀即得。

对比例1

根据专利号CN201811366779.3公开的方法制备培养基，其他操作与本文件实施例5相同种植平菇。

对比例2

根据专利号CN201811366779.3公开的方法制备培养基，按照本文件实施例的方法接种平菇后，菌袋堆垛于室温出菇。

实验例1

按照实施例5和对比1的方法种植平菇各1000g，比较种植20天后硒的含量。硒的含量采用荧光分析法，参考文献《茶叶中有机硒的检测方法研究》。

得出实施例5的平菇硒含量为0.35mg/kg，对比例1的硒含量为0.270.35mg/kg。本文件提供的方法更能促进平菇内硒的含量。

实验例2

按照实施例5和对比例2的方法种植平菇，各接种100个菌袋，每菌袋接种的菌丝数为3-5根，比较10天内不同种植方法的出菇率。出菇率为出菇的菌丝数与接种的菌丝数比值。

实施例5的出菇率为94.3％，对比例2为88.4％，本文件提供的方法出菇率更高。