一种调养脏腑的果蔬酵素配方及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种果蔬酵素制作的配方，具体为一种均衡营养的果蔬酵素，以及这种果蔬酵素的制备方法，属于植物酵素技术领域。

背景技术

养生就是保养五脏，使生命得以绵长，指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。

现代中医中医核心理论是关于五脏六腑的。所谓五脏，是肝、心、脾、肺、肾的总称;而六腑，是胆、小肠、胃、大肠、膀胱、三焦的总称。五脏六腑绝对是人体的硬件。脏腑有阴阳之分，五脏属里，故为阴；六腑属表，故为阳。

五脏是指心、肺、脾、肝、肾。五脏具有化生和贮藏精气以及藏神主志的功效。其生理作用虽然各不相同，五脏间的各种生理功能相互依存、相互制约，以保持其生理活动的协调平衡。六腑是指胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦。它们的共同功能是受纳腐熟水谷、传化精微、排泄糟粕。

1、心

心脏就是健康。只有心脏健康，才能使机体发挥正常的生理功能。检查心脏是否需要打扫、舌头溃疡、额头长痘、失眠、心悸、胸闷或刺痛。

2、肝

肝脏就是负责排毒功能的，肝脏参与人体内部调节。人们经常爱说“养颜先养肝”，有一副好肝，才会有好皮肤。检查肝脏是否需要打扫：指+表面有凸起的棱线，或是向下凹陷。乳腺出现增生，经前乳腺的胀痛明显增加。情绪容易抑郁。偏头疼，脸部的两侧冒痘，还会出现痛经。

3、脾

脾统血，是人体的免疫器官，本身的疾病较少见，一旦出现问题，人体整体健康都会亮起红灯，因为平时不能忽略保养脾脏。检查脾脏是否需要打扫、面部长色斑、白带过多、脂肪堆积、口气明显，唇周长痘或溃疡。

4、肺

在所有器官中，肺的自我保护能力最差，可以说是最受委屈的一个器官。检查肺脏是否需要打扫：皮肤呈锈色，暗沉、便秘、多愁善感，容易悲伤。

5、肾

肾脏的主要功能是排泄和内分泌。一旦肾功能出现问题，会导致排水不畅，毒素出不来。检查肾脏是否需要打扫：月经量少，或经期短，颜色暗、水肿、下颌长痘、容易疲倦。

五脏功能：心是人体生命活动的主宰；肝有贮藏血液和调节器血量的功能；脾有营养物质的消化、吸收并运输全身的功能；肺“管呼吸，主气”；肾有“藏精”、“生髓”、“主骨”的功能。

六腑功能：小肠主要功能是接受食物后分别清浊；胆分泌胆汁，有助于消化食物；胃受纳食物，再经脾将营养输出，以供养全身；大肠的功能是传导糟粕之物，通过肛门排出体外；膀胱主要是贮藏和排泄尿液；三焦不是一个独立的脏器主体，而是按脏腑部位和功能分为三个部位：心、肺为上焦，脾、胃为中焦，肝、肾、大小肠、膀胱为下焦。

传统中医还讲究四时与五脏六腑的保养。

1、春季养肝（多吃绿色食物）

肝脏是人体非常重要的排毒解毒器官，春季时肝脏功能比较旺盛。所以在春季，要特别注意肝脏的养生。在饮食方面，要多吃一些温和补气的食物，比如大蒜、葱、韭菜等，可以有效预防动脉硬化和各种心血管疾病。

2、夏季养心（多吃红色食物）

夏季天气比较炎热，人们容易出现失眠多梦、健忘、心悸等毛病，年纪越大症状越明显。可以服用一些养心丸，比如天王补心丸可以滋阴安神，比如朱砂安神丸可以镇心安神。

3、秋季养肺（多吃白色食物）

秋天是肺气比较旺的季节，有些人会出现便秘的现象。肺气比较旺的时候可以多吃一些梨、葡萄、石榴、甘蔗、百合等食物，能够润肺化痰、生津止渴等，还能缓解便秘的症状。

4、冬季养肾（多吃黑色食物）

肾脏是人体非常重要的器官之一，承担着人体重要的代谢功能。天气寒冷的时候，人的肾脏容易出现虚亏的现象。肾亏人群可以多吃一些山药、干贝、栗子、枸杞子等食物。

五脏怕什么。

1.戒怒——养肝第一要务

中医认为，肝喜条达，有疏泄功能，能调畅人体气机。“怒易伤肝”。因为忿怒可阻塞气机而不舒，使其疏泄条达功能失调。肝病易出现“薄厥”(相当与中风)等病，多与爱生气，易激怒有关。

2.忌大喜大悲，操劳过度——养心要务

心主血脉，血脉喜温恶寒，遇热则行，得寒则凝，正应夏季阳气盛长、江河满盈奔腾之象。夏季阳气旺盛有助于鼓动心脏、畅通血脉，而旺盛畅通的血脉则顺势促进人体阳气盛长。所以夏季养生的重点是心脏，不可逆势受寒经冷

伤心因素：信息爆炸、气候变暖会使心火亢盛而扰乱心神;声光污染引起失眠多梦，甚至早衰;过度依赖空调导致耐寒、耐热能力下降，阴阳平衡失调，更容易感受外邪的侵袭

养心对策:午休片刻以养心神，学会避免接受过多的信息，减少电磁辐射，合理使用空调，饮食清淡，减少食欲不振、腹胀、身体困重等暑湿伤脾的困扰。

3.忌环境差，呼吸不畅——养肺要务

肺主呼吸，以肃降为顺，正应秋季阳气下降、生机潜藏之势。秋季气温下降，阳气潜藏有助于肺的肃降，而肺的肃降则顺势促进人体阳气的潜藏。所以秋季养生的重点是肺脏，不可燥热、不通而妨碍肃降

伤肺因素：酷暑暖冬直接影响秋冬自然界阳气的潜藏;空气、食品添加剂的不安全导致清气不清，谷气不纯，元气随之不足;久坐电脑前，含胸塌背，呼吸轻浅，加上不运动，细胞相对缺氧，代谢废物堆积

养肺对策：适当增加睡眠时间，补充体力消耗;开窗通风，加强运动，调整呼吸，增加肺活量，让机体获得充分的氧气;防止秋燥，多喝水，适当食用梨、百合、白木耳等润燥之品。

4.忌缺水，紧张，熬夜，纵欲——养肾要务

肾主封藏，正应冬季万物生机潜藏、阳气下沉之象。冬季寒冷收藏利于肾脏积蓄能量加以封藏，而肾脏的吸纳封藏则顺势加强人体阳气的沉降内收。所以冬季养生的重点是肾脏，不可躁动不安，扰动封藏

伤肾因素：过于追求舒适，软沙发上久坐，伤颈椎、腰椎也就是伤肾，因肾是主骨的;惊恐伤肾，学习、工作压力过大，长期紧张耕作耗伤肾精;长时间噪声污染和耳机听MP3，夜生活不睡觉，都妨碍肾的封藏，影响身体、智力和生育;过度治疗药物毒性伤

养肾对策：早睡晚起，适当运动，季冬不过运动过度大汗淋漓而扰动阳气;冬补要因人而宜，忌无虚滥补，忌不明阴阳虚实瞎补，合理饮食，拒绝重口味。

5.忌生冷，饮食不规律——养脾要务

脾是人的后天之本，气血化生之源。五脏要春夏养阳、秋冬养阴，要升发、潜藏，也需要消耗物质基础。这个物质基础、营养来源于脾胃。所以“脾主四时”，一年四季都要注意脾胃

伤脾因素：暴饮暴食，狼吞虎咽，风卷残云。食欲亢进，过多进食肥甘厚腻。久坐伤肉，思虑过度劳伤心脾，过度治疗伤及脾胃的升清降浊功能

养脾对策：注意腹部的避寒保暖，滋补的同时注意顾护理气而养脾胃。

综上所述，中医调养五脏六腑是遵循“道法自然”这一最朴素的法则。中医学将自然界中的各种食物和现象以及人体的生理病理现象，按期属性进行归纳，从而将人体生命活动与自然界或现象联系起来，形成了人体内外环境的五行结构系统，用以说明人体与自然环境的统一。任何对五脏六腑的损害，都是违背了“道法自然”的结果。随着年龄的增长，身体逐渐衰老、疾病逐渐露出了獠牙，晚年生活中，看病、买药，甚至住院抢救成了主旋律。健康的晚年生活离不开健康的五脏六腑。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种调养五脏六腑的果蔬酵素及其制备方法，通过口服酵素饮品的形式，解决了上述不足。

一种调养五脏的果蔬酵素配方，有以下重量计份的原料组成：

红米10份，山楂10份，雪莲果10份，芒果10份，山药10份，百合10份，枸杞10份，青蒿10份、桑葚10份，黑米10份，山泉水400份

上述调养五脏六腑的果蔬酵素配方的制备方法的步骤为：

（1） 将配方中所有果蔬清洗干净；

（2） 将上述果蔬洗净晾干后，加适量山泉水打磨成浆；

（3） 将打磨好的果蔬浆装入大小合适的陶罐，加入山泉水，充分搅拌；

（4） 将发酵罐置入室内，无需特定温度、湿度要求，禁止通风；

（5） 密封罐口，保持24小时，进入厌氧发酵；打开罐口，搅拌30分钟，进入有氧发酵；如此循环，自然发酵720天；

（6） 自然发酵期满即成酵素原液，检验过滤后即可包装成成品。

所述调养脏腑的果蔬酵素的使用方法步骤为：

（1） 取本品15—20克，温开水加入；或直接服用；

（2） 根据个人口味可以适量添加蜂蜜、醋或其他调味食品，不影响产品效果。

本方中红米、山楂、枸杞均为红色，根据中医养生理论，红色养心，红色食物五行属火，为阳，大多数具有补益气血的作用，常食能使气血充盈。红色食物对应的粮食有红米、赤小豆等;对应的蔬菜有红辣椒、红萝卜、红菜苔、西红柿等;对应的水果有红枣、山楂、石榴、西瓜等。

本方中雪莲果、芒果均为黄色，根据中医养生理论，黄色养脾，黄色食物五行属土，对健胃养脾有帮助。黄色食物对应的粮食有玉米、黄豆等;对应的蔬菜有南瓜、土豆、地瓜等;对应的水果也很多，有芒果、香蕉、枇杷等。

本方中山药、百合均为白色，根据中医养生理论，白色养肺，白色食物在五行中属金，有润肺益气行气的功效，故常食对肺脏有好处。白色食物对应的蔬菜有银耳、白萝卜等;对应的水果有百合、荔枝、白桃、甘蔗等。

本方中青蒿为青色，根据中医养生理论，青色养肝，青色食物在五行中属木，具有清热、补肝养血的作用，对保护肝脏有好处。青色蔬菜有菠菜、芹菜、黄瓜、毛豆、竹笋等;青色水果主要有青木瓜、青枣、杨桃，香梨、青柠檬等。

本方中桑葚、黑米均为黑色，根据中医养生理论，黑色养肾，黑色食物五行属水，对应肾，常食能增强肾气，防衰老，对生殖泌尿系统有好处。黑色食物对应的粮食包括黑米、黑豆、黑芝麻等;对应的蔬菜包括黑木耳、发菜、草菇、海带等;对应的水果为黑枣、桑葚、黑葡萄、龙眼干等。

本方中山泉水是我国民间特别认知的一种饮用水，陆羽在其著作《茶经》中指出，山水上，河水中，井水下，认为用来泡茶的水，以自山中流出的山泉水最佳。

本方多种水果、蔬菜和食药植物共同组方，营养均衡，其调养脏腑的作用非常明显，临床效果显著。

本发明与现有技术相比较，具有以下有益效果。

（1） 酵素饮料服用方便，不受场所限制，上班居家都可服用。

（2） 本组方配伍精致、用材平和，制作工艺既遵循古法，又结合了现代工业科技；发挥了果蔬的性味特征，也保留了现代医学推崇的营养物质。

（3） 酵素冲调服用可减少药物对胃肠道刺激，并达到减少药物对肝肾功能的毒副作用。