一种早熟的屠宰加工型优质鸡配套系的培育方法

技术领域

本发明涉及家禽遗传育种与繁殖技术领域，更具体的说是涉及一种早熟的屠宰加工型优质鸡配套系的培育方法。

背景技术

近年来，随着人禽共患病流行复杂性不断增加，安全风险加剧，凸显出了活禽交易的安全问题。由于活禽交易的食品安全监控难度较大，并容易造成一定的环境污染，甚至为疾病提供相应的传播渠道，存在较大的公共安全风险，因此，优质肉鸡行业亟待转型为规模养殖、集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市。然而，纵观优质鸡产业发展，育种中重点关注羽色、肤色、胫色、冠高等外貌性状、繁殖性能、肉质改良等，忽略屠体性状，原有的优质鸡产品尤其慢速型优质鸡不适合屠宰加工。有代表性企业尝试培育屠宰加工型优质鸡配套系，但是仍存在屠宰率低、次品率高、胴体不美观等问题。

因此，如何高效整合各种质资源的优势性能，培育早熟性好、屠宰率高、胸腿肌发达、屠体美观的屠宰加工型优质鸡新配套系是本领域技术人员亟需解决的问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种早熟的屠宰加工型优质鸡配套系的培育方法，使用该方法培育出的配套系早熟性好、屠宰性状优异。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种早熟的屠宰加工型优质鸡配套系的培育方法，包括如下步骤：

(1)终端父本的培育

以快大麻羽鸡(生长速度快、麻羽)为素材，世代选育，获得慢羽快大麻羽鸡，作为终端父本；

(2)终端母本的培育

以矮小麻鸡(矮小、麻羽)为素材，世代选育，获得快羽型矮小麻鸡公鸡，作为第一父本；

以快大黄羽鸡(生长速度快，黄羽)为素材，世代选育，获得慢羽型快大黄羽鸡母鸡，作为第一母本；

利用第一父本与第一母本杂交，选育节粮、快长、产蛋率高的快羽型母鸡作为终端母本；

(3)屠宰加工型优质鸡配套系的培育

终端父本与终端母本杂交，生产屠宰加工型优质鸡配套系。

本发明屠宰加工型优质鸡配套系以慢羽快大麻羽鸡为终端父本，其由快大麻羽鸡经过世代选育，具有快大型鸡生长速度快、存活率高等优点；终端母本为第一父本与第一母本杂交选育获得，保留了第一父本的优良性状，携带矮小基因，基础代谢低，耗料少，可节约粮食，减少排放；并且保留第一母本的早熟性及产蛋性能；此外，第一父本为快羽型，第一母本为慢羽型，其杂交后代的母雏为快羽，公雏为慢羽，根据羽速进行雏鸡的自别雌雄，可减少人工性别鉴定，节约成本。

本发明获得的屠宰加工型优质鸡配套系节粮，早熟，胸腿肌发达，三黄特征明显，屠体美观，毛孔细致，适于屠宰加工。

优选地，步骤(1)中，

慢羽快大麻羽鸡的选择要求包括慢羽、麻羽、黄胫、黄皮肤、早熟、体重大、胸腿肌发达。

优选地，步骤(2)中，

快羽型矮小麻鸡的选择要求包括快羽、携带矮小基因、体重大、胸肌发达、羽色深红。

优选地，步骤(2)中，

慢羽型快大黄羽鸡的选择要求包括慢羽、早熟、长速快。

综上所述，本发明以快大麻羽鸡为素材选育父母代公鸡，使商品代能够保留其早熟、胸腿肌发达等优良性状；父母代母鸡含有矮小基因且可自别雌雄，在提高饲养密度、提高饲料利用效率的同时，降低雏鸡性别鉴定成本，并且其结合了快大黄羽鸡早熟、长速快等优势性状，使得杂交获得的商品代鸡早熟性好、屠宰性状优异，可填补屠宰加工型优质鸡品种缺口，有效满足冰鲜鸡需求，推进优质鸡产业转型升级。此外，本发明屠宰加工型优质鸡配套系麻黄鸡血统占比50％，是对麻黄鸡的创新型利用和有效保护，为保护优质家禽遗传资源做出贡献。

附图说明

图1所示为本发明屠宰加工型优质鸡配套系培育模式。

图2所示为市场主流麻黄鸡与本发明配套系商品代鸡早熟性对比图；

其中，A：市场主流麻黄鸡(公)；B：本发明配套系商品代鸡(公)；C：市场主流麻黄鸡(母)；D：本发明配套系商品代鸡(母)；

图3所示为市场主流麻黄鸡与本发明配套系商品代鸡屠体外观比较；

其中，左侧盘中为市场主流麻黄鸡(母)；右侧盘中为本发明配套系商品代鸡(母)。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例

一种早熟的屠宰加工型优质鸡配套系的培育方法，如图1所示，包括如下步骤：

(1)终端父本的培育

以麻黄鸡为素材，选育生长速度快、羽色麻黄且羽色类型世代一致的快大麻羽鸡；

以快大麻羽鸡为素材，世代选育，选育要求如下：

通过分子标记辅助育种技术检测羽速类型，选择慢羽类型，羽色麻黄且羽色类型世代一致；

黄胫、黄皮肤；

胸腿肌发达；

8周龄公鸡体重1650-1750克，冠鲜红，冠高3.4-3.7cm；

300日龄母鸡体重3300-3500克，300日龄公鸡体重3800-4000克。

获得的慢羽快大麻羽鸡公鸡，作为终端父本，用于后续屠宰加工型优质鸡配套系的培育。

(2)终端母本的培育

1)以快大麻羽鸡与矮小黄鸡为素材杂交并经过3代连续回交，选育携带矮小基因、麻羽的矮小麻鸡；

以矮小麻鸡为素材，进行5个世代的选育，选育过程中的选择要求：

快羽，羽色麻黄且羽色类型世代一致；

经过对GHR基因突变所致的矮脚类型纯化，均为GHRⅠ型突变；

8周龄公鸡体重1100-1180克，胫长7.1-7.3cm，胫围6.2-6.4cm；

300日龄公鸡体重2600-2900克，胫长7.5-7.8cm，胸角75.5℃-80.5℃；

全期成活率超过95％。

最终获得的快羽型矮小麻鸡公鸡作为第一父本。

2)以石岐杂鸡与Anak鸡杂交后经横交固定，进行多个世代的选育，选育生长速度快、黄羽的快大黄羽鸡；

以快大黄羽鸡为素材，世代选育，选育过程中的选择要求为：

慢羽；

8周龄公鸡体重1520-1620克，胫长9.2-9.5cm，胫围4.5-4.8cm，单冠直立、冠鲜红；

8周龄母鸡体重1350-1420克，胫长8.2-8.6cm，胫围3.9-4.3cm，冠鲜红；

开产日龄160-170天，母鸡体重2300-2400克，66周入舍母鸡产蛋量160-170个。

最终获得的慢羽型快大黄羽鸡母鸡作为第一母本。

3)利用第一父本与第一母本杂交，雏鸡可羽速自别雌雄，母雏为快羽且含有矮小基因，公雏为慢羽。

选择早熟、产蛋率高的快羽型母鸡作为终端母本：

8周龄母鸡体重1200-1300克，胫长6.6-6.8cm，胫围3.7-3.9cm，冠鲜红；

开产日龄160-170天，母鸡体重1800-1900克，66周入舍母鸡产蛋量175-185个，每个蛋耗料量145-155克；

全期存活率超过95％。

(3)屠宰加工型优质鸡配套系的培育

以终端父本与终端母本作为父母代杂交，生产屠宰加工型优质鸡配套系，父母代鸡繁殖性能性能如表1，屠宰加工型优质鸡配套系商品代鸡生产性能如表2所示。

表1父母代鸡繁殖性能

表2屠宰加工型优质鸡配套系商品代鸡生产性能

进一步地，将市场主流麻黄鸡与本发明屠宰加工型优质鸡配套系商品代鸡在相同条件下饲养，进行比较，上市日龄早熟性、屠宰性状、肉质、屠体外观比较结果如表3-5及图2-3所示。

表3早熟性比较

表4屠宰性状比较

表5肉质及毛孔比较

目前商品鸡终端市场主要以母鸡为主，本发明商品代母鸡胸肌、腿肌率高，纤维细嫩，毛孔细致，适于屠宰加工。

本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。