一种酒母扩大培养系统

技术领域

本发明涉及酒精生产领域，具体涉及一种酒母扩大培养系统。

背景技术

酵母菌在酒精生产中俗称酒母，而酵母菌的扩大培养过程就是酒母的制备过程。酒母扩大培养的目的是从少量的酵母繁殖出大量酵母细胞，以供给发酵时所需的酵母种子。酵母菌虽然在有氧条件和无氧条件下均能生长繁殖，但是在有氧条件下酵母菌生长繁殖的效果更好，现有的酒母扩大培养通常是直接向酒母罐内通入无菌空气或用机械搅拌，酒母细胞增殖、出芽率低。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提供了一种酒母扩大培养系统。

一种酒母扩大培养系统，包括空压机、消毒过滤器、医用氧气瓶、混气室、小酒母罐以及大酒母罐；所述空压机与所述消毒过滤器连接，所述消毒过滤器与所述混气室的进气口连接；所述医用氧气瓶与所述混气室的进气口连接，混气室的出气口分别与所述小酒母罐及大酒母罐的进气口连接；所述小酒母罐的出料口与所述大酒母罐的进料口相连。

优选的，所述混气室与所述消毒过滤器、医用氧气瓶、小酒母罐以及大酒母罐的连接管路上均设有球阀。

优选的，所述混气室上安装有用于控制各球阀通断的控制器。

优选的，所述混气室上安装有氧气浓度检测表，所述氧气浓度检测表与所述控制器电连。

优选的，所述小酒母罐和大酒母罐内均安装有由电机驱动旋转的转动轴，所述转动轴上均匀的设置有多组搅拌棒。

优选的，所述搅拌棒上均匀的设置有多个出气孔，搅拌棒和转动轴内设有用于将所述出气孔与所述小酒母罐及大酒母罐的进气口连通的气道。

优选的，所述混气室的出气口安装有止回阀。

本发明的有益效果是：1、将空压机、消毒过滤器以及医用氧气瓶分别和混气室连接，利用混气室将无菌空气和氧气混合至合适浓度后再通入小酒母罐或者大酒母罐，从而为酵母菌生长繁殖的各个阶段提供最适宜的有氧环境，有效提高了酵母细胞的出芽率；2、在小酒母罐和大酒母罐内均安装搅拌棒，并在搅拌棒上设置与进气口连通的气道和出气孔，搅拌棒旋转搅拌时能将含氧气体均匀地混入酵母菌内，使各部分的酵母菌与含氧气体充分接触，进一步保证了酵母菌的增殖出芽率。

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步的说明。

图1为本发明实施例的整体结构示意图；

图2为本发明实施例中搅拌棒的结构示意图；

图中数字表示：

1、空压机2、消毒过滤器3、医用氧气瓶4、混气室5、小酒母罐

6、大酒母罐7、止回阀8、球阀9、控制器10、氧气浓度检测表

11、转动轴12、搅拌棒13、出气孔14、气道。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

如图1所示，一种酒母扩大培养系统，包括空压机1、消毒过滤器2、医用氧气瓶3、混气室4、小酒母罐5以及大酒母罐6。空压机1与消毒过滤器2连接，消毒过滤器2与混气室4的进气口连接，用于将无菌空气通入混气室4。医用氧气瓶3与混气室4的进气口连接，能将氧气通入混气室4。混气室4的出气口分别与小酒母罐5及大酒母罐6的进气口连接，能将混合好的含氧气体分别通入小酒母罐5及大酒母罐6中。小酒母罐5的出料口与大酒母罐6的进料口相连，小酒母罐5内的酵母菌培养成熟后接入大酒母罐6内继续培养，待大酒母罐6内的酵母菌培养成熟后，即可送往发酵车间进行酒精发酵。

混气室4的出气口安装有止回阀7，混气室4与消毒过滤器2、医用氧气瓶3、小酒母罐5以及大酒母罐6的连接管路上均设有球阀8。混气室4上安装有用于控制各球阀8通断的控制器9。混气室4上安装有氧气浓度检测表10，氧气浓度检测表10与控制器9电连。氧气浓度检测表10能实时检测混气室4内的氧气浓度，控制器9根据检测到的现有氧气浓度控制无菌空气和氧气的通入；将混气室4内的含氧气体调整至所需浓度后，打开对应的球阀8，将含氧气体通入小酒母罐5或者大酒母罐6，从而为酵母菌生长繁殖的各个阶段提供最适宜的有氧环境，有效提高了酵母细胞的出芽率。

如图2所示，小酒母罐5和大酒母罐6内均安装有由电机驱动旋转的转动轴11，转动轴11上均匀的设置有多组搅拌棒12。搅拌棒12上均匀的设置有多个出气孔13，搅拌棒12和转动轴11内设有用于将出气孔13与小酒母罐5及大酒母罐6的进气口连通的气道14。搅拌棒12旋转搅拌时能将含氧气体均匀地混入酵母菌内，使各部分的酵母菌与含氧气体充分接触，进一步保证了酵母菌的增殖出芽率。

对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。