一种葡萄酒生产前处理设备及葡萄酒的制备方法

技术领域

本发明创造属于葡萄酒生产制备技术领域，尤其是涉及一种葡萄酒生产前处理设备及葡萄酒的制备方法。

背景技术

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒品，通常会分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等，其酒精度较低、营养价值高。我国葡萄资源丰富，各地葡萄酒生产企业也逐渐增多，企业为节约成本，提高效率，常常采用就地取材的方式种植或采购原料，减少运输成本，利于品质把控，尤其对于小型企业来说，企业运营成本控制非常重要，由于常规的葡萄酒生产线不仅结构庞杂，需配套较大的厂房条件，还增加了经营成本，因此，如何改进现有设备，降低制造成本和使用成本，并且节约场地占用，显得比较重要。

发明内容

有鉴于此，本发明创造旨在克服现有技术中的缺陷，提出一种葡萄酒生产前处理设备及葡萄酒的制备方法。

为达到上述目的，本发明创造的技术方案是这样实现的：

一种葡萄酒生产前处理设备，包括制备罐，在制备罐顶盖上安装有搅拌器；所述制备罐包括罐体及罐体底部可拆卸安装的底托，并在底托与罐体间设有过滤组件；所述过滤组件包括安装于底托内侧的盛接筒以及盛接筒上侧的过滤网，且过滤网与盛接筒底部间留有储渣腔，盛接筒与底托底部间留有储液腔；所述顶盖上设有进料口，所述搅拌器包括伸入罐体内的转轴，在转轴下端安装有搅拌桨，并在搅拌轴上对应搅拌桨上方设有活塞体，在活塞体上的过料口与顶盖的过料口间设置可拉伸形变的波纹管。

进一步，所述过滤网采用不锈钢过滤网。

进一步，所述盛接筒由柔性可降解材料制作。

进一步，所述盛接筒底部开设有若干过液孔。

进一步，在所述顶盖上设有驱动搅拌轴转动以及在高度方向实现进给动作的动力头。

进一步，所述罐体内壁设有限位块，以防止活塞体下移过位。

进一步，所述底托上缘对称布置有把手。

一种应用上述设备的葡萄酒制备方法，包括如下步骤：

通过进料口向罐体内添加原料；

开启搅拌器时搅拌桨旋转，粉碎原料，并同步控制转轴上下移动，利用活塞体移动改变罐体内容积和压力，将粉碎的原料液体挤入盛接筒，并进入底托；

原料粉碎完成后拆下底托，之后取下过滤组件；

打开底托的出料口处的控制阀，将原液取出，进行酿制；或者卸下底托，拆掉过滤组件，将底托上安装于发酵罐，直接进行发酵。

进一步，所述过滤组件的盛接筒卡接于底托，所述过滤网固定于盛接筒上檐。

相对于现有技术，本发明创造具有以下优势：

本发明创造的制备罐的底托可拆卸安装于罐体，可以根据工艺需要转安装到发酵罐上，也可以方便的拆卸清理过滤组件。所设计的搅拌器带有活塞体，可以在高度方向上做进给动作时，改变罐体内容积和压力，有效的排出原液，使得葡萄酒制备效率更高。同时，底托可拆卸，不仅操作简便，还可以去掉过滤组件后，直接安装于发酵罐进行发酵生产，提高了设备间的衔接，节省了设备成本。

附图说明

构成本发明创造的一部分的附图用来提供对本发明创造的进一步理解，本发明创造的示意性实施例及其说明用于解释本发明创造，并不构成对本发明创造的不当限定。在附图中：

图1为本发明创造的结构示意图；

图2为本发明创造中底托部分的示意图；

图3为图2中盛接筒设有上檐时的示意图。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本发明创造中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在本发明创造的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明创造和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明创造的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明创造的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明创造的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本发明创造中的具体含义。

下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明创造。

一种葡萄酒生产前处理设备，如图1至3所示，包括制备罐1，在制备罐顶盖2上安装有搅拌器3；所述制备罐包括罐体4及罐体底部可拆卸安装的底托5，并在底托与罐体间设有过滤组件。

所述过滤组件包括安装于底托内侧的盛接筒6以及盛接筒上侧的过滤网7，且过滤网与盛接筒底部间留有储渣腔8，盛接筒与底托底部间留有储液腔9；所述顶盖上设有进料口10。作为举例，上述过滤网采用不锈钢过滤网。上述盛接筒由柔性可降解材料制作。上述盛接筒底部开设有若干过液孔。

所述搅拌器包括伸入罐体内的转轴11，在转轴下端安装有搅拌桨12，并在搅拌轴上对应搅拌桨上方设有活塞体13，在活塞体上的过料口与顶盖的过料口间设置可拉伸形变的波纹管14。

在一个可选的实施例中，如图3所示，盛接筒上部设有筒体部15，该筒体部顶部设有上檐16，通过上檐将筒体部卡接在底托上，即，盛接筒由罐体和底托间连接后直接压紧，稳定性有保障，非常方便盛接筒的安装和拆卸，无需螺丝固定，简化操作，

在所述顶盖上设有驱动搅拌轴转动以及在高度方向实现进给动作的动力头。上述罐体内壁设有限位块，以防止活塞体下移过位。通常，上述底托上缘对称布置有把手，以便于底托拆卸后的进一步操作。

一种应用上述设备的葡萄酒制备方法，包括如下步骤：

通过进料口向罐体内添加原料；

开启搅拌器时搅拌桨旋转，粉碎原料，并同步控制转轴上下移动，利用活塞体移动改变罐体内容积和压力，将粉碎的原料液体挤入盛接筒，并进入底托；

原料粉碎完成后拆下底托，之后取下过滤组件；

打开底托的出料口处的控制阀，将原液取出，进行酿制；或者卸下底托，拆掉过滤组件，将底托上安装于发酵罐，直接进行发酵。

上述过滤组件的盛接筒卡接于底托，过滤网固定于盛接筒上檐。

本发明创造的制备罐的底托可拆卸安装于罐体，可以根据工艺需要转安装到发酵罐上，也可以方便的拆卸清理过滤组件。所设计的搅拌器带有活塞体，可以在高度方向上做进给动作时，改变罐体内容积和压力，有效的排出原液，使得葡萄酒制备效率更高，同时，底托可拆卸，不仅操作简便，还可以去掉过滤组件后，直接安装于发酵罐进行发酵生产，提高了设备间的衔接，节省了设备成本。

以上所述仅为本发明创造的较佳实施例而已，并不用以限制本发明创造，凡在本发明创造的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明创造的保护范围之内。