一种富镁红米的研制方法

技术领域

本发明涉及农业技术领域，具体涉及一种富镁红米的研制方法。

背景技术

镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力等功能。此外，镁也有助于防治中风、冠心病和糖尿病。一般成人体内大致保持20g左右的含镁量，主要以磷酸盐和碳酸盐形式参与骨骼和牙齿的组成以及与蛋白质结合成络合体。人体对镁的每日需要量大约300～700hg，其中大部分来自食物。

大米是中国主要的粮食作物之一，也是人体补充镁元素重要食物之一。20世纪80年代，南部红壤中出现大面积的镁流失，土壤中镁的供应能力下降，长江以南水稻产区土壤普遍缺乏镁离子。水稻缺少镁元素会影响叶绿素合成及光合作用、影响蛋白质的合成。因此镁元素的缺乏不仅导致水稻减产、品质下降，而且稻米的营养成分直接关系到消费者的身体健康，但目前生产上推广的许多水稻品种中一些人体所必需的重要矿质元素，如镁的含量明显不足，因此进行富镁水稻的研制及开发具有广阔的市场前景。

富镁大米是通过在种植水稻时候的补充镁元素，离子态镁参与了水稻蛋白质的合成，以含镁蛋白的形式储存在稻米籽粒中。富镁大米属于功能性产品，具有一定的保健作用。

红米较普通(白)稻米营养丰富，富含维生素、花青素及生物碱等生物活性物质及硒、锌等多种矿质元素。对红米色稻进行富镁研发比普通(白)稻更能满足人民对功能性保健食品的需求，同时也能提高红米的市场竞争力，提高种植者的经济效益。

本发明针对上述存在问题的不足，经多年试验探索，结合红米色稻的生长习性及营养需求，发明了一种富镁红米的研制方法。

发明内容

本发明的目的是针对镁是维持人体生命活动的必需元素、人体对镁的摄入大部分来自食物、而目前我国南方稻区土壤普遍缺乏镁元素等缺点，以及红米更能满足人民对功能性大米的需求，提供一种富镁红米的研制方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案实现：

一种富镁红米的研制方法，包括以下步骤：

S1、品种选择：选择米质优，抗逆性好，适应性广，色泽红润，食味佳的红米色稻品种；

S2、浸种催芽：选取烘干或晒干的健壮饱满的红米色稻种子，用强氯精溶液室温浸种，用清水洗净后用0.5％的硫酸镁溶液浸种，再次清水洗净，然后进行催芽，破胸露白即可播种；

S3、育秧：采用半水育秧方式，秧苗两叶一心后，秧田喷施一次0.5％的硫酸镁溶液；

S4、大田镁肥管理：秧苗移栽大田后，除常规肥水管理，在秧苗移栽返青一周后，追施一次硫酸镁溶液，施用量为4kg/亩，待抽穗扬花末期至灌浆期，再喷施一次硫酸镁溶液，施用量为100g/亩；

S5、收获：待90％水稻植株成熟时抢晴收割。

作为上述方案的优选，还包括以下步骤：

S6、稻米镁离子含量检测：随机取收获后的稻谷500g，采用等离子光谱仪对稻谷镁离子含量进行检测。

作为上述方案的优选，浸种催芽选于5月上旬进行。

作为上述方案的优选，强氯精溶液需用清水稀释到使用浓度。

作为上述方案的优选，用强氯精溶液室温浸种以及用0.5％硫酸镁溶液浸种的时间均为24h。

作为上述方案的优选，催芽温度为30～32℃。

作为上述方案的优选，育秧过程中，待秧龄25～30d或5叶1心时，进行秧苗大田移栽。

作为上述方案的优选，大田镁肥管理过程中，喷施为叶面正反两面喷施。

由于具有上述结构，本发明的有益效果在于：

1、本发明在浸种催芽时采用含有一定浓度的强氯精、硫酸镁溶液先后浸泡，能够有效杀灭水稻种子自身携带的病虫危害，同时对幼苗生长提供一定营养的镁肥；

2、本发明在苗床喷施一次硫酸镁溶液，能够有效防治幼苗生长早期因土壤缺乏镁元素而影响生长；

3、本发明在大田追施一次镁肥及抽穗扬花末期喷施一次镁肥，有效促进水稻根系及叶片对镁肥的吸收和利用，有利于镁离子通过根、茎、叶积累到籽粒中；

综上所述，本发明在浸种催芽、苗床喷施、大田追肥几个环节都采用了富镁栽培，且硫酸镁比起其他富镁肥料的溶解度更高，有效的改良了土壤、提高了土壤肥力，克服了镁元素不足带来的影响，提高了红米色稻的产量、品质和食味，本发明的红米中镁含量显著提高、具有很好的保健功能。

具体实施方式

下面将对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

本实施例提供一种富镁红米的研制方法，包括以下步骤：

S1、品种选择：选择米质优，抗逆性好，适应性广，色泽红润，食味佳的红米色稻品种；

S2、浸种催芽：选取烘干或晒干的健壮饱满的红米色稻种子，于5月上旬，用强氯精溶液(按产品说明稀释到使用浓度)室温浸种24h，用清水洗净后再用0.5％的硫酸镁溶液浸种24h，清水洗净后，30～32℃催芽破胸露白；

S3、育秧：采用半水育秧方式，秧苗两叶一心后，秧田喷施一次0.5％的硫酸镁溶液，秧龄25～30d或5叶1心时，进行秧苗大田移栽；

S4、大田镁肥管理：秧苗移栽大田后，除常规肥水管理，在秧苗移栽返青一周后，追施一次硫酸镁，施用量为4kg/亩，待抽穗扬花末期至灌浆期，再喷施一次硫酸镁溶液，施用量为100g/亩，喷施为叶面正反两面喷施；

S5、收获：待90％水稻植株成熟时适时抢晴收割；

S6、稻米镁离子含量检测：随机取收获后的稻谷500g，送至农业农村部食品质量监督检验测试中心(武汉)，采用ICP6300等离子光谱仪对稻谷镁离子含量进行检测。

下面结合实施例对本发明提供的一种富镁红米的研制方法进行详细说明。

S1、品种选择：2019、2020年连续两年选择米质优，抗逆性好，适应性广，色泽红润，食味佳的红米色稻品种“罗田女儿红”进行富镁试验红米色稻品种；

S2、浸种催芽：选取烘干或晒干的健壮饱满的罗田女儿红种子，于5月上旬，用强氯精溶液(按产品说明稀释到使用浓度)室温浸种24h，用清水洗净后再用0.5％的硫酸镁溶液浸种24h，清水洗净后，30～32℃催芽破胸露白。

S3、育秧：采用半水育秧方式，秧苗两叶一心后，秧田喷施一次0.5％的硫酸镁溶液。秧龄25～30d或5叶1心时，进行秧苗大田移栽。

S4、大田镁肥管理：秧苗移栽大田后，除常规肥水管理，在秧苗移栽返青一周后，追施一次硫酸镁，施用量为4kg/亩。待抽穗扬花末期至灌浆期，再喷施一次硫酸镁溶液，施用量为100g/亩。喷施为叶面正反两面喷施。

S5、收获：待90％水稻植株成熟时适时收割。

S6、稻米镁离子含量检测：随机取收获后的罗田女儿红稻谷500g，送至农业农村部食品质量监督检验测试中心(武汉)，采用ICP6300等离子光谱仪对稻谷镁离子含量进行检测。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。