一种烤箱及其控制方法、控制系统和控制装置

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种烤箱及其控制方法、控制系统和控制装置。

背景技术

随着家用烤箱的普及，人们对烤箱的功能要求越来越多，一机多用成为主流趋势；家用烤箱为了烤出碳火味，达到传统烧烤的效果。目前常用的方式是在烤箱内部加设发烟盒，但对于发烟盒需要配置额外的加热装置，在不增大烤箱整体体积的前提下，这种布置方式势必会导致烤箱内部可用容积变小。

综上所述，如何提升烤箱内部的可用容积的问题已成为本领域技术人员亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种烤箱及其控制方法、控制系统和控制装置，以提升烤箱内部的可用容积。

为了实现上述目的，本发明提供了一种烤箱的控制方法，应用于内部具有蒸发盘的烤箱，所述蒸发盘的顶面形成有用于盛水的装载槽，所述蒸发盘的内部设置有用于对所述装载槽内所装载的装载物进行加热的辅加热器，所述装载槽内可嵌入发烟盒，该控制方法包括：响应于熏烤模式指令，控制所述辅加热器将所述发烟盒加热至发烟温度。

优选地，所述发烟温度为250℃-300℃。

优选地，按照以下步骤控制所述辅加热器将所述发烟盒加热至发烟温度：

步骤S1：控制所述辅加热器保持通电状态持续第一预设时长，以使所述辅加热器的加热温度达到所述发烟温度；

步骤S2：控制所述辅加热器保持断电状态持续第二预设时长后，返回执行所述步骤S1。

优选地，所述第一预设时长为1分钟-3分钟，所述第二预设时长为4分钟-6分钟。

优选地，该控制方法还包括：响应于蒸烤模式指令，控制所述辅加热器将所述装载槽内所装载的水加热至蒸发温度。

优选地，该控制方法还包括：获取烤箱的工作模式，根据所述烤箱的工作模式生成相应的工作模式指令，所述工作模式指令包括熏烤模式指令和蒸烤模式指令。

优选地，获取烤箱的工作模式的方式包括：获取用户输入的工作模式；和/或，检测所述装载槽内所装载的功能辅料来判断当前预进入的工作模式，若所述功能辅料为水，则所述工作模式为蒸烤模式，若所述功能辅料为发烟盒，则所述工作模式为熏烤模式。

相比于背景技术介绍内容，上述烤箱的控制方法，应用于内部具有蒸发盘的烤箱，蒸发盘的顶面形成有用于盛水的装载槽，蒸发盘的内部设置有用于对装载槽内所装载的装载物进行加热的辅加热器，装载槽内可嵌入发烟盒，该控制方法包括：响应于熏烤模式指令，控制辅加热器将发烟盒加热至发烟温度。通过该控制方法，当烤箱需要执行熏烤操作时，仅需将发烟盒放入装载槽内，然后通过控制蒸发盘内的辅加热器将发烟盒加热至发烟温度即可，无需给发烟盒配置额外的加热装置，继而有助于提升烤箱内部的可用容积，与此同时，辅加热器通过装载槽对发烟盒进行加热，由于发烟盒嵌入装载槽内，同样有助于提升烤箱的内部可用容积。

另外，本发明还提供了一种烤箱的控制系统，包括主加热器、辅加热器和控制器，所述主加热器用于对烤箱的内胆内的食材进行烤制；所述辅加热器用于对蒸发盘的装载槽内所装载的功能辅料进行加热；所述控制器用于控制所述主加热器和所述辅加热器执行加热工作，该控制器能够按照上述任一方案所描述的烤箱的控制方法控制所述辅加热器执行加热工作。

由于该控制系统具有能够按照前述控制方法控制辅助加热器执行加热工作的控制器，而前述控制方法具有上述技术效果，因此，该控制系统也应具有相应的技术效果，在此不再赘述。

优选地，所述控制系统还包括设置于所述烤箱外侧且与所述控制器通讯连接的控制面板，所述控制面板上设置有功能按键，所述功能按键包括蒸烤按键和熏烤按键。

此外，本发明还提供了一种烤箱的控制装置，应用于内部具有蒸发盘的烤箱，所述蒸发盘的顶面形成有用于盛水的装载槽，所述蒸发盘的内部设置有用于对所述装载槽内所装载的装载物进行加热的辅加热器，所述装载槽内可嵌入发烟盒，该控制装置包括获取单元和控制单元；所述获取单元，用于获取烤箱的工作模式指令，所述工作模式指令包括熏烤模式指令；所述控制单元，响应于所述熏烤模式指令，控制所述辅加热器将所述发烟盒加热至发烟温度。由于该控制装置与前述控制方法具有相同的核心思想，因此，该控制装置也应具有相应的技术效果，在此不再赘述。

除此之外，本发明还提供了一种烤箱，其中，该烤箱包括前述任一方案所描述的控制系统。由于前述控制系统具有上述技术效果，因此，具有该控制系统的烤箱也应具有相应的技术效果，在此不再赘述。

附图说明

图1为本发明实施例中提供的烤箱的结构示意图；

图2为本发明实施例中提供的烤箱的控制方法的基本原理图；

图3为本发明实施例中提供的烤箱的控制方法的控制流程图；

图4为本发明实施例中提供的烤箱的控制装置的结构示意图。

图1-图4中，

烤箱1、蒸发盘2、装载槽3、发烟盒4、获取单元5、控制单元6。

具体实施方式

本发明的核心是提供一种烤箱及其控制方法、控制系统和控制装置，以提升烤箱内部的可用容积。

为了使本领域的技术人员更好地理解本发明提供的技术方案，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。

如图1所示，本发明实施例提供了一种烤箱的控制方法，应用于内部具有蒸发盘2的烤箱1，蒸发盘2的顶面形成有用于盛水的装载槽3，且装载槽3内可嵌入发烟盒4，蒸发盘2的内部设置有用于对装载槽3内所装载的功能辅料进行加热的辅加热器。

需要说明的是，前述装载槽内所装载的功能辅料的具体形式：当烤箱用于蒸烤功能时，该功能辅料具体可以为盛放于装载槽3内的水；当烤箱用于熏烤功能时，该功能辅料具体可以为安放于装载槽3内的发烟盒4。

参见图2所示，该控制方法具体包括：响应于熏烤模式指令，控制辅加热器将发烟盒4加热至发烟温度。

通过该控制方法，当烤箱需要执行熏烤操作时，仅需将发烟盒放入装载槽内，然后通过控制蒸发盘内的辅加热器将发烟盒加热至发烟温度即可，无需给发烟盒配置额外的加热装置，继而有助于提升烤箱内部的可用容积，与此同时，辅加热器通过装载槽对发烟盒进行加热，由于发烟盒嵌入装载槽内，同样有助于提升烤箱的内部可用容积。

这里需要说明的是，本领域技术人员都应该能够理解的是，若装载槽3内所装载的功能辅料为水时，为了实现装载槽3内所装载的水蒸发，以使烤箱实现蒸的功能，一般来说，辅加热器的加热温度设定为120℃±10℃。

若装载槽3内所装载的发烟盒为果木型烟熏盒时，考虑到果木的阴燃温度通常在250℃-300℃之间，因此前述发烟盒的发烟温度一般也在250℃-300℃之间。当然可以理解的是，该发烟盒并不局限于果木型烟熏盒，也可以是液熏盒，实际应用过程中，可以根据实际需求进行选择。当然本领域技术人员都应该能够理解的是，烤箱在执行熏烤操作之前，需要提前将发烟盒放入装载槽内。

在一些具体的实施方案中，该控制方法，按照以下步骤控制辅加热器将发烟盒4加热至发烟温度：

步骤S1：控制辅加热器保持通电状态持续第一预设时长，以使辅加热器的加热温度达到发烟盒的发烟温度；

步骤S2：控制辅加热器保持断电状态持续第二预设时长后，返回执行步骤S1。

蒸发盘内的辅加热器的加热时间受烤箱主控板控制，一般来说，第一预设时长设定为1分钟-3分钟，第二预设时长设定为4分钟-6分钟，实际应用过程中，可以根据出厂时进行设定，也可以是用户根据功能辅料的类型及辅加热器自身的性能进行设定。

本发明经过理论和实际测试，确定通电加热时间为2分钟(也即第一预设时长)，发烟盒下盖内温度可上升到300℃，然后断电5分钟(也即第二预设时长)，依靠余热，下盖内温度最高可到320℃左右，在该温度下能保证发烟盒内的果木仅发烟不燃烧，同时又能保证烤箱内胆中有充足的烟量来对食材进行熏烤；加热时间如此循环。

为了本领域技术人员更好的理解本发明的技术方案，下面结合图3对控制辅加热器将发烟盒4加热至发烟温度的具体控制流程进行说明：

步骤S201：控制辅加热器保持通电状态；

步骤S202：判断通电时长是否达到第一预设时长(比如2分钟)，若是则进入步骤S203，若否则返回步骤S201；

步骤S203：控制辅助加热器保持断电状态；

步骤S204：判断断时长是否达到第二预设时长(比如5分钟)，若是则进入步骤S205，若否则返回步骤S203；

步骤S205：判断烟熏操作是否完成(具体可以通过设定时长)，若是则进入步骤S206，若否，则返回步骤S201；

步骤S206：结束。

在一些更具体的实施方案中，该控制方法还可以包括：响应于蒸烤模式指令，控制辅加热器将装载槽内所装载的水加热至蒸发温度。

进一步的实施方案中，该控制方法还包括：获取烤箱的工作模式，根据烤箱的工作模式生成相应的工作模式指令，工作模式指令包括熏烤模式指令和蒸烤模式指令，但并不局限于两种工作模式指令。

这里需要说明的是，获取烤箱的工作模式的具体方式可以是，获取用户输入的工作模式，烤箱上设置有对应的输入模块，用于用户输入相应的工作模式，其中，用户输入的方式，可以是按键输入，也可以是语音输入，在此不做具体的限定。

当然可以理解的是，获取烤箱的工作模式的具体方式也可以是，通过检测装载槽内所装载的功能辅料来判断当前预进入的工作模式，若功能辅料为水，则工作模式为蒸烤模式，若功能辅料为发烟盒，则工作模式为熏烤模式。其中，检测装载槽内所装载的功能辅料的具体方式，可以是在装载槽内设置对应的触动开关，当发烟盒放入装载槽内会触动该触动开关导通相应的电路，从而得知装载槽内的功能辅料为发烟盒；也可以通过图像采集器采集装载槽位置的图像信息，根据采集的图像信息与预存的图像信息比对得出具体为何种功能辅料，实际应用过程中，可以根据实际需求进行设定。

另外，本发明还提供了一种烤箱的控制系统，包括主加热器、辅加热器和控制器，主加热器用于对烤箱1的内胆内的食材进行烤制；辅加热器用于对蒸发盘2的装载槽3内所装载的功能辅料进行加热；该控制器能够按照上述任一方案所描述的烤箱的控制方法控制所述辅加热器执行加热工作。

由于该控制系统具有能够按照前述控制方法控制辅助加热器执行加热工作的控制器，而前述控制方法具有上述技术效果，因此，该控制系统也应具有相应的技术效果，在此不再赘述。

在一些更具体的实施方案中，该控制系统还可以包括设置于烤箱1外侧且与控制器通讯连接的控制面板，控制面板上设置有功能按键，功能按键包括蒸烤按键和熏烤按键。用户端可以直接通过功能按键选择输入相应的工作模式指令，操控更加方便简单。当然可以理解的是，实际应用过程中，还可以采用其他方式输入，比如于控制器通讯连接的语音模块，用户通过语音输入也可。

此外，如图4所示，本发明还提供了一种烤箱的控制装置，应用于内部具有蒸发盘2的烤箱1，蒸发盘2的顶面形成有用于盛水的装载槽3，蒸发盘2的内部设置有用于对装载槽3内所装载的装载物进行加热的辅加热器，装载槽3内可嵌入发烟盒4，该控制装置包括获取单元和控制单元；其中，获取单元，用于获取烤箱1的工作模式指令，该工作模式指令具体可以包括熏烤模式指令，当然并不仅局限于熏烤模式指令；控制单元，响应于熏烤模式指令，控制辅加热器将发烟盒4加热至发烟温度。由于该控制装置与前述控制方法具有相同的核心思想，因此，该控制装置也应具有相应的技术效果，在此不再赘述。

除此之外，本发明还提供了一种烤箱，其中，该烤箱包括前述任一方案所描述的控制系统。由于前述控制系统具有上述技术效果，因此，具有该控制系统的烤箱也应具有相应的技术效果，在此不再赘述。

以上对本发明所提供的烤箱及其控制方法、控制系统和控制装置进行了详细介绍。需要说明的是，本说明书中的各个实施例均采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似的部分互相参见即可。

在本申请的描述中，需要说明的是，如若涉及术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。此外，如若涉及术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

除非另有明确的规定和限定，如若涉及术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。

还需要说明的是，在本文中，诸如术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括上述要素的物品或者设备中还存在另外的相同要素。

本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的核心思想。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本发明权利要求的保护范围内。