玫红脉柄牛肝菌覆土材料及其制备方法

技术领域

本发明属于牛肝菌菌类栽培技术领域，具体涉及一种玫红脉柄牛肝菌覆土材料及其制备方法。

背景技术

全世界牛肝菌种类繁多，分布广泛，市场上售卖的牛肝菌大多数为野生牛肝菌。牛肝菌营养丰富味道鲜美，受到世界各地广大消费者的青睐，但大多数牛肝菌为共生菌，与宿主植物共生才能完成其生活史，人工栽培难度大，关于牛肝菌人工栽培成功的报道较少。玫红脉柄牛肝菌属于小牛肝菌科脉柄牛肝菌属，含有丰富的蛋白质、粗脂肪、总糖、粗纤维、多种矿质元素和氨基酸，是一种营养价值较高的食用菌，玫红脉柄牛肝菌口感鲜美，色彩鲜艳，深受消费者的喜爱。玫红脉柄牛肝菌分布范围狭窄，与暗褐网柄牛肝菌混生于废弃的枇杷园内，产量低，属于珍稀濒临物种，未见其他分布地以及该品种的研究报道。

玫红脉柄牛肝菌是一个具有较大栽培潜力的新品种，玫红脉柄牛肝菌菌丝生长慢、分泌物多、培养基褐化严重，在栽培基质上萌发慢，玫红脉柄牛肝菌出菇对土壤的团粒结构、土壤的含水率、矿物质元素的需求等有严格的要求，覆土材料好坏不仅影响菌丝在土壤中的生长，而且影响菌丝的扭结以及出菇的快慢和出菇的质量和产量。玫红脉柄牛肝菌分布范围狭窄、产量小，属于美味珍稀濒临种质资源，玫红脉柄牛肝菌的规模化种植不仅能有效保存特色玫红脉柄牛肝菌的种质资源，还能带来较大的经济社会效益。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是玫红脉柄牛肝菌人工栽培难度大，菌丝在覆土材料中生长慢、出菇慢，质量、产量较低的问题。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：玫红脉柄牛肝菌覆土材料，其组成成分按质量百分比为：稻田黏土25-35％，果园土20-30％，腐殖酸4-6％，鸡粪发酵物10-20％，秸秆粉碎物8-12％，蚕砂4-6％，珍珠岩5-7％，发酵液2-4％，石灰石粉末0.8-1.2％。

进一步的是，玫红脉柄牛肝菌覆土材料，其组成成分按质量百分比为：稻田黏土30％，果园土25％，腐殖酸5％，鸡粪发酵物15％，秸秆粉碎物10％，蚕砂5％，珍珠岩6％，发酵液3％，石灰石粉末1％。

上述稻田黏土的含砂量为30-40％，黏土土壤的颗粒直径为0.5-1cm。

上述果园土为枇杷地果园土，去除表层土后取10-15cm深的土壤，其含砂量为40-50％，土壤的颗粒直径为0.5-1cm。

上述石灰石为粒径≤0.5mm的粉末。

上述鸡粪发酵物为加入EM菌剂发酵3个月以上没有臭味的发酵鸡粪。

上述发酵液的组成成分按质量百分比为：新鲜甘蔗渣40-50％，蜂蜜渣20-30％，油枯10-20％，蔗糖8-12％，EM发酵菌剂0.04-0.06％，NH

进一步的是，发酵液的组成成分按质量百分比为：新鲜甘蔗渣45％，蜂蜜渣28％，油枯16％，蔗糖10％，EM发酵菌剂0.05％，NH

上述新鲜甘蔗渣的细度(长度)为0.5-1cm；蜂蜜渣为蜂蜜过滤后的废弃渣。

上述发酵液的制备方法为按发酵液组成成分准备原料，将新鲜甘蔗渣、蜂蜜渣、油枯粉碎后与蔗糖、KH

上述玫红脉柄牛肝菌覆土材料的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

a.上述发酵液制备方法制备发酵液，然后按玫红脉柄牛肝菌覆土材料准备原料；

b.将鸡粪发酵物、蚕砂、秸秆粉碎物混合均匀得到混合物，然后加入发酵液，并用水调节其含水量为55-60％，放入发酵桶中，25-35℃发酵15天，得到发酵肥；

c.将稻田黏土、果园土、腐殖酸、珍珠岩、石灰石粉末与步骤c得到的发酵肥混合均匀后制成堆高1-1.5m，宽0.8-1m，长度不限的料堆，加塑料膜覆盖堆制发酵20天，得到玫红脉柄牛肝菌覆土材料。

上述步骤c中，所述稻田黏土和果园土为粉碎至直径0.5-1cm的细土。

上述玫红脉柄牛肝菌覆土材料的使用方法为：将玫红脉柄牛肝菌覆土材料覆盖在长满菌丝的袋子或瓶子中，控制厚度为2-3cm，待菌丝长满土壤后，进入出菇管理。

本发明的有益效果是：本发明玫红脉柄牛肝菌覆土材料的配方中，采用稻田黏土和果园土是为了提高覆土材料的保水力、持水力和肥力，果园土选择枇杷地果园深层土是为了减少土壤的病虫害；腐殖酸利于菌丝的生长；秸秆粉碎物富含丰富的蛋白质和维生素，可为菌丝提供营养并增加覆土材料的有机质和透气性；蚕砂具有丰富的维生素以及抗氧化特征，可保持菌丝活力；鸡粪发酵物有机质含量丰富，病虫害少；珍珠岩主要是改变土壤的透气性，提高其持水率。

本发明配制的发酵液可以缩短基质的发酵时间，其配方中采用的新鲜甘蔗渣含有丰富的有机物、碳源、维生素等营养物质；蜂蜜渣含有丰富的糖分、维生素和矿物质，不仅为发酵液提供碳源，同时也为牛肝菌菌丝提供丰富是营养，蜂蜜渣还具有较高的持水率；油枯粉含有丰富的氮源，通过发酵可为菌丝提供较好的氮源；蔗糖主要是为发酵液提供足够的碳源；NH

采用本发明方法制备的玫红脉柄牛肝菌覆土材料用于玫红脉柄牛肝菌的栽培，可以提高菌丝在覆土材料中的生长速度，出菇快，同时可以提高菌袋的出菇质量和产量。

具体实施方式

本发明的技术方案，具体可以按照以下方式实施。

玫红脉柄牛肝菌覆土材料，其组成成分按质量百分比为：稻田黏土25-35％，果园土20-30％，腐殖酸4-6％，鸡粪发酵物10-20％，秸秆粉碎物8-12％，蚕砂4-6％，珍珠岩5-7％，发酵液2-4％，石灰石粉末0.8-1.2％。

优选的，玫红脉柄牛肝菌覆土材料，其组成成分按质量百分比为：稻田黏土30％，果园土25％，腐殖酸5％，鸡粪发酵物15％，秸秆粉碎物10％，蚕砂5％，珍珠岩6％，发酵液3％，石灰石粉末1％。

上述稻田黏土的含砂量为30-40％，黏土土壤的颗粒直径为0.5-1cm；果园土为枇杷地果园土，去除表层土后取10-15cm深的土壤，其含砂量为40-50％，土壤的颗粒直径为0.5-1cm；石灰石粉末为粒径≤0.5mm的粉末；鸡粪为加入EM菌剂发酵3个月以上没有臭味的发酵鸡粪。

上述发酵液的组成成分按质量百分比为：新鲜甘蔗渣40-50％，蜂蜜渣20-30％，油枯10-20％，蔗糖8-12％，EM发酵菌剂0.04-0.06％，NH

优选的，发酵液的组成成分按质量百分比为：新鲜甘蔗渣45％，蜂蜜渣28％，油枯16％，蔗糖10％，EM发酵菌剂0.05％，NH

玫红脉柄牛肝菌覆土材料的制备方法，包括如下步骤：

a.按玫红脉柄牛肝菌覆土材料配方准备原料；

b.发酵液：将甘蔗渣(细度为0.5-1cm)、蜂蜜渣(蜂蜜过滤后的废弃渣)、油枯粉碎放入发酵桶内，把蔗糖、KH

c.将鸡粪发酵物、蚕砂、秸秆粉碎物混合均匀得到混合物，然后加入发酵液，并用水调节其含水量为55-60％，放入发酵桶中，25-35℃发酵15天，得到发酵肥；

d.将稻田黏土、果园土粉碎成0.5-1cm直径的细土，然后与腐殖酸、珍珠岩、石灰石粉末和步骤c得到的发酵肥混合均匀后，制成堆高1-1.5m，宽0.8-1m，长度不限的料堆，加塑料膜覆盖堆制发酵20天即得到玫红脉柄牛肝菌覆土材料。

上述玫红脉柄牛肝菌覆土材料的使用方法为：将上述制备好的覆土材料覆盖在长满菌丝的袋子或瓶子中，厚度为2-3cm，待菌丝长满土壤后，进入出菇管理。

下面通过实际的例子对本发明的技术方案和效果做进一步的说明。

实施例

(1)不同发酵液的应用试验

本发明提供一组采用本发明玫红脉柄牛肝菌覆土材料进行玫红脉柄牛肝菌培养的实施例1，以及三组对比例1-3。实施例1与对比例1-3的玫红脉柄牛肝菌覆土材料组分按质量百分比为：稻田黏土30％，果园土25％，腐殖酸5％，鸡粪发酵物15％，秸秆粉碎物10％，蚕砂5％，珍珠岩6％，发酵液3％，石灰石粉末1％。实施例1与对比例1-3所述的玫红脉柄牛肝菌覆土材料中，发酵液的具体组分如表1所示(其中，EM发酵菌剂采购至山西昌泰动物药业有限责任公司，执行标准：Q/SCY010-213。)。

表1发酵液组分/％

按表1中发酵液配方，实施例1以及对比例2-3采用本发明发酵液制备方法制备发酵液(经过预先发酵)，然后按本发明玫红脉柄牛肝菌覆土材料的制备方法制备覆土材料；对比例1的发酵液按表1中配方配料后混合备用(不经过预先发酵)，然后按本发明玫红脉柄牛肝菌覆土材料的制备方法制备覆土材料(对比例1将发酵液的原料直接加入覆土材料中)；将制备好的覆土材料覆盖在长满菌丝的袋子或瓶子中，厚度为2-3cm，待菌丝长满土壤后，进入出菇管理，结果如表2所示(注“+”表示菌素的强弱，“+”越多表明菌索越强)。

表2培养结果

(2)不同覆土材料的应用试验

本发明提供一组采用本发明玫红脉柄牛肝菌覆土材料进行玫红脉柄牛肝菌培养的实施例1，以及四组对比例4-7。实施例1与对比例4-5、7所述的玫红脉柄牛肝菌覆土材料中，发酵液的组分按质量百分比为：新鲜甘蔗渣45％，蜂蜜渣28％，油枯16％，蔗糖10％，EM发酵菌剂0.05％，NH

表3覆土材料组分/％

按本发明发酵液配方以及制备方法制备发酵液；按表3中玫红脉柄牛肝菌覆土材料组分配方，采用本发明的制备方法制备覆土材料，将制备好的覆土材料覆盖在长满菌丝的袋子或瓶子中，厚度为2-3cm，待菌丝长满土壤后，进入出菇管理，结果如表4所示(注“+”表示菌素的强弱，“+”越多表明菌索越强)。

表4培养结果