8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin在抗氧化药品和保健品方面的应用

技术领域

本发明属于食品药品领域，涉及8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin作为天然抗氧化小分子，在抗氧化药品和保健品方面的应用。

技术背景

茶是世界上最受欢迎的饮料，在我国有着悠久的历史，具有独特的风味和丰富的营养价值及保健功效，主要有绿茶(不发酵)、乌龙茶(半发酵)和红茶(发酵)，茶中主要活性成分包括茶多糖和茶多酚等。乌龙茶中含有的大量茶多酚、茶色素等分子结构中具有活泼羟基氧的抗氧化物质，能捕获过量的自由基，终止自由基的链锁反应。体外抗氧化研究表明，茶叶中茶多酚含量与其自由基的清除能力呈现良好的量效关系。乌龙茶的茶多酚含量介于绿茶与红茶之间，其体外抗氧化活性亦介于绿茶与红茶之间。

研究表明乌龙茶能提高机体抗氧化能力，主要表现在增加血浆VC水平，提高全血谷胱甘肽过氧化酶的活力和肝中超氧化物歧化酶的活力，从而有助于清除体内过量自由基。另外表现在降低肝、血清中脂质过氧化物的含量，延缓心肌脂褐素的形成，从而延缓人体衰老。乌龙茶中茶褐素对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基均具有一定的清除效果。对于动脉粥样硬化和心肌缺血再灌注损伤这样与自由基产生过多和清除自由基能力下的疾病有很好的治疗效果。

8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin，最早由Itsuo Nishioka课题组于1989年从乌龙茶中提取分离得到。2013 年，杨震课题组首次用儿茶素和维生素C合成得到。研究表明，8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin对人体有多方面的保健和药理作用，如抗癌症、抗衰老或抗其它疾病的作用。

8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin作为抗氧化剂未见报道。因此， 8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin作为天然小分子抗氧化剂，在食品、保健品和药品方面的应用具有一定的研究意义和新颖性。

发明内容

本发明的目的研究天然小分子8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin的抗氧化能力，开发其在抗氧化药品和保健品方面的应用。本发明的上述目的是通过下面的技术方案得以实现的：

一种天然小分子8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin作为抗氧化剂的用途，其结构为：

天然小分子8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin在制备抗氧化保健品的应用。

天然小分子8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin在制备抗氧化药物的应用。

本发明的优点：本发明发现8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin具有抗氧化活性，它可以用作抗氧化保健品，还可以用于制备抗氧化药物。

具体实施方式

下面结合实施例具体介绍本发明的实质性内容，但并不以此限定本发明的保护范围。

实施例 8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin作为抗氧化剂，在抗氧化药品和保健品方面的应用。其抗氧化数据和体外总还原能力数据见说明书附图图2和图3。结果表明8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin (TYC-A-185-71-E)的抗氧化活性优于其结构片段表儿茶素(TYC-A-185-71-A)和抗坏血酸 (TYC-A-185-71-B)。此外其体外总还原能力优于其结构片段抗坏血酸(TYC-A-185-71-B)并和表儿茶素的体外总还原能力(TYC-A-185-71-A)相当。

附图说明：

图1是8-C-Asorbyl-(-)-Epigallocatechin(TYC-A-185-71-E)的结构式图；

图2是用双氧水诱导的PC-12细胞损伤模型测定抗氧化活性图；

图3是体外总还原能力的测定方法和结果。