一种肉制品风干装置及肉制品风干系统

技术领域

本发明涉及肉制品加工技术领域，尤其涉及一种肉制品风干装置及肉制品风干系统。

背景技术

风干食品自古以来就是人们偏爱的一种特色食品，尤其是肉制风干食品，不仅具有色香味美、醇香可口等独特的风味，风干后的食品还能够长期储存，方便进行运输。但是，随着市场对风干肉制品的需求不断提升，肉质品在实际加工过程中的风干工序依旧存在一些不足急需去完善。

现有的，肉制品风干工作通常都是把肉制品挂在风干架上然后放入风干室进行风干，但是由于肉制品所受风干区域的局限性，容易导致表面的风干程度不一致，大大影响了肉制品的加工质量以及口感，同时在风干的过程中由于温度较高会导致肉制品化油，油渍滴落在风干室地面，不仅使风干室的地面沾染大量油污，同时还会存在细菌滋生的问题，影响肉制品生产的卫生程度。

针对上述中的相关技术，发明人认为该装置。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中肉制品风干不均匀以及油渍滴落滋生细菌的问题，而提出的一种肉制品风干装置及肉制品风干系统。

为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

一种肉制品风干装置及肉制品风干系统，包括柜体，所述柜体通过气动组件转动连接有顶板，所述顶板靠近柜体的一侧设有多组防护罩，所述防护罩内侧滑动连接有悬挂组件，所述悬挂组件包括拉杆、通风板和挂钩，所述通风板的一端通过拉杆和顶板滑动连接，所述通风板的另一端和挂钩固定连接，所述通风板通过内齿环和柜体转动连接；

所述防护罩靠近内齿环的一侧设有刮板，所述柜体设有风干腔，所述刮板和风干腔的内壁滑动连接，所述柜体设有出油管，所述刮板通过密封板和出油管配合设置。

可选地，所述柜体采用圆柱形结构，所述柜体远离出油管的一侧设有开口，所述开口滑动连接有柜门。

可选地，所述柜体的中心位置设有套筒，所述顶板通过立柱和套筒转动连接，所述套筒的一端和风干腔的底部连通设置，所述套筒的另一端通过立柱和风干腔的顶部连通设置。

可选地，所述顶板设有环形槽，所述套筒的一端通过环形槽和风干腔顶部连通设置，所述风干腔的底部设有导气板，所述套筒的另一端通过导气板和风干腔的底部连通设置。

可选地，所述气动组件包括风机和阻流扇，所述环形槽通过风机和套筒连通设置，所述立柱通过阻流扇和套筒转动连接。

可选地，所述拉杆包括滑套和滑杆，所述顶板的周向设有多组滑槽，所述滑套通过滑板和滑槽滑动连接，所述滑杆的一端通过复位弹簧和滑槽滑动连接，所述滑杆的另一端和滑套活动连接。

可选地，所述通风板靠近滑杆的一端设有多组插杆，相邻所述插杆之间设有通风孔，所述环形槽设有多组气孔，所述插杆、通风孔和气孔配合设置。

可选地，所述通风板靠近通风孔的外侧设有外齿环，所述防护罩设有缺口，所述外齿环通过缺口和内齿环啮合连接。

可选地，所述风干腔靠近导气板的外侧设有导油槽，所述刮板和导油槽滑动连接，所述导油槽通过出油口和出油管连通设置。

可选地，所述密封板的水平方向通过回力弹簧和出油口转动连接，所述密封板的竖直方向通过挡板和刮板配合设置。

本发明具备以下优点：

风机工作时，气流由内到外进行流动，在经过阻流扇位置时通过推动实现立柱以及顶板的转动工作，顶板在旋转时肉制品会在离心作用力下产生倾斜，此时通风板通过内齿环和外齿环的啮合进行旋转，进而将悬挂的肉制品进行转动风干工作，提升装置对肉制品表面风干程度的均匀性；肉制品在风干过程中产生滴落的油脂，在离心力的作用下沾染柜体内壁，此时顶板通过防护罩带动刮板对内壁进行清洁，油脂顺着刮板流入导油槽内，当刮板在经过出油口位置时通过压紧密封板使得出油口打开，进而将油推入出油管内，避免油脂堆积在柜体内部造成细菌滋生的问题。

附图说明

图1为本发明提出的一种肉制品风干装置及肉制品风干系统的结构示意图；

图2为图1的剖视结构示意图；

图3为图2的局部结构示意图；

图4为本发明提出的一种肉制品风干装置及肉制品风干系统中悬挂组件的结构示意图；

图5为本发明提出的一种肉制品风干装置及肉制品风干系统中密封板的结构示意图。

图中：1、柜体；11、风干腔；12、开口；13、柜门；14、套筒；15、导气板；16、导油槽；17、出油口；2、气动组件；21、风机；22、阻流扇；3、顶板；31、立柱；32、环形槽；33、滑槽；34、气孔；4、防护罩；41、缺口；5、悬挂组件；51、拉杆；511、滑套；512、滑杆；513、滑板；514、复位弹簧；52、通风板；521、插杆；522、通风孔；523、外齿环；53、挂钩；6、内齿环；7、刮板；8、出油管；9、密封板；91、回力弹簧；92、挡板。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

参照图1-5，一种肉制品风干装置及肉制品风干系统，包括柜体1，柜体1通过气动组件2转动连接有顶板3，需要说明的是，柜体1采用圆柱形结构，柜体1远离出油管8的一侧设有开口12，开口12滑动连接有柜门13，开口12采用夹槽式设计，便于工作人员通过柜门13进行肉制品的取放工作。

其中，参照图2，柜体1的中心位置设有套筒14，顶板3通过立柱31和套筒14转动连接，套筒14的一端和风干腔11的底部连通设置，套筒14的另一端通过立柱31和风干腔11的顶部连通设置。具体的连通方式：顶板3设有环形槽32，套筒14的一端通过环形槽32和风干腔11顶部连通设置，风干腔11的底部设有导气板15，套筒14的另一端通过导气板15和风干腔11的底部连通设置。

更具体的，气动组件2包括风机21和阻流扇22，风机21采用市面上常见的抽风机21，用于柜体1内部气流的循环流通工作，环形槽32通过风机21和套筒14连通设置，立柱31通过阻流扇22和套筒14转动连接，使得风机21在进行工作的过程中气流能够由内到外进行循环流通工作，在经过阻流扇22位置时通过气流的推动实现顶板3的转动工作，其中，风机21的进风口配合有温度控制器、以及湿度控制器等辅助设备，用于控制柜体1内部的风干温度以及湿度，提高肉制品的风干质量。

参照图3，顶板3靠近柜体1的一侧设有多组防护罩4，防护罩4内侧滑动连接有悬挂组件5，需要注意的是，防护罩4用于对待风干的肉制品进行防护工作，悬挂组件5包括拉杆51、通风板52和挂钩53，通风板52的一端通过拉杆51和顶板3滑动连接，通风板52的另一端和挂钩53固定连接，用于对风干肉制品的悬挂工作。

具体的，参照图4，拉杆51包括滑套511和滑杆512，顶板3的周向设有多组滑槽33，滑槽33位于环形槽32的中心位置，滑套511通过滑板513和滑槽33滑动连接，滑杆512的一端通过复位弹簧514和滑槽33滑动连接，滑杆512的另一端和滑套511活动连接，其中滑套511通过轴承和滑板513转动连接，滑杆512和通过复位弹簧514和滑板513滑动连接，使得通风板52可以通过滑板513和滑杆512同时进行转动和滑动，保证悬挂组件5工作的灵活性。

更具体的，通风板52靠近滑杆512的一端设有多组插杆521，相邻插杆521之间设有通风孔522，环形槽32设有多组气孔34，插杆521、通风孔522和气孔34配合设置，使得挂钩53在未悬挂肉质品时，拉杆51在复位弹簧514的作用下将通风板52拉紧，此时通风板52和环形槽32处于密封状态，当挂钩53悬挂肉制品时，通风板52在肉制品的重力作用下和顶板3分离，此时通风板52和环形槽32均处于通风状态。

通风板52通过内齿环6和柜体1转动连接，具体的转动方式：通风板52设有外齿环523，防护罩4设有缺口41，外齿环523通过缺口41和内齿环6啮合连接，使得通风板52在悬挂肉制品时，外齿环523和内齿环6进入啮合，此时随着顶板3的转动通风板52通过内齿环6和外齿环523的啮合进行旋转，进而将悬挂的肉制品进行转动风干工作，提升装置对肉制品表面风干程度的均匀性。

参照图5，防护罩4靠近内齿环6的一侧设有刮板7，柜体1设有风干腔11，刮板7和风干腔11的内壁滑动连接，柜体1设有出油管8，刮板7通过密封板9和出油管8配合设置需要说明的是，风干腔11靠近导气板15的外侧设有导油槽16，刮板7和导油槽16滑动连接，导油槽16通过出油口17和出油管8连通设置，用于对肉制品滴落的油脂进行清洁，其中，密封板9的水平方向通过回力弹簧91和出油口17转动连接，密封板9的竖直方向通过挡板92和刮板7配合设置，使得刮板7在经过出油口17位置时通过压紧挡板92使得密封板9和出油口17转动打开，进而将油推入出油管8内，避免油脂堆积在柜体1内部造成细菌滋生的问题。

现对本发明的操作原理做如下描述：

装置使用时，工作人员通过柜门13将待风干的肉制品挂着顶板3上的挂钩53上，当顶板3挂上肉制品后关闭柜门13，启动风机21，此时部分未悬挂肉质品的挂钩53，在拉杆51的作用下使得通风板52和环形槽32处于拉紧密封状态，部分悬挂肉制品的挂钩53，通风板52在肉制品的重力作用下和顶板3分离，此时通风板52上的插杆521和通孔脱离，通风板52和环形槽32均处于通风状态。

风机21工作时，气流在风机21的作用下由内到外进行流动，通过环形槽32的气孔34和通风板52上的通风孔522对肉制品进行风干工作，风干后的气流经过导气板15从套筒14的底部返回，气流在经过阻流扇22位置时通过推动实现立柱31以及顶板3的转动工作，顶板3在旋转时肉制品会在离心作用力下产生倾斜，此时通风板52通过内齿环6和外齿环523的啮合进行旋转，进而将悬挂的肉制品进行转动风干工作，提升装置对肉制品表面风干程度的均匀性。

肉制品在风干过程中，会产生油脂滴落的现象，此时油脂在离心力的作用下，会滴落在柜体1的内壁，使得顶板3在旋转过程中通过防护罩4带动刮板7对柜体1的内壁进行清洁工作，油脂顺着刮板7流入导油槽16内，当刮板7在经过出油口17位置时通过压紧挡板92使得密封板9和出油口17转动打开，进而将油推入出油管8内，避免油脂堆积在柜体1内部造成细菌滋生的问题。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“罩盖”、“嵌装”、“连接”、“固定”、“分布”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。