一种葛根面条及其生产方法及其装置

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种葛根面条及其生产方法及其装置。

背景技术

葛根为野葛或甘葛藤（习称“粉葛”）的根。葛根中含有异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β－谷甾醇、花生酸，还含有多量淀粉（新鲜葛根中淀粉含量为19～20％)。现代医学证明，葛根具有明显的解热作用，可收缩或舒张平滑肌；还具有扩张冠状动脉血管和脑血管、增加冠状动脉血流量和脑血流量、降低心肌耗氧量、增加氧供应以及降低血压、降血糖和解除肠管痉挛等作用，常食葛根有利于提高人体抗病能力；面条是人们生活中常见的食物，因此亟须一种含有葛根的面条。

发明内容

本发明的目的在于提供一种葛根面条及其生产方法及其装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种葛根面条生产装置，包括有切割台，所述切割台上设置有行进槽，所述行进槽内设置有传输带，所述行进槽的两侧各设置有一块固定板，在两块固定板上转动安装有安装轴，所述安装轴端部固定安装有侧板，侧板之间设置有两根切割辊，所述切割辊的中间设置有内轴，内轴两端穿过侧板并且转动安装在侧板上，内轴的一端上设置有从动齿轮，所述从动齿轮连接有便于对接的驱动组件，其中一根安装轴的端部连接有定位组件。

优选的，所述两根切割辊上设置有切割刀，且两根切割辊上的切割刀间距不同。

优选的，所述驱动组件包括有安装在切割台上表面的驱动电机，驱动电机的输出端连接有动力轴，动力轴活动连接有活动内杆，活动内杆的端部连接有顶块，顶块的顶端固定安装有主动齿轮，主动齿轮和下方的从动齿轮啮合连接。

优选的，所述活动内杆为“十”字形柱，活动内杆滑动插接在动力轴中且和动力轴同步转动。

优选的，所述顶块的下方设置有底轨，底轨内滑动设置有滑板，滑板上表面固定设置有立板，顶块转动安装在立板上，在滑板上设置有固定插销，固定插销穿过滑板并且底部螺接固定在底轨中的固定孔内。

优选的，所述定位组件包括有活动插接在安装轴端部的方杆，方杆插接在安装轴内部的一端连接有拉紧弹簧，方杆的另一端设置有拉板，拉板的两端设置有定位插柱，定位插柱对应插接在固定板侧壁上的定位孔中。

一种葛根面条的生产方法，包括有以下步骤：

S1：混料，将制作葛根面条的各种原材料放入搅拌机中搅拌混合；

S2：发面，将上一步骤所得面团取出并在常温下醒发1—2小时；

S3：压延，将醒发好的面团使用压面机碾压多次，形成扁平的面条；

S4：切割，切割步骤需使用上述葛根面条生产装置来加工，扁平的面条转移到传输带上，驱动电机启动可带动主动齿轮转动，主动齿轮进而带动从动齿轮转动，进而使得切割辊转动，切割辊上的切割刀将扁平的面条切割为细长条状面条；

S5：切段，将细长条状面条切割为所需长度的面条；

S6：烘干，将上述所得到的面条放入烘干机中烘干。

一种葛根面条，葛根面条的原料重量份数组分配比为：面粉30-40，水10-20，食用盐2-5，酵母1-3，葛根粉10-20，增筋粉2-8，鸡蛋全粉3-10，山楂粉1-5，芡实粉1-3，玫瑰香精1-3，大豆膳食纤维粉1-5，该种面条是使用上述的葛根面条生产装置和生产方法来加工生产的。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明提出的一种葛根面条及其生产方法及其装置，该种面条中含有葛根粉、大豆膳食纤维粉、山楂粉等，对面条的口感筋道和营养组合防变质上的提升有很大的作用，让面条更富营养价值，更容易消化吸收；且在切割面条的时候，可以根据需求切割出不同宽度的面条，适用于更广泛的人群。

附图说明

图1为本发明装置结构示意图；

图2为图1中A处放大图；

图3为图1中B处放大图；

图4为本发明切割辊结构图。

图中：切割台1、行进槽2、传输带3、固定板4、安装轴5、侧板6、切割辊7、内轴701、从动齿轮8、方杆9、拉板10、定位插柱11、驱动电机12、动力轴13、活动内杆14、顶块15、主动齿轮16、底轨17、滑板18、立板19、固定插销20、固定孔21。

实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1至图4，本发明提供一种技术方案：一种葛根面条生产装置，包括有切割台1，切割台1上设置有行进槽2，行进槽2内设置有传输带3，行进槽2的两侧各设置有一块固定板4，在两块固定板4上转动安装有安装轴5，安装轴5端部固定安装有侧板6，侧板6之间设置有两根切割辊7，两根切割辊7上设置有切割刀，且两根切割辊7上的切割刀间距不同，可以切割出不同宽度的面条，切割辊7的中间设置有内轴701，内轴701两端穿过侧板6并且转动安装在侧板6上，内轴701的一端上设置有从动齿轮8，从动齿轮8连接有便于对接的驱动组件，驱动组件包括有安装在切割台1上表面的驱动电机12，驱动电机12的输出端连接有动力轴13，动力轴13活动连接有活动内杆14，活动内杆14为“十”字形柱，活动内杆14滑动插接在动力轴13中且和动力轴13同步转动，活动内杆14的端部连接有顶块15，顶块15的顶端固定安装有主动齿轮16，主动齿轮16和下方的从动齿轮8啮合连接。顶块15的下方设置有底轨17，底轨17内滑动设置有滑板18，滑板18上表面固定设置有立板19，顶块15转动安装在立板19上，在滑板18上设置有固定插销20，固定插销20穿过滑板18并且底部螺接固定在底轨17中的固定孔21内。

其中一根安装轴5的端部连接有定位组件，定位组件包括有活动插接在安装轴5端部的方杆9，方杆9插接在安装轴5内部的一端连接有拉紧弹簧，方杆9的另一端设置有拉板10，拉板10的两端设置有定位插柱11，定位插柱11对应插接在固定板4侧壁上的定位孔中。

将扁平的面条转移到传输带3上，驱动电机12启动可带动主动齿轮16转动，主动齿轮16进而带动从动齿轮8转动，进而使得切割辊7转动，切割辊7上的切割刀将扁平的面条切割为细长条状面条，若需要将面条切割为不同的宽度，只需要将滑板18和立板19向左移动，然后将拉板10向外拉动，并将拉板10转动180°，方杆9被拉紧弹簧回拉使得定位插柱11插接在定位孔中，两个切割辊7互换位置，然后将滑板18和立板19回推并将主动齿轮16和从动齿轮8调整啮合，将固定插销20固定在固定孔21中，即可完成切割辊7的更换，进而可以切割出不同宽度的面条，更加方便。

一种葛根面条的生产方法，包括有以下步骤：

S1：混料，将制作葛根面条的各种原材料放入搅拌机中搅拌混合；

S2：发面，将上一步骤所得面团取出并在常温下醒发1—2小时；

S3：压延，将醒发好的面团使用压面机碾压多次，形成扁平的面条；

S4：切割，切割步骤需使用上述的葛根面条生产装置来加工，扁平的面条转移到传输带3上，驱动电机12启动可带动主动齿轮16转动，主动齿轮16进而带动从动齿轮8转动，进而使得切割辊7转动，切割辊7上的切割刀将扁平的面条切割为细长条状面条；

S5：切段，将细长条状面条切割为所需长度的面条；

S6：烘干，将上述所得到的面条放入烘干机中烘干。

一种葛根面条，葛根面条的原料重量份数组分配比为：面粉30-40，水10-20，食用盐2-5，酵母1-3，葛根粉10-20，增筋粉2-8，鸡蛋全粉3-10，山楂粉1-5，芡实粉1-3，玫瑰香精1-3，大豆膳食纤维粉1-5，该种面条是使用上述的葛根面条生产装置和生产方法来加工生产的。

具体实施例1，一种葛根面条，葛根面条的原料重量份数组分配比为：面粉39，水18，食用盐2，酵母2，葛根粉15，增筋粉4，鸡蛋全粉4，山楂粉5，芡实粉3，玫瑰香精3，大豆膳食纤维粉5。

具体实施例2，一种葛根面条，葛根面条的原料重量份数组分配比为：面粉30，水15，食用盐5，酵母3，葛根粉20，增筋粉6，鸡蛋全粉8，山楂粉3，芡实粉3，玫瑰香精3，大豆膳食纤维粉4。

具体实施例3，一种葛根面条，葛根面条的原料重量份数组分配比为：面粉40，水20，食用盐3，酵母1，葛根粉10，增筋粉2，鸡蛋全粉10，山楂粉3，芡实粉3，玫瑰香精3，大豆膳食纤维粉5。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。