排气结构及烹饪器具

技术领域

本申请涉及厨房电器技术领域，特别是涉及一种排气结构及烹饪器具。

背景技术

随着人们生活水平的提高，对于饮食的烹饪需求也逐渐增强。带有蒸汽功能的烹饪器具如蒸烤机、蒸汽锅等由于其烹饪方式更健康而深受人们喜爱。常规烹饪器具的蒸汽温度受常温常压下水沸点(100℃)的限制，在烹饪猪蹄、鸡爪、排骨等较难蒸透的食材时，容易出现烹饪效果不理想、烹制时间较长等现象。

发明内容

本申请针对现有烹饪器具在烹饪时烹饪效果不理想、烹制时间较长的问题，提出了一种排气结构及烹饪器具，该排气结构及烹饪器具具有烹饪时间短且烹饪效果好的技术效果。

一种排气结构，包括：

内胆，所述内胆具有一排气口；

排气壳，密封配接于所述排气口，所述排气壳具有一腔体及均与所述腔体连通的通风孔和保压孔，所述保压孔位于所述腔体的下方，所述保压孔连通所述内胆，所述通风孔连通大气；及

调节件，设于所述腔体，所述调节件在自身重力和所述内胆内部压力的共同作用下导通或截止所述保压孔与所述腔体。

在其中一个实施例中，所述保压孔面向所述腔体的一端为内凹端，所述调节件在重力作用下于所述保压孔接触位置的外轮廓与所述内凹端的轮廓相适配。

在其中一个实施例中，所述调节件呈球状。

在其中一个实施例中，所述排气壳包括依次连接的顶盖、配接部和轴肩部，所述通风孔设于所述顶盖，所述保压孔贯通所述轴肩部；

所述顶盖位于所述排气口的一侧，所述配接部配接于所述排气口，所述轴肩部位于所述排气口的另一侧且密封所述排气口。

在其中一个实施例中，所述顶盖的最大水平尺寸小于所述排气口的口径。

在其中一个实施例中，所述顶盖与所述配接部可拆卸地连接。

在其中一个实施例中，所述配接部具有外螺纹，所述排气口具有与所述外螺纹配接的内螺纹。

在其中一个实施例中，所述通风孔包括多个，多个所述通风孔绕所述排气壳的轴向间隔布置于所述排气壳的沿轴向延伸的侧壁上。

另外，本申请一实施例中还提供了一种烹饪器具，包括内胆及上述任一实施例中提供的排气结构，所述内胆具有所述排气口，所述保压孔与所述内胆连通，所述通风孔与大气连通。

在其中一个实施例中，还包括感温探头和加热装置，所述感温探头设于所述内胆并用于检测所述内胆的内部温度，所述加热装置用于向所述内胆提供热量，所述加热装置在所述感温探头的检测温度大于温度阈值时停止。

在其中一个实施例中，所述烹饪器具为蒸汽烤箱。

上述排气结构，应用于烹饪器具上时，在烹饪器具加热食物时，烹饪器具内胆的内部温度和内部压力均逐渐升高。当内胆内部压力在预设压力之下时，调节件的重力大于内胆内部压力，调节件在重力作用下落在保压孔上，从而截止保压孔与腔体，使得内胆内部处于一微压状态，在微压环境下内胆内部的温度高于在常压下的温度，从而能够快速烹熟食物。当内胆内部压力上升至超过预设压力时，调节件的重力小于内胆内部压力，在内胆内蒸汽的作用下调节件被顶离保压孔而打开打开保压孔，使得保压孔与腔体被导通，内胆内的气体经保压孔、腔体和通孔风排到内胆之外。随着气体的排出内胆内部压力下降，当内胆内部压力下降至低于预设压力时，调节件在重力作用下回落并关闭保压孔，截止保压孔与腔体，内胆内部维持在微压环境。与现有技术相比，能够使得烹饪器具的内胆内部压力维持在一个相对稳定的微压环境，有助于缩短食物烹饪时间，并提高食物烹饪效果。

附图说明

图1为本申请一实施例中的排气结构的结构示意图；

图2为图1所示的烹饪器具的剖视图；

图3为图1所示的排气结构在另一视角下的结构示意图；

图4为本申请一实施例中的烹饪器具的结构示意图；

图5为图4中I处的放大图。

附图标记说明：

排气结构1；排气壳11；顶盖11a；配接部11b；轴肩部11c；腔体111；通风孔112；保压孔113；调节件12；内胆2；凸台21；门封条3。

具体实施方式

为使本申请的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本申请的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本申请。但是本申请能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本申请内涵的情况下做类似改进，因此本申请不受下面公开的具体实施例的限制。

在本申请的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。

此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。在本申请的描述中，“多个”的含义是至少两个，例如两个，三个等，除非另有明确具体的限定。

在本申请中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。

在本申请中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征“上”或“下”可以是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”可以是第一特征在第二特征正下方或斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

需要说明的是，当元件被称为“固定于”或“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中元件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“上”、“下”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。

请参阅图1及图2，本申请一实施例中提供了一种排气结构1，包括配接于排气口的排气壳11及调节件12。排气壳11具有一腔体111及均与腔体111连通的通风孔112和保压孔113，保压孔113位于腔体111的下方，保压孔113和通风孔112均连通至排气壳11之外，调节件12可活动地设于腔体111，调节件 12被构造为在自身重力和保压孔113孔内压力的共同作用下导通或截止保压孔 113与腔体111。

需要说明的时，本申请实施例中提供的排气结构1可以应用于烹饪器具，例如蒸汽式烹饪器具(蒸汽烤箱、蒸汽锅等)、电加热式烹饪器具(电烤箱、电煮锅等)，当然也可以应用于其他内部需要加热的设备。在下列实施例中，以排气结构1应用烹饪器具为例对有益效果进行说明。

上述排气结构1，排气壳11安装于烹饪器具的排气口，保压孔113与烹饪器具的内胆2连通，通风孔112与大气连通。烹饪器具在加热食物时，其内胆2 的内部温度和内部压力均逐渐升高。当内胆2内部压力在预设压力之下时，调节件12的重力大于内胆2内部压力，调节件12在重力作用下落在保压孔113 上，从而截止保压孔113与腔体111，使得内胆2内部处于一微压状态，在微压环境下内胆2内部的温度高于在常压下的温度，从而能够快速烹熟食物。当内胆2内部压力上升至超过预设压力时，调节件12的重力小于内胆2内部压力，在内胆2内蒸汽的作用下调节件12被顶离保压孔113而打开打开保压孔113，使得保压孔113与腔体111被导通，内胆2内的气体经保压孔113、腔体111和通孔风排到内胆2之外。随着气体的排出内胆2内部压力下降，当内胆2内部压力下降至低于预设压力时，调节件12在重力作用下回落并关闭保压孔113，截止保压孔113与腔体111，内胆2内部维持在微压环境。与现有技术相比，本申请能够使得烹饪器具的内胆2内部压力维持在一个相对稳定的微压环境，有助于缩短食物烹饪时间，并提高食物烹饪效果。

需要强调的是，调节件12在空腔的限制下能够在内胆2内部压力泄压之后重新落回至盖在保压孔113上。其中，空腔的水平截面尺寸与调节件12的水平截面尺寸中，前者可以与后者相当也可以大于后者，只要保证调节件12在回落时能够关闭保压孔113，以截止保压孔113与腔体111。

可以理解地，内胆2内部微压大小与调节件12的重力大小有关，调节件12 的重力越大，内胆2内部压力越大，反之越小。优选地，调节件12的重力所提供的压力在10～50kpa。

其中，保压孔113可以为圆孔、方孔或十字形孔，具体不限。

在一些实施例中，保压孔113面向腔体的一端为内凹端，调节件12在重力作用下与保压孔113接触位置的外轮廓与内凹端的轮廓相适配。此时，当调节件12在重力作用下落在保压孔113上时，能够很好密封保压孔113。

具体到实施例中，参见图2，调节件12呈球状。此时，调节件12为调节球，相比其他带有棱角的几何形状，调节球在回落时能够较为可靠地盖住保压孔113，而不会因卡滞造成保压孔113无法关闭。

在一些实施例中，参见图1、图2和图3，排气壳11包括依次连接的顶盖 11a、配接部11b和轴肩部11c，通风孔112设于顶盖11a，保压孔113贯通轴肩部11c。顶盖11a位于排气口的一侧，配接部11b配接于排气口，轴肩部11c 位于排气口的另一侧且密封排气口。

在实际使用时，参见图4，排气壳11的顶盖11a位于内胆2之外，以使得通风孔112与大气连通。配接部11b与排气口连接，以安装排气壳11。排气壳 11的轴肩位于内胆2之内，且密封排气口，使得排气口与内胆2的内部隔绝，避免漏气。

可以理解地，轴肩的最小水平尺寸大于排气口的口径，以在使得轴肩能够贴合内胆2以密封排气口。其中，轴肩与轴向垂直表面与内胆2贴合。

具体到实施例中，顶盖11a的最大水平尺寸小于排气口的口径。在实际安装时，排气壳11从内胆2的内部穿过排气口时，顶盖11a先通过排气口，然后配接部11b与排气口配接，最后轴肩与内胆2的内壁抵接并密封排气口。

当然，在其他实施例中，也可以是顶盖11a与配接部11b可拆卸连接，在安装时，先从内胆2内部穿过安装配接部11b，并使轴肩留在内胆2之内，然后再内胆2之外将顶盖11a安装在配接部11b上。

优选地，顶盖11a与配接部11b为可拆卸地连接。例如扣合连接。如此，便于放置调节件12也可以不限制顶盖11a的尺寸。当然，顶盖11a还可以与配接部11b为一体式连接，例如可以在通过增材制造技术一体成型排气壳11的过程中置入调节件12。

具体到实施例中，参见图1、图2和图3，配接部11b具有外螺纹，排气口具有与外螺纹配接的内螺纹。在实际安装时，通过旋转排气壳11可以将配接部11b的外螺纹与排气口的内螺纹相配接，便于从内胆2内部操作安装排气壳11。可以理解地，轴肩部11c还在安装过程中起到了限位的作用，当轴肩部11c与内胆2贴合时，说明配接部11b已经旋转到位。

在一些实施例中，参见图1、图2和图3，通风孔112包括多个，多个通风孔112绕排气壳11的轴向间隔布置于排气壳11的沿轴向延伸的侧壁上。此时通过设置多个通风孔112可以加快内胆2泄压，当内胆2压力过高时内胆2压力能够快速回到微压状态，使得内胆2的内部压力维持在一个较为稳定的微压环境，有助于提高烹饪效果。而且，通风孔112位于排气壳11的侧壁上，相比设于排气壳11的顶部，有助于避免气体在喷射而出时伤害到用户。其中，通风孔112可以为圆孔、方孔或异性孔等。

本申请实施例提供的排气结构1，排气壳11安装于烹饪器具的排气口，保压孔113与烹饪器具的内胆2连通，通风孔112与大气连通。烹饪器具在加热食物时，其内胆2的内部温度和内部压力均逐渐升高。当内胆2内部压力在预设压力之下时，调节件12的重力大于内胆2内部压力，调节件12在重力作用下落在保压孔113上，从而截止保压孔113与腔体111，使得内胆2内部处于一微压状态，在微压环境下内胆2内部的温度高于在常压下的温度，从而能够快速烹熟食物。当内胆2内部压力上升至超过预设压力时，调节件12的重力小于内胆2内部压力，在内胆2内蒸汽的作用下调节件12被顶离保压孔113而打开打开保压孔113，使得保压孔113与腔体111被导通，内胆2内的气体经保压孔 113、腔体111和通孔风排到内胆2之外。随着气体的排出内胆2内部压力下降，当内胆2内部压力下降至低于预设压力时，调节件12在重力作用下回落并关闭保压孔113，截止保压孔113与腔体111，内胆2内部维持在微压环境。与现有技术相比，本申请能够使得烹饪器具的内胆2内部压力维持在一个相对稳定的微压环境，有助于缩短食物烹饪时间，并提高食物烹饪效果。

另外，参见图4，本申请一实施例还提供了一种烹饪器具，包括内胆2和上述任一实施例提供的排气结构1，内胆2具有排气口，排气结构1的排气壳11 配接于排气口，保压孔113与内胆2连通，通风孔112与大气连通。

可以理解地，保压孔113的孔内压力与内胆2的内部压力是相等的，调节件12在自身重力和内胆2内部压力的共同作用下导通或截止保压孔113与腔体 111。

需要说明的是，本申请实施例中的烹饪器具可以为电加热式烹热器具、蒸汽加热式烹饪器具或明火加热式的烹饪器具等。

上述烹饪器具，在实际作业时，在加热食物时内胆2内部温度和内部压力均逐渐升高。当内胆2内部压力在预设压力之下时，调节件12的重力大于内胆 2内部压力，调节件12在重力作用下落在保压孔113上，从而截止保压孔113 与腔体111，使得内胆2内部处于一微压状态，在微压环境下内胆2内部的温度高于在常压下的温度，从而能够快速烹熟食物。当内胆2内部压力上升至超过预设压力时，调节件12的重力小于内胆2内部压力，在内胆2内蒸汽的作用下调节件12被顶离保压孔113而打开打开保压孔113，使得保压孔113与腔体111被导通，内胆2内的气体经保压孔113、腔体111和通孔风排到内胆2之外。随着气体的排出内胆2内部压力下降，当内胆2内部压力下降至低于预设压力时，调节件12在重力作用下回落并关闭保压孔113，截止保压孔113与腔体111，内胆2内部维持在微压环境。

与现有技术相比，本申请能够使得烹饪器具的内胆2内部压力维持在一个相对稳定的微压环境，有助于缩短食物烹饪时间，并提高食物烹饪效果。

可以理解地，由于烹饪器具包括上述任一实施例中的排气结构1，因此其还包括上述排气结构1的其他有益效果，具体在此不赘述。

其中，排气口可以为位于内胆2的顶部，也可以位于内胆2的其他部位。只需要排气口的朝向在重力方向上即可。

在一些实施例中，参见图5，内胆2的顶部具有一凸台21，排气口设于凸台21。此时凸台21的设置可以不需要将内胆2的厚度增厚，也可以稳定安装排气壳11。可选地，凸台21为一固接于内胆2的螺母。

在一些实施例中，烹饪器具还包括感温探头和加热装置，感温探头设于内胆2并用于检测内胆2的内部温度，加热装置用于向内胆2提供热量。加热装置在感温探头的检测温度大于温度阈值时停止。

由于微压环境下内胆2的内部温度要高于常压环境下内胆2的内部温度，当内胆2内部温度过高时会严重破坏食物口感，甚至当内部温度过高是由于调节件12无法正常调节保压孔113开关时(譬如调节件12被异物堵住而不能在空腔内浮动)，甚至引发安全事故。在实际作业时，利用感温探头来探测内胆2 的内部温度，当内胆2内部温度大于温度阈值时，说明内胆2的内部温度异常，此时加热装置停止供热，以降低内胆2内部温度，避免引发安全事故。

其中，温度阈值≥(100+T)℃+T

可以理解地，参见图4，烹饪器具还包括门体，内胆2具有一敞口，门体能够打开或关闭敞口。另外，烹饪器具在敞口处还设置有门封条3，以门封条3与门体密封连接，以保证内胆2空间的密封性。

优选地，烹饪器具为蒸汽烤箱，具有蒸汽发生器和电加热器，蒸汽发生器用于向内胆2内输入热蒸汽，电加热器用于直接加热内胆2。

本申请实施例中提供的烹饪器具，在实际作业时，在加热食物时内胆2内部温度和内部压力均逐渐升高。当内胆2内部压力在预设压力之下时，调节件 12的重力大于内胆2内部压力，调节件12在重力作用下落在保压孔113上，从而截止保压孔113与腔体111，使得内胆2内部处于一微压状态，在微压环境下内胆2内部的温度高于在常压下的温度，从而能够快速烹熟食物。当内胆2内部压力上升至超过预设压力时，调节件12的重力小于内胆2内部压力，在内胆 2内蒸汽的作用下调节件12被顶离保压孔113而打开打开保压孔113，使得保压孔113与腔体111被导通，内胆2内的气体经保压孔113、腔体111和通孔风排到内胆2之外。随着气体的排出内胆2内部压力下降，当内胆2内部压力下降至低于预设压力时，调节件12在重力作用下回落并关闭保压孔113，截止保压孔113与腔体111，内胆2内部维持在微压环境。与现有技术相比，本申请能够使得烹饪器具的内胆2内部压力维持在一个相对稳定的微压环境，有助于缩短食物烹饪时间，并提高食物烹饪效果。

以上实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

以上实施例仅表达了本申请的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对申请专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本申请构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本申请的保护范围。因此，本申请专利的保护范围应以所附权利要求为准。