甜味受体(T1R2/T1R3)以外也可产生甜味应答的甜味组合物

技术领域

本发明涉及具有本质上与蔗糖相近的甜味的甜味饮食品，尤其涉及低热量的甜味饮食品、该饮食品的制造方法、用于赋予本质上与蔗糖相近的甜味的甜味剂组合物、具有本质上与蔗糖相近的甜味的甜味物质的筛选方法等。

背景技术

人类具有五种感觉器官，味觉为人类感觉器官之一。感受味道的味觉感受器称作味蕾，存在于菌状乳头、轮廓乳头及叶状乳头中，其中菌状乳头以舌的前端为中心而广范围地存在，轮廓乳头及叶状乳头存在于舌的深处的限定范围内。味蕾是由细长的被称作味觉细胞的细胞与基底细胞构成的细胞集合体。味觉细胞向舌面方向伸出微纤毛，细胞底部与侵入味蕾中的味觉神经纤维形成突触。就我们平时感受到的味道而言，发自味觉细胞的刺激作为味觉信息经过味觉神经传递给大脑并认知。作为甜味的味觉受体已知T1R2及T1R3。有报告称T1R2及T1R3形成异源二聚体(非专利文献1～3)。

虽然关于味觉所进行的研究多种多样，然而仍为存在很多不明确之处的领域。日常我们体验的食物的味道各种各样，但被认为是美食的食物是各种味道得到适当混合，且那些味道得到良好地协调的食物。虽然食物的味道也存在被单独品味的情况，然而作为各种味道的混合味被品味的情况居多，各种味道相互关联且匹配。

另一方面，近年来对于饮食品，逐渐变得追求良好的味觉的同时还追求低热量。这与肥胖或糖尿病等成人病被视作问题有关。

然而，使饮食品低热量必须降低糖浓度。

自古以来，对于作为甜味剂的中心占据主要地位的砂糖(也称蔗糖)，作为其代替品至今为止开发有各种甜味剂，多种甜味剂可用于食品。甜味剂若进行大致分类，可分为含糖分类甜味剂和非含糖分类甜味剂两种。含糖分类甜味剂可分为蔗糖、来自淀粉的糖、其他的糖、糖醇等，非含糖分类甜味剂可分为天然甜味剂和合成甜味剂等，或者分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂。

将饮食品的蔗糖(甜度1.0)替代为低热量的甜味剂时，或者进行新设计时，可将蔗糖的一部分或全部置换为选自含糖分类甜味剂及/或非含糖分类甜味剂中的蔗糖以外的甜味剂，或选自低甜度甜味剂及/或高甜度甜味剂中的蔗糖以外的甜味剂。然而，含糖分类甜味剂的甜度约低至0.1～1.5左右，因此，通常主要使用甜度为蔗糖的数百倍的高甜度的非含糖分类甜味剂。然而，高甜度甜味剂所呈现的甜度多具有独特的余味，这会妨碍良好味觉的提供。于是，以高甜度甜味剂代替蔗糖的一部分或全部，开发有将高甜度甜味剂的甜味质改善至类似蔗糖的含有高甜度甜味剂的低热量饮料(在调配三氯蔗糖等高甜度甜味剂的饮料中，调配纯白兰地或酵母油)(专利文献1)。

关于感受甜味的分子机制，已知在甜味受体(T1R2/T1R3异源二聚体)中，甜味阻碍剂即降甜香精作用于人类T1R3的跨膜区，阻碍甜味物质的甜味的传达(非专利文献4、5)。另一方面，已知糖输送体的SGLT1(sodium-glucose cotransporter 1)或GLUTs(glucosetransporters)在小鼠的味觉细胞中表达(非专利文献6)，且在小鼠中，二糖被味觉细胞中表达的酵素分解变成单糖，启示了以味觉细胞的糖輸送体进行感受的T1R非依赖性路径的存在(非专利文献7)。

然而，在人类中，关于通过甜味受体(T1R2/T1R3异源二聚体)以外的路径，人类是否可感觉/察觉到甜味剂的甜味，此外关于无热量型甜味剂是否作用于该路径，尚未明确。

作为味道的相互作用之一的对比效果的例子，长久来已知有在年糕小豆汤中添加食盐而甜味增加的现象。着眼于该现象，存在关于咸味与甜味的相互作用的报告例并得出以下结论：对于甜味与咸味的相互作用而言需要一定程度的强烈的甜味(15％溶液)与一定程度的浓的盐浓度(0.1～0.2％)(非专利文献8)。

此外，专利文献2中记载了调配有规定量的D-阿洛酮糖、柠檬酸钠、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖等的含有姜黄萃取物的饮料，专利文献3中记载了调配有规定量的D-阿洛酮糖、甜菊、柠檬酸钠等的可乐饮料，专利文献4中记载了调配有规定量的D-阿洛酮糖、糖精钠等的液状甜味剂，专利文献5中记载了调配有规定量的葡萄糖酸钠、赤藓糖醇、甜菊等的饮料，专利文献6中记载了调配有规定量的无糖减肥可乐浓缩物、瑞鲍迪苷M、D-阿洛酮糖、赤藓糖醇等的可乐浓缩物，专利文献7中记载了调配有规定量的安息香酸钠、瑞鲍迪苷M、D-阿洛酮糖、赤藓糖醇等的减肥可乐饮料，专利文献8中记载了调配有规定量的索马甜、甜菊甜味物质、赤藓糖醇、氯化钠的甜味制剂，专利文献9中记载了调配有规定量的RebX和赤藓糖醇的酸性化水，然而任何一个文献中，均未记载将上述饮料等的甜味质与蔗糖进行比较的内容。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：日本专利第4548836号公报

专利文献2：日本特开2015-23803号公报

专利文献3：日本特开2012-70708号公报

专利文献4：日本特开2016-54651号公报

专利文献5：日本特开2000-300190号公报

专利文献6：日本特表2017-532027号公报

专利文献7：日本特表2016-518143号公报

专利文献8：日本特开平8-89207号公报

专利文献9：日本特表2015-502404号公报

非专利文献

非专利文献1：Zhao et al.,Cell.2003；115(3):255-66

非专利文献2：Li et al.,Proc Natl Acad Sci U S A.2002；99(7):4692-6

非专利文献3：Fernstrom et al.,J Nutr.2012；142(6):1134S-41S

非专利文献4：Jiang et al.,J Biol Chem.2005；280(15):15238-46

非专利文献5：Galindo-Cuspinera and Breslin,Chem Senses.2006；31(3):221-5

非专利文献6：Swartz et al.,Br J Nutr.2012；107(5):621-30

非专利文献7：Sukumaran et al.,Proc Natl Acad Sci U S A.2016；113(21):6035-40

非专利文献8：Uchida et al.,Research bulletin of Otsuma Women'sUniversity for Home economics.2013；49:71-6

发明内容

期待低热量且呈现本质上与蔗糖的甜味相近的甜味的饮食品的开发。

本发明者等，为了解决上述课题进行了深入研究，中途发现即使在甜味受体(T1R2/T1R3)的阻碍剂即降甜香精共存时，人类不仅可感受葡萄糖或果糖等热量型甜味剂的甜味，还可感受D-阿洛酮糖或赤藓糖醇等无热量型甜味剂的甜味，基于该见识，开发了通过调配瑞鲍迪苷D等天然存在的良好味质的高甜度甜味物质和如上所述的介由T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质可呈现适度的甜味且低热量，具有本质上与蔗糖相近的甜味的组合物。并且进一步继续研究，通过添加人类感受不到的程度的低浓度的钠，成功地增强上述组合物的甜味的同时，进一步接近蔗糖的甜味，完成了呈现本质上与蔗糖相近的甜味的组合物。

本发明的一面涉及以下内容。

[1]一种饮食品，其特征在于，含有(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质；

(b)钠源；及，

(c)天然存在的良好味质的高甜度甜味物质，

所述成分(b)的量以钠量计为11.5～46mg/100ml，所述成分(c)的量为甜味阈值以上。

[2]根据[1]所述的饮食品，其特征在于，甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子选自GLUT、SGLT及Kir6.1/SUR1复合体。

[3]根据[1]或[2]所述的饮食品，其特征在于，成分(a)为无热量型甜味剂。

[4]根据[3]所述的饮食品，其特征在于，无热量型甜味剂选自无热量型的己糖、戊糖、丁糖、末端糖为醛糖或酮糖的多糖、糖醇及其组合。

[5]根据[4]所述的饮食品，其特征在于，无热量型甜味剂选自赤藓糖醇、D-阿洛酮糖及其组合。

[5-1]根据[4]所述的饮食品，其特征在于，无热量型甜味剂选自赤藓糖醇、D-阿洛酮糖、山梨糖醇、D-木糖、木糖醇、D-核糖、D-塔格糖及其组合。

[6]根据[1]或[2]所述的饮食品，其特征在于，成分(a)为热量型甜味剂。

[7]根据[6]所述的饮食品，其特征在于，热量型甜味剂选自蔗糖、葡萄糖、果糖及其组合。

[8]根据[1]～[7]中任一项所述的饮食品，其特征在于，成分(c)选自瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷M、新橙皮苷二氢查耳酮、甘草素、索马甜、Monellin、罗汉果皂苷、甜叶悬钩子苷、仙茅甜蛋白、马槟榔甜蛋白、Brazzein、Pentadin、甘茶素、Hernandulcin、神秘果蛋白、Siraitia grosvenorii植物所含甜味成分、Glycyrrhiza glabra植物所含甜味成分、Rubussuavissimus S.Lee植物所含甜味成分、Hydrangea macrophylla var.thunbergii植物所含甜味成分、Sclerochiton ilicifolius植物所含甜味成分、Thaumataococcus danielliiBenth植物所含甜味成分、Dioscoreophyllum volkensii植物所含甜味成分、Curculigolatifolia植物所含甜味成分、Richadella dulcifica植物所含甜味成分、Pentadiplandrabrazzeana植物所含甜味成分、Capparis masaikai植物所含甜味成分、Lippia dulcis植物所含甜味成分及它们的衍生物及其组合。

[9]根据[1]～[5]及[8]中任一项所述的饮食品，其特征在于，总能量为0～5Kcal/100ml。

[10]根据[1]、[6]～[8]中任一项所述的饮食品，其特征在于，总能量TE为0＜TE≦24Kcal/100ml。

[11]根据[1]～[10]中任一项所述的饮食品，其特征在于，成分(c)和成分(a)的量比为1:100000～1:5。

[12]根据[1]～[10]中任一项所述的饮食品，其特征在于，成分(a)相对于饮食品整体的调配比例为0.5～10％，成分(c)的调配比例为20～550ppm。

[13]根据[1]～[12]中任一项所述的饮食品，其特征在于，成分(a)含有选自葡萄糖、蔗糖、果糖、赤藓糖醇及D-阿洛酮糖中的1种以上的甜味物质，成分(c)含有选自瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷M及罗汉果皂苷V中的1种以上的甜味物质。

[13-1]根据[1]～[12]中任一项所述的饮食品，其特征在于，成分(a)含有葡萄糖、蔗糖、果糖、赤藓糖醇、D-阿洛酮糖、山梨糖醇、D-木糖、木糖醇、D-塔格糖及D-核糖中的1种以上的甜味物质，成分(c)含有选自瑞鲍迪苷D、瑞鲍迪苷M及罗汉果皂苷V中的1种以上的甜味物质。

[14]一种方法，其为筛选甜味物质的方法，其特征在于，包含在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂或甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子阻碍剂的存在下，对基于候选物质的味觉应答进行评价的工序。

[15]根据[14]所述的方法，其特征在于，所述味觉关联分子选自GLUT、SGLT及Kir6.1/SUR1复合体，阻碍剂选自降甜香精、匙羹藤酸、根皮苷、根皮素、Fasentin、STF31、WZB117、BAY-876、细胞松弛素B、Sotagliflozin、Ipragliflozin、恩格列净、Canagliflozin、达格列净、Sergliflozin、Tofogliflozin及Luseogliflozin。

本发明发挥以下1种以上的效果。

(1)可利用蔗糖以外的甜味物质，制造呈现本质上与蔗糖相近的甜味的饮食品。

(2)对于饮食品，在降低热量的同时，可赋予本质上与蔗糖相近的甜味。

(3)可选取可以赋予本质上与蔗糖相近的甜味的蔗糖以外的甜味物质。

(4)可设计类似蔗糖的低热量甜味剂组合物及饮食品。

附图说明

图1为对存在或不存在降甜香精时的蔗糖和三氯蔗糖的甜味强度进行比较的图表。

图2为对存在降甜香精时的各种甜味剂的甜味强度的区别进行对比的图表。

图3-1为表示各种组成的溶液的感官评价结果的图表。

图3-2为表示各种组成的溶液的感官评价结果的图表。

图4为表示各种组成的饮料的感官评价结果的图表。

图5为评价对于各种甜味剂的基于钠的甜味增强效果的图表。

图6-1为表示基于钠的添加的感官评价结果的变化的图表。

图6-2为表示基于钠的添加的感官评价结果的变化的图表。

图6-3为表示基于钠的添加的感官评价结果的变化的图表。

图6-4为表示基于钠的添加的感官评价结果的变化的图表。

图7为对存在各种的浓度的根皮苷时的蔗糖的甜味强度进行比较的图表。

图8为对存在根皮苷时的各种甜味剂的甜味强度的区别进行比较的图表。

图9为评价对于赤藓糖醇的基于各种浓度的钠的添加的味觉应答增强效果的图表。

图10为评价对于D-阿洛酮糖的基于各种浓度的钠的添加的味觉应答增强效果的图表。

图11为对存在降甜香精时的各种甜味剂的甜味强度的区别进行比较的图表。

图12为评价对于各种甜味剂的基于钠的甜味增强效果的图表(n＝2～5)。

图13为对基于降甜香精和根皮苷的添加的蔗糖的甜味强度进行比较的图表。

图14为对存在100ppm或200ppm的浓度的降甜香精时的各种甜味剂的甜味强度进行比较的图表。

图15-1为表示基于钠的添加的感官评价结果的变化的图表。

图15-2为表示基于钠的添加的感官评价结果的变化的图表。

图15-3为表示基于钠的添加的感官评价结果的变化的图表。

图15-4为表示基于钠的添加的感官评价结果的变化的图表。

具体实施方式

以下，对本发明进行详细地说明。以下的实施方式为用于说明本发明的例示，并非将本发明仅限定于该实施方式。只要不脱离其主旨，本发明可以由各种各样的方式进行实施。

另外，在本说明书中引用的所有文献及公开公报、专利公报以及其他的专利文献，皆作为参考纳入本说明书。此外，本说明书包含作为本申请优先权主张的基础的于2018年3月30日提出申请的日本国专利申请(特愿2018-069160号)及2018年12月7日提出申请的日本国专利申请(特愿2018-230083号)的说明书及附图中记载的内容。

1.饮食品

作为第一方式，本发明提供以下饮食品(以下称“本发明的饮食品A”)。

一种饮食品，其特征在于，含有(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质；

(b)钠源；及，

(c)天然存在的良好味质的高甜度甜味物质，

所述成分(b)的量以钠量计为11.5～46mg/100ml，所述成分(c)的量为甜味阈值以上。

本发明中，“甜味受体”是指与甜味物质接触，产生甜味应答有关的信号的生体分子。作为本发明中的甜味受体优选T1R2/T1R3二聚体(有时略称T1R2/T1R3)，若无特别说明，本发明中的“甜味受体”指T1R2/T1R3二聚体。甜味受体天然在味觉细胞的细胞表面进行表达，也可为人为使其在其他细胞中表达而得的物质。在特定的方式中，甜味受体为人类的甜味受体。

本发明中，“甜味物质”是指引起甜味应答的任意的物质，“甜味剂”是指引起甜味应答的任意的物质或物质群。某种物质或物质群可否引起甜味应答可为已知，或者可通过感官评价等来决定。此外，甜味应答典型介由甜味受体T1R2/T1R3产生，因此例如可通过利用表达T1R2/T1R3的细胞的评价系统、利用具有T1R2/T1R3的动物(例如啮齿类)的味觉神经应答模型的评价系统、利用甜味受体遗传缺失的小鼠的评价系统等，来决定某种物质或物质群可否引起甜味应答。例如，在利用细胞的评价系统中，使试验物质作用于表达T1R2/T1R3的细胞，检测到细胞的活性化(例如，细胞内Ca

甜味物质从结构上的特征可分为含糖分类甜味剂和非含糖分类甜味剂，此外，根据甜度，可分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂。此外，根据能量(热量)，可将甜味物质分为热量型甜味剂和无热量型甜味剂。

作为含糖分类甜味剂并无限定，可列举蔗糖、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、水饴、异构化糖、果糖等淀粉糖、赤藓糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、异麦芽酮糖醇(Palatinit)等糖醇、蔗糖、异麦芽酮糖、低聚果糖、偶联糖(R)、乳糖、低聚半乳糖、低聚乳果糖、棉子糖、大豆低聚糖、蜂蜜等。此外，含糖分类甜味剂包含稀少糖。

稀少糖是指自然界中其存在量少的单糖及其衍生物。例如，稀少糖包含D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖、D-核糖、D-木糖及L-阿拉伯糖以外的天然存在的醛糖，D-果糖以外的天然存在的酮糖，D-山梨糖醇以外的天然存在的糖醇等。作为稀少糖的非限定例，例如可列举D-塔格糖、D-山梨糖、D-阿洛酮糖、L-果糖、L-阿洛酮糖、L-塔格糖、L-山梨糖等酮糖、阿卓糖、D-阿洛糖等醛糖、木糖醇、赤藓糖醇、D-塔罗糖醇等糖醇等。

作为非含糖分类甜味剂并无限定，可列举甜菊醇糖苷、甘草素、Monellin、索马甜、阿斯巴甜、糖精、糖精钠、甘草酸二钠、甘草酸三钠、乙酰磺胺酸钾、新橙皮苷二氢查耳酮、三氯蔗糖等。

低甜度甜味剂是指具有与蔗糖同程度(例如，蔗糖的0.1～2倍左右、0.5～1.5倍左右等)的甜味的化合物。作为低甜度甜味剂的非限定例可列举蔗糖、异构化糖、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、木糖、乳果糖、低聚果糖、低聚麦芽糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、偶联糖(R)、异麦芽酮糖等糖类低甜度甜味剂、麦芽糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、乳糖醇、异麦芽酮糖醇(Palatinit)、还原淀粉糖化物等糖醇低甜度甜味剂等。此外，低甜度甜味剂包含稀少糖。

高甜度甜味剂是指具有比蔗糖强的甜味的化合物，包含源自天然的化合物、合成化合物或源自天然的化合物及合成化合物的组合。高甜度甜味剂在与蔗糖等量时，呈现蔗糖5倍以上、10倍以上、50倍以上、100倍以上、500倍以上、1000倍以上、5000倍以上、10000倍以上、50000倍以上、100000倍以上的甜味。

作为高甜度甜味剂的具体例，可列举阿斯巴甜、纽甜、Advantame等肽类甜味剂等，例如三氯蔗糖等蔗糖衍生物，例如乙酰磺胺酸钾、糖精、糖精钠、环拉酸钠、甜精、甘草酸二钠、甘草酸三钠、新橙皮苷二氢查耳酮等合成甜味剂(也包含如新橙皮苷二氢查耳酮那样，虽然天然存在，但主要流通合成物的物质)，例如索马甜、Monellin、仙茅甜蛋白、马槟榔甜蛋白、Brazzein、Pentadin、Hernandulcin、4β-hydroxyhernandulcin、神秘果蛋白、甘草素、甜叶悬钩子苷、甘茶素等从植物萃取的甜味剂或含有高甜度甜味剂成分的植物萃取物，例如Stevia rebaudiana(甜菊)萃取物、Siraitia grosvenorii(罗汉果)萃取物、Glycyrrhiza glabra(光果甘草)萃取物、Rubus suavissimus S.Lee(甜茶)萃取物、Hydrangea macrophylla var.thunbergii(甘茶)萃取物、Sclerochiton ilicifolius萃取物、Thaumataococcus daniellii Benth(非洲竹芋)萃取物、Dioscoreophyllum volkensii(锡兰莓)萃取物、Curculigo latifolia(光叶仙茅)萃取物、Richadella dulcifica(奇迹果)萃取物、Pentadiplandra brazzeana(西非草莓)萃取物、Capparis masaikai(马槟榔)萃取物、Lippia dulcis(甜舌草)萃取物等或该萃取物中的甜味剂成分，例如甜菊萃取物及对甜菊进行酶处理从而附加葡萄糖而得的酶处理甜菊等甜菊衍生物等甜菊醇糖苷、通过对罗汉果及罗汉果萃取物进行处理可获得的罗汉果糖苷、甘茶素糖苷等由植物萃取物得到的糖苷、Glycyrrhiza glabra植物所含甜味成分(例如，甘草素等三萜糖苷)、Rubussuavissimus S.Lee植物所含甜味成分(例如，甜叶悬钩子苷等二萜糖苷)、Hydrangeamacrophylla var.thunbergii植物所含甜味成分(例如，甘茶素等二羟基异香豆素)、Sclerochiton ilicifolius植物所含甜味成分(例如，Monatin等氨基酸)、Thaumataococcus daniellii Benth植物所含甜味成分(例如，索马甜等蛋白质)、Dioscoreophyllum volkensii植物所含甜味成分(例如，Monellin等蛋白质)、Curculigolatifolia植物所含甜味成分(例如，仙茅甜蛋白等蛋白质)、Richadella dulcifica植物所含甜味成分(例如，神秘果蛋白等蛋白质)、Pentadiplandra brazzeana植物所含甜味成分(例如，Brazzein、Pentadin等蛋白质)、Capparis masaikai植物所含甜味成分(例如，马槟榔甜蛋白等蛋白质)、Lippia dulcis植物所含甜味成分(例如、Hernandulcin、4β-hydroxyhernandulcin等倍半萜)等。

作为甜菊醇糖苷，可列举甜菊苷、瑞鲍迪苷A(以下有时将瑞鲍迪苷略称作Reb)、RebB、RebC、RebD、RebM、RebN、RebO、杜克苷A、甜叶悬钩子苷等。作为罗汉果皂苷，可列举罗汉果皂苷IV、罗汉果皂苷V等。

所谓甘草萃取物，是指由乌拉尔甘草、胀果甘草或光果甘草的根或根茎得到的以甘草酸为主要成分的物质。作为甘草萃取物的例子可列举甘草萃取物、甘草素、甘草萃取物(licorice extract)。

蔗糖衍生物含有例如以其他的取代基对蔗糖的OH基或H基进行取代而得的物质，作为其例子，可列举蔗糖的卤素衍生物(三氯蔗糖)、oxathiazinone dioxides衍生物、糖醇、醛糖酸、糖醛酸等。

热量型甜味剂典型而言，是指具有4kcal/g的能量的甜味物质。甜味物质的能量可为已知，或者可以HPLC等测定含量，乘以能量换算系数来计算，或者可通过热量计(例如弹式热量计等)测定物理性燃烧热，以消化吸收率或排泄热量等对其进行校正等来决定。作为热量型甜味剂的非限定例，例如可列举蔗糖、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、水饴、异构化糖、果糖等。

无热量型甜味剂典型而言，是指具有在体内难消化，作为结果摄取的能量变少的性质的物质，意味着具有小于2kcal/g，优选小于1kcal/g，进一步优选小于0.5kcal/g的能量的甜味物质。作为无热量型甜味剂的非限定例，例如可列举阿洛酮糖、阿洛糖等无热量型己糖、木糖、阿拉伯糖等无热量型戊糖、赤藓糖、苏糖等无热量型丁糖、赤藓糖醇、蒜糖醇等无热量型糖醇等。

此外，甜味物质也可以能量(热量)水平进行分类。例如，可将甜味物质分类为具有4kcal/g以上的能量的甜味物质，和具有小于4kcal/g的能量的甜味物质。具有小于4kcal/g的能量的甜味物质可进一步分类为具有小于3kcal/g的能量甜味物质、具有小于2.5kcal/g的能量的甜味物质、具有小于2kcal/g的能量的甜味物质、具有小于1.5kcal/g的能量的甜味物质、具有小于1kcal/g的能量的甜味物质、具有小于0.5kcal/g的能量的甜味物质、具有1kcal/g以上且小于4kcal/g的能量的甜味物质、具有2kcal/g以上且小于4kcal/g的能量的甜味物质、具有3kcal/g以上且小于4kcal/g的能量的甜味物质、具有2kcal/g以上且小于3kcal/g的能量的甜味物质、具有1kcal/g以上且小于2kcal/g的能量的甜味物质、具有0kcal/g以上且小于2kcal/g的能量的甜味物质、具有0kcal/g以上且小于1kcal/g的能量的甜味物质等。作为具有4kcal/g以上的能量的甜味物质，可列举蔗糖、乳糖、葡萄糖、麦芽糖、水饴、异构化糖、果糖等，作为具有2kcal/g以上且小于4kcal/g的能量的甜味物质，可列举山梨糖醇、木糖醇、D-木糖、D-核糖、D-塔格糖、阿拉伯糖等，作为具有0kcal/g以上且小于2kcal/g的能量的甜味物质可列举D-阿洛酮糖、赤藓糖醇、阿洛糖、赤藓糖、苏糖、蒜糖醇等。

“介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质”(本说明书中有时略称“甜味物质(a)”或“成分(a)”)是指即使阻碍介由甜味受体T1R2/T1R3的应答(例如甜味应答)，也可引起应答(例如甜味应答)的甜味物质。某种甜味物质即使在阻碍介由甜味受体T1R2/T1R3的甜味应答的情况下可否引起甜味应答，例如可通过以下方法来决定：通过感官评价或细胞分析等，对仅溶解该甜味物质的溶液(对照溶液)的甜味强度和，用于阻碍介由甜味受体T1R2/T1R3的甜味应答而向该对照溶液中添加充足的量的甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂(例如降甜香精、匙羹藤酸等)的溶液(试验溶液)的甜味强度(残留甜味强度)进行测定，并比较对照溶液的甜味强度和试验溶液的甜味强度等。

就甜味受体阻碍剂而言，阻碍甜味应答的充足的量是指例如添加至三氯蔗糖中时，仅可感知小于蔗糖的甜味阈值的甜味强度，但添加至蔗糖中时可感知蔗糖的甜味阈值以上的甜味强度的量。另外，蔗糖的甜味阈值一般约为0.4～0.7w/v％。例如，在后述的实施例1中，向蔗糖溶液12w/v％中添加甜味受体阻碍剂降甜香精100ppm时，将未添加阻碍剂时的甜味强度作为100％时，因阻碍剂的添加而残留17％的甜味强度，其相当于蔗糖溶液2.0w/v％的甜味浓度，为阈值以上。另一方面，就三氯蔗糖溶液200ppm而言，将未添加阻碍剂时的甜味强度作为100％时，因阻碍剂的添加而残留1.2％的甜味强度，其相当于蔗糖溶液0.144w/v％的甜味浓度，小于阈值。如此，只要满足上述内容，甜味物质或甜味受体阻碍剂的量不仅限于上述，可对其量进行任意调整。

在使用以达到与蔗糖Brix12相当的甜味强度的方式制备的对照溶液及作为甜味受体阻碍剂使用降甜香精100ppm的特定的方式中，试验溶液的甜味强度相对于对照溶液的甜味强度的比例(例如，将对照溶液的甜味强度作为100％时的百分比)例如为9％以上、10％以上、11％以上、12％以上、13％以上、14％以上、15％以上或16％以上时，可决定该甜味物质为“介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质”。

作为某种甜味物质即使在阻碍介由甜味受体T1R2/T1R3的甜味应答的情况下可否引起甜味应答的其他决定方法，例如可列举以下方法：对阻碍介由甜味受体T1R2/T1R3的甜味应答时的蔗糖的残留甜味强度，和阻碍介由甜味受体T1R2/T1R3的甜味应答时的试验甜味物质的残留甜味强度进行比较，当试验甜味物质的残留甜味强度与蔗糖的残留甜味强度相近时，决定该试验甜味物质为即使在阻碍介由甜味受体T1R2/T1R3的甜味应答的情况下也可引起甜味应答的甜味物质。蔗糖及试验甜味物质的残留甜味强度，例如可通过以下方法获得：通过感官评价或细胞分析等，对溶解有蔗糖或试验甜味物质和用于阻碍介由甜味受体T1R2/T1R3的甜味应答的充足的量的甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂(例如，降甜香精、匙羹藤酸等)的溶液(试验溶液)的甜味强度进行测定。此外，蔗糖及试验甜味物质的残留甜味强度，还可通过以下方法获得：通过感官评价或细胞分析等，对仅溶解有蔗糖或试验甜味物质的溶液(对照溶液)的甜味强度，和用于阻碍介由甜味受体T1R2/T1R3的甜味应答而向对照溶液中溶解有充足的量的甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂的溶液(试验溶液)的甜味强度进行测定，并比较对照溶液的甜味强度和试验溶液的甜味强度。

在使用甜味强度与蔗糖Brix12相当，作为甜味受体阻碍剂含有降甜香精100ppm的试验溶液的特定的方式中，试验溶液的残留甜味强度相对于蔗糖的残留甜味强度的比例(例如，将蔗糖的残留甜味强度作为100％时的百分比)例如为50％以上、51％以上、52％以上、53％以上、54％以上、55％以上、56％以上、57％以上、58％以上或59％以上时，可决定该甜味物质为“介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质”。

此外，在使用甜味强度与蔗糖Brix12相当，作为甜味受体阻碍剂含有降甜香精200ppm的试验溶液的特定的方式中，试验溶液的残留甜味强度相对于蔗糖的残留甜味强度的比例(例如，将蔗糖的残留甜味强度作为100％时的百分比)例如为50％以上、51％以上、52％以上、53％以上、54％以上、55％以上、56％以上、57％以上、58％以上或59％以上时，可决定该甜味物质为“介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质”。

作为某种甜味物质是否为“介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质”的其他决定方法，例如可列举以下方法：使甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂作用时，以基于该甜味物质的甜味应答是否降低为标准来决定。甜味应答是否降低，例如可通过以下方法来评价：通过感官评价或细胞分析等，对仅溶解试验甜味物质的溶液(对照溶液)的甜味强度和，向该对照溶液中添加甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂的溶液(试验溶液)的甜味强度(残留甜味强度)进行测定，并对两者进行比较等。甜味应答的降低超过规定的数值时，可决定该试验甜味物质为“介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质”。

“甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子”(有时略称“非T1R2/T1R3味觉关联分子”)是指可引起味觉应答尤其是甜味应答的甜味受体T1R2/T1R3以外的分子。在一部分方式中，非T1R2/T1R3味觉关联分子为表达甜味受体T1R2/T1R3的细胞(例如味觉细胞)，尤其在其细胞表面进行表达。在一部分方式中，非T1R2/T1R3味觉关联分子通过钠、葡萄糖等，其活性得到促进。在特定的方式中，非T1R2/T1R3味觉关联分子为选自GLUT(GLUT1～12、14、HMIT等，尤其是GLUT2、4、8、9)、SGLT(SGLT1～6，尤其是SGLT1)等的糖输送体、Kir6.1/SUR1复合体中的1种以上的分子。在更特定的方式中，非T1R2/T1R3味觉关联分子为选自GLUT(尤其是GLUT2、4、8、9)、SGLT(尤其是SGLT1)、Kir6.1/SUR1中的1种以上的分子。

非T1R2/T1R3味觉关联分子的阻碍剂只要可以阻碍该分子的机能就无特别限定，例如包含根皮素、Fasentin、STF31、WZB117、BAY-876、细胞松弛素B等GLUT阻碍剂、根皮苷、Sotagliflozin、Ipragliflozin、恩格列净、Canagliflozin、达格列净、Tofogliflozin、Sergliflozin、Luseogliflozin等的SGLT阻碍剂等。

在使用甜味强度与蔗糖Brix12相当，作为非T1R2/T1R3味觉关联分子的阻碍剂含有根皮苷500μM的试验溶液的特定的方式中，将不含根皮苷的对照溶液的甜味强度作为100％时的实验溶液的甜味强度的相对值例如小于94％、小于93.5％、小于93％、小于92.5％、小于92％、小于91.5％、小于91％、小于90.5％或小于90％时，即甜味强度的降低率超过6％、超过6.5％、超过7％、超过7.5％、超过8％、超过8.5％、超过9％、超过9.5％或超过10％时，可决定该甜味物质为“介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质”。

甜味强度是指物质所呈现的甜味的强度。例如，将每单位浓度Brix1的蔗糖呈现的甜味强度规定为甜度1时，葡萄糖的甜度则为0.6～0.7(中心值0.65)。在该甜度上乘以葡萄糖的浓度Brix值得到的数值即为葡萄糖的甜味强度。从而，当葡萄糖的浓度为Brix1.5时，葡萄糖的甜味强度则为0.65×1.5＝0.975。

[表1]

表1

甜味物质(a)中，并无限定，含有含糖分类甜味剂或低甜度甜味剂。在一部分方式中，甜味物质(a)含有无热量型的含糖分类甜味剂或低甜度甜味剂。在更优选方式中，甜味物质(a)含有无热量型的己糖、戊糖、丁糖、末端糖为醛糖或酮糖的多糖、糖醇或其组合。在特定的方式中，甜味物质(a)含有阿洛酮糖、阿洛糖、木糖、阿拉伯糖、赤藓糖、苏糖、赤藓糖醇或其组合。在一部分方式中，甜味物质(a)含有稀少糖。在更优选的方式中，甜味物质(a)含有无热量型的稀少糖。在特别优选的方式中，甜味物质(a)含有赤藓糖醇、D-阿洛酮糖或其组合。在其他的方式中，甜味物质(a)含有热量型的含糖分类甜味剂或低甜度甜味剂。在优选方式中，甜味物质(a)含有蔗糖、葡萄糖、果糖或其组合。在其他的方式中，甜味物质(a)含有无热量型的含糖分类甜味剂或低甜度甜味剂，和热量型的含糖分类甜味剂或低甜度甜味剂这两者。在特定的方式中，甜味物质(a)含有赤藓糖醇、D-阿洛酮糖、蔗糖、葡萄糖、果糖或其组合。

在一部分方式中，甜味物质(a)含有具有小于4kcal/g的能量的甜味物质。在其他的方式中，甜味物质(a)含有具有小于4kcal/g的能量的甜味物质与具有4kcal/g以上的能量的甜味物质的组合。在这些方式中，具有小于4kcal/g的能量的甜味物质可包含具有小于3kcal/g的能量的甜味物质、具有小于2.5kcal/g的能量的甜味物质、具有小于2kcal/g的能量的甜味物质、具有小于1.5kcal/g的能量的甜味物质、具有小于1kcal/g的能量的甜味物质、具有小于0.5kcal/g的能量的甜味物质、具有1kcal/g以上且小于4kcal/g的能量的甜味物质、具有2kcal/g以上且小于4kcal/g的能量的甜味物质、具有3kcal/g以上且小于4kcal/g的能量的甜味物质、具有2kcal/g以上且小于3kcal/g的能量的甜味物质、具有1kcal/g以上且小于2kcal/g的能量的甜味物质、具有0kcal/g以上且小于2kcal/g的能量的甜味物质、具有0kcal/g以上且小于1kcal/g的能量的甜味物质等。

在一部分方式中，甜味物质(a)含有选自己糖、戊糖、丁糖中的单糖或其组合。己糖可选自阿洛酮糖、果糖、山梨糖、塔格糖等己酮糖、阿洛糖、阿卓糖、葡萄糖、甘露糖、古洛糖、艾杜糖、半乳糖、塔罗糖等己醛糖、岩藻糖、墨角藻糖、鼠李糖等脱氧己糖。戊糖可选自核酮糖、木酮糖等戊酮糖、核糖、阿拉伯糖、木糖、来苏糖等戊醛糖、脱氧核糖等脱氧戊糖。丁糖可选自赤藓酮糖等丁酮糖、赤藓糖、苏糖等丁醛糖。单糖包含D体及L体。在优选方式中，单糖在自然界中为主要的立体异构体。从而，在优选方式中，单糖可选自D-阿洛酮糖、D-果糖、D-山梨糖、D-塔格糖、D-阿洛糖、D-阿卓糖、D-葡萄糖、D-甘露糖、D-古洛糖、D-艾杜糖、D-半乳糖、D-塔罗糖、D-岩藻糖、D-墨角藻糖、D-鼠李糖、D-核酮糖、D-木酮糖、D-核糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-来苏糖、D-脱氧核糖、D-赤藓酮糖、D-赤藓糖、D-苏糖。在特定的方式中，甜味物质(a)含有D-木糖、D-核糖、L-阿拉伯糖、D-半乳糖、D-甘露糖、D-塔格糖、D-阿洛酮糖或其组合。特定的在优选方式中，甜味物质(a)含有D-果糖、D-葡萄糖、D-木糖、D-核糖、D-阿洛酮糖或其组合。

在一部分方式中，甜味物质(a)含有糖醇。在优选方式中，甜味物质(a)含有己糖、戊糖或丁糖的糖醇。在特定的方式中，甜味物质(a)含有赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、肌醇、甘露糖醇或其组合。在特定的优选方式中，甜味物质(a)含有赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇或其组合。

尤其优选的甜味物质(a)的一种方式含有葡萄糖、蔗糖、果糖、赤藓糖醇、D-阿洛酮糖、山梨糖醇、D-木糖、木糖醇、D-核糖或其组合。

尤其优选的甜味物质(a)的其他方式含有葡萄糖、蔗糖、果糖、赤藓糖醇、D-阿洛酮糖、木糖醇、D-塔格糖或其组合。

本发明的饮食品中所含的成分(a)的量，与成分(b)及(c)组合时，只要可获得规定的甜味强度及/或规定的能量则无特别限定。在特定的方式中，本发明的饮食品中所含的成分(a)的量Pa(w/v％)例如可为约0.1～约20、约0.2～约20、约0.3～约19.5、约0.4～约19.5、约0.5～约19、约0.6～约19、约0.7～约18.5、约0.8～约18.5、约0.9～约18、约1.0～约18、约1.1～约17.5、约1.2～约17.5、约1.3～约17、约1.4～约17、约1.5～约16.5、约1.6～约16.5、约1.7～约16、约1.8～约16、约1.9～约15.5、约2.0～约15.5、约2.1～约15、约2.2～约15、约2.3～约14.5、约2.4～约14.5、约2.5～约14、约2.6～约14、约2.7～约13.5、约2.8～约13.5、约2.9～约13、约3.0～约13、约0.10～约1.6、约0.15～约1.6、约0.20～约1.6、约0.25～约1.6、约0.30～约1.6、约0.35～约1.6、约0.40～约1.6、约0.45～约1.6、约0.50～约1.6、约0.55～约1.6、约0.60～约1.6、约0.65～约1.6、约0.70～约1.6、约0.75～约1.6、约0.80～约1.6、约0.85～约1.6、约0.90～约1.6、约0.95～约1.6、约1.00～约1.6、约1.05～约1.6、约1.10～约1.6、约1.15～约1.6、约1.20～约1.6、约1.25～约1.6、约1.30～约1.6、约1.35～约1.6、约1.40～约1.6、约1.45～约1.6、约1.50～约1.6、约1.55～约1.6。

钠源(有时称成分(b))是指在将饮食品放入口中时可生成钠离子的化合物。在一部分方式中，本发明的饮食品中所含的钠源的量，以钠(钠原子)的量Pb(mg/100ml)计，为约11.5～约46mg/100ml。本发明的饮食品中所含的钠的量根据实施方式，可为约11.5～约46mg/100ml、约12～约46mg/100ml、约12.5～约46mg/100ml、约13～约46mg/100ml、约13.5～约46mg/100ml、约14～约46mg/100ml、约14.5～约46mg/100ml、约15～约46mg/100ml、约15.5～约46mg/100ml、约16～约46mg/100ml、约16.5～约46mg/100ml、约17～约46mg/100ml、约17.25～约46mg/100ml、约17.5～约46mg/100ml、约18～约46mg/100ml、约18.5～约46mg/100ml、约19～约46mg/100ml、约19.5～约46mg/100ml、约20～约46mg/100ml、约11.5～约34.5mg/100ml、约12～约34.5mg/100ml、约12.5～约34.5mg/100ml、约13～约34.5mg/100ml、约13.5～约34.5mg/100ml、约14～约34.5mg/100ml、约14.5～约34.5mg/100ml、约15～约34.5mg/100ml、约15.5～约34.5mg/100ml、约16～约34.5mg/100ml、约16.5～约34.5mg/100ml、约17～约34.5mg/100ml、约17.25～约34.5mg/100ml、约17.5～约34.5mg/100ml、约11.5～约23mg/100ml、约12～约23mg/100ml、约12.5～约23mg/100ml、约13～约23mg/100ml、约13.5～约23mg/100ml、约14～约23mg/100ml、约14.5～约23mg/100ml、约15～约23mg/100ml、约15.5～约23mg/100ml、约16～约23mg/100ml、约16.5～约23mg/100ml、约17～约23mg/100ml、约17.25～约23mg/100ml、约17.5～约23mg/100ml、约11.5～约17.25mg/100ml、约12～约17.25mg/100ml、约12.5～约17.25mg/100ml、约13～约17.25mg/100ml、约13.5～约17.25mg/100ml、约14～约17.25mg/100ml、约14.5～约17.25mg/100ml、约15～约17.25mg/100ml、约15.5～约17.25mg/100ml、约16～约17.25mg/100ml、约16.5～约17.25mg/100ml、约17～约17.25mg/100ml的范围。

在其他的方式中，本发明的饮食品中所含的钠的量也可为约6～约46mg/100ml、约6.5～约46mg/100ml、约7～约46mg/100ml、约7.5～约46mg/100ml、约8～约46mg/100ml、约8.5～约46mg/100ml、约9～约46mg/100ml、约9.5～约46mg/100ml、约10～约46mg/100ml、约10.5～约46mg/100ml、约11～约46mg/100ml、约6～约34.5mg/100ml、约6.5～约34.5mg/100ml、约7～约34.5mg/100ml、约7.5～约34.5mg/100ml、约8～约34.5mg/100ml、约8.5～约34.5mg/100ml、约9～约34.5mg/100ml、约9.5～约34.5mg/100ml、约10～约34.5mg/100ml、约10.5～约34.5mg/100ml、约11～约34.5mg/100ml、约6～约23mg/100ml、约6.5～约23mg/100ml、约7～约23mg/100ml、约7.5～约23mg/100ml、约8～约23mg/100ml、约8.5～约23mg/100ml、约9～约23mg/100ml、约9.5～约23mg/100ml、约10～约23mg/100ml、约10.5～约23mg/100ml、约11～约23mg/100ml、约6～约17.25mg/100ml、约6.5～约17.25mg/100ml、约7～约17.25mg/100ml、约7.5～约17.25mg/100ml、约8～约17.25mg/100ml、约8.5～约17.25mg/100ml、约9～约17.25mg/100ml、约9.5～约17.25mg/100ml、约10～约17.25mg/100ml、约10.5～约17.25mg/100ml、约11～约17.25mg/100ml的范围。

饮食品中所含的钠的量可通过原子吸光法进行测定。此外，饮食品中所含的钠的量，所调配的钠源的调配量明确时，也可根据其调配量进行计算。

作为钠源的非限定例，例如可列举苹果酸钠、柠檬酸钠、酒石酸钠、乳酸钠、藻酸钠、葡萄糖酸钠、抗坏血酸钠等有机酸盐、氯化钠、硫酸钠、磷酸钠、碳酸钠、二硫化钠、碳酸氢钠、氢氧化钠等无机盐、精氨酸钠、谷氨酸钠、天冬氨酸钠、酪朊酸钠等氨基酸盐等。这些之中，优选有机酸盐及无机盐的钠源，从作为饮食品原料的成本或通用性等观点出发，更优选氯化钠、苹果酸钠、柠檬酸钠、碳酸钠、碳酸氢钠、酒石酸钠、乳酸钠、抗坏血酸钠、葡萄糖酸钠等。

“天然存在的良好味质的高甜度甜味物质”(本说明书中有时略称为“甜味物质(c)”或“成分(c)”)是指具有选自与RebA相比(1)涩味少、(2)金属味少、(3)甜味的余味少、(4)苦味少中的1种以上的味质特性的天然存在的高甜度甜味物质。某种甜味物质是否具有上述味质特性可为已知，或可基于感官评价等来决定。“天然存在的”并不是指本发明的饮食品中所含的高甜度甜味物质为天然物，只要相同的物质天然存在，本发明的饮食品中所含的高甜度甜味物质也可为人工(例如通过生物转化等)生成的物质(非天然物)。

作为甜味物质(c)的非限定例，例如可列举RebD、RebM、新橙皮苷二氢查耳酮、甘草素、索马甜、Monellin、罗汉果皂苷、甜叶悬钩子苷、仙茅甜蛋白、马槟榔甜蛋白、Brazzein、Pentadin、甘茶素、Hernandulcin、神秘果蛋白、良好味质的Stevia rebaudiana植物所含甜味成分、Siraitia grosvenorii植物所含甜味成分、Glycyrrhiza glabra植物所含甜味成分、Rubus suavissimus S.Lee植物所含甜味成分、Hydrangea macrophyllavar.thunbergii植物所含甜味成分、Sclerochiton ilicifolius植物所含甜味成分、Thaumataococcus daniellii Benth植物所含甜味成分、Dioscoreophyllum volkensii植物所含甜味成分、Curculigo latifolia植物所含甜味成分、Richardella dulcifica植物所含甜味成分、Pentadiplandra brazzeana植物所含甜味成分、Capparis masaikai植物所含甜味成分、Lippia dulcis植物所含甜味成分或它们的衍生物或其组合等。甜味物质(c)中不含有RebA、甜菊苷等甜菊甜味剂的主要成分。在特定的方式中，甜味物质(c)含有RebD、RebM、罗汉果皂苷(例如、罗汉果皂苷V)或其组合。在其他的在特定的方式中，甜味物质(c)含有RebD、RebM、罗汉果皂苷(例如、罗汉果皂苷V)、索马甜或其组合。

在一部分方式中，甜味物质(c)含有以下组合：RebD和RebM、RebD和罗汉果皂苷V、RebM和罗汉果皂苷V、RebD和RebM及罗汉果皂苷V、RebD和新橙皮苷二氢查耳酮、RebM和新橙皮苷二氢查耳酮、RebD和RebM及新橙皮苷二氢查耳酮、罗汉果皂苷V和新橙皮苷二氢查耳酮、RebD和RebM及罗汉果皂苷V及新橙皮苷二氢查耳酮、RebD和Brazzein、RebM和Brazzein、罗汉果皂苷V和Brazzein、新橙皮苷二氢查耳酮和Brazzein、RebM和RebD及Brazzein、RebM和RebD及Brazzein及罗汉果皂苷V、RebM和RebD及Brazzein及新橙皮苷二氢查耳酮、RebM和RebD及Brazzein和罗汉果皂苷V及新橙皮苷二氢查耳酮。

在其他的方式中，甜味物质(c)含有以下组合：RebD和索马甜、RebM和索马甜、罗汉果皂苷V和索马甜、RebD和RebM及索马甜、RebD和罗汉果皂苷V及索马甜、RebM和罗汉果皂苷V及索马甜、RebD和RebM及罗汉果皂苷V及索马甜。

本发明的饮食品中所含的成分(c)的量为甜味阈值以上。甜味阈值在该技术领域中为周知的概念，是指感觉到甜味的最小浓度。甜味物质的甜味阈值可为已知，或通过感官评价等来决定。成分(c)含有多种甜味物质的组合时，将这些所有甜味物质组合后的量为甜味阈值以上。将成分(c)的量作为Pc(ppm)时，Pc可取例如约20～约550、约25～约550、约30～约550、约35～约550、约40～约550、约45～约550、约50～约550、约55～约550、约20～约540、约25～约540、约30～约540、约35～约540、约40～约540、约45～约540、约50～约540、约55～约540、约20～约530、约25～约530、约30～约530、约35～约530、约40～约530、约45～约530、约50～约530、约55～约530、约20～约520、约25～约520、约30～约520、约35～约520、约40～约520、约45～约520、约50～约520、约55～约520、约20～约510、约25～约510、约30～约510、约35～约510、约40～约510、约45～约510、约50～约510、约55～约510、约20～约505、约25～约505、约30～约505、约35～约505、约40～约505、约45～约505、约50～约505、约55～约505、约20～约500、约25～约500、约30～约500、约35～约500、约40～约500、约45～约500、约50～约500、约55～约500、约20～约495、约25～约495、约30～约495、约35～约495、约40～约495、约45～约495、约50～约495、约55～约495、约20～约490、约25～约490、约30～约490、约35～约490、约40～约490、约45～约490、约50～约490、约55～约490的值。

成分(a)～(c)可任意组合。如后述的实施例所示，由于成分(a)具有本质上与蔗糖相近的甜味，改善成分(c)的甜味质，成分(b)增强该本质上与蔗糖相近的甜味，可将甜味质制成与蔗糖更接近的物质，从而通过组合成分(a)～(c)，不使用蔗糖或降低其使用量的同时，可制造呈现本质上与蔗糖相近的甜味的饮食品等。因此，类似蔗糖的新型低热量甜味饮食品等的设计成为可能。对于零热量的设计的情况，成分(c)使用RebD或RebM等味质尤其优异的高甜度甜味剂，成分(a)使用D-阿洛酮糖或赤藓糖醇等，以低浓度钠来提高甜味。并不将饮食品的热量归零，而欲调整至低热量等时，作为成分(a)也可调配热量型甜味剂的蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨糖醇等。

甜味物质或饮食品具有“本质上与蔗糖相近的甜味”是指，存在甜味受体T1R2/T1R3阻碍剂时具有阈值以上的甜味强度，且，该甜味物质或饮食品的味质与蔗糖的味质相近。甜味物质或饮食品的味质是否与蔗糖的味质相近，例如可针对甜味强度及与蔗糖的味质相关联的项目对甜味物质或饮食品进行感官评价，通过与蔗糖的结果进行比较来决定。作为相关项目并无限定，例如可列举后述实施例4中使用的“甜味的产生速度”、“甜味的浓厚感”、“甜味的余味”、“人工感”、“综合性甜度满足感”等。

此外，虽不希望局限于特定的理论，但该呈现“本质上与蔗糖相近的甜味”的甜味物质，由于即使阻碍甜味受体T1R2/T1R3也可得到甜味应答，因此考虑对于甜味应答与甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子有关，即，存在介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的甜味应答，所述甜味物质可引起这样的甜味应答。由此，认为介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质呈现“本质上与蔗糖相近的甜味”。

作为成分(a)和成分(c)的组合并无限定，例如可列举含有选自葡萄糖、蔗糖、果糖、赤藓糖醇及D-阿洛酮糖中的1种以上的甜味物质的成分(a)，和含有选自RebD、RebM及罗汉果皂苷V中的1种以上的甜味物质的成分(c)的组合等。作为更具体的成分(a)和成分(c)的组合，将葡萄糖作为a1、蔗糖作为a2、果糖作为a3、赤藓糖醇作为a4、D-阿洛酮糖作为a5、RebD作为c1、RebM作为c2及罗汉果皂苷V作为c3时，可列举以下的列表的括号内所示组合。在以下列表中，例如(a1、c1)表示葡萄糖和RebD的组合。

(a1、c1)、(a1、c2)、(a1、c3)、(a1、c1、c2)、(a1、c2、c3)、(a1、c1、c3)、(a1、c1、c2、c3)、(a2、c1)、(a2、c2)、(a2、c3)、(a2、c1、c2)、(a2、c2、c3)、(a2、c1、c3)、(a2、c1、c2、c3)、(a3、c1)、(a3、c2)、(a3、c3)、(a3、c1、c2)、(a3、c2、c3)、(a3、c1、c3)、(a3、c1、c2、c3)、(a4、c1)、(a4、c2)、(a4、c3)、(a4、c1、c2)、(a4、c2、c3)、(a4、c1、c3)、(a4、c1、c2、c3)、(a5、c1)、(a5、c2)、(a5、c3)、(a5、c1、c2)、(a5、c2、c3)、(a5、c1、c3)、(a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、c1)、(a1、a2、c2)、(a1、a2、c3)、(a1、a2、c1、c2)、(a1、a2、c2、c3)、(a1、a2、c1、c3)、(a1、a2、c1、c2、c3)、(a1、a3、c1)、(a1、a3、c2)、(a1、a3、c3)、(a1、a3、c1、c2)、(a1、a3、c2、c3)、(a1、a3、c1、c3)、(a1、a3、c1、c2、c3)、(a1、a4、c1)、(a1、a4、c2)、(a1、a4、c3)、(a1、a4、c1、c2)、(a1、a4、c2、c3)、(a1、a4、c1、c3)、(a1、a4、c1、c2、c3)、(a1、a5、c1)、(a1、a5、c2)、(a1、a5、c3)、(a1、a5、c1、c2)、(a1、a5、c2、c3)、(a1、a5、c1、c3)、(a1、a5、c1、c2、c3)、(a2、a3、c1)、(a2、a3、c2)、(a2、a3、c3)、(a2、a3、c1、c2)、(a2、a3、c2、c3)、(a2、a3、c1、c3)、(a2、a3、c1、c2、c3)、(a2、a4、c1)、(a2、a4、c2)、(a2、a4、c3)、(a2、a4、c1、c2)、(a2、a4、c2、c3)、(a2、a4、c1、c3)、(a2、a4、c1、c2、c3)、(a2、a5、c1)、(a2、a5、c2)、(a2、a5、c3)、(a2、a5、c1、c2)、(a2、a5、c2、c3)、(a2、a5、c1、c3)、(a2、a5、c1、c2、c3)、(a3、a4、c1)、(a3、a4、c2)、(a3、a4、c3)、(a3、a4、c1、c2)、(a3、a4、c2、c3)、(a3、a4、c1、c3)、(a3、a4、c1、c2、c3)、(a3、a5、c1)、(a3、a5、c2)、(a3、a5、c3)、(a3、a5、c1、c2)、(a3、a5、c2、c3)、(a3、a5、c1、c3)、(a3、a5、c1、c2、c3)、(a4、a5、c1)、(a4、a5、c2)、(a4、a5、c3)、(a4、a5、c1、c2)、(a4、a5、c2、c3)、(a4、a5、c1、c3)、(a4、a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、c1)、(a1、a2、a3、c2)、(a1、a2、a3、c3)、(a1、a2、a3、c1、c2)、(a1、a2、a3、c2、c3)、(a1、a2、a3、c1、c3)、(a1、a2、a3、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、c1)、(a1、a2、a4、c2)、(a1、a2、a4、c3)、(a1、a2、a4、c1、c2)、(a1、a2、a4、c2、c3)、(a1、a2、a4、c1、c3)、(a1、a2、a4、c1、c2、c3)、(a1、a2、a5、c1)、(a1、a2、a5、c2)、(a1、a2、a5、c3)、(a1、a2、a5、c1、c2)、(a1、a2、a5、c2、c3)、(a1、a2、a5、c1、c3)、(a1、a2、a5、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、c1)、(a1、a3、a4、c2)、(a1、a3、a4、c3)、(a1、a3、a4、c1、c2)、(a1、a3、a4、c2、c3)、(a1、a3、a4、c1、c3)、(a1、a3、a4、c1、c2、c3)、(a1、a3、a5、c1)、(a1、a3、a5、c2)、(a1、a3、a5、c3)、(a1、a3、a5、c1、c2)、(a1、a3、a5、c2、c3)、(a1、a3、a5、c1、c3)、(a1、a3、a5、c1、c2、c3)、(a1、a4、a5、c1)、(a1、a4、a5、c2)、(a1、a4、a5、c3)、(a1、a4、a5、c1、c2)、(a1、a4、a5、c2、c3)、(a1、a4、a5、c1、c3)、(a1、a4、a5、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、c1)、(a2、a3、a4、c2)、(a2、a3、a4、c3)、(a2、a3、a4、c1、c2)、(a2、a3、a4、c2、c3)、(a2、a3、a4、c1、c3)、(a2、a3、a4、c1、c2、c3)、(a2、a3、a5、c1)、(a2、a3、a5、c2)、(a2、a3、a5、c3)、(a2、a3、a5、c1、c2)、(a2、a3、a5、c2、c3)、(a2、a3、a5、c1、c3)、(a2、a3、a5、c1、c2、c3)、(a2、a4、a5、c1)、(a2、a4、a5、c2)、(a2、a4、a5、c3)、(a2、a4、a5、c1、c2)、(a2、a4、a5、c2、c3)、(a2、a4、a5、c1、c3)、(a2、a4、a5、c1、c2、c3)、(a3、a4、a5、c1)、(a3、a4、a5、c2)、(a3、a4、a5、c3)、(a3、a4、a5、c1、c2)、(a3、a4、a5、c2、c3)、(a3、a4、a5、c1、c3)、(a3、a4、a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、c1)、(a1、a2、a3、a4、c2)、(a1、a2、a3、a4、c3)、(a1、a2、a3、a4、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、c1)、(a1、a2、a3、a5、c2)、(a1、a2、a3、a5、c3)、(a1、a2、a3、a5、c1、c2)、(a1、a2、a3、a5、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、c1、c3)、(a1、a2、a3、a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、c1)、(a1、a2、a4、a5、c2)、(a1、a2、a4、a5、c3)、(a1、a2、a4、a5、c1、c2)、(a1、a2、a4、a5、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、c1、c3)、(a1、a2、a4、a5、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、c1)、(a1、a3、a4、a5、c2)、(a1、a3、a4、a5、c3)、(a1、a3、a4、a5、c1、c2)、(a1、a3、a4、a5、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、c1、c3)、(a1、a3、a4、a5、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1)、(a2、a3、a4、a5、c2)、(a2、a3、a4、a5、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1、c2)、(a2、a3、a4、a5、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1)、(a1、a2、a3、a4、a5、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c3)或(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c2、c3)。

作为成分(a)和成分(c)的其他组合，并无限定，例如可列举含有选自山梨糖醇、D-木糖、木糖醇及D-核糖中的1种以上的甜味物质的成分(a)，和含有选自RebD、RebM及罗汉果皂苷V中的1种以上的甜味物质的成分(c)的组合等。作为更具体的成分(a)和成分(c)的组合，将山梨糖醇作为a6、D-木糖作为a7、木糖醇作为a8、D-核糖作为a9、RebD作为c1、RebM作为c2及罗汉果皂苷V作为c3时，可列举以下的列表的括号内所示组合。在以下列表中，例如(a6、c1)表示山梨糖醇和RebD的组合。

(a6、c1)、(a6、c2)、(a6、c3)、(a6、c1、c2)、(a6、c2、c3)、(a6、c1、c3)、(a6、c1、c2、c3)、(a7、c1)、(a7、c2)、(a7、c3)、(a7、c1、c2)、(a7、c2、c3)、(a7、c1、c3)、(a7、c1、c2、c3)、(a8、c1)、(a8、c2)、(a8、c3)、(a8、c1、c2)、(a8、c2、c3)、(a8、c1、c3)、(a8、c1、c2、c3)、(a9、c1)、(a9、c2)、(a9、c3)、(a9、c1、c2)、(a9、c2、c3)、(a9、c1、c3)、(a9、c1、c2、c3)、(a6、a7、c1)、(a6、a7、c2)、(a6、a7、c3)、(a6、a7、c1、c2)、(a6、a7、c2、c3)、(a6、a7、c1、c3)、(a6、a7、c1、c2、c3)、(a6、a8、c1)、(a6、a8、c2)、(a6、a8、c3)、(a6、a8、c1、c2)、(a6、a8、c2、c3)、(a6、a8、c1、c3)、(a6、a8、c1、c2、c3)、(a6、a9、c1)、(a6、a9、c2)、(a6、a9、c3)、(a6、a9、c1、c2)、(a6、a9、c2、c3)、(a6、a9、c1、c3)、(a6、a9、c1、c2、c3)、(a7、a8、c1)、(a7、a8、c2)、(a7、a8、c3)、(a7、a8、c1、c2)、(a7、a8、c2、c3)、(a7、a8、c1、c3)、(a7、a8、c1、c2、c3)、(a7、a9、c1)、(a7、a9、c2)、(a7、a9、c3)、(a7、a9、c1、c2)、(a7、a9、c2、c3)、(a7、a9、c1、c3)、(a7、a9、c1、c2、c3)、(a8、a9、c1)、(a8、a9、c2)、(a8、a9、c3)、(a8、a9、c1、c2)、(a8、a9、c2、c3)、(a8、a9、c1、c3)、(a8、a9、c1、c2、c3)、(a6、a7、a8、c1)、(a6、a7、a8、c2)、(a6、a7、a8、c3)、(a6、a7、a8、c1、c2)、(a6、a7、a8、c2、c3)、(a6、a7、a8、c1、c3)、(a6、a7、a8、c1、c2、c3)、(a6、a7、a9、c1)、(a6、a7、a9、c2)、(a6、a7、a9、c3)、(a6、a7、a9、c1、c2)、(a6、a7、a9、c2、c3)、(a6、a7、a9、c1、c3)、(a6、a7、a9、c1、c2、c3)、(a6、a8、a9、c1)、(a6、a8、a9、c2)、(a6、a8、a9、c3)、(a6、a8、a9、c1、c2)、(a6、a8、a9、c2、c3)、(a6、a8、a9、c1、c3)、(a6、a8、a9、c1、c2、c3)、(a7、a8、a9、c1)、(a7、a8、a9、c2)、(a7、a8、a9、c3)、(a7、a8、a9、c1、c2)、(a7、a8、a9、c2、c3)、(a7、a8、a9、c1、c3)、(a7、a8、a9、c1、c2、c3)、(a6、a7、a8、a9、c1)、(a6、a7、a8、a9、c2)、(a6、a7、a8、a9、c3)、(a6、a7、a8、a9、c1、c2)、(a6、a7、a8、a9、c2、c3)、(a6、a7、a8、a9、c1、c3)或(a6、a7、a8、a9、c1、c2、c3)。

作为成分(a)和成分(c)的其他组合并无限定，例如可列举含有选自葡萄糖、蔗糖、果糖、赤藓糖醇、D-阿洛酮糖、山梨糖醇、D-木糖、木糖醇及D-核糖中的1种以上的甜味物质的成分(a)，和含有选自RebD、RebM及罗汉果皂苷V中的1种以上的甜味物质的成分(c)的组合等。作为更具体的成分(a)和成分(c)的组合，将葡萄糖作为a1、蔗糖作为a2、果糖作为a3、赤藓糖醇作为a4、D-阿洛酮糖作为a5、山梨糖醇作为a6、D-木糖作为a7、木糖醇作为a8、D-核糖作为a9、RebD作为c1、RebM作为c2及罗汉果皂苷V作为c3时，可列举以下的列表的括号内所示组合。在以下列表中，例如(a1、a6、c1)表示葡萄糖和山梨糖醇及RebD的组合。

(a1、a6、c1)、(a1、a6、c2)、(a1、a6、c3)、(a2、a6、c1)、(a2、a6、c2)、(a2、a6、c3)、(a3、a6、c1)、(a3、a6、c2)、(a3、a6、c3)、(a4、a6、c1)、(a4、a6、c2)、(a4、a6、c3)、(a5、a6、c1)、(a5、a6、c2)、(a5、a6、c3)、(a1、a2、a6、c1)、(a1、a2、a6、c2)、(a1、a2、a6、c3)、(a1、a3、a6、c1)、(a1、a3、a6、c2)、(a1、a3、a6、c3)、(a1、a4、a6、c1)、(a1、a4、a6、c2)、(a1、a4、a6、c3)、(a1、a5、a6、c1)、(a1、a5、a6、c2)、(a1、a5、a6、c3)、(a2、a3、a6、c1)、(a2、a3、a6、c2)、(a2、a3、a6、c3)、(a2、a4、a6、c1)、(a2、a4、a6、c2)、(a2、a4、a6、c3)、(a2、a5、a6、c1)、(a2、a5、a6、c2)、(a2、a5、a6、c3)、(a3、a4、a6、c1)、(a3、a4、a6、c2)、(a3、a4、a6、c3)、(a3、a5、a6、c1)、(a3、a5、a6、c2)、(a3、a5、a6、c3)、(a4、a5、a6、c1)、(a4、a5、a6、c2)、(a4、a5、a6、c3)、(a1、a6、a7、c1)、(a1、a6、a7、c2)、(a1、a6、a7、c3)、(a2、a6、a7、c1)、(a2、a6、a7、c2)、(a2、a6、a7、c3)、(a3、a6、a7、c1)、(a3、a6、a7、c2)、(a3、a6、a7、c3)、(a4、a6、a7、c1)、(a4、a6、a7、c2)、(a4、a6、a7、c3)、(a5、a6、a7、c1)、(a5、a6、a7、c2)、(a5、a6、a7、c3)、(a1、a2、a6、a7、c1)、(a1、a2、a6、a7、c2)、(a1、a2、a6、a7、c3)、(a1、a3、a6、a7、c1)、(a1、a3、a6、a7、c2)、(a1、a3、a6、a7、c3)、(a1、a4、a6、a7、c1)、(a1、a4、a6、a7、c2)、(a1、a4、a6、a7、c3)、(a1、a5、a6、a7、c1)、(a1、a5、a6、a7、c2)、(a1、a5、a6、a7、c3)、(a2、a3、a6、a7、c1)、(a2、a3、a6、a7、c2)、(a2、a3、a6、a7、c3)、(a2、a4、a6、a7、c1)、(a2、a4、a6、a7、c2)、(a2、a4、a6、a7、c3)、(a2、a5、a6、a7、c1)、(a2、a5、a6、a7、c2)、(a2、a5、a6、a7、c3)、(a3、a4、a6、a7、c1)、(a3、a4、a6、a7、c2)、(a3、a4、a6、a7、c3)、(a3、a5、a6、a7、c1)、(a3、a5、a6、a7、c2)、(a3、a5、a6、a7、c3)、(a4、a5、a6、a7、c1)、(a4、a5、a6、a7、c2)、(a4、a5、a6、a7、c3)、(a1、a6、a8、c1)、(a1、a6、a8、c2)、(a1、a6、a8、c3)、(a2、a6、a8、c1)、(a2、a6、a8、c2)、(a2、a6、a8、c3)、(a3、a6、a8、c1)、(a3、a6、a8、c2)、(a3、a6、a8、c3)、(a4、a6、a8、c1)、(a4、a6、a8、c2)、(a4、a6、a8、c3)、(a5、a6、a8、c1)、(a5、a6、a8、c2)、(a5、a6、a8、c3)、

(a1、a2、a6、a8、c1)、(a1、a2、a6、a8、c2)、(a1、a2、a6、a8、c3)、(a1、a3、a6、a8、c1)、(a1、a3、a6、a8、c2)、(a1、a3、a6、a8、c3)、(a1、a4、a6、a8、c1)、(a1、a4、a6、a8、c2)、(a1、a4、a6、a8、c3)、(a1、a5、a6、a8、c1)、(a1、a5、a6、a8、c2)、(a1、a5、a6、a8、c3)、(a2、a3、a6、a8、c1)、(a2、a3、a6、a8、c2)、(a2、a3、a6、a8、c3)、(a2、a4、a6、a8、c1)、(a2、a4、a6、a8、c2)、(a2、a4、a6、a8、c3)、(a2、a5、a6、a8、c1)、(a2、a5、a6、a8、c2)、(a2、a5、a6、a8、c3)、(a3、a4、a6、a8、c1)、(a3、a4、a6、a8、c2)、(a3、a4、a6、a8、c3)、(a3、a5、a6、a8、c1)、(a3、a5、a6、a8、c2)、(a3、a5、a6、a8、c3)、(a4、a5、a6、a8、c1)、(a4、a5、a6、a8、c2)、(a4、a5、a6、a8、c3)、(a1、a6、a9、c1)、(a1、a6、a9、c2)、(a1、a6、a9、c3)、(a2、a6、a9、c1)、(a2、a6、a9、c2)、(a2、a6、a9、c3)、(a3、a6、a9、c1)、(a3、a6、a9、c2)、(a3、a6、a9、c3)、(a4、a6、a9、c1)、(a4、a6、a9、c2)、(a4、a6、a9、c3)、(a5、a6、a9、c1)、(a5、a6、a9、c2)、(a5、a6、a9、c3)、(a1、a2、a6、a9、c1)、(a1、a2、a6、a9、c2)、(a1、a2、a6、a9、c3)、(a1、a3、a6、a9、c1)、(a1、a3、a6、a9、c2)、(a1、a3、a6、a9、c3)、(a1、a4、a6、a9、c1)、(a1、a4、a6、a9、c2)、(a1、a4、a6、a9、c3)、(a1、a5、a6、a9、c1)、(a1、a5、a6、a9、c2)、(a1、a5、a6、a9、c3)、(a2、a3、a6、a9、c1)、(a2、a3、a6、a9、c2)、(a2、a3、a6、a9、c3)、(a2、a4、a6、a9、c1)、(a2、a4、a6、a9、c2)、(a2、a4、a6、a9、c3)、(a2、a5、a6、a9、c1)、(a2、a5、a6、a9、c2)、(a2、a5、a6、a9、c3)、(a3、a4、a6、a9、c1)、(a3、a4、a6、a9、c2)、(a3、a4、a6、a9、c3)、(a3、a5、a6、a9、c1)、(a3、a5、a6、a9、c2)、(a3、a5、a6、a9、c3)、(a4、a5、a6、a9、c1)、(a4、a5、a6、a9、c2)、(a4、a5、a6、a9、c3)、

(a1、a7、c1)、(a1、a7、c2)、(a1、a7、c3)、(a2、a7、c1)、(a2、a7、c2)、(a2、a7、c3)、(a3、a7、c1)、(a3、a7、c2)、(a3、a7、c3)、(a4、a7、c1)、(a4、a7、c2)、(a4、a7、c3)、(a5、a7、c1)、(a5、a7、c2)、(a5、a7、c3)、(a1、a2、a7、c1)、(a1、a2、a7、c2)、(a1、a2、a7、c3)、(a1、a3、a7、c1)、(a1、a3、a7、c2)、(a1、a3、a7、c3)、(a1、a4、a7、c1)、(a1、a4、a7、c2)、(a1、a4、a7、c3)、(a1、a5、a7、c1)、(a1、a5、a7、c2)、(a1、a5、a7、c3)、(a2、a3、a7、c1)、(a2、a3、a7、c2)、(a2、a3、a7、c3)、(a2、a4、a7、c1)、(a2、a4、a7、c2)、(a2、a4、a7、c3)、(a2、a5、a7、c1)、(a2、a5、a7、c2)、(a2、a5、a7、c3)、(a3、a4、a7、c1)、(a3、a4、a7、c2)、(a3、a4、a7、c3)、(a3、a5、a7、c1)、(a3、a5、a7、c2)、(a3、a5、a7、c3)、(a4、a5、a7、c1)、(a4、a5、a7、c2)、(a4、a5、a7、c3)、(a1、a7、a8、c1)、(a1、a7、a8、c2)、(a1、a7、a8、c3)、(a2、a7、a8、c1)、(a2、a7、a8、c2)、(a2、a7、a8、c3)、(a3、a7、a8、c1)、(a3、a7、a8、c2)、(a3、a7、a8、c3)、(a4、a7、a8、c1)、(a4、a7、a8、c2)、(a4、a7、a8、c3)、(a5、a7、a8、c1)、(a5、a7、a8、c2)、(a5、a7、a8、c3)、(a1、a2、a7、a8、c1)、(a1、a2、a7、a8、c2)、(a1、a2、a7、a8、c3)、(a1、a3、a7、a8、c1)、(a1、a3、a7、a8、c2)、(a1、a3、a7、a8、c3)、(a1、a4、a7、a8、c1)、(a1、a4、a7、a8、c2)、(a1、a4、a7、a8、c3)、(a1、a5、a7、a8、c1)、(a1、a5、a7、a8、c2)、(a1、a5、a7、a8、c3)、

(a2、a3、a7、a8、c1)、(a2、a3、a7、a8、c2)、(a2、a3、a7、a8、c3)、(a2、a4、a7、a8、c1)、(a2、a4、a7、a8、c2)、(a2、a4、a7、a8、c3)、(a2、a5、a7、a8、c1)、(a2、a5、a7、a8、c2)、(a2、a5、a7、a8、c3)、(a3、a4、a7、a8、c1)、(a3、a4、a7、a8、c2)、(a3、a4、a7、a8、c3)、(a3、a5、a7、a8、c1)、(a3、a5、a7、a8、c2)、(a3、a5、a7、a8、c3)、(a4、a5、a7、a8、c1)、(a4、a5、a7、a8、c2)、(a4、a5、a7、a8、c3)、(a1、a7、a9、c1)、(a1、a7、a9、c2)、(a1、a7、a9、c3)、(a2、a7、a9、c1)、(a2、a7、a9、c2)、(a2、a7、a9、c3)、(a3、a7、a9、c1)、(a3、a7、a9、c2)、(a3、a7、a9、c3)、(a4、a7、a9、c1)、(a4、a7、a9、c2)、(a4、a7、a9、c3)、(a5、a7、a9、c1)、(a5、a7、a9、c2)、(a5、a7、a9、c3)、(a1、a2、a7、a9、c1)、(a1、a2、a7、a9、c2)、(a1、a2、a7、a9、c3)、(a1、a3、a7、a9、c1)、(a1、a3、a7、a9、c2)、(a1、a3、a7、a9、c3)、(a1、a4、a7、a9、c1)、(a1、a4、a7、a9、c2)、(a1、a4、a7、a9、c3)、(a1、a5、a7、a9、c1)、(a1、a5、a7、a9、c2)、(a1、a5、a7、a9、c3)、(a2、a3、a7、a9、c1)、(a2、a3、a7、a9、c2)、(a2、a3、a7、a9、c3)、(a2、a4、a7、a9、c1)、(a2、a4、a7、a9、c2)、(a2、a4、a7、a9、c3)、(a2、a5、a7、a9、c1)、(a2、a5、a7、a9、c2)、(a2、a5、a7、a9、c3)、(a3、a4、a7、a9、c1)、(a3、a4、a7、a9、c2)、(a3、a4、a7、a9、c3)、(a3、a5、a7、a9、c1)、(a3、a5、a7、a9、c2)、(a3、a5、a7、a9、c3)、(a4、a5、a7、a9、c1)、(a4、a5、a7、a9、c2)、(a4、a5、a7、a9、c3)、

(a1、a8、c1)、(a1、a8、c2)、(a1、a8、c3)、(a2、a8、c1)、(a2、a8、c2)、(a2、a8、c3)、(a3、a8、c1)、(a3、a8、c2)、(a3、a8、c3)、(a4、a8、c1)、(a4、a8、c2)、(a4、a8、c3)、(a5、a8、c1)、(a5、a8、c2)、(a5、a8、c3)、(a1、a2、a8、c1)、(a1、a2、a8、c2)、(a1、a2、a8、c3)、(a1、a3、a8、c1)、(a1、a3、a8、c2)、(a1、a3、a8、c3)、(a1、a4、a8、c1)、(a1、a4、a8、c2)、(a1、a4、a8、c3)、(a1、a5、a8、c1)、(a1、a5、a8、c2)、(a1、a5、a8、c3)、(a2、a3、a8、c1)、(a2、a3、a8、c2)、(a2、a3、a8、c3)、(a2、a4、a8、c1)、(a2、a4、a8、c2)、(a2、a4、a8、c3)、(a2、a5、a8、c1)、(a2、a5、a8、c2)、(a2、a5、a8、c3)、(a3、a4、a8、c1)、(a3、a4、a8、c2)、(a3、a4、a8、c3)、(a3、a5、a8、c1)、(a3、a5、a8、c2)、(a3、a5、a8、c3)、(a4、a5、a8、c1)、(a4、a5、a8、c2)、(a4、a5、a8、c3)、(a1、a9、c1)、(a1、a9、c2)、(a1、a9、c3)、(a2、a9、c1)、(a2、a9、c2)、(a2、a9、c3)、(a3、a9、c1)、(a3、a9、c2)、(a3、a9、c3)、(a4、a9、c1)、(a4、a9、c2)、(a4、a9、c3)、(a5、a9、c1)、(a5、a9、c2)、(a5、a9、c3)、(a1、a2、a9、c1)、(a1、a2、a9、c2)、(a1、a2、a9、c3)、(a1、a3、a9、c1)、(a1、a3、a9、c2)、(a1、a3、a9、c3)、(a1、a4、a9、c1)、(a1、a4、a9、c2)、(a1、a4、a9、c3)、(a1、a5、a9、c1)、(a1、a5、a9、c2)、(a1、a5、a9、c3)、

(a2、a3、a9、c1)、(a2、a3、a9、c2)、(a2、a3、a9、c3)、(a2、a4、a9、c1)、(a2、a4、a9、c2)、(a2、a4、a9、c3)、(a2、a5、a9、c1)、(a2、a5、a9、c2)、(a2、a5、a9、c3)、(a3、a4、a9、c1)、(a3、a4、a9、c2)、(a3、a4、a9、c3)、(a3、a5、a9、c1)、(a3、a5、a9、c2)、(a3、a5、a9、c3)、(a4、a5、a9、c1)、(a4、a5、a9、c2)、(a4、a5、a9、c3)、(a1、a8、a9、c1)、(a1、a8、a9、c2)、(a1、a8、a9、c3)、(a2、a8、a9、c1)、(a2、a8、a9、c2)、(a2、a8、a9、c3)、(a3、a8、a9、c1)、(a3、a8、a9、c2)、(a3、a8、a9、c3)、(a4、a8、a9、c1)、(a4、a8、a9、c2)、(a4、a8、a9、c3)、(a5、a8、a9、c1)、(a5、a8、a9、c2)、(a5、a8、a9、c3)、(a1、a2、a8、a9、c1)、(a1、a2、a8、a9、c2)、(a1、a2、a8、a9、c3)、(a1、a3、a8、a9、c1)、(a1、a3、a8、a9、c2)、(a1、a3、a8、a9、c3)、(a1、a4、a8、a9、c1)、(a1、a4、a8、a9、c2)、(a1、a4、a8、a9、c3)、(a1、a5、a8、a9、c1)、(a1、a5、a8、a9、c2)、(a1、a5、a8、a9、c3)、(a2、a3、a8、a9、c1)、(a2、a3、a8、a9、c2)、(a2、a3、a8、a9、c3)、(a2、a4、a8、a9、c1)、(a2、a4、a8、a9、c2)、(a2、a4、a8、a9、c3)、(a2、a5、a8、a9、c1)、(a2、a5、a8、a9、c2)、(a2、a5、a8、a9、c3)、(a3、a4、a8、a9、c1)、(a3、a4、a8、a9、c2)、(a3、a4、a8、a9、c3)、(a3、a5、a8、a9、c1)、(a3、a5、a8、a9、c2)、(a3、a5、a8、a9、c3)、(a4、a5、a8、a9、c1)、(a4、a5、a8、a9、c2)或(a4、a5、a8、a9、c3)。

作为成分(a)和成分(c)的其他组合并无限定，例如可列举含有选自葡萄糖、蔗糖、果糖中的1种以上的热量型甜味物质和选自赤藓糖醇、D-阿洛酮糖、木糖醇及D-塔格糖中的1种以上的无热量型甜味物质的成分(a)，和含有选自RebD、RebM及罗汉果皂苷V中的1种以上的甜味物质的成分(c)的组合等。作为更具体的成分(a)和成分(c)的组合，将葡萄糖作为a1、蔗糖作为a2、果糖作为a3、赤藓糖醇作为a4、D-阿洛酮糖作为a5、木糖醇作为a6、D-塔格糖作为a7、RebD作为c1、RebM作为c2及罗汉果皂苷V作为c3时，可列举以下的列表的括号内所示组合。在以下列表中，例如(a1、a4、c1)表示葡萄糖和赤藓糖醇及RebD的组合。

(a1、a4、c1)、(a1、a4、c2)、(a1、a4、c3)、(a1、a4、c1、c2)、(a1、a4、c2、c3)、(a1、a4、c1、c3)、(a1、a4、c1、c2、c3)、(a1、a5、c1)、(a1、a5、c2)、(a1、a5、c3)、(a1、a5、c1、c2)、(a1、a5、c2、c3)、(a1、a5、c1、c3)、(a1、a5、c1、c2、c3)、(a1、a6、c1)、(a1、a6、c2)、(a1、a6、c3)、(a1、a6、c1、c2)、(a1、a6、c2、c3)、(a1、a6、c1、c3)、(a1、a6、c1、c2、c3)、(a1、a7、c1)、(a1、a7、c2)、(a1、a7、c3)、(a1、a7、c1、c2)、(a1、a7、c2、c3)、(a1、a7、c1、c3)、(a1、a7、c1、c2、c3)、(a1、a4、a5、c1)、(a1、a4、a5、c2)、(a1、a4、a5、c3)、(a1、a4、a5、c1、c2)、(a1、a4、a5、c2、c3)、(a1、a4、a5、c1、c3)、(a1、a4、a5、c1、c2、c3)、(a1、a4、a6、c1)、(a1、a4、a6、c2)、(a1、a4、a6、c3)、(a1、a4、a6、c1、c2)、(a1、a4、a6、c2、c3)、(a1、a4、a6、c1、c3)、(a1、a4、a6、c1、c2、c3)、(a1、a4、a7、c1)、(a1、a4、a7、c2)、(a1、a4、a7、c3)、(a1、a4、a7、c1、c2)、(a1、a4、a7、c2、c3)、(a1、a4、a7、c1、c3)、(a1、a4、a7、c1、c2、c3)、(a1、a5、a6、c1)、(a1、a5、a6、c2)、(a1、a5、a6、c3)、(a1、a5、a6、c1、c2)、(a1、a5、a6、c2、c3)、(a1、a5、a6、c1、c3)、(a1、a5、a6、c1、c2、c3)、

(a1、a5、a7、c1)、(a1、a5、a7、c2)、(a1、a5、a7、c3)、(a1、a5、a7、c1、c2)、(a1、a5、a7、c2、c3)、(a1、a5、a7、c1、c3)、(a1、a5、a7、c1、c2、c3)、(a1、a6、a7、c1)、(a1、a6、a7、c2)、(a1、a6、a7、c3)、(a1、a6、a7、c1、c2)、(a1、a6、a7、c2、c3)、(a1、a6、a7、c1、c3)、(a1、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a4、a5、a6、c1)、(a1、a4、a5、a6、c2)、(a1、a4、a5、a6、c3)、(a1、a4、a5、a6、c1、c2)、(a1、a4、a5、a6、c2、c3)、(a1、a4、a5、a6、c1、c3)、(a1、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a4、a5、a7、c1)、(a1、a4、a5、a7、c2)、(a1、a4、a5、a7、c3)、(a1、a4、a5、a7、c1、c2)、(a1、a4、a5、a7、c2、c3)、(a1、a4、a5、a7、c1、c3)、(a1、a4、a5、a7、c1、c2、c3)、(a1、a4、a6、a7、c1)、(a1、a4、a6、a7、c2)、(a1、a4、a6、a7、c3)、(a1、a4、a6、a7、c1、c2)、(a1、a4、a6、a7、c2、c3)、(a1、a4、a6、a7、c1、c3)、(a1、a4、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a5、a6、a7、c1)、(a1、a5、a6、a7、c2)、(a1、a5、a6、a7、c3)、(a1、a5、a6、a7、c1、c2)、(a1、a5、a6、a7、c2、c3)、(a1、a5、a6、a7、c1、c3)、(a1、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a4、a5、a6、a7、c1)、(a1、a4、a5、a6、a7、c2)、(a1、a4、a5、a6、a7、c3)、(a1、a4、a5、a6、a7、c1、c2)、(a1、a4、a5、a6、a7、c2、c3)、(a1、a4、a5、a6、a7、c1、c3)、(a1、a4、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、

(a2、a4、c1)、(a2、a4、c2)、(a2、a4、c3)、(a2、a4、c1、c2)、(a2、a4、c2、c3)、(a2、a4、c1、c3)、(a2、a4、c1、c2、c3)、(a2、a5、c1)、(a2、a5、c2)、(a2、a5、c3)、(a2、a5、c1、c2)、(a2、a5、c2、c3)、(a2、a5、c1、c3)、(a2、a5、c1、c2、c3)、(a2、a6、c1)、(a2、a6、c2)、(a2、a6、c3)、(a2、a6、c1、c2)、(a2、a6、c2、c3)、(a2、a6、c1、c3)、(a2、a6、c1、c2、c3)、(a2、a7、c1)、(a2、a7、c2)、(a2、a7、c3)、(a2、a7、c1、c2)、(a2、a7、c2、c3)、(a2、a7、c1、c3)、(a2、a7、c1、c2、c3)、(a2、a4、a5、c1)、(a2、a4、a5、c2)、(a2、a4、a5、c3)、(a2、a4、a5、c1、c2)、(a2、a4、a5、c2、c3)、(a2、a4、a5、c1、c3)、(a2、a4、a5、c1、c2、c3)、(a2、a4、a6、c1)、(a2、a4、a6、c2)、(a2、a4、a6、c3)、(a2、a4、a6、c1、c2)、(a2、a4、a6、c2、c3)、(a2、a4、a6、c1、c3)、(a2、a4、a6、c1、c2、c3)、(a2、a4、a7、c1)、(a2、a4、a7、c2)、(a2、a4、a7、c3)、(a2、a4、a7、c1、c2)、(a2、a4、a7、c2、c3)、(a2、a4、a7、c1、c3)、(a2、a4、a7、c1、c2、c3)、(a2、a5、a6、c1)、(a2、a5、a6、c2)、(a2、a5、a6、c3)、(a2、a5、a6、c1、c2)、(a2、a5、a6、c2、c3)、(a2、a5、a6、c1、c3)、(a2、a5、a6、c1、c2、c3)、(a2、a5、a7、c1)、(a2、a5、a7、c2)、(a2、a5、a7、c3)、(a2、a5、a7、c1、c2)、(a2、a5、a7、c2、c3)、(a2、a5、a7、c1、c3)、(a2、a5、a7、c1、c2、c3)、

(a2、a6、a7、c1)、(a2、a6、a7、c2)、(a2、a6、a7、c3)、(a2、a6、a7、c1、c2)、(a2、a6、a7、c2、c3)、(a2、a6、a7、c1、c3)、(a2、a6、a7、c1、c2、c3)、(a2、a4、a5、a6、c1)、(a2、a4、a5、a6、c2)、(a2、a4、a5、a6、c3)、(a2、a4、a5、a6、c1、c2)、(a2、a4、a5、a6、c2、c3)、(a2、a4、a5、a6、c1、c3)、(a2、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a2、a4、a5、a7、c1)、(a2、a4、a5、a7、c2)、(a2、a4、a5、a7、c3)、(a2、a4、a5、a7、c1、c2)、(a2、a4、a5、a7、c2、c3)、(a2、a4、a5、a7、c1、c3)、(a2、a4、a5、a7、c1、c2、c3)、(a2、a4、a6、a7、c1)、(a2、a4、a6、a7、c2)、(a2、a4、a6、a7、c3)、(a2、a4、a6、a7、c1、c2)、(a2、a4、a6、a7、c2、c3)、(a2、a4、a6、a7、c1、c3)、(a2、a4、a6、a7、c1、c2、c3)、(a2、a5、a6、a7、c1)、(a2、a5、a6、a7、c2)、(a2、a5、a6、a7、c3)、(a2、a5、a6、a7、c1、c2)、(a2、a5、a6、a7、c2、c3)、(a2、a5、a6、a7、c1、c3)、(a2、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、(a2、a4、a5、a6、a7、c1)、(a2、a4、a5、a6、a7、c2)、(a2、a4、a5、a6、a7、c3)、(a2、a4、a5、a6、a7、c1、c2)、(a2、a4、a5、a6、a7、c2、c3)、(a2、a4、a5、a6、a7、c1、c3)、(a2、a4、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、

(a3、a4、c1)、(a3、a4、c2)、(a3、a4、c3)、(a3、a4、c1、c2)、(a3、a4、c2、c3)、(a3、a4、c1、c3)、(a3、a4、c1、c2、c3)、(a3、a5、c1)、(a3、a5、c2)、(a3、a5、c3)、(a3、a5、c1、c2)、(a3、a5、c2、c3)、(a3、a5、c1、c3)、(a3、a5、c1、c2、c3)、(a3、a6、c1)、(a3、a6、c2)、(a3、a6、c3)、(a3、a6、c1、c2)、(a3、a6、c2、c3)、(a3、a6、c1、c3)、(a3、a6、c1、c2、c3)、(a3、a7、c1)、(a3、a7、c2)、(a3、a7、c3)、(a3、a7、c1、c2)、(a3、a7、c2、c3)、(a3、a7、c1、c3)、(a3、a7、c1、c2、c3)、(a3、a4、a5、c1)、(a3、a4、a5、c2)、(a3、a4、a5、c3)、(a3、a4、a5、c1、c2)、(a3、a4、a5、c2、c3)、(a3、a4、a5、c1、c3)、(a3、a4、a5、c1、c2、c3)、(a3、a4、a6、c1)、(a3、a4、a6、c2)、(a3、a4、a6、c3)、(a3、a4、a6、c1、c2)、(a3、a4、a6、c2、c3)、(a3、a4、a6、c1、c3)、(a3、a4、a6、c1、c2、c3)、(a3、a4、a7、c1)、(a3、a4、a7、c2)、(a3、a4、a7、c3)、(a3、a4、a7、c1、c2)、(a3、a4、a7、c2、c3)、(a3、a4、a7、c1、c3)、(a3、a4、a7、c1、c2、c3)、(a3、a5、a6、c1)、(a3、a5、a6、c2)、(a3、a5、a6、c3)、(a3、a5、a6、c1、c2)、(a3、a5、a6、c2、c3)、(a3、a5、a6、c1、c3)、(a3、a5、a6、c1、c2、c3)、

(a3、a5、a7、c1)、(a3、a5、a7、c2)、(a3、a5、a7、c3)、(a3、a5、a7、c1、c2)、(a3、a5、a7、c2、c3)、(a3、a5、a7、c1、c3)、(a3、a5、a7、c1、c2、c3)、(a3、a6、a7、c1)、(a3、a6、a7、c2)、(a3、a6、a7、c3)、(a3、a6、a7、c1、c2)、(a3、a6、a7、c2、c3)、(a3、a6、a7、c1、c3)、(a3、a6、a7、c1、c2、c3)、(a3、a4、a5、a6、c1)、(a3、a4、a5、a6、c2)、(a3、a4、a5、a6、c3)、(a3、a4、a5、a6、c1、c2)、(a3、a4、a5、a6、c2、c3)、(a3、a4、a5、a6、c1、c3)、(a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a3、a4、a5、a7、c1)、(a3、a4、a5、a7、c2)、(a3、a4、a5、a7、c3)、(a3、a4、a5、a7、c1、c2)、(a3、a4、a5、a7、c2、c3)、(a3、a4、a5、a7、c1、c3)、(a3、a4、a5、a7、c1、c2、c3)、(a3、a4、a6、a7、c1)、(a3、a4、a6、a7、c2)、(a3、a4、a6、a7、c3)、(a3、a4、a6、a7、c1、c2)、(a3、a4、a6、a7、c2、c3)、(a3、a4、a6、a7、c1、c3)、(a3、a4、a6、a7、c1、c2、c3)、(a3、a5、a6、a7、c1)、(a3、a5、a6、a7、c2)、(a3、a5、a6、a7、c3)、(a3、a5、a6、a7、c1、c2)、(a3、a5、a6、a7、c2、c3)、(a3、a5、a6、a7、c1、c3)、(a3、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、(a3、a4、a5、a6、a7、c1)、(a3、a4、a5、a6、a7、c2)、(a3、a4、a5、a6、a7、c3)、(a3、a4、a5、a6、a7、c1、c2)、(a3、a4、a5、a6、a7、c2、c3)、(a3、a4、a5、a6、a7、c1、c3)、(a3、a4、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、

(a1、a2、a4、c1)、(a1、a2、a4、c2)、(a1、a2、a4、c3)、(a1、a2、a4、c1、c2)、(a1、a2、a4、c2、c3)、(a1、a2、a4、c1、c3)、(a1、a2、a4、c1、c2、c3)、(a1、a2、a5、c1)、(a1、a2、a5、c2)、(a1、a2、a5、c3)、(a1、a2、a5、c1、c2)、(a1、a2、a5、c2、c3)、(a1、a2、a5、c1、c3)、(a1、a2、a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、a6、c1)、(a1、a2、a6、c2)、(a1、a2、a6、c3)、(a1、a2、a6、c1、c2)、(a1、a2、a6、c2、c3)、(a1、a2、a6、c1、c3)、(a1、a2、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a7、c1)、(a1、a2、a7、c2)、(a1、a2、a7、c3)、(a1、a2、a7、c1、c2)、(a1、a2、a7、c2、c3)、(a1、a2、a7、c1、c3)、(a1、a2、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、c1)、(a1、a2、a4、a5、c2)、(a1、a2、a4、a5、c3)、(a1、a2、a4、a5、c1、c2)、(a1、a2、a4、a5、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、c1、c3)、(a1、a2、a4、a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、a6、c1)、(a1、a2、a4、a6、c2)、(a1、a2、a4、a6、c3)、(a1、a2、a4、a6、c1、c2)、(a1、a2、a4、a6、c2、c3)、(a1、a2、a4、a6、c1、c3)、(a1、a2、a4、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、a7、c1)、(a1、a2、a4、a7、c2)、(a1、a2、a4、a7、c3)、(a1、a2、a4、a7、c1、c2)、(a1、a2、a4、a7、c2、c3)、(a1、a2、a4、a7、c1、c3)、(a1、a2、a4、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a5、a6、c1)、(a1、a2、a5、a6、c2)、(a1、a2、a5、a6、c3)、(a1、a2、a5、a6、c1、c2)、(a1、a2、a5、a6、c2、c3)、(a1、a2、a5、a6、c1、c3)、(a1、a2、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a5、a7、c1)、(a1、a2、a5、a7、c2)、(a1、a2、a5、a7、c3)、(a1、a2、a5、a7、c1、c2)、(a1、a2、a5、a7、c2、c3)、(a1、a2、a5、a7、c1、c3)、(a1、a2、a5、a7、c1、c2、c3)、

(a1、a2、a6、a7、c1)、(a1、a2、a6、a7、c2)、(a1、a2、a6、a7、c3)、(a1、a2、a6、a7、c1、c2)、(a1、a2、a6、a7、c2、c3)、(a1、a2、a6、a7、c1、c3)、(a1、a2、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1)、(a1、a2、a4、a5、a6、c2)、(a1、a2、a4、a5、a6、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1、c2)、(a1、a2、a4、a5、a6、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、a7、c1)、(a1、a2、a4、a5、a7、c2)、(a1、a2、a4、a5、a7、c3)、(a1、a2、a4、a5、a7、c1、c2)、(a1、a2、a4、a5、a7、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、a7、c1、c3)、(a1、a2、a4、a5、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、a6、a7、c1)、(a1、a2、a4、a6、a7、c2)、(a1、a2、a4、a6、a7、c3)、(a1、a2、a4、a6、a7、c1、c2)、(a1、a2、a4、a6、a7、c2、c3)、(a1、a2、a4、a6、a7、c1、c3)、(a1、a2、a4、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a5、a6、a7、c1)、(a1、a2、a5、a6、a7、c2)、(a1、a2、a5、a6、a7、c3)、(a1、a2、a5、a6、a7、c1、c2)、(a1、a2、a5、a6、a7、c2、c3)、(a1、a2、a5、a6、a7、c1、c3)、(a1、a2、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、a7、c1)、(a1、a2、a4、a5、a6、a7、c2)、(a1、a2、a4、a5、a6、a7、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、a7、c1、c2)、(a1、a2、a4、a5、a6、a7、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、a7、c1、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、

(a1、a3、a4、c1)、(a1、a3、a4、c2)、(a1、a3、a4、c3)、(a1、a3、a4、c1、c2)、(a1、a3、a4、c2、c3)、(a1、a3、a4、c1、c3)、(a1、a3、a4、c1、c2、c3)、(a1、a3、a5、c1)、(a1、a3、a5、c2)、(a1、a3、a5、c3)、(a1、a3、a5、c1、c2)、(a1、a3、a5、c2、c3)、(a1、a3、a5、c1、c3)、(a1、a3、a5、c1、c2、c3)、(a1、a3、a6、c1)、(a1、a3、a6、c2)、(a1、a3、a6、c3)、(a1、a3、a6、c1、c2)、(a1、a3、a6、c2、c3)、(a1、a3、a6、c1、c3)、(a1、a3、a6、c1、c2、c3)、(a1、a3、a7、c1)、(a1、a3、a7、c2)、(a1、a3、a7、c3)、(a1、a3、a7、c1、c2)、(a1、a3、a7、c2、c3)、(a1、a3、a7、c1、c3)、(a1、a3、a7、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、c1)、(a1、a3、a4、a5、c2)、(a1、a3、a4、a5、c3)、(a1、a3、a4、a5、c1、c2)、(a1、a3、a4、a5、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、c1、c3)、(a1、a3、a4、a5、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、a6、c1)、(a1、a3、a4、a6、c2)、(a1、a3、a4、a6、c3)、(a1、a3、a4、a6、c1、c2)、(a1、a3、a4、a6、c2、c3)、(a1、a3、a4、a6、c1、c3)、(a1、a3、a4、a6、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、a7、c1)、(a1、a3、a4、a7、c2)、(a1、a3、a4、a7、c3)、(a1、a3、a4、a7、c1、c2)、(a1、a3、a4、a7、c2、c3)、(a1、a3、a4、a7、c1、c3)、(a1、a3、a4、a7、c1、c2、c3)、(a1、a3、a5、a6、c1)、(a1、a3、a5、a6、c2)、(a1、a3、a5、a6、c3)、(a1、a3、a5、a6、c1、c2)、(a1、a3、a5、a6、c2、c3)、(a1、a3、a5、a6、c1、c3)、(a1、a3、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a3、a5、a7、c1)、(a1、a3、a5、a7、c2)、(a1、a3、a5、a7、c3)、(a1、a3、a5、a7、c1、c2)、(a1、a3、a5、a7、c2、c3)、(a1、a3、a5、a7、c1、c3)、(a1、a3、a5、a7、c1、c2、c3)、

(a1、a3、a6、a7、c1)、(a1、a3、a6、a7、c2)、(a1、a3、a6、a7、c3)、(a1、a3、a6、a7、c1、c2)、(a1、a3、a6、a7、c2、c3)、(a1、a3、a6、a7、c1、c3)、(a1、a3、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1)、(a1、a3、a4、a5、a6、c2)、(a1、a3、a4、a5、a6、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1、c2)、(a1、a3、a4、a5、a6、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、a7、c1)、(a1、a3、a4、a5、a7、c2)、(a1、a3、a4、a5、a7、c3)、(a1、a3、a4、a5、a7、c1、c2)、(a1、a3、a4、a5、a7、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、a7、c1、c3)、(a1、a3、a4、a5、a7、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、a6、a7、c1)、(a1、a3、a4、a6、a7、c2)、(a1、a3、a4、a6、a7、c3)、(a1、a3、a4、a6、a7、c1、c2)、(a1、a3、a4、a6、a7、c2、c3)、(a1、a3、a4、a6、a7、c1、c3)、(a1、a3、a4、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a3、a5、a6、a7、c1)、(a1、a3、a5、a6、a7、c2)、(a1、a3、a5、a6、a7、c3)、(a1、a3、a5、a6、a7、c1、c2)、(a1、a3、a5、a6、a7、c2、c3)、(a1、a3、a5、a6、a7、c1、c3)、(a1、a3、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、a7、c1)、(a1、a3、a4、a5、a6、a7、c2)、(a1、a3、a4、a5、a6、a7、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、a7、c1、c2)、(a1、a3、a4、a5、a6、a7、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、a7、c1、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、

(a2、a3、a4、c1)、(a2、a3、a4、c2)、(a2、a3、a4、c3)、(a2、a3、a4、c1、c2)、(a2、a3、a4、c2、c3)、(a2、a3、a4、c1、c3)、(a2、a3、a4、c1、c2、c3)、(a2、a3、a5、c1)、(a2、a3、a5、c2)、(a2、a3、a5、c3)、(a2、a3、a5、c1、c2)、(a2、a3、a5、c2、c3)、(a2、a3、a5、c1、c3)、(a2、a3、a5、c1、c2、c3)、(a2、a3、a6、c1)、(a2、a3、a6、c2)、(a2、a3、a6、c3)、(a2、a3、a6、c1、c2)、(a2、a3、a6、c2、c3)、(a2、a3、a6、c1、c3)、(a2、a3、a6、c1、c2、c3)、(a2、a3、a7、c1)、(a2、a3、a7、c2)、(a2、a3、a7、c3)、(a2、a3、a7、c1、c2)、(a2、a3、a7、c2、c3)、(a2、a3、a7、c1、c3)、(a2、a3、a7、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1)、(a2、a3、a4、a5、c2)、(a2、a3、a4、a5、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1、c2)、(a2、a3、a4、a5、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a6、c1)、(a2、a3、a4、a6、c2)、(a2、a3、a4、a6、c3)、(a2、a3、a4、a6、c1、c2)、(a2、a3、a4、a6、c2、c3)、(a2、a3、a4、a6、c1、c3)、(a2、a3、a4、a6、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a7、c1)、(a2、a3、a4、a7、c2)、(a2、a3、a4、a7、c3)、(a2、a3、a4、a7、c1、c2)、(a2、a3、a4、a7、c2、c3)、(a2、a3、a4、a7、c1、c3)、(a2、a3、a4、a7、c1、c2、c3)、(a2、a3、a5、a6、c1)、(a2、a3、a5、a6、c2)、(a2、a3、a5、a6、c3)、(a2、a3、a5、a6、c1、c2)、(a2、a3、a5、a6、c2、c3)、(a2、a3、a5、a6、c1、c3)、(a2、a3、a5、a6、c1、c2、c3)、(a2、a3、a5、a7、c1)、(a2、a3、a5、a7、c2)、(a2、a3、a5、a7、c3)、(a2、a3、a5、a7、c1、c2)、(a2、a3、a5、a7、c2、c3)、(a2、a3、a5、a7、c1、c3)、(a2、a3、a5、a7、c1、c2、c3)、

(a2、a3、a6、a7、c1)、(a2、a3、a6、a7、c2)、(a2、a3、a6、a7、c3)、(a2、a3、a6、a7、c1、c2)、(a2、a3、a6、a7、c2、c3)、(a2、a3、a6、a7、c1、c3)、(a2、a3、a6、a7、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1)、(a2、a3、a4、a5、a6、c2)、(a2、a3、a4、a5、a6、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2)、(a2、a3、a4、a5、a6、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、a7、c1)、(a2、a3、a4、a5、a7、c2)、(a2、a3、a4、a5、a7、c3)、(a2、a3、a4、a5、a7、c1、c2)、(a2、a3、a4、a5、a7、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、a7、c1、c3)、(a2、a3、a4、a5、a7、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a6、a7、c1)、(a2、a3、a4、a6、a7、c2)、(a2、a3、a4、a6、a7、c3)、(a2、a3、a4、a6、a7、c1、c2)、(a2、a3、a4、a6、a7、c2、c3)、(a2、a3、a4、a6、a7、c1、c3)、(a2、a3、a4、a6、a7、c1、c2、c3)、(a2、a3、a5、a6、a7、c1)、(a2、a3、a5、a6、a7、c2)、(a2、a3、a5、a6、a7、c3)、(a2、a3、a5、a6、a7、c1、c2)、(a2、a3、a5、a6、a7、c2、c3)、(a2、a3、a5、a6、a7、c1、c3)、(a2、a3、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、a7、c1)、(a2、a3、a4、a5、a6、a7、c2)、(a2、a3、a4、a5、a6、a7、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、a7、c1、c2)、(a2、a3、a4、a5、a6、a7、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、a7、c1、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、

(a1、a2、a3、a4、c1)、(a1、a2、a3、a4、c2)、(a1、a2、a3、a4、c3)、(a1、a2、a3、a4、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、c1)、(a1、a2、a3、a5、c2)、(a1、a2、a3、a5、c3)、(a1、a2、a3、a5、c1、c2)、(a1、a2、a3、a5、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、c1、c3)、(a1、a2、a3、a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a6、c1)、(a1、a2、a3、a6、c2)、(a1、a2、a3、a6、c3)、(a1、a2、a3、a6、c1、c2)、(a1、a2、a3、a6、c2、c3)、(a1、a2、a3、a6、c1、c3)、(a1、a2、a3、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a7、c1)、(a1、a2、a3、a7、c2)、(a1、a2、a3、a7、c3)、(a1、a2、a3、a7、c1、c2)、(a1、a2、a3、a7、c2、c3)、(a1、a2、a3、a7、c1、c3)、(a1、a2、a3、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1)、(a1、a2、a3、a4、a5、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1)、(a1、a2、a3、a4、a6、c2)、(a1、a2、a3、a4、a6、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a6、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a7、c1)、(a1、a2、a3、a4、a7、c2)、(a1、a2、a3、a4、a7、c3)、(a1、a2、a3、a4、a7、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a7、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a7、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1)、(a1、a2、a3、a5、a6、c2)、(a1、a2、a3、a5、a6、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1、c2)、(a1、a2、a3、a5、a6、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1、c2、c3)、

(a1、a2、a3、a5、a7、c1)、(a1、a2、a3、a5、a7、c2)、(a1、a2、a3、a5、a7、c3)、(a1、a2、a3、a5、a7、c1、c2)、(a1、a2、a3、a5、a7、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、a7、c1、c3)、(a1、a2、a3、a5、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a6、a7、c1)、(a1、a2、a3、a6、a7、c2)、(a1、a2、a3、a6、a7、c3)、(a1、a2、a3、a6、a7、c1、c2)、(a1、a2、a3、a6、a7、c2、c3)、(a1、a2、a3、a6、a7、c1、c3)、(a1、a2、a3、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a7、c1)、(a1、a2、a3、a4、a5、a7、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、a7、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a7、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、a7、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a7、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、a7、c1)、(a1、a2、a3、a4、a6、a7、c2)、(a1、a2、a3、a4、a6、a7、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、a7、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a6、a7、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、a7、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、a7、c1)、(a1、a2、a3、a5、a6、a7、c2)、(a1、a2、a3、a5、a6、a7、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、a7、c1、c2)、(a1、a2、a3、a5、a6、a7、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、a7、c1、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、a7、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、a7、c1)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、a7、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、a7、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、a7、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、a7、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、a7、c1、c3)或(a1、a2、a3、a4、a5、a6、a7、c1、c2、c3)。

作为成分(a)和成分(c)的其他组合并无限定，例如可列举含有选自葡萄糖、蔗糖、果糖、赤藓糖醇、D-阿洛酮糖及D-塔格糖中的1种以上的甜味物质的成分(a)，和含有选自RebD、RebM、罗汉果皂苷及索马甜V中的1种以上的甜味物质的成分(c)的组合等。作为更具体的成分(a)和成分(c)的组合，将葡萄糖作为a1、蔗糖作为a2、果糖作为a3、赤藓糖醇作为a4、D-阿洛酮糖作为a5、D-塔格糖作为a6、RebD作为c1、RebM作为c2、罗汉果皂苷V作为c3及索马甜作为c4时，可列举以下的列表的括号内所示组合。在以下列表中，例如(a1、a6、c1)表示葡萄糖和D-塔格糖及RebD的组合。另外，在以下列表中，不含有作为成分(c)仅含有索马甜的组合。

(a1、c1)、(a1、c2)、(a1、c3)、(a1、c1、c2)、(a1、c1、c3)、(a1、c1、c4)、(a1、c2、c3)、(a1、c2、c4)、(a1、c3、c4)、(a1、c1、c2、c3)、(a1、c1、c2、c4)、(a1、c1、c3、c4)、(a1、c2、c3、c4)、(a1、c1、c2、c3、c4)、(a2、c1)、(a2、c2)、(a2、c3)、(a2、c1、c2)、(a2、c1、c3)、(a2、c1、c4)、(a2、c2、c3)、(a2、c2、c4)、(a2、c3、c4)、(a2、c1、c2、c3)、(a2、c1、c2、c4)、(a2、c1、c3、c4)、(a2、c2、c3、c4)、(a2、c1、c2、c3、c4)、(a3、c1)、(a3、c2)、(a3、c3)、(a3、c1、c2)、(a3、c1、c3)、(a3、c1、c4)、(a3、c2、c3)、(a3、c2、c4)、(a3、c3、c4)、(a3、c1、c2、c3)、(a3、c1、c2、c4)、(a3、c1、c3、c4)、(a3、c2、c3、c4)、(a3、c1、c2、c3、c4)、(a4、c1)、(a4、c2)、(a4、c3)、(a4、c1、c2)、(a4、c1、c3)、(a4、c1、c4)、(a4、c2、c3)、(a4、c2、c4)、(a4、c3、c4)、(a4、c1、c2、c3)、(a4、c1、c2、c4)、(a4、c1、c3、c4)、(a4、c2、c3、c4)、(a4、c1、c2、c3、c4)、(a5、c1)、(a5、c2)、(a5、c3)、(a5、c1、c2)、(a5、c1、c3)、(a5、c1、c4)、(a5、c2、c3)、(a5、c2、c4)、(a5、c3、c4)、(a5、c1、c2、c3)、(a5、c1、c2、c4)、(a5、c1、c3、c4)、(a5、c2、c3、c4)、(a5、c1、c2、c3、c4)、(a6、c1)、(a6、c2)、(a6、c3)、(a6、c1、c2)、(a6、c1、c3)、(a6、c1、c4)、(a6、c2、c3)、(a6、c2、c4)、(a6、c3、c4)、(a6、c1、c2、c3)、(a6、c1、c2、c4)、(a6、c1、c3、c4)、(a6、c2、c3、c4)、(a6、c1、c2、c3、c4)、

(a1、a2、c1)、(a1、a2、c2)、(a1、a2、c3)、(a1、a2、c1、c2)、(a1、a2、c1、c3)、(a1、a2、c1、c4)、(a1、a2、c2、c3)、(a1、a2、c2、c4)、(a1、a2、c3、c4)、(a1、a2、c1、c2、c3)、(a1、a2、c1、c2、c4)、(a1、a2、c1、c3、c4)、(a1、a2、c2、c3、c4)、(a1、a2、c1、c2、c3、c4)、(a1、a3、c1)、(a1、a3、c2)、(a1、a3、c3)、(a1、a3、c1、c2)、(a1、a3、c1、c3)、(a1、a3、c1、c4)、(a1、a3、c2、c3)、(a1、a3、c2、c4)、(a1、a3、c3、c4)、(a1、a3、c1、c2、c3)、(a1、a3、c1、c2、c4)、(a1、a3、c1、c3、c4)、(a1、a3、c2、c3、c4)、(a1、a3、c1、c2、c3、c4)、(a1、a4、c1)、(a1、a4、c2)、(a1、a4、c3)、(a1、a4、c1、c2)、(a1、a4、c1、c3)、(a1、a4、c1、c4)、(a1、a4、c2、c3)、(a1、a4、c2、c4)、(a1、a4、c3、c4)、(a1、a4、c1、c2、c3)、(a1、a4、c1、c2、c4)、(a1、a4、c1、c3、c4)、(a1、a4、c2、c3、c4)、(a1、a4、c1、c2、c3、c4)、(a1、a5、c1)、(a1、a5、c2)、(a1、a5、c3)、(a1、a5、c1、c2)、(a1、a5、c1、c3)、(a1、a5、c1、c4)、(a1、a5、c2、c3)、(a1、a5、c2、c4)、(a1、a5、c3、c4)、(a1、a5、c1、c2、c3)、(a1、a5、c1、c2、c4)、(a1、a5、c1、c3、c4)、(a1、a5、c2、c3、c4)、(a1、a5、c1、c2、c3、c4)、

(a1、a6、c1)、(a1、a6、c2)、(a1、a6、c3)、(a1、a6、c1、c2)、(a1、a6、c1、c3)、(a1、a6、c1、c4)、(a1、a6、c2、c3)、(a1、a6、c2、c4)、(a1、a6、c3、c4)、(a1、a6、c1、c2、c3)、(a1、a6、c1、c2、c4)、(a1、a6、c1、c3、c4)、(a1、a6、c2、c3、c4)、(a1、a6、c1、c2、c3、c4)、(a2、a3、c1)、(a2、a3、c2)、(a2、a3、c3)、(a2、a3、c1、c2)、(a2、a3、c1、c3)、(a2、a3、c1、c4)、(a2、a3、c2、c3)、(a2、a3、c2、c4)、(a2、a3、c3、c4)、(a2、a3、c1、c2、c3)、(a2、a3、c1、c2、c4)、(a2、a3、c1、c3、c4)、(a2、a3、c2、c3、c4)、(a2、a3、c1、c2、c3、c4)、(a2、a4、c1)、(a2、a4、c2)、(a2、a4、c3)、(a2、a4、c1、c2)、(a2、a4、c1、c3)、(a2、a4、c1、c4)、(a2、a4、c2、c3)、(a2、a4、c2、c4)、(a2、a4、c3、c4)、(a2、a4、c1、c2、c3)、(a2、a4、c1、c2、c4)、(a2、a4、c1、c3、c4)、(a2、a4、c2、c3、c4)、(a2、a4、c1、c2、c3、c4)、(a2、a5、c1)、(a2、a5、c2)、(a2、a5、c3)、(a2、a5、c1、c2)、(a2、a5、c1、c3)、(a2、a5、c1、c4)、(a2、a5、c2、c3)、(a2、a5、c2、c4)、(a2、a5、c3、c4)、(a2、a5、c1、c2、c3)、(a2、a5、c1、c2、c4)、(a2、a5、c1、c3、c4)、(a2、a5、c2、c3、c4)、(a2、a5、c1、c2、c3、c4)、(a2、a6、c1)、(a2、a6、c2)、(a2、a6、c3)、(a2、a6、c1、c2)、(a2、a6、c1、c3)、(a2、a6、c1、c4)、(a2、a6、c2、c3)、(a2、a6、c2、c4)、(a2、a6、c3、c4)、(a2、a6、c1、c2、c3)、(a2、a6、c1、c2、c4)、(a2、a6、c1、c3、c4)、(a2、a6、c2、c3、c4)、(a2、a6、c1、c2、c3、c4)、

(a3、a4、c1)、(a3、a4、c2)、(a3、a4、c3)、(a3、a4、c1、c2)、(a3、a4、c1、c3)、(a3、a4、c1、c4)、(a3、a4、c2、c3)、(a3、a4、c2、c4)、(a3、a4、c3、c4)、(a3、a4、c1、c2、c3)、(a3、a4、c1、c2、c4)、(a3、a4、c1、c3、c4)、(a3、a4、c2、c3、c4)、(a3、a4、c1、c2、c3、c4)、(a3、a5、c1)、(a3、a5、c2)、(a3、a5、c3)、(a3、a5、c1、c2)、(a3、a5、c1、c3)、(a3、a5、c1、c4)、(a3、a5、c2、c3)、(a3、a5、c2、c4)、(a3、a5、c3、c4)、(a3、a5、c1、c2、c3)、(a3、a5、c1、c2、c4)、(a3、a5、c1、c3、c4)、(a3、a5、c2、c3、c4)、(a3、a5、c1、c2、c3、c4)、(a3、a6、c1)、(a3、a6、c2)、(a3、a6、c3)、(a3、a6、c1、c2)、(a3、a6、c1、c3)、(a3、a6、c1、c4)、(a3、a6、c2、c3)、(a3、a6、c2、c4)、(a3、a6、c3、c4)、(a3、a6、c1、c2、c3)、(a3、a6、c1、c2、c4)、(a3、a6、c1、c3、c4)、(a3、a6、c2、c3、c4)、(a3、a6、c1、c2、c3、c4)、(a4、a5、c1)、(a4、a5、c2)、(a4、a5、c3)、(a4、a5、c1、c2)、(a4、a5、c1、c3)、(a4、a5、c1、c4)、(a4、a5、c2、c3)、(a4、a5、c2、c4)、(a4、a5、c3、c4)、(a4、a5、c1、c2、c3)、(a4、a5、c1、c2、c4)、(a4、a5、c1、c3、c4)、(a4、a5、c2、c3、c4)、(a4、a5、c1、c2、c3、c4)、(a4、a6、c1)、(a4、a6、c2)、(a4、a6、c3)、(a4、a6、c1、c2)、(a4、a6、c1、c3)、(a4、a6、c1、c4)、(a4、a6、c2、c3)、(a4、a6、c2、c4)、(a4、a6、c3、c4)、(a4、a6、c1、c2、c3)、(a4、a6、c1、c2、c4)、(a4、a6、c1、c3、c4)、(a4、a6、c2、c3、c4)、(a4、a6、c1、c2、c3、c4)、

(a5、a6、c1)、(a5、a6、c2)、(a5、a6、c3)、(a5、a6、c1、c2)、(a5、a6、c1、c3)、(a5、a6、c1、c4)、(a5、a6、c2、c3)、(a5、a6、c2、c4)、(a5、a6、c3、c4)、(a5、a6、c1、c2、c3)、(a5、a6、c1、c2、c4)、(a5、a6、c1、c3、c4)、(a5、a6、c2、c3、c4)、(a5、a6、c1、c2、c3、c4)、(a1、a2、a3、c1)、(a1、a2、a3、c2)、(a1、a2、a3、c3)、(a1、a2、a3、c1、c2)、(a1、a2、a3、c1、c3)、(a1、a2、a3、c1、c4)、(a1、a2、a3、c2、c3)、(a1、a2、a3、c2、c4)、(a1、a2、a3、c3、c4)、(a1、a2、a3、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、c1、c2、c4)、(a1、a2、a3、c1、c3、c4)、(a1、a2、a3、c2、c3、c4)、(a1、a2、a3、c1、c2、c3、c4)、(a1、a2、a4、c1)、(a1、a2、a4、c2)、(a1、a2、a4、c3)、(a1、a2、a4、c1、c2)、(a1、a2、a4、c1、c3)、(a1、a2、a4、c1、c4)、(a1、a2、a4、c2、c3)、(a1、a2、a4、c2、c4)、(a1、a2、a4、c3、c4)、(a1、a2、a4、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、c1、c2、c4)、(a1、a2、a4、c1、c3、c4)、(a1、a2、a4、c2、c3、c4)、(a1、a2、a4、c1、c2、c3、c4)、(a1、a2、a5、c1)、(a1、a2、a5、c2)、(a1、a2、a5、c3)、(a1、a2、a5、c1、c2)、(a1、a2、a5、c1、c3)、(a1、a2、a5、c1、c4)、(a1、a2、a5、c2、c3)、(a1、a2、a5、c2、c4)、(a1、a2、a5、c3、c4)、(a1、a2、a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、a5、c1、c2、c4)、(a1、a2、a5、c1、c3、c4)、(a1、a2、a5、c2、c3、c4)、(a1、a2、a5、c1、c2、c3、c4)、

(a1、a2、a6、c1)、(a1、a2、a6、c2)、(a1、a2、a6、c3)、(a1、a2、a6、c1、c2)、(a1、a2、a6、c1、c3)、(a1、a2、a6、c1、c4)、(a1、a2、a6、c2、c3)、(a1、a2、a6、c2、c4)、(a1、a2、a6、c3、c4)、(a1、a2、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a6、c1、c2、c4)、(a1、a2、a6、c1、c3、c4)、(a1、a2、a6、c2、c3、c4)、(a1、a2、a6、c1、c2、c3、c4)、(a1、a3、a4、c1)、(a1、a3、a4、c2)、(a1、a3、a4、c3)、(a1、a3、a4、c1、c2)、(a1、a3、a4、c1、c3)、(a1、a3、a4、c1、c4)、(a1、a3、a4、c2、c3)、(a1、a3、a4、c2、c4)、(a1、a3、a4、c3、c4)、(a1、a3、a4、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、c1、c2、c4)、(a1、a3、a4、c1、c3、c4)、(a1、a3、a4、c2、c3、c4)、(a1、a3、a4、c1、c2、c3、c4)、(a1、a3、a5、c1)、(a1、a3、a5、c2)、(a1、a3、a5、c3)、(a1、a3、a5、c1、c2)、(a1、a3、a5、c1、c3)、(a1、a3、a5、c1、c4)、(a1、a3、a5、c2、c3)、(a1、a3、a5、c2、c4)、(a1、a3、a5、c3、c4)、(a1、a3、a5、c1、c2、c3)、(a1、a3、a5、c1、c2、c4)、(a1、a3、a5、c1、c3、c4)、(a1、a3、a5、c2、c3、c4)、(a1、a3、a5、c1、c2、c3、c4)、(a1、a3、a6、c1)、(a1、a3、a6、c2)、(a1、a3、a6、c3)、(a1、a3、a6、c1、c2)、(a1、a3、a6、c1、c3)、(a1、a3、a6、c1、c4)、(a1、a3、a6、c2、c3)、(a1、a3、a6、c2、c4)、(a1、a3、a6、c3、c4)、(a1、a3、a6、c1、c2、c3)、(a1、a3、a6、c1、c2、c4)、(a1、a3、a6、c1、c3、c4)、(a1、a3、a6、c2、c3、c4)、(a1、a3、a6、c1、c2、c3、c4)、

(a1、a4、a5、c1)、(a1、a4、a5、c2)、(a1、a4、a5、c3)、(a1、a4、a5、c1、c2)、(a1、a4、a5、c1、c3)、(a1、a4、a5、c1、c4)、(a1、a4、a5、c2、c3)、(a1、a4、a5、c2、c4)、(a1、a4、a5、c3、c4)、(a1、a4、a5、c1、c2、c3)、(a1、a4、a5、c1、c2、c4)、(a1、a4、a5、c1、c3、c4)、(a1、a4、a5、c2、c3、c4)、(a1、a4、a5、c1、c2、c3、c4)、(a1、a4、a6、c1)、(a1、a4、a6、c2)、(a1、a4、a6、c3)、(a1、a4、a6、c1、c2)、(a1、a4、a6、c1、c3)、(a1、a4、a6、c1、c4)、(a1、a4、a6、c2、c3)、(a1、a4、a6、c2、c4)、(a1、a4、a6、c3、c4)、(a1、a4、a6、c1、c2、c3)、(a1、a4、a6、c1、c2、c4)、(a1、a4、a6、c1、c3、c4)、(a1、a4、a6、c2、c3、c4)、(a1、a4、a6、c1、c2、c3、c4)、(a1、a5、a6、c1)、(a1、a5、a6、c2)、(a1、a5、a6、c3)、(a1、a5、a6、c1、c2)、(a1、a5、a6、c1、c3)、(a1、a5、a6、c1、c4)、(a1、a5、a6、c2、c3)、(a1、a5、a6、c2、c4)、(a1、a5、a6、c3、c4)、(a1、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a5、a6、c1、c2、c4)、(a1、a5、a6、c1、c3、c4)、(a1、a5、a6、c2、c3、c4)、(a1、a5、a6、c1、c2、c3、c4)、(a2、a3、a4、c1)、(a2、a3、a4、c2)、(a2、a3、a4、c3)、(a2、a3、a4、c1、c2)、(a2、a3、a4、c1、c3)、(a2、a3、a4、c1、c4)、(a2、a3、a4、c2、c3)、(a2、a3、a4、c2、c4)、(a2、a3、a4、c3、c4)、(a2、a3、a4、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、c1、c2、c4)、(a2、a3、a4、c1、c3、c4)、(a2、a3、a4、c2、c3、c4)、(a2、a3、a4、c1、c2、c3、c4)、

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(a1、a3、a5、a6、c1)、(a1、a3、a5、a6、c2)、(a1、a3、a5、a6、c3)、(a1、a3、a5、a6、c1、c2)、(a1、a3、a5、a6、c1、c3)、(a1、a3、a5、a6、c1、c4)、(a1、a3、a5、a6、c2、c3)、(a1、a3、a5、a6、c2、c4)、(a1、a3、a5、a6、c3、c4)、(a1、a3、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a3、a5、a6、c1、c2、c4)、(a1、a3、a5、a6、c1、c3、c4)、(a1、a3、a5、a6、c2、c3、c4)、(a1、a3、a5、a6、c1、c2、c3、c4)、(a1、a4、a5、a6、c1)、(a1、a4、a5、a6、c2)、(a1、a4、a5、a6、c3)、(a1、a4、a5、a6、c1、c2)、(a1、a4、a5、a6、c1、c3)、(a1、a4、a5、a6、c1、c4)、(a1、a4、a5、a6、c2、c3)、(a1、a4、a5、a6、c2、c4)、(a1、a4、a5、a6、c3、c4)、(a1、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a4、a5、a6、c1、c2、c4)、(a1、a4、a5、a6、c1、c3、c4)、(a1、a4、a5、a6、c2、c3、c4)、(a1、a4、a5、a6、c1、c2、c3、c4)、(a2、a3、a4、a5、c1)、(a2、a3、a4、a5、c2)、(a2、a3、a4、a5、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1、c2)、(a2、a3、a4、a5、c1、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1、c4)、(a2、a3、a4、a5、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、c2、c4)、(a2、a3、a4、a5、c3、c4)、(a2、a3、a4、a5、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、c1、c2、c4)、(a2、a3、a4、a5、c1、c3、c4)、(a2、a3、a4、a5、c2、c3、c4)、(a2、a3、a4、a5、c1、c2、c3、c4)、

(a2、a3、a4、a6、c1)、(a2、a3、a4、a6、c2)、(a2、a3、a4、a6、c3)、(a2、a3、a4、a6、c1、c2)、(a2、a3、a4、a6、c1、c3)、(a2、a3、a4、a6、c1、c4)、(a2、a3、a4、a6、c2、c3)、(a2、a3、a4、a6、c2、c4)、(a2、a3、a4、a6、c3、c4)、(a2、a3、a4、a6、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a6、c1、c2、c4)、(a2、a3、a4、a6、c1、c3、c4)、(a2、a3、a4、a6、c2、c3、c4)、(a2、a3、a4、a6、c1、c2、c3、c4)、(a2、a3、a5、a6、c1)、(a2、a3、a5、a6、c2)、(a2、a3、a5、a6、c3)、(a2、a3、a5、a6、c1、c2)、(a2、a3、a5、a6、c1、c3)、(a2、a3、a5、a6、c1、c4)、(a2、a3、a5、a6、c2、c3)、(a2、a3、a5、a6、c2、c4)、(a2、a3、a5、a6、c3、c4)、(a2、a3、a5、a6、c1、c2、c3)、(a2、a3、a5、a6、c1、c2、c4)、(a2、a3、a5、a6、c1、c3、c4)、(a2、a3、a5、a6、c2、c3、c4)、(a2、a3、a5、a6、c1、c2、c3、c4)、(a2、a4、a5、a6、c1)、(a2、a4、a5、a6、c2)、(a2、a4、a5、a6、c3)、(a2、a4、a5、a6、c1、c2)、(a2、a4、a5、a6、c1、c3)、(a2、a4、a5、a6、c1、c4)、(a2、a4、a5、a6、c2、c3)、(a2、a4、a5、a6、c2、c4)、(a2、a4、a5、a6、c3、c4)、(a2、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a2、a4、a5、a6、c1、c2、c4)、(a2、a4、a5、a6、c1、c3、c4)、(a2、a4、a5、a6、c2、c3、c4)、(a2、a4、a5、a6、c1、c2、c3、c4)、

(a3、a4、a5、a6、c1)、(a3、a4、a5、a6、c2)、(a3、a4、a5、a6、c3)、(a3、a4、a5、a6、c1、c2)、(a3、a4、a5、a6、c1、c3)、(a3、a4、a5、a6、c1、c4)、(a3、a4、a5、a6、c2、c3)、(a3、a4、a5、a6、c2、c4)、(a3、a4、a5、a6、c3、c4)、(a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a3、a4、a5、a6、c1、c2、c4)、(a3、a4、a5、a6、c1、c3、c4)、(a3、a4、a5、a6、c2、c3、c4)、(a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1)、(a1、a2、a3、a4、a5、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c2、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c2、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、c2、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、c1、c2、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1)、(a1、a2、a3、a4、a6、c2)、(a1、a2、a3、a4、a6、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1、c4)、(a1、a2、a3、a4、a6、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、c2、c4)、(a1、a2、a3、a4、a6、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1、c2、c4)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a6、c2、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a6、c1、c2、c3、c4)、

(a1、a2、a3、a5、a6、c1)、(a1、a2、a3、a5、a6、c2)、(a1、a2、a3、a5、a6、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1、c2)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1、c4)、(a1、a2、a3、a5、a6、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、c2、c4)、(a1、a2、a3、a5、a6、c3、c4)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1、c2、c4)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1、c3、c4)、(a1、a2、a3、a5、a6、c2、c3、c4)、(a1、a2、a3、a5、a6、c1、c2、c3、c4)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1)、(a1、a2、a4、a5、a6、c2)、(a1、a2、a4、a5、a6、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1、c2)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1、c4)、(a1、a2、a4、a5、a6、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、c2、c4)、(a1、a2、a4、a5、a6、c3、c4)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1、c2、c4)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1、c3、c4)、(a1、a2、a4、a5、a6、c2、c3、c4)、(a1、a2、a4、a5、a6、c1、c2、c3、c4)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1)、(a1、a3、a4、a5、a6、c2)、(a1、a3、a4、a5、a6、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1、c2)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1、c4)、(a1、a3、a4、a5、a6、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、c2、c4)、(a1、a3、a4、a5、a6、c3、c4)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c4)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1、c3、c4)、(a1、a3、a4、a5、a6、c2、c3、c4)、(a1、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3、c4)、

(a2、a3、a4、a5、a6、c1)、(a2、a3、a4、a5、a6、c2)、(a2、a3、a4、a5、a6、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1、c4)、(a2、a3、a4、a5、a6、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、c2、c4)、(a2、a3、a4、a5、a6、c3、c4)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c4)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1、c3、c4)、(a2、a3、a4、a5、a6、c2、c3、c4)、(a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c2、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1、c3、c4)、(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c2、c3、c4)或(a1、a2、a3、a4、a5、a6、c1、c2、c3、c4)。

在一部分方式中，本发明的饮食品中的成分(c)和成分(a)的质量比c：a，例如可为约1:100000～约1:5、约1:50000～约1:5、约1:25000～约1:5、约1:10000～约1:2、约1:9600～约1:3、约1:9400～约1:4、约1:9200～约1:5、约1:9000～约1:6、约1:8800～约1:7、约1:8600～约1:8、约1:8400～约1:9、约1:8200～约1:10、约1:8000～约1:11、约1:7800～约1:12、约1:7600～约1:13、约1:7400～约1:14、约1:7200～约1:15、约1:7000～约1:16、约1:6800～约1:17、约1:6600～约1:18、约1:6400～约1:19、约1:6200～约1:20、约1:6000～约1:21、约1:5800～约1:22、约1:5600～约1:23、约1:5400～约1:24、约1:5200～约1:25、约1:5000～约1:26、约1:4800～约1:27、约1:4600～约1:28、约1:4400～约1:29、约1:4200～约1:30、约1:4000～约1:31、约1:3800～约1:32、约1:3600～约1:33、约1:3400～约1:34、约1:3200～约1:35、约1:3000～约1:36、约1:2800～约1:37、约1:2600～约1:38、约1:2400～约1:39、约1:2200～约1:40、约1:2000～约1:41、约1:1800～约1:42、约1:1600～约1:43、约1:1400～约1:44、约1:1200～约1:45、约1:1000～约1:46、约1:800～约1:47、约1:600～约1:48、约1:400～约1:49或约1:200～约1:50。

在一部分方式中，本发明的饮食品中的成分(a)和成分(b)的质量比a：b(b为钠的质量)例如可为约2:1～约1750:1、约4:1～约1720:1、约6:1～约1690:1、约8:1～约1660:1、约10:1～约1630:1、约12:1～约1600:1、约14:1～约1570:1、约16:1～约1540:1、约18:1～约1510:1、约20:1～约1480:1、约22:1～约1450:1、约24:1～约1420:1、约26:1～约1390:1、约28:1～约1360:1、约30:1～约1330:1、约32:1～约1300:1、约34:1～约1270:1、约36:1～约1240:1、约38:1～约1210:1、约40:1～约1180:1、约42:1～约1150:1、约44:1～约1120:1、约46:1～约1090:1、约48:1～约1060:1、约50:1～约1030:1、约52:1～约1000:1、约54:1～约970:1、约56:1～约940:1、约58:1～约910:1、约60:1～约880:1、约62:1～约850:1、约64:1～约820:1、约66:1～约790:1、约68:1～约760:1、约70:1～约730:1、约72:1～约700:1、约74:1～约670:1、约76:1～约640:1、约78:1～约610:1、约80:1～约580:1、约82:1～约550:1、约84:1～约520:1、约86:1～约490:1、约88:1～约460:1、约90:1～约430:1、约92:1～约400:1、约94:1～约370:1、约96:1～约340:1、约98:1～约320:1或约100:1～约300:1。

在一部分方式中，本发明的饮食品中的成分(c)和成分(b)的质量比c：b(b为钠的质量)例如可为约1:25～约5:1、约1:24.5～约4.96:1、约1:24～约4.92:1、约1:23.5～约4.88:1、约1:23～约4.84:1、约1:22.5～约4.8:1、约1:22～约4.76:1、约1:21.5～约4.72:1、约1:21～约4.68:1、约1:20.5～约4.64:1、约1:20～约4.6:1、约1:19.5～约4.56:1、约1:19～约4.52:1、约1:18.5～约4.48:1、约1:18～约4.44:1、约1:17.5～约4.4:1、约1:17～约4.36:1、约1:16.5～约4.32:1、约1:16～约4.28:1、约1:15.5～约4.24:1、约1:15～约4.2:1、约1:14.5～约4.16:1、约1:14～约4.12:1、约1:13.5～约4.08:1、约1:13～约4.04:1、约1:12.5～约4:1、约1:12～约3.96:1、约1:11.5～约3.92:1、约1:11～约3.88:1、约1:10.5～约3.84:1、约1:10～约3.8:1、约1:9.5～约3.76:1、约1:9～约3.72:1、约1:8.5～约3.68:1、约1:8～约3.64:1、约1:7.5～约3.6:1、约1:7～约3.56:1、约1:6.5～约3.52:1、约1:6～约3.48:1、约1:5.5～约3.44:1、约1:5～约3.4:1、约1:4.5～约3.36:1、约1:4～约3.32:1、约1:3.5～约3.28:1、约1:3～约3.24:1、约1:2.5～约3.2:1、约1:2～约3.16:1、约1:1.5～约3.12:1、约1:1.25～约3.08:1或约1:1～约3:1。

在一部分方式中，本发明的饮食品中的成分(c)和成分(a)的质量比及成分(a)和成分(b)的质量比的范围的组合(c1：a1～c2：a2、a1’：b1’～a2’：b2’)例如可为(1:10000～1:2、2:1～3000:1)、(1:9600～1:3、4:1～2900:1)、(1:9400～1:4、6:1～2800:1)、(1:9200～1:5、8:1～2700:1)、(1:9000～1:6、10:1～2600:1)、(1:8800～1:7、12:1～2500:1)、(1:8600～1:8、14:1～2450:1)、(1:8400～1:9、16:1～2400:1)、(1:8200～1:10、18:1～2350:1)、(1:8000～1:11、20:1～2300:1)、(1:7800～1:12、22:1～2250:1)、(1:7600～1:13、24:1～2200:1)、(1:7400～1:14、26:1～2150:1)、(1:7200～1:15、28:1～2100:1)、(1:7000～1:16、30:1～2050:1)、(1:6800～1:17、32:1～2000:1)、(1:6600～1:18、34:1～1950:1)、(1:6400～1:19、36:1～1900:1)、(1:6200～1:20、38:1～1850:1)、(1:6000～1:21、40:1～1800:1)、(1:5800～1:22、42:1～1750:1)、(1:5600～1:23、44:1～1700:1)、(1:5400～1:24、46:1～1650:1)、(1:5200～1:25、48:1～1600:1)、(1:5000～1:26、50:1～1550:1)、(1:4800～1:27、52:1～1500:1)、(1:4600～1:28、54:1～1450:1)、(1:4400～1:29、56:1～1400:1)、(1:4200～1:30、58:1～1350:1)、(1:4000～1:31、60:1～1300:1)、(1:3800～1:32、62:1～1250:1)、(1:3600～1:33、64:1～1200:1)、(1:3400～1:34、66:1～1150:1)、(1:3200～1:35、68:1～1100:1)、(1:3000～1:36、70:1～1050:1)、(1:2800～1:37、72:1～1000:1)、(1:2600～1:38、74:1～950:1)、(1:2400～1:39、76:1～900:1)、(1:2200～1:40、78:1～850:1)、(1:2000～1:41、80:1～800:1)、(1:1800～1:42、82:1～750:1)、(1:1600～1:43、84:1～700:1)、(1:1400～1:44、86:1～650:1)、(1:1200～1:45、88:1～600:1)、(1:1000～1:46、90:1～550:1)、(1:800～1:47、92:1～500:1)、(1:600～1:48、94:1～450:1)、(1:400～1:49、96:1～400:1)、(1:200～1:50、98:1～350:1)或(1:200～1:50、100:1～300:1)。

本发明的饮食品的甜味或味质可由关于感官接受训练的专业评审进行评价。此时，关于具体的测定条件可参考后述的实施例。此外，作为甜味标准的标准饮食品(例如蔗糖水)，通过将蔗糖浓度分为甜味强度1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、12、13、14、15的情况来制备，通过专业评审将本发明的饮食品的甜味和该标准饮食品的甜味进行比较，可测定本发明的饮食品的甜味。

进一步，在上述测定中，在比本发明的饮食品甜味少的标准饮食品中，选择与本发明的饮食品甜味最接近的标准饮食品，通过向该选择的标准饮食品中追加蔗糖将其调整至与本发明的饮食品呈现相同甜味，此时，根据调整后的标准饮食品中所含的蔗糖量，可测定本发明的饮食品的甜味强度。

此外，作为测定本发明的饮食品的甜味的方法，例如可列举使用Visual AnalogueScale的甜味强度评定(VAS法)或使用Labeled Magnitude Scale的(LMS法)。关于VAS法，可参考Toyota et al.,J Jpn Soc Stomatognath Funct.2014；20:115-29，关于LMS法可参考Green et al.,Chem Senses.1996；21:323-334等。具体而言，在基于VAS法的甜味强度的测定中，例如，评价者将甜味的强度的下限规定为“完全不甜”，将上限规定为“无法想象比此更甜的物质”，使用画有对甜味强度在直线上进行表现的垂直线的纸，通过将当时感受的甜味强度表现为直线上的位置而进行评价。

本发明的饮食品的甜味强度，只要为作为饮食品所允许的强度则无特别限定，例如，作为甜度可为4.0～20、4.0～15、4.0～12.5、4.0～10、4.5～20、4.5～15、4.5～12.5、4.5～10、5.0～20、5.0～15、5.0～12.5、5.0～10、5.5～20、5.5～15、5.5～12.5、5.5～10、6.0～20、6.0～15、6.0～12.5、6.0～10、6.5～20、6.5～15、6.5～12.5、6.5～10、7.0～20、7.0～15、7.0～12.5、7.0～10、7.5～20、7.5～15、7.5～12.5、7.5～10、7.5～9、7.5～8、8.0～20、8.0～20、8.0～15、8.0～12.5、8.0～10、8.5～20、8.5～15、8.5～12.5、8.5～10、9.0～20、9.0～15、9.0～12.5、9.0～10、9.5～20、9.5～15、9.5～12.5、9.5～10、10.0～20、10.0～15、10.0～12.5、10.5～20、10.5～15、10.5～12.5。在此，将饮食品的甜味强度作为X，成分(a)的甜味强度作为Xa，成分(c)的甜味强度作为Xc时，例如可构成以下关系：0.1＜(Xa+Xc)＜X≦20、0.5＜(Xa+Xc)＜X≦19、1＜(Xa+Xc)＜X≦18、1.5＜(Xa+Xc)＜X≦18、2＜(Xa+Xc)＜X≦17、2.5＜(Xa+Xc)＜X≦16、3＜(Xa+Xc)＜X≦15、3.5＜(Xa+Xc)＜X≦14、或4＜(Xa+Xc)＜X≦13。

本发明的饮食品的一部分的方式，除上述成分(a)～(c)以外含有甜味物质。作为上述成分(a)～(c)以外的甜味物质并无限定，可列举阿斯巴甜、纽甜、Advantame、三氯蔗糖、乙酰磺胺酸钾、糖精、糖精钠、环拉酸钠、甜精、甘草酸二钠、甘草酸三钠等合成甜味剂、RebA、RebB、RebC、RebE、RebF、甜菊苷、甜叶悬钩子苷、甜菊单糖苷、甜菊双糖苷、杜克苷A、甜菊萃取物等。本发明的饮食品的其他方式，除上述成分(a)～(c)以外不含有甜味物质。

在作为成分(c)含有RebD及/或RebM，作为成分(a)～(c)以外的甜味物质含有：RebA或含有RebA的甜菊萃取物的本发明的饮食品的特定的方式中，饮食品中所含的RebD及/或RebM和RebA的质量比可为60：40以下(即，将RebD及/或RebM和RebA的总质量作为100％时，RebA的质量为40％以下，RebD及/或RebM的质量为60％以上，以下相同)、70：30以下、80：20以下、85：15以下、90：10以下、95：5以下、97：3以下、98：2以下、99：1以下、99.5：0.5以下。

本发明的饮食品的能量(总能量)，根据实施方式可为0～50Kcal/100ml、0～45Kcal/100ml、0～40Kcal/100ml、0～35Kcal/100ml、0～30Kcal/100ml、0～24Kcal/100ml、0～22Kcal/100ml、0～20Kcal/100ml、0～15Kcal/100ml、0～10Kcal/100ml、0～5Kcal/100ml、0.1～50Kcal/100ml、0.1～45Kcal/100ml、0.1～40Kcal/100ml、0.1～35Kcal/100ml、0.1～30Kcal/100ml、0.1～24Kcal/100ml、0.1～22Kcal/100ml、0.1～20Kcal/100ml、0.1～15Kcal/100ml、0.1～10Kcal/100ml、0.1～5Kcal/100ml、1～50Kcal/100ml、1～45Kcal/100ml、1～40Kcal/100ml、1～35Kcal/100ml、1～30Kcal/100ml、1～24Kcal/100ml、1～22Kcal/100ml、1～20Kcal/100ml、1～15Kcal/100ml、1～10Kcal/100ml、1～5Kcal/100ml、5～50Kcal/100ml、5～45Kcal/100ml、5～40Kcal/100ml、5～35Kcal/100ml、5～30Kcal/100ml、5～24Kcal/100ml、5～20Kcal/100ml、5～15Kcal/100ml、5～10Kcal/100ml、10～50Kcal/100ml、10～45Kcal/100ml、10～40Kcal/100ml、10～35Kcal/100ml、10～30Kcal/100ml、10～24Kcal/100ml、10～20Kcal/100ml、10～15Kcal/100ml、15～50Kcal/100ml、15～45Kcal/100ml、15～40Kcal/100ml、15～35Kcal/100ml、15～30Kcal/100ml、15～24Kcal/100ml、15～20Kcal/100ml、20～50Kcal/100ml、20～45Kcal/100ml、20～40Kcal/100ml、20～35Kcal/100ml、20～30Kcal/100ml、20～24Kcal/100ml、24～50Kcal/100ml、24～45Kcal/100ml、24～40Kcal/100ml、24～35Kcal/100ml、24～30Kcal/100ml。

此外，本发明的饮食品的能量(总能量，TE)根据实施方式(例如，含有热量型甜味剂的方式等)可为0＜TE≦50Kcal/100ml、0＜TE≦45Kcal/100ml、0＜TE≦40Kcal/100ml、0＜TE≦35Kcal/100ml、0＜TE≦30Kcal/100ml、0＜TE≦24Kcal/100ml、0＜TE≦22Kcal/100ml、0＜TE≦20Kcal/100ml、0＜TE≦15Kcal/100ml、0＜TE≦10Kcal/100ml、0＜TE≦5Kcal/100ml(即，不会完全为0)。

在本发明中，“饮食品”为固体、流体及液体，以及它们的混合物，为可经口摄食的物质的总称。作为本发明的饮食品的例子，可列举营养补充饮食品、健康饮食品、功能性饮食品、幼儿用饮食品、婴儿用配方奶、早产儿用配方奶、老人用饮食品等。

所谓营养补充饮食品是指对特定的营养成分进行强化的饮食品。所谓健康饮食品是指健康的或被认为对健康有益的饮食品，包含营养补充饮食品、自然饮食品、节食饮食品等。所谓功能性饮食品是指为了对实现身体的调节机能的营养成分进行补给的饮食品，与特定保健用途食品相同含义。所谓幼儿用饮食品是指用于提供给约至6岁的儿童的饮食品。所谓老人用饮食品是指以使其比未处理的饮食品容易消化吸收的方式进行处理后的饮食品。所谓婴儿用配方奶，是指用于提供给约至1岁的儿童的配方奶。所谓早产儿用配方奶，是指用于提供给出生后约6个月以内的早产儿的配方奶。

饮食品的形态无特别限定，可以采用各种形态。作为这些形态的示例，例如可列举饮料、糕点类、补充剂等。饮料为酒精饮料或无酒精饮料的任何一种均可。作为无酒精饮料，例如可列举无酒精啤酒、麦芽饮料、乳酸菌饮料、可可、运动饮料、营养饮料、茶类饮料、咖啡饮料、碳酸饮料、功能性饮料、果实及蔬菜类饮料、乳性饮料、豆乳饮料、风味水等但并不限定于此。

本说明书中的无酒精啤酒是指具有啤酒风味的碳酸饮料，为非发酵型的无酒精类型的饮料，其实质上不含有酒精。其中，无酒精啤酒并不除外含有无法检测的程度的极微量的酒精的饮料。

本发明的组合物为茶类饮料时，优选为红茶饮料或无糖茶饮料。作为无糖茶饮料，可列举绿茶饮料、乌龙茶饮料、麦茶饮料、糙米茶饮料、薏米茶饮料、无糖的红茶饮料等。咖啡饮料为容器装咖啡或液体咖啡的任何一种均可。

就碳酸饮料的形态而言，优选为可乐风味饮料、透明碳酸饮料、姜汁汽水、果汁类碳酸饮料、含乳类的碳酸饮料或无糖碳酸饮料。功能性饮料包括运动饮料、能量饮料、保健饮料及袋装果冻饮料。

为果实及蔬菜类饮料，可列举100％果实饮料、含果实饮料、含少量果汁的清凉饮料、含果粒的果实饮料或果肉饮料。乳性饮料包括牛奶、饮用酸奶、乳酸菌饮料或含乳类的清凉饮料，豆乳饮料包括豆乳或大豆饮料。

所谓酒精饮料是指含有酒精原料的饮料。也可以为碳酸烧酒。作为酒精原料，例如可列举酿造酒、蒸馏酒及混合酒等。作为酿造酒，例如可列举葡萄酒及啤酒等。就蒸馏酒而言，例如可列举烈酒类(例如金酒、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒、NewSpirits等以及原料用酒精等)、利口酒类、威士忌类(例如威士忌、白兰地等)、烧酒等。其中酒精饮料只要是含有能检测的程度的酒精的饮料即可，例如含有1体积％以上、2体积％以上、3体积％以上、4体积％以上、5体积％以上的酒精。

作为加工食品的例子，可列举谷类、水产及肉类的加工食品(面包、面类、玉米饼、意大利面、火腿、培根、香肠、鱼糕、炸鱼糕、鱼肉山芋饼等)。

作为乳制品的例子，可列举黄油、奶酪、酸奶、印度酥油(Ghee)等。

作为糕点类的例子，可列举饴糖、果酱、口香糖、冰淇淋、点心糕点、曲奇(cookie)、饼干(biscuit)、蛋糕、威化饼干、点心面包、巧克力、日本糕点等，但并不限定于此。

本发明的饮食品还可以为细粒剂、片剂、颗粒剂、粉剂、胶囊剂(包括软胶囊剂、硬胶囊剂)、咀嚼剂、糖浆剂、漱口水、牙膏、口腔用软膏、含漱剂、喉咙喷剂等医药品或医药部外品的形态，此外还可为向蛋白质、糖类、脂肪、微量元素、维生素类、乳化剂、香料等中调配了本发明的组合物的自然流质食品、半消化状营养食品及成分营养食品、饮用剂、经肠营养剂等加工形态。从而，本发明还提供含有成分(a)～(c)，所述成分(b)的量以钠量计为11.5～46mg/100ml，所述成分(c)的量为甜味阈值以上的医药品、医药部外品、自然流质食品、半消化状营养食品、成分营养食品、饮用剂、经肠营养剂等经口物。另外，经口物与如何摄取无关，为导入口中的物质的总称。

进一步，本发明的饮食品也可为容器装的经杀菌的物品。

作为第二方式，本发明提供以下饮食品(以下称“本发明的饮食品B”)。另外，有时将“本发明的饮食品A”和“本发明的饮食品B”统称为“本发明的饮食品”。

一种饮食品，其特征在于，含有(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质；及，

(b)钠源，

所述成分(b)的量以钠量计为11.5～46mg/100ml。

本发明的饮食品B除了本发明的饮食品A中的成分(c)并非必需以外，与本发明的饮食品A相同，关于本发明的饮食品A的上述事项，以成分(c)并非必需为条件，也适用于本发明的饮食品B。如后述的实施例所示，成分(a)具有蔗糖的本质上的甜度，成分(b)增强该蔗糖的本质上的甜度，由于可制成甜味质与蔗糖更接近的物质，通过组合成分(a)～(b)，不使用蔗糖或减少其使用量的同时，可制造呈现本质上与蔗糖相近的甜味的饮食品。因此，类似蔗糖的新型低热量甜味饮食品等的设计变得可能。在一部分方式中，本发明的饮食品B也可含有本发明的饮食品A中的成分(c)。

2.甜味剂组合物

作为第三方式，本发明提供以下甜味剂组合物(以下称“本发明的组合物A”)。

一种甜味剂组合物，其特征在于，含有(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质；

(b)钠源；及，

(c)天然存在的良好味质的高甜度甜味物质，

以所述成分(b)的量以钠量计为11.5～46mg/100ml，所述成分(c)的量为甜味阈值以上的方式使用。

本发明的组合物A的形态无特别限定，可为粉末、混合粉末、结晶物、颗粒、液体、浓缩液、混合液、膏状、片剂等形态。

本发明的组合物A可作为本发明的饮食物A的原料使用。例如，可通过调配本发明的组合物A和其他原料来制造本发明的饮食品A。本发明的组合物A可以任意体积比与“其他原料”进行混合，由此产生的饮食品含有11.5～46mg/100ml的钠。在一部分方式中，本发明的组合物A为本发明的饮食物A中的唯一的甜味成分。从而，在该方式中，上述“其他原料”中不含有贡献甜味的成分。

作为第四方式，本发明提供以下甜味剂组合物(以下称“本发明的组合物B”)。另外，有时将“本发明的组合物A”和“本发明的组合物B”统称为“本发明的组合物”。

一种甜味剂组合物，其特征在于，含有(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质；及，

(b)钠源，

以所述成分(b)的量以钠量计为11.5～46mg/100ml的方式使用。

本发明的组合物B除了本发明的组合物A中的成分(c)并非必需以外，与本发明的组合物A相同，关于本发明的组合物A的上述事项，以成分(c)并非必需为条件，也适用于本发明的组合物B。在一部分方式中，本发明的组合物B也可含有本发明的组合物A中的成分(c)。

本发明的组合物(本发明的组合物A或B)可为用于向饮食品等经口物赋予类似蔗糖的甜味的物质。此外，本发明提供用于向饮食品等经口物赋予类似蔗糖的甜味的本发明的组合物(本发明的组合物A或B)的应用。

3.饮食品的制造方法

如上所述，通过调配成分(a)、规定量的成分(b)及规定量的成分(c)，可赋予饮食品本质上与蔗糖相近的甜味。从而，作为进一步的方式，本发明提供以下饮食品的制造方法(以下称“本发明的制造方法A”)。

一种饮食品的制造方法，其制造呈现本质上与蔗糖相近的甜味的饮食品，其特征在于，包含对于原材料

(i)添加(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质及(c)甜味阈值以上的量的天然存在的良好味质的高甜度甜味物质的工序和，

(ii)以可得到11.5～46mg/100ml的钠浓度的方式添加(b)钠源的工序。

通过本发明的制造方法A制造的饮食品为上述项目“1.饮食品”中所述的本发明的饮食品A。此外，本发明的制造方法中的“原材料”可为饮食品的制造所必要的各材料或其混合物，进一步可含有保存剂、香料、载体、果汁等追加成分。此外，“原材料”可为多种物质。在一部分方式中，通过本发明的制造方法A制造饮食品不含有除成分(a)～(c)以外贡献甜味的成分。

在本发明的方法中，以下的(i)及(ii)工序，任一方均可率先实施，也可同时实施。

(i)添加(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质及(c)甜味阈值以上的量的天然存在的良好味质的高甜度甜味物质的工序

(ii)以可得到11.5～46mg/100ml的钠浓度的方式添加(b)钠源的工序

虽然在工序(i)中(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质及(c)甜味阈值以上的量的天然存在的良好味质的高甜度甜味物质被添加至原材料，也可分别添加(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质和(c)甜味阈值以上的量的天然存在的良好味质的高甜度甜味物质。

进一步在添加(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质时，不需要一次性进行添加，可分数次进行添加。同样在添加(c)甜味阈值以上的量的天然存在的良好味质的高甜度甜味物质时，不需要一次性进行添加，可分数次进行添加。

此外，作为其他方式，也可将介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质和甜味阈值以上的量的天然存在的良好味质的高甜度甜味物质的混合物分数次进行添加。

在工序(ii)中，添加(b)钠源时，也没有以一次性获得11.5～46mg/100ml的钠浓度的方式添加钠源的必要，可分数次进行添加。

在工序(ii)中，可向原材料中添加的钠源，可为例如选自氯化钠、苹果酸钠、硫酸钠、柠檬酸钠、磷酸钠、碳酸钠、二硫化钠、碳酸氢钠、氢氧化钠、藻酸钠、精氨酸钠、葡萄糖庚酸钠、葡萄糖酸钠、谷氨酸钠、酒石酸钠、天冬氨酸钠、乳酸钠、酪朊酸钠、抗坏血酸钠及其混合物中至少1种。

在此，“添加”实际上并不仅仅指将成分(a)、(b)及(c)的任一种追加至原材料中的操作，还意味着经本发明的饮食品的制造过程，以最终制造的饮食品中存在成分(a)、(b)及(c)的方式进行制备的操作。

例如，第1原材料中含有果汁、谷类、豆类或其萃取物，因此原材料预先含有成分(a)、(b)及(c)的任一种以上，用于与第1原材料混合的第2原材料中也含有成分(a)、(b)及(c)，通过混合第1及第2原材料制造成本发明的饮食品时，并不存在将成分(a)、(b)及(c)个别追加至原材料的操作，但在本发明的方法中，只要最终制造的本发明的饮食品含有(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质、(b)11.5～46mg/100ml的钠及(c)甜味阈值以上的量的天然存在的良好味质的高甜度甜味物质，则认为实施有工序(i)及(ii)。

作为进一步的方式，本发明提供以下饮食品的制造方法(以下称“本发明的制造方法B”)。另外，有时将“本发明的制造方法A”和“本发明的制造方法B”统称为“本发明的制造方法”。

一种饮食品的制造方法，其制造呈现本质上与蔗糖相近的甜味的饮食品，其特征在于，包含对于原材料

(i)添加(a)介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质的工序和，

(ii)以可得到11.5～46mg/100ml的钠浓度的方式添加(b)钠源的工序。

本发明的制造方法B除本发明的制造方法A中的成分(c)的添加并非必需以外，与本发明的制造方法A相同，关于本发明的制造方法A的上述事项，以成分(c)的添加并非必需为条件，也适用于本发明的制造方法B。在一部分方式中，本发明的制造方法B也可包含本发明的制造方法A中的成分(c)的添加。

4.筛选方法

作为进一步的方式，本发明提供以下筛选方法(以下称“本发明的筛选方法”)。

一种方法，其为筛选甜味物质的方法，其特征在于，包含在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂或甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子阻碍剂的存在下，对基于候选物质的味觉应答进行评价的工序。

在本发明的筛选方法中，关于“甜味物质”、“甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂”、“甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂”，正如关于本发明的饮食品A的所述内容。

本发明的筛选方法中的味觉应答(优选为甜味应答)的评价可通过已知的各种方法实施。作为相关方法并无限定，例如可列举基于感官专业评委的感官评价、使用动物(例如小鼠)的味觉神经应答或行动试验、使用分离味觉细胞或味觉关联分子表达细胞等的invitro分析(例如参考Yoshida et al,Diabetes.2015；64(11):3751-62、Bissonnette etal,J Physiol.1999 15；520Pt 2:359-71)等。

通过本发明的筛选方法，可筛选介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质(具有本质上与蔗糖相近的甜味的甜味物质)，及实质上对甜味受体T1R2/T1R3进行特异性作用的甜味物质。介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质，可作为存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的甜味强度(残留甜味强度)为规定水平以上，且/或存在甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂时的甜味强度(残留甜味强度)小于规定水平的物质来选定。或者，介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质，可作为存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的味质(残留味质)，及/或存在甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂时的味质(残留味质)，与同条件下的蔗糖的味质(残留味质)相近的物质来选定。

另一方面，实质上对甜味受体T1R2/T1R3进行特异性作用的甜味物质，可作为在存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的甜味强度(残留甜味强度)小于规定水平，且/或在存在甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂时的甜味强度(残留甜味强度)为规定水平以上的物质来选定。或者，实质上对甜味受体T1R2/T1R3进行特异性作用的甜味物质，可作为在存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的味质(残留味质)，及/或在存在甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂时的味质(残留味质)，与同条件下的蔗糖的味质(残留味质)相差较远的物质来选定。

以本发明的筛选方法选定的“介由甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的甜味物质”例如可作为本发明的饮食品或组合物的成分(a)使用。此外，以本发明的筛选方法选定的“实质上对甜味受体T1R2/T1R3进行特异性作用的甜味物质」例如在本发明的饮食品B或组合物B中，与成分(a)及(b)组合使用。

在一部分方式中，本发明的筛选方法可含有以下工序。

(1)筛选方法A

(i)感官上对不存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的候选甜味物质的甜味强度进行测定的工序、

(ii)感官上对存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的候选甜味物质的甜味强度进行测定的工序、及

(iii)比较工序(i)所得的甜味强度和工序(ii)所得的甜味强度，工序(ii)所得的甜味强度相对于工序(i)所得的甜味强度为规定水平以上时，将所述候选甜味物质选定为具有本质上与蔗糖相近的甜味的甜味物质及/或，小于规定水平时，将所述候选甜味物质选定为实质上对甜味受体T1R2/T1R3为特异性的甜味物质的工序。

作为规定水平并无限定，例如不存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的候选甜味物质的甜味强度与蔗糖Brix12相当，作为甜味受体阻碍剂使用降甜香精100ppm时，可为9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％或16％等。此外，工序(i)或工序(ii)任一方均可率先实施，也可两方同时实施。

(2)筛选方法B

(i)感官上对不存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的候选甜味物质及蔗糖的甜味强度进行测定的工序、

(ii)感官上对存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的候选甜味物质及蔗糖的甜味强度进行测定的工序、及

(iii)比较(a)工序(ii)所得的候选甜味物质的甜味强度相对于工序(i)所得的候选甜味物质的甜味强度的比例，与(b)工序(ii)所得的蔗糖的甜味强度相对于工序(i)所得的蔗糖的甜味强度的比例，以比例(b)为标准时的比例(a)为规定水平以上时，将所述候选甜味物质选定为具有本质上与蔗糖相近的甜味的甜味物质及/或，小于规定水平时，将所述候选甜味物质选定为实质上对甜味受体T1R2/T1R3为特异性的甜味物质的工序。

作为规定水平并无限定，例如不存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的候选甜味物质的甜味强度与蔗糖Brix12相当，作为甜味受体阻碍剂使用降甜香精100ppm或200ppm时，可为50％、51％、52％、53％、54％、55％、56％、57％、58％或59％等。此外，工序(i)或工序(ii)任一方均可率先实施，也可两方同时实施。

例如，当不存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的蔗糖的甜味强度已知时等，工序(i)可省略。此时，筛选方法B包含以下工序。

(i)感官上对存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂时的候选甜味物质及蔗糖的甜味强度进行测定的工序及

(ii)候选甜味物质的甜味强度相对于工序(i)所得的蔗糖的甜味强度的比例为规定水平以上时，将所述候选甜味物质选定为具有本质上与蔗糖相近的甜味的甜味物质及/或，小于规定水平时，将所述候选甜味物质选定为实质上对甜味受体T1R2/T1R3为特异性的甜味物质的工序。

(3)筛选方法C

(i)感官上对不存在甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂时的候选甜味物质的甜味强度进行测定的工序、

(ii)感官上对存在甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂时的候选甜味物质的甜味强度进行测定的工序及

(iii)比较工序(i)所得的甜味强度和工序(ii)所得的甜味强度，工序(ii)所得的甜味强度相对于工序(i)所得的甜味强度小于规定水平时，将所述候选甜味物质选定为提供类似蔗糖的甜味的甜味物质及/或，在规定水平以上时，将所述候选甜味物质选定为实质上对甜味受体T1R2/T1R3为特异性的甜味物质的工序。

作为规定水平并无限定，例如不存在甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂时的候选甜味物质的甜味强度与蔗糖Brix12相当，作为甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂使用含有根皮苷500μM的试验溶液时，例如可为94％、93.5％、93％、92.5％、92％、91.5％、91％、90.5％或90％等。工序(i)或工序(ii)任一方均可率先实施，也可两方同时实施。

筛选方法D

(i)感官上对不存在甜味受体以外的味觉关联分子的阻碍剂时的候选甜味物质和蔗糖的甜味强度进行测定的工序、

(ii)感官上对存在甜味受体以外的味觉关联分子的阻碍剂时的候选甜味物质的和蔗糖甜味强度进行测定的工序及

(iii)比较(a)工序(ii)所得的候选甜味物质的甜味强度相对于工序(i)所得的候选甜味物质的甜味强度的比例，与(b)工序(ii)所得的蔗糖的甜味强度相对于工序(i)所得的蔗糖的甜味强度的比例，以比例(b)为标准时的比例(a)小于规定水平时，将所述候选甜味物质选定为提供类似蔗糖的甜味的甜味物质及/或，为规定水平以上时，将所述候选甜味物质选定为实质上对甜味受体T1R2/T1R3为特异性的甜味物质的工序。

工序(i)或工序(ii)任一方均可率先实施，也可两方同时实施。

此外，当不存在甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂时的蔗糖的甜味强度已知时等，工序(i)可省略。此时，筛选方法D包含以下工序。

(i)感官上对存在甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂时的候选甜味物质和蔗糖的甜味强度进行测定的工序及

(ii)候选甜味物质的甜味强度相对于工序(i)所得的蔗糖的甜味强度的比例小于规定水平时，将所述候选甜味物质选定提供类似蔗糖的甜味的甜味物质及/或，为规定水平以上时，将所述候选甜味物质选定为实质上对甜味受体T1R2/T1R3为特异性的甜味物质的工序。

(5)筛选方法E

(i)感官上对存在甜味受体T1R2/T1R3的阻碍剂或甜味受体T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的阻碍剂时的候选甜味物质及蔗糖的味质(残留味质)进行测定的工序及

(ii)工序(i)所得的候选甜味物质的残留味质和蔗糖的残留味质相近时，将所述候选甜味物质选定为具有类似蔗糖的甜味的甜味物质及/或，工序(i)所得的候选甜味物质的残留味质与蔗糖的残留味质相差较远时，将所述候选甜味物质选定为实质上对甜味受体T1R2/T1R3为特异性的甜味物质的工序。

在本申请中，所谓“至少”的词句表示特定的项目的数值可以在所列举的数值以上。此外，在本申请中，所谓“约”的词句表示主体存在于“约”后跟随的数值的±25％、±10％、±5％、±3％、±2％或±1％的范围内。例如“约10”表示7.5～12.5的范围。

实施例

以下，通过展示实施例对本发明进行具体地说明，然而本发明并不限于下述实施例。

[实施例1]甜味受体(T1R2/T1R3)阻碍剂共存时的蔗糖和三氯蔗糖的评价

实验方法

受过感官训练者(5名)作为专业评审进行评价。以下述表2所示比例将蔗糖、三氯蔗糖、降甜香精溶解至纯水，制备饮料样本(样本溶液1～4)。另外，以三氯蔗糖的甜味强度为蔗糖的600倍计，以甜味强度达到相同程度的方式设计各样本溶液。此外，将除未添加降甜香精以外与样本溶液1、2具有相同组成的溶液分别作为对照溶液1、2。感官评价以吐出试验的方式实施。甜味强度以VAS量表进行评分，将未添加降甜香精的溶液的强度作为100％，以相对值(％)计算添加降甜香精的溶液的甜味强度。由此验证基于降甜香精的甜味抑制效果。另外，就能量(kcal/100ml)而言，以蔗糖为4kcal/g，三氯蔗糖为0kcal/g计，分别进行计算。

[表2]

表2

结果

结果示于图1(n＝5的平均值)。如图1所示，就三氯蔗糖而言，将未添加降甜香精(0ppm)时的甜味强度作为100％时，添加100ppm降甜香精时，甜味强度基本消失(1.2％)。然而，就蔗糖溶液而言，将未添加降甜香精时的甜味强度作为100％时，即使添加100ppm降甜香精时，也残留17％的甜味强度。由此显示，即使在甜味受体(T1R2/T1R3)阻碍剂即降甜香精共存时，以人类感官也可察觉甜味剂的甜味。

T1R2/T1R3被称为以人类舌头感知甜味的唯一的甜味受体，在充分高于人类可感知甜味剂的阈值的甜度下(约12Brix)，即使在三氯蔗糖的甜味强度基本消失的降甜香精浓度(100ppm)下，蔗糖还以较高比例残留甜味令人震惊。比起将该现象简单地考虑为起因于与T1R2/T1R3受体、甜味剂、阻碍剂之间的相互作用的区别，本发明者等认为有蔗糖介由T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的可能性，并认为在添加降甜香精时，残留的该甜度为蔗糖的本质上的甜度。

[实施例2]甜味受体(T1R2/T1R3)阻碍剂共存时的各种甜味物质的评价

实验方法

制备实施例1中使用的样本溶液1(蔗糖12w/v％和降甜香精100ppm的纯水溶解液。来自蔗糖的Brix约12(48kcal/100ml))和各种甜味物质溶液(各种甜味物质和降甜香精100ppm的纯水溶解液)的样本溶液。就各种甜味物质而言，以达到与蔗糖12w/v％的甜度(Brix约相当于12)等同的方式，由各种甜味物质的公知的甜度进行换算并调配。具体而言，将葡萄糖18.46w/v％、果糖8.28w/v％、赤藓糖醇17.14w/v％、D-阿洛酮糖17.14w/v％、RebA(纯度99％)516.41ppm、RebD(纯度95％以上)430.16ppm、RebM(纯度94％)456.07ppm、乙酰磺胺酸钾600ppm及降甜香精100ppm溶解至纯水，制备样本溶液。感官评价由受过感官训练者(4～8名)作为专业评审，与实施例1同样地以吐出试验的方式实施。以VAS量表对各样本溶液的甜味强度进行评分，以相对值(％)计算将样本溶液1(蔗糖12w/v％+降甜香精100ppm)的甜味强度作为100％时各溶液的甜味强度。将50％以上判定为与蔗糖味道相近的类似蔗糖的物质，将小于50％判定为与蔗糖味道相差较远的物质。

结果

结果示于图2(n＝4～8的平均值)。如图2所示，将存在降甜香精时的残留的蔗糖溶液(样本溶液1)的甜味强度作为100％时，RebA、RebD、RebM及乙酰磺胺酸钾与实施例1的三氯蔗糖相同，甜味强度的相对值低至小于50％(40％以下)。然而，由于葡萄糖、果糖的甜味强度的相对值为50％以上，认为它们为具有类似蔗糖的本质上的甜度的甜味物质。并且，令人吃惊的是无热量型甜味剂即赤藓糖醇、D-阿洛酮糖的甜味强度的相对值为50％以上，明确了其同样具有类似蔗糖的本质上的甜度的甜味物质。

如上所示，本发明者等发现，在充分高于人类可感知甜味剂的阈值的甜度下(约12Brix)，即使在规定浓度的降甜香精共存时，人类也可感知葡萄糖或果糖等热量型甜味剂，或D-阿洛酮糖或赤藓糖醇等无热量型甜味剂的甜味。

甜味受体(T1R2/T1R3)阻碍剂共存时的甜味强度高的甜味剂(在此，作为热量型甜味剂为葡萄糖、果糖，作为无热量型甜味剂为赤藓糖醇、D-阿洛酮糖)为被认为是介由甜味受体(T1R2/T1R3)以外的味觉关联分子引起应答的，具有类似蔗糖的本质上的甜度的甜味剂，尤其，在具有类似蔗糖的甜味的同时进行饮食品的低热量设计时，认为对本研究中发现的具有类似蔗糖的本质上的甜度的无热量型甜味剂进行组合较为有用。

[实施例3]葡萄糖酸钠对甜味的影响的验证

实验方法

以下述表3所示的比例将赤藓糖醇、RebD、葡萄糖酸钠溶解至纯水，制备对照溶液(3-0)和样本溶液(3-1～3-9)。

[表3]

表3

通过感官对未添加葡萄糖酸钠的对照溶液和各样本溶液的甜味强度进行比较。此外，同时评价各样本溶液的咸味强度。评价标准如下。

<甜味增强效果>

○(2分)：有

×(0分)：无

<咸味强度>

◎(3分)：感觉不到味道

○(2分)：感觉到味道但是无法识别为咸味

△(1分)：感觉到咸味

×(0分)：强烈感觉到咸味

<综合评价>

分别将×、△、○、◎设置为0分、1分、2分、3分，对甜味增强效果及咸味强度的得分进行求和，作为综合评分。

根据上述评价标准，由受过感官训练者(8名)作为专业评审进行评价。另外，在综合评价中，若为4分以上则判断为具有本发明的效果。

结果

结果总结于下述表4。

[表4]

表4

通过含有11.5mg/100ml以上、46mg/100ml以下的范围的钠，观察到相对于不含钠的溶液的甜味增强效果。另一方面，当含有92mg/100ml以上的钠时可感觉到咸味。通过以上可知，作为饮料优选含有具有类似蔗糖的本质上的甜度的甜味物质、高甜度甜味剂及11.5mg/100ml以上46mg/100ml以下的钠。此外，明确了，只要至少为上述范围的调配，即使仅调配了甜味强度1.6的无热量型甜味剂及甜味强度6.4的高甜度甜味剂，作为饮料，也可赋予超过甜味强度8的甜味。

[实施例4]添加钠时的味质的感官评价

实验方法

以下述表5所示比例将赤藓糖醇、RebD(纯度95％以上)、三氯蔗糖、葡萄糖酸钠溶解至纯水，制备样本溶液A～E。将8％蔗糖溶液作为对照溶液，以“甜味的产生速度”、“甜味的浓厚感”、“甜味的余味”、“人工感”、“综合性甜度满足感”的评价项目，对这些样本溶液的甜味质进行评价。在各评价项目中，将与对照溶液没有差别时作为0分，以-3分～3分进行评分。与对照相比甜味的产生快、甜味有浓厚感、甜味的余味短、无人工感且强烈得到满足感时给出接近3分的分数，与对照相比甜味的产生慢、甜味无浓厚感、甜味的余味长、有人工感且无满足感时给出接近-3分的分数。即，是指越接近0分，与对照越相近。由受过感官训练者(7名)作为专业评审实施评价。另外，各样本溶液中所含的甜味物质的量，以在计算上达到与对照溶液等同(Brix8左右)的方式进行设定。

[表5]

表5

结果

结果总结至图3-1～3-2及表6。表6示出图3-1～3-2所示的各溶液的评价项目的分数、其平均值及雷达图的面积比。面积比表示将对照溶液作为100时的数值。

[表6]

表6

样本溶液A和B的结果显示，通过添加钠所有的评价项目与蔗糖的味质接近，样本溶液C和D的结果显示，向具有类似蔗糖的本质上的甜度的甜味物质(赤藓糖醇)中添加钠的物质，与向并非如此的甜味物质(RebD)中添加钠的物质相比，味质更接近蔗糖。

[实施例5]容器装饮料方式下添加钠时的味质的感官评价

实验方法

以下述表7所示比例将浓缩黑加仑果汁(6倍浓缩)、柠檬酸、抗坏血酸、蔗糖、赤藓糖醇、RebD(纯度95％以上)、葡萄糖酸钠溶解至纯水，填充至容器(玻璃瓶)，于85℃下保持10分钟进行杀菌，制备容器装饮料的对照溶液、饮料样本A、B。与实施例4同样地评价这些饮料样本的甜味质。另外，各样本溶液中所含的甜味物质的量，以计算上达到与对照溶液等同(Brix9.6左右)的方式进行设定。

[表7]

表7

结果

结果总结于图4。

饮料样本A和B的结果显示，在饮料方式下，通过添加钠所有的评价项目与对照的味质接近。

[实施例6]使用动物模型的基于钠的甜味增强效果的评价

实验方法

通过小鼠的味觉(鼓索)神经应答试验对基于钠的甜味增强效果进行评价。对8-16周龄的C57BL/6J小鼠实施乌拉坦麻醉，效仿Kawai K，et al.，PNAS.2000：97(20)：11044-9.中记载的方法实施试验。作为样本溶液中添加的甜味物质，使用由实施例2的结果认为介由T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的赤藓糖醇及D-阿洛酮糖，以及作为高甜度甜味物质使用三氯蔗糖及RebD。将各甜味物质溶解至纯水制作样本溶液。样本溶液中的各甜味物质的浓度，以达到与蔗糖7w/v％的甜度(Brix约相当于7)等同的方式进行设定(具体而言，三氯蔗糖130ppm、山梨糖醇10.8％、赤藓糖醇10％、RebD(纯度95％以上)250.9ppm、D-阿洛酮糖10％)。此外，还准备向上述各样本溶液中添加葡萄糖酸钠(GluNa)7.5mM(以钠量计为17.5mg/100ml)的样本溶液。求基于样本溶液的舌刺激开始5秒至25秒后的神经应答的大小的平均值，计算将同样求得的相对于0.1M NH4Cl的应答作为1时的相对值。甜味增强效果的解析法效仿Yamamoto T,et al.,Chem Senses.2009:34(9):809-18中记载的解析法来实施。具体而言，将仅含甜味物质的溶液的应答值和仅含葡萄糖酸钠的溶液的应答值的和(计算值)与它们的混合溶液的应答值(实测值)进行比较，当混合溶液的应答值表现为高值时(即，实测值÷计算值×100(％)>100(％))，判定为应答得到增强。

一系列的动物实验，遵守动物爱护管理法及其相关法律，并经过公司内动物实验委员会的审查且基于获得机关领导认可的企划进行实施。

结果

结果示于图5(n＝1)。如图5所示，关于三氯蔗糖以外的甜味物质(RebD、山梨糖醇、赤藓糖醇、D-阿洛酮糖)，通过钠(在此，作为钠源使用葡萄糖酸钠)的添加观察到鼓索神经应答的增强(120％以上)。

由实施例2的结果认为，山梨糖醇为“介由T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的热量型甜味物质”，赤藓糖醇或D-阿洛酮糖为“介由T1R2/T1R3以外的味觉关联分子引起应答的无热量型甜味物质”，发现这些甜味物质所带来的甜味，因低浓度的钠的存在而增强。

由本实施例的结果确认，在使用动物模型时也与基于专业评审的人类感官评价的结果相同，产生基于低浓度的钠的添加的甜味增强效果。

[实施例7]各种甜味物质的基于钠的甜味增强效果的评价

实验方法

作为引起介由T1R2/T1R3的应答和介由T1R2/T1R3以外的味觉关联分子的应答的两者的甜味物质，使用D-阿洛酮糖，作为引起介由T1R2/T1R3的应答的甜味物质使用RebD，以下述表8所示比例制备样本溶液(7-1～7-9)。将甜味强度调整至与蔗糖Brix8％相当。

将未添加葡萄糖酸钠的溶液作为对照，通过感官与各样本溶液的甜味强度进行比较。此外，同时评价各样本溶液的咸味强度。评价标准如下。

<甜味增强效果>

○(2分)：有

×(0分)：无

<咸味强度>

◎(3分)：感觉不到味道

○(2分)：感觉到味道但是无法识别为咸味

△(1分)：感觉到咸味

×(0分)：强烈感觉到咸味

<综合评价>

分别将×、△、○、◎设置为0分、1分、2分、3分，对甜味增强效果及咸味强度的得分进行求和，作为综合评分。

根据上述评价标准，由受过感官训练者(5～8名)作为专业评审进行评价。另外，在综合评价中，若为4分以上则判断为具有本发明的效果。

结果

结果总结于下述表8。

[表8]

表8

如上所述，在含有D-阿洛酮糖和RebD的样本溶液中也得到了与实施例3同样的结果。

[实施例8]添加钠时的味质的感官评价

实验方法

以下述表9所示比例将D-阿洛酮糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、RebM(纯度94％)、葡萄糖酸钠溶解至纯水，制备样本溶液A～H。将8％蔗糖溶液作为对照溶液，以“甜味的产生速度”、“甜味的浓厚感”、“甜味的余味”、“人工感”、“综合性甜度满足感”的评价项目，对这些样本溶液的甜味质进行评价。在各评价项目中，将与对照溶液没有差别时作为0分，以-3分～3分进行评分。与对照相比甜味的产生快、甜味有浓厚感、甜味的余味短、无人工感且强烈得到满足感时给出接近3分的分数，与对照相比甜味的产生慢、甜味无浓厚感、甜味的余味长、有人工感且无满足感时给出接近-3分的分数。即，是指越接近0分，与对照越相近。由受过感官训练者(4名)作为专业评审实施评价。另外，各样本溶液中所含的甜味物质的量，以在计算上达到与对照溶液等同(Brix8左右)的方式进行设定。

[表9]

表9

结果

结果总结至图6-1～6-4及表10。表10示出图6-1～6-4所示的各溶液的评价项目的分数、其平均值及雷达图的面积比。面积比表示将对照溶液作为100时的数值。

[表10]

表10

[实施例9]T1R2/T1R3以外的味觉关联分子阻碍剂的验证

实验方法

作为T1R2/T1R3以外的味觉关联分子阻碍剂，使用SGLT1的阻碍剂即根皮苷，验证其效果。

受过感官训练者(4名)作为专业评审进行评价。以下述表11所示比例将蔗糖、葡萄糖酸钠、根皮苷溶解至纯水，制备样本溶液。此外，将未添加根皮苷的溶液作为对照溶液，以吐出试验的方式，以VAS量表对甜味强度进行评分。将对照溶液的甜味强度作为100％，以相对值(％)计算各样本溶液的甜味强度。由此验证基于根皮苷的甜味抑制效果。此外，同时评价各样本溶液的苦味强度。感觉到来自根皮苷的苦味时作为×，感觉不到时作为○。另外，表11中的能量以蔗糖的能量换算系数为4(kcal/100ml)进行计算。

结果

结果总结至下述表11及图7(n＝4的平均值)。

[表11]

表11

通过添加500μM以上的根皮苷，观察到10％以上的甜味抑制效果。另一方面，明确了1000μM的根皮苷时可感觉到来自根皮苷的苦味。由以上显示，只要为500μM左右的根皮苷，则可在不赋予苦味的同时得到甜味抑制效果。

[实施例10]存在根皮苷时的各种甜味物质的评价

实验方法

向实施例9中使用的样本溶液9-4(蔗糖12w/v％、葡萄糖酸钠7.5mM及根皮苷500μM的混合液，Brix12，48kcal/100ml)中，代替蔗糖，以达到与蔗糖12w/v％的甜度(Brix约相当于12)等同的方式，由各种甜味物质的公知的甜度对各种甜味物质进行换算并调配。具体而言，使用葡萄糖18.46w/v％、赤藓糖醇17.14w/v％、D-阿洛酮糖17.14w/v％、RebM(纯度94％)456.07ppm、三氯蔗糖200ppm。将各成分溶解至纯水，制备样本溶液。以VAS量表对各甜味强度进行评分，将未添加根皮苷的对照溶液的甜味强度作为100％计算相对值(％)。

结果

结果示于图8(n＝3～8的平均值)。如图8所示，就蔗糖、葡萄糖、赤藓糖醇、D-阿洛酮糖而言，通过添加根皮苷甜味强度降低至小于对照溶液的90％。另一方面，RebM、三氯蔗糖即使添加根皮苷，也残留95％以上的甜味强度。以上启示，蔗糖、葡萄糖、赤藓糖醇及D-阿洛酮糖介由SGLT1(甜味受体以外的味觉关联分子)也可引起应答。

[实施例11]使用动物模型的基于钠的甜味增强效果的评价

(1)葡萄糖酸钠相对于赤藓糖醇的最佳浓度的验证

实验方法

作为样本溶液，除实施例3中实施的样本溶液外，使用含有赤藓糖醇2.29w/v％、RebD 284.2ppm及各种浓度的葡萄糖酸钠(2.61mM、3.48mM、4.35mM、5.65mM、6.09mM、6.52mM、7.87mM，以钠量计分别为6、8、10、13、14、15、18mg/100ml)的物质，作为对照溶液使用赤藓糖醇2.29w/v％、RebD 284.2ppm的混合液，与实施例6同样地，测量小鼠的味觉(鼓索)神经应答，分析甜味增强效果。

结果

结果示于图9(n＝5的平均值)。如图9所示，就赤藓糖醇(E)+RebD溶液而言，通过混合葡萄糖酸钠(GluNa)大致观察到鼓索神经应答的增强。尤其，作为GluNa，在2.5～12.5mM(以钠量计，为5.75～28.75mg/100ml)的浓度范围内，观察到实测值达到计算值的120％以上的较强的增强。(其他浓度下，实测值小于计算值的120％)。另外，柱形图上的％表示实测值÷计算值×100(％)。

(2)葡萄糖酸钠相对于D-阿洛酮糖的最佳浓度的验证

实验方法

作为样本溶液，除实施例3中实施的样本溶液外，使用含有D-阿洛酮糖2.29w/v％、RebD 284.2ppm及各种浓度的葡萄糖酸钠(2.61mM、3.48mM、4.35mM、5.65mM、6.09mM、6.52mM、7.87mM，以钠量计分别为6、8、10、13、14、15、18mg/100ml)的物质，作为对照溶液使用D-阿洛酮糖2.29w/v％、RebD 284.2ppm的混合液，与上述实验(1)同样地，实施小鼠鼓索神经应答的测量及甜味增强效果的分析。

结果

结果示于图10(n＝5的平均值)。如图10所示，就D-阿洛酮糖(A)+RebD溶液而言，通过混合葡萄糖酸钠(GluNa)大致观察到鼓索神经应答的增强。尤其，作为GluNa，在2.5～15.0mM(以钠量计，为5.75～34.5mg/100ml)的浓度范围内，观察到实测值达到计算值的120％以上的较强的增强。(其他浓度下，实测值小于计算值的120％)。另外，柱形图上的％表示实测值÷计算值×100(％)。

[实施例12]甜味受体(T1R2/T1R3)阻碍剂共存时的各种甜味物质的评价

实验方法

制备蔗糖12w/v％和降甜香精200ppm的纯水溶解液(来自蔗糖的Brix约12，48kcal/100ml)及各种甜味物质溶液(各种甜味物质和降甜香精200ppm的纯水溶解液)的样本溶液。以达到与蔗糖12w/v％的甜度(Brix约相当于12)等同的方式，由各种甜味物质的公知的甜度对各种甜味物质进行换算并调配。具体而言，将三氯蔗糖200ppm、山梨糖醇16.5w/v％、D-木糖17.91w/v％、木糖醇13w/v％、D-核糖17w/v％及降甜香精200ppm溶解至纯水，制备样本溶液。感官评价由受过感官训练者(5～6名)作为专业评审，与实施例1同样地以吐出试验的方式实施。以VAS量表对各样本溶液的甜味强度进行评分，以相对值(％)计算将样本溶液(蔗糖12w/v％+降甜香精200ppm)的甜味强度作为100％时各溶液的甜味强度。将50％以上判定为与蔗糖味道相近的类似蔗糖的物质，将小于50％判定为与蔗糖味道相差较远的物质。

结果

结果示于图11(n＝5～6的平均值)。如图11所示，将存在降甜香精时的残留的蔗糖溶液的甜味强度作为100％时，山梨糖醇、D-木糖、木糖醇及D-核糖的甜味强度的相对值为50％以上，由此认为这些甜味物质也为具有类似蔗糖的本质上的甜度的甜味物质。

[实施例13]使用动物模型的基于钠的甜味增强效果的评价

实验方法

以与实施例6相同的方法，增加试验个体数评价基于钠的甜味增强效果(n＝2～5)。

结果

结果示于图12。如图12所示，即使增加试验个体数也得到了与实施例6同样的结果。

[实施例14]降甜香精及根皮苷共存时的甜味物质的评价

实验方法

以下述表12所示比例将蔗糖、降甜香精及根皮苷溶解至纯水，制备样本溶液。感官评价由受过感官训练者(3名)作为专业评审，与实施例1同样地以吐出试验的方式实施。以VAS量表对各样本的甜味强度进行评分，以相对值(％)计算将蔗糖12w/v％溶液的甜味强度作为100％时各溶液的甜味强度。

[表12]

表12

结果

结果示于图13(n＝3的平均值)。如图13所示，因降甜香精的添加，甜味强度降低至24.8％。进一步，通过添加降甜香精和根皮苷两者，全体的甜味强度降低至14.1％。若与添加降甜香精添加时比较，因添加根皮苷，甜味强度约降低60％。以上启示，甜味受体以外的应答涉及SGLT1。

[实施例15]基于不同浓度的甜味受体(T1R2/T1R3)阻碍剂的甜味物质的评价

实验方法

以下述表13所示比例将蔗糖、三氯蔗糖或山梨糖醇及降甜香精溶解至纯水，制备样本溶液。感官评价由受过感官训练者(3～4名)作为专业评审，与实施例1同样地以吐出试验的方式实施。以VAS量表对各样本溶液的甜味强度进行评分，关于使用降甜香精100ppm的溶液14-3及14-5，分别计算将溶液14-1(蔗糖12w/v％+降甜香精100ppm)的甜味强度作为100％时的甜味强度的相对值(％)，关于使用降甜香精200ppm的溶液14-4及14-6，分别计算将溶液14-2(蔗糖12w/v％+降甜香精200ppm)的甜味强度作为100％时的甜味强度的相对值(％)。

[表13]

表13

结果

结果示于图14(n＝3～4的平均值)。如图14所示，无论以100ppm还是200ppm的浓度使用降甜香精，残留甜味强度的倾向均未发生改变。

[实施例16]基于甜味受体(T1R2/T1R3)阻碍剂的塔格糖的评价

实验方法

以下述表14所示比例将蔗糖或D-塔格糖及降甜香精溶解至纯水，制备样本溶液。D-塔格糖以达到与蔗糖12w/v％的甜度(Brix约相当于12)等同的方式，由公知的甜度进行换算并调配。感官评价由受过感官训练者(4名)作为专业评审，与实施例1同样地以吐出试验的方式实施。以VAS量表对各样本溶液的甜味强度进行评分，以相对值(％)计算将溶液15-1(蔗糖12w/v％+降甜香精100ppm)的甜味强度作为100％时各溶液的甜味强度。将50％以上判定为与蔗糖味道相近的类似蔗糖的物质，将小于50％判定为与蔗糖味道相差较远的物质。

结果

结果示于下述表14(n＝4的平均值)。

[表14]

表14

由于将存在降甜香精时的残留的蔗糖溶液的甜味强度作为100％时，D-塔格糖的相对甜味强度为50％以上，从而认为D-塔格糖也为具有类似蔗糖的本质上的甜度的甜味物质。

[实施例17]添加钠时的味质的感官评价

实验方法

以下述表15所示的比例将各种甜味物质的组合溶解于纯水，制备样本溶液15-1～15-8。将8％蔗糖溶液作为对照溶液，与实施例4同样地对这些样本溶液的甜味质进行评价。由关于感官接受训练者(3～7名)作为专业评审实施评价。另外，各样本溶液中所含的甜味物质的量，以在计算上达到与对照溶液等同(Brix8左右)的方式进行设定。

[表15]

表15

结果

结果总结至图15-1～15-4及表16。表16示出图15-1～15-4所示的各溶液的评价项目的分数、其平均值及雷达图的面积比。面积比表示将对照溶液作为100时的数值。

[表16]

表16

由上述的结果显示，通过添加钠，任何甜味物质的组合均与蔗糖的味质接近。