一种营养汤面以及其制作工艺

技术领域

本发明涉及汤面生产技术领域，特别是一种营养汤面以及其制作工艺。

背景技术

汤面，是我国的主食之一。特别是在北方地区，几乎是家家必备人人必吃的日常食品。普通的汤面主要利用小麦面制成面条，配以饮用水以及其它调味品煮制而成。随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们对于汤面口味以及营养价值提出了更多的要求，特别是对身体健康日益重视的当今社会，人们对于食品的营养结构有很高的要求，鉴于此，针对上述问题深入研究，遂有本案产生。

发明内容

本发明的目的是为了解决上述问题，设计了一种营养汤面以及其制作工艺，解决了现有的汤面口味单一，营养成分少的问题。

实现上述目的本发明的技术方案为：一种营养汤面，取如下材料：

面料：小米粉、玉米粉以及药粉，所述药粉包括碳化人参超微粉、蒲公英超微粉、灵芝超微粉、松茸超微粉、甘草超微粉、碳化大蒜超微粉、大蒜超微粉、姜超微粉、刺五加超微粉；

汤料：人参根饮液、甘草饮液、大蒜饮液以及纯净水；

调料：葱、醋、辣椒油、白胡椒、蚝油、食盐、味精、辣椒油、芝麻、生抽。

一种营养汤面制作工艺，包括以下操作步骤：

步骤S1、将面料原料晒干到水分为12～15％为宜；

步骤S2、将经过步骤S1清选后的上述面料原料利用磨粉机分别进行磨粉，过筛；

步骤S3、将步骤S2得到的各种面料细粉按各占总重量的百分比放进和粉机内进行混合，得到混合干粉；

步骤S4、得步骤S3得到混合干粉放进搅拌机中加水进行不间断地搅拌，加水量为混合干粉重量的30～45％，时间持续40～60分钟，直至成糊状为止；

步骤S5、将步骤S4得到的糊状物制作形成条状；

步骤S6、将条状面料、汤料以及调料在煮面炉煮制成汤面。

所述步骤S5中所述制作的方法为利用上料泵送入成型机，加工成型为片状，将成型后的片状物送入蒸汽仓内进行蒸煮，以完全熟化为止，将蒸煮熟化的产品送入烘干箱进行烘干，过烘干的产品利用切条机进行切割。

所述蒸煮时间为1.5～5分钟。

所述烘干温度为120～160℃。

所述烘干时间为40～45分钟。

所述步骤S1中所述晒干之前需进行挑选、去除杂质、淘洗。

所述步骤S2中所述面料原料采用纳米超微粉碎机粉碎。

所述步骤S2中所述面料原料的细度为37500目至75000目。

所述步骤S6中所述煮面炉在使用前需进行清洗消毒。

利用本发明的技术方案制作的营养汤面以及其制作工艺，采用小米粉、玉米粉、碳化人参超微粉、蒲公英超微粉、灵芝超微粉、松茸超微粉、甘草超微粉、碳化大蒜超微粉、大蒜超微粉、姜超微粉、刺五加超微粉以及混合制作而成的面条，配以人参根饮液、甘草饮液以及大蒜饮液以及其它调料煮制而成营养丰富的汤面，满足了现如今大众对汤面口味多样，营养成分多样的追求。

具体实施方式

实施例1、一种营养汤面，取如下材料：

(1)面料：碳化人参超微粉10克，蒲公英超微粉10克，灵芝超微粉10克，松茸超微粉10克，甘草超微粉10克，小米粉50克以及玉米粉50克；

(2)汤料：人参根饮液36m l以及纯净水100m l；

(3)调料：葱、醋、辣椒油、白胡椒、蚝油、食盐、味精、辣椒油、芝麻以及生抽。

实施例2、一种营养汤面，取如下材料：

(1)面料：碳化人参超微粉10克，蒲公英超微粉10克，大蒜超微粉20克，姜超微粉10克，刺五加超微粉10克，小米粉50克以及玉米粉50克；

(2)汤料：人参根饮液18m l、人参根饮液9m l、甘草饮液9m l以及纯净水100m l；

(3)调料：葱、醋、辣椒油、白胡椒、蚝油、食盐、味精、辣椒油、芝麻以及生抽。

实施例3、一种营养汤面，取如下材料：

(1)面料：碳化人参超微粉10克，蒲公英超微粉20克，碳化大蒜超微粉30克、大蒜超微粉20克，灵芝超微粉10克，刺五加超微粉10克，小米粉50克以及玉米粉50克；

(2)汤料：人参根饮液9m l、大蒜饮液9m l以及纯净水100m l；

(3)调料：葱、醋、辣椒油、白胡椒、蚝油、食盐、味精、辣椒油、芝麻以及生抽。

实施例4、一种营养汤面制作工艺，包括以下操作步骤：

步骤S1、将面料原料晒干到水分为12～15％为宜；

步骤S2、将经过步骤S1清选后的上述面料原料利用磨粉机分别进行磨粉，过筛；

步骤S3、将步骤S2得到的各种面料细粉按各占总重量的百分比放进和粉机内进行混合，得到混合干粉；

步骤S4、得步骤S3得到混合干粉放进搅拌机中加水进行不间断地搅拌，加水量为混合干粉重量的30～45％，时间持续40～60分钟，直至成糊状为止；

步骤S5、将步骤S4得到的糊状物制作形成条状；

步骤S6、将条状面料、汤料以及调料在煮面炉煮制成汤面。

作为优选的，更进一步的，步骤S5中制作的方法为利用上料泵送入成型机，加工成型为片状，将成型后的片状物送入蒸汽仓内进行蒸煮，以完全熟化为止，将蒸煮熟化的产品送入烘干箱进行烘干，过烘干的产品利用切条机进行切割。

作为优选的，更进一步的，蒸煮时间为1.5～5分钟。

作为优选的，更进一步的，烘干温度为120～160℃。

作为优选的，更进一步的，烘干时间为40～45分钟。

作为优选的，更进一步的，步骤S1中晒干之前需进行挑选、去除杂质、淘洗。

作为优选的，更进一步的，步骤S2中面料原料采用纳米超微粉碎机粉碎。

作为优选的，更进一步的，步骤S2中面料原料的细度为37500目至75000目。

作为优选的，更进一步的，步骤S6中煮面炉在使用前需进行清洗消毒。

主要原料人参等颗粒粒径0.3—3微米(植物细胞核直径10—20微米)，约37500目至75000目，人参等植物细胞内的基因DNA染色体蛋白等完全溢出，精准治疗人体组织，能快速通过直径2纳米细胞离子通道，具有丰富含氧官能团，供细胞能量，能获取和释放电子，消除自由基，并激发出荧光光谱波长300—500纳米，具有营养保健功能。

上述技术方案仅体现了本发明技术方案的优选技术方案，本技术领域的技术人员对其中某些部分所可能做出的一些变动均体现了本发明的原理，属于本发明的保护范围。