一种护肝养生酒及其制备方法

技术领域

本发明属于保健品技术领域，尤其是一种护肝养生酒及其制备方法。

背景技术

饮酒是人们日常生活和社会活动中常有之事，但是饮酒过量已经成为世界范围内的重要的公共问题。人们在一次性饮用过量的酒时常可出现头晕、呕吐、注意力不集中、记忆力减退、情绪不稳定等醉酒的症状。人们若长期饮酒可引起脏腑功能失调，进而可发生脏腑病变，出现乙肝、甲肝、丙肝、肝硬化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等多种肝病。研制有效的解酒方药在降低或消除酒精对人体的危害、防治酒精相关性疾病方面具有重要的意义。前市场上存在各种各样的养胃护肝药物或是保健品，但是大多数药物或是保健品都带有一定的副作用或是会使人产生依赖，影响了人体健康；而且大多数保健品是具有护肝高功能中药组分叠加，机体对其中生物活性成分的吸收效果较差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种护肝养生酒及其制备方法，具体是通过以下技术方案实现的：

一种护肝养生酒，按重量份计由以下原料制成：8-10份银杏叶、10-15份溪黄草、3-6份芦荟、1-4份赤芍、3-6份乌药叶、1-3份当归、2-4份藜芦、1-3份黄连、2-4份党参、1-4份麦多、3-6份青蒿、0.2-0.5份促吸收剂、0.01-0.03份稳定剂。

优选地，所述护肝养生酒，按重量份计由以下原料制成：8份银杏叶、12份溪黄草、5份芦荟、2份赤芍、5份乌药叶、2份当归、3份藜芦、2份黄连、3份党参、2份麦多、5份青蒿、0.4份促吸收剂、0.02份稳定剂。

优选地，所述促吸收剂由荷叶糖、氨基酸按2-3:1的质量比混合制成。

优选地，所述稳定剂为大豆磷脂。

优选地，所述护肝养生酒的制备方法，包括以下步骤：

(1)将银杏叶、溪黄草、芦荟、赤芍、乌药叶、当归、藜芦、黄连、党参、麦多、青蒿混合粉碎至60-80目；然后向粉碎物中加入5-6倍高温水浸泡25-30min，磨浆，过滤，制得滤液A和滤渣A；然后再向滤渣A中加入8-10倍低温水浸泡40-50min，磨浆，过滤，制得滤液B和滤渣B；

(2)将滤液A和滤液B混合均匀，加入其质量1-2％的葡萄糖搅拌制成混合溶液；然后向混合溶液中加入其质量0.03-0.04％的酵母菌发酵3-4d，再加入混合溶液质量0.01-0.015％的菌液A搅拌均匀后，继续发酵5-6d，灭菌，制得发酵酒；

(3)取滤渣，加入其质量0.01-0.02％复合酶处理15-20min，制得处理物；然后向处理中加入其质量3倍的30o-40o白酒混合，密封，常温下浸泡3-4d，过滤，获得浸泡酒；

(4)将浸泡酒与发酵酒混、促吸收剂混合均匀，在30-35℃下保温处理30-40min后，再加入稳定剂搅拌均匀；过滤，灭菌，灌装，即得。

优选地，所述步骤(1)，高温水指温度为70-80℃的水，低温水指温度为40-50℃的水.

优选地，所述步骤(2)，所述菌液A为曲酶菌液，活菌数为1-2×10

优选地，所述步骤(3)，所述复合酶由纤维素酶、单宁酶按3-4：1的质量比组成。

本发明的有益效果在于：银杏叶、溪黄草、芦荟、赤芍、组合使用组合使用具有降低机体血清中谷丙转氨酶、ALT、AST水平，升高SOD和GSH-Px酶活性的作用，减轻病组织病理改变，减轻肝细胞损伤，对机体肝损伤具有良好的保护作用。乌药叶、当归、藜芦、黄连组合使用具有调节机体肝脏代谢的作用，减缓肝代谢异常引起的肝损伤，促进肝损伤细胞的修复。党参、麦多、青蒿组合能提高双歧杆菌类杆菌、乳杆菌等优势菌群的水平和活性的作用，能促进机体对护肝酒的吸收。促吸收剂能与酒中的部分活性物质形成络合物，提高细胞对活性物质的吸收能力；而且促吸收剂、稳定剂与生物细胞具有良好的生物相容性，能进一步促进机体对护肝酒中生物活性成分的吸收，提高其护肝功效。

本发明通过将中药粉制成浆液、滤渣，然后以浆液和滤渣为原料分别制成发酵酒、浸泡酒，再将发酵酒、浸泡酒混合成护肝酒；能将中药中的活性成分充分提取出来，提高中药的利用率。

本发明提供的护肝酒，具有有降低机体血清中谷丙转氨酶、ALT、AST水平，升高SOD和GSH-Px酶活性，调节肝脏代谢的作用；对肝损伤具有良好的保护、修复效果，且机体吸收效果好。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

一种护肝养生酒，按重量份计由以下原料制成：8kg银杏叶、10kg溪黄草、3kg芦荟、1kg赤芍、3kg乌药叶、1kg当归、2kg藜芦、1kg黄连、2kg党参、1kg麦多、3kg青蒿、0.2kg促吸收剂、0.01kg大豆磷脂。

所述促吸收剂由荷叶糖、氨基酸按2:1的质量比混合制成。

所述护肝养生酒的制备方法，包括以下步骤：

(1)将银杏叶、溪黄草、芦荟、赤芍、乌药叶、当归、藜芦、黄连、党参、麦多、青蒿混合粉碎至60-80目；然后向粉碎物中加入5倍温度70-80℃的水浸泡25min，磨浆，过滤，制得滤液A和滤渣A；然后再向滤渣A中加入8倍温度为40-50℃的水浸泡40min，磨浆，过滤，制得滤液B和滤渣B；

(2)将滤液A和滤液B混合均匀，加入其质量1％的葡萄糖搅拌制成混合溶液；然后向混合溶液中加入其质量0.03％的酵母菌发酵4d，再加入混合溶液质量0.01％的曲酶菌液搅拌均匀后，继续发酵6d，灭菌，制得发酵酒；其中，曲酶菌液的活菌数为1-2×10

(3)取滤渣，加入其质量0.01％复合酶处理20min，制得处理物；然后向处理中加入其质量3倍的30o白酒混合，密封，常温下浸泡3d，过滤，获得浸泡酒；

(4)将浸泡酒与发酵酒混、促吸收剂混合均匀，在30-35℃下保温处理30min后，再加入稳定剂搅拌均匀；过滤，灭菌，灌装，即得。

所述步骤(3)，所述复合酶由纤维素酶、单宁酶按3：1的质量比组成。

实施例2

一种护肝养生酒，按重量份计由以下原料制成：8kg银杏叶、12kg溪黄草、5kg芦荟、2kg赤芍、5kg乌药叶、2kg当归、3kg藜芦、2kg黄连、3kg党参、2kg麦多、5kg青蒿、0.4kg促吸收剂、0.02kg稳定剂。

所述促吸收剂由荷叶糖、氨基酸按2-3:1的质量比混合制成。

所述护肝养生酒的制备方法，包括以下步骤：

(1)将银杏叶、溪黄草、芦荟、赤芍、乌药叶、当归、藜芦、黄连、党参、麦多、青蒿混合粉碎至60-80目；然后向粉碎物中加入5倍温度70-80℃的水浸泡28min，磨浆，过滤，制得滤液A和滤渣A；然后再向滤渣A中加入9倍温度为40-50℃的水浸泡45min，磨浆，过滤，制得滤液B和滤渣B；

(2)将滤液A和滤液B混合均匀，加入其质量1.2％的葡萄糖搅拌制成混合溶液；然后向混合溶液中加入其质量0.035％的酵母菌发酵4d，再加入混合溶液质量0.012％的曲酶菌液搅拌均匀后，继续发酵5d，灭菌，制得发酵酒；其中，曲酶菌液的活菌数为1-2×10

(3)取滤渣，加入其质量0.015％复合酶处理18min，制得处理物；然后向处理中加入其质量3倍的38o白酒混合，密封，常温下浸泡4d，过滤，获得浸泡酒；

(4)将浸泡酒与发酵酒混、促吸收剂混合均匀，在30-35℃下保温处理36min后，再加入稳定剂搅拌均匀；过滤，灭菌，灌装，即得。

所述步骤(3)，所述复合酶由纤维素酶、单宁酶按3：1的质量比组成。

实施例3

一种护肝养生酒，按重量份计由以下原料制成：10kg银杏叶、15kg溪黄草、6kg芦荟、4kg赤芍、6kg乌药叶、3kg当归、4kg藜芦、3kg黄连、4kg党参、4kg麦多、6kg青蒿、0.5kg促吸收剂、0.03kg大豆磷脂。

所述促吸收剂由荷叶糖、氨基酸按3:1的质量比混合制成。

所述护肝养生酒的制备方法，包括以下步骤：

(1)将银杏叶、溪黄草、芦荟、赤芍、乌药叶、当归、藜芦、黄连、党参、麦多、青蒿混合粉碎至60-80目；然后向粉碎物中加入6倍温度70-80℃的水浸泡30min，磨浆，过滤，制得滤液A和滤渣A；然后再向滤渣A中加入10倍温度为40-50℃的水浸泡50min，磨浆，过滤，制得滤液B和滤渣B；

(2)将滤液A和滤液B混合均匀，加入其质量2％的葡萄糖搅拌制成混合溶液；然后向混合溶液中加入其质量0.04％的酵母菌发酵4d，再加入混合溶液质量0.015％的曲酶菌液搅拌均匀后，继续发酵6d，灭菌，制得发酵酒；其中，曲酶菌液的活菌数为1-2×10

(3)取滤渣，加入其质量0.02％复合酶处理20min，制得处理物；然后向处理中加入其质量3倍的40o白酒混合，密封，常温下浸泡3-4d，过滤，获得浸泡酒；

(4)将浸泡酒与发酵酒混、促吸收剂混合均匀，在30-35℃下保温处理40min后，再加入稳定剂搅拌均匀；过滤，灭菌，灌装，即得。

所述步骤(3)，所述复合酶由纤维素酶、单宁酶按3-4：1的质量比组成。

对比例1

对比例1与实施例1的区别在于原料中没有党参、麦多、青蒿，其余相同。

对比例2

对比例2与实施例1的区别在于原料中没有促吸收剂，其余相同。

试验例1

实验方法：采用实施例1-3和对比例1-2制成的护肝酒做CCl4造成小鼠肝损伤的影响实验。取35只小鼠，每只小鼠约25g，随机分为7组，分别为实施例1-3和对比例1-2护肝酒组、肝损伤模型组和正常对照组。实施例1-3和对比例1-2护肝酒组每天灌胃护肝酒0.5ml，肝损伤模型组和正常对照组每天灌胃护肝酒0.5ml；每天处理一次，连续三天。第三次后24h，正常对照组生理盐水10ml/kg，其余各组0.1％CCl4大豆油10ml/kg，同时将小鼠再处理一次，16h后眼眶取血，分离血清，测定ALT。结果如表1所示：

表1

在此有必要指出的是，以上实施例和试验例仅限于对本发明的技术方案做进一步的阐述和理解，不能理解为对本发明的技术方案做进一步的限定，本领域技术人员作出的非突出实质性特征和显著进步的发明创造，仍然属于本发明的保护范畴。