一种多功能空气炸锅

技术领域

本发明涉及厨房设备技术领域，具体指一种多功能空气炸锅。

背景技术

空气炸锅是一种利用高速、高温空气循环技术对食品进行炸制的新型家用电器，其做出的食品比传统电炸锅相比可降低80％油脂，在日常使用中易于清洁，既安全又经济，备受人们所青睐。

现有的空气炸锅一般包括机体，机体内形成有烹饪腔体，机体内设有能向烹饪腔体内部送入高温空气的热风组件，烹饪腔体内设有用于盛放食物的锅体，利用热风组件工作时产生的高温热风，对锅体内的食材进行加热，热空气与食物充分接触，利用食物表面瞬间快速失去水分，或再加上食品自身产生的油脂，使食品表面形成酥脆口感，呈现被油炸的效果。具体结构可参见专利申请号为CN201821145363.4(公告号为CN208973522U)的实用新型专利《一种空气炸锅》。

但是用空气炸锅烘烤食物，会导致食物烘烤过干甚至烧焦等问题，为解决该问题，一般会在实际使用过程中设置较低的加热温度，但这样会导致烘烤时间加长、烘烤不熟等。目前还有人通过在食物烘烤过程中提供水蒸汽的方式来减少烘烤过程中出现的过干甚至烧焦现象，如专利申请号为CN202010219205.4(公告号为CN111449536A)的发明专利《一种带有蒸煮功能空气炸锅的控制方法》公开了一种带有蒸煮功能空气炸锅的控制方法，所述的空气炸锅包括设置在壳体内部的烹饪腔，所述的空气炸锅的内部设置有控制单元，空气炸锅的上端设置有水箱，所述的水箱的下端设置有副水箱，所述的副水箱通过水泵与蒸汽发生器相连，所述的蒸汽发生器产生蒸汽并通入到烹饪腔内，所述的方法包括一键抽水步骤和一键清洗步骤，可以有效清除水箱中的积水，并进一步清理消毒烹饪腔，还具有蒸汽发生器水垢的检测提醒功能。

但是上述方案中，蒸汽从机体侧面注入，分布均匀性较差；另外，对于翻盖式空气炸锅来说，将水箱和蒸汽发生器安装在顶盖上会加重顶盖的重量，不方便用户对顶盖进行翻转。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种能向烹饪腔均匀注入蒸汽的多功能空气炸锅。

本发明所要解决的第二个技术问题是提供一种能在实现蒸汽功能的同时不影响顶盖翻转难度的多功能空气炸锅。

本发明解决上述第一个和第二个技术问题所采用的技术方案为：一种多功能空气炸锅，包括有机体，该机体包括有底座、安装在底座上方的顶盖以及安装在底座内的内胆，内胆的外壁与底座的内壁之间形成有第一夹层，顶盖的内部形成有第二夹层，内胆的内部形成有烹饪腔；

其特征在于：所述底座的顶部后侧具有第一铰接部，该第一铰接部处开设有与第一夹层相贯通的第一穿孔，所述顶盖的底部后侧具有与第一铰接部相铰接的第二铰接部，该第二铰接部处开设有与第二夹层相贯通的第二穿孔，所述的顶盖的底壁上开设有出汽口；

并且，还包括有

水箱，安装在所述的底座上，具有出水口；

蒸汽发生器，设于所述的第一夹层中，具有进水端和出汽端，能对水加热产生蒸汽；

进水管，第一端口连通所述水箱的出水口，第二端口连通所述蒸汽发生器的进水端；以及

呈柔性的出汽管，第一端口连通所述蒸汽发生器的出汽端，第二端口自第一夹层依次通过第一穿孔和第二穿孔进入第二夹层后连通所述的出汽口。

为了方便对水箱拆卸后补水，所述水箱的顶部具有补水口，所述底座的后侧向内凹陷形成有供所述水箱容置的安装槽，底座位于安装槽处的后侧壁上穿设有进水接头，该进水接头的入口端能密封插设到所述水箱的出水口中，进水接头的出口端密封插设在所述进水管的第一端口中。

为了避后拆卸补水后的水箱发生泄漏，所述水箱的内部设有设有出水管道，该出水管道的出口连通所述的出水口，出水管道的入口处设有出水阀，该出水阀包括有

滑动杆，能滑动地插设在所述出水管道的入口处，两端分别具有限位件和封堵件，该限位件和封堵件分别位于所述出水管道的内侧和外侧；以及

弹性件，两端分别作用于所述的限位件和所述出水管道入口处的内壁，以使所述的滑动杆始终具有朝向出水管道出口方向移动的趋势，并使得所述的封堵件关闭所述出水管道的入口；

在所述进水接头的入口端插设到所述出水口中的状态下，所述的滑动杆因受压克服弹性件的弹性作用力而背向出水管道出口方向移动，以使所述的封堵件打开所述出水管道的入口。

为了避免杂质通过出汽口进入出汽管，所述的出汽口处穿设有出汽接头，该出汽接头的入口端密封插设在所述出汽管的第二端口中，出汽接头的出口端设有压力阀，该压力阀能够在无外力作用的状态下关闭所述出汽接头的出口端，并能够在出汽管导入的蒸汽的作用下打开所述出汽接头的出口端。

为了保证进水管中水流的输送，所述的进水管上设有能将水从进水管的第一端口输送到第二端口的水泵。

为了避免蒸汽发生器中的水分回流，所述的进水管上设有仅允许进水管中的水自第一端口向第二端口方向移动的单向阀。

当然，当水箱的出水口高于蒸汽发生器的进水端或水箱内压力大于蒸汽发生器内压力时，也可不设置上述水泵和单向阀。

为了实现空气炸功能，还包括有热风组件，该热风组件设于所述的机体内并能向烹饪腔送入高温气体。

为了保证加热效果和加热均匀性，所述顶盖的底部形成有容置槽；

所述的热风组件包括有

加热元件，安装在所述的容置槽中；

热循环风扇，安装在所述的容置槽中，并位于加热元件的上方；以及

电机，安装在所述的第二夹层中，其动力输出端与所述的热循环风扇传动连接。

为了方便食物的取放，还包括有能进出所述烹饪腔的锅体。

为了方便食物在锅体内充分与热气流或蒸汽接触，所述锅体内部的底壁上搁置有蒸架。

与现有技术相比，本发明的优点在于：通过将水箱和蒸汽发生器下置，并配合柔性的出汽管实现蒸汽从烹饪腔的顶部注入，能向烹饪腔中均匀注入蒸汽且不影响顶盖的翻转难度。

附图说明

图1为本发明多功能空气炸锅的实施例在顶盖关闭时的立体结构示意图；

图2为图1中多功能空气炸锅的立体分解示意图；

图3为图1中多功能空气炸锅的纵向剖视图；

图4为本发明多功能空气炸锅的实施例在顶盖打开时的纵向剖视图；

图5为图4中水箱的放大图；

图6为图4中水箱拆卸后的放大图；

图7为本发明多功能空气炸锅的实施例中蒸汽发生器、进水管和出汽管的立体结构示意图；

图8为图7中蒸汽发生器、进水管和出汽管的纵向剖视图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1至图8所示，为本发明多功能空气炸锅的一个优选实施例。该多功能空气炸锅包括有机体1、锅体2、热风组件3、水箱4、蒸汽发生器5、进水管6、出汽管7和控制单元8。

其中，机体1包括有底座11、安装在底座11上方的顶盖12以及安装在底座11内的内胆13，内胆13的外壁与底座11的内壁之间形成有第一夹层110，顶盖12的内部形成有第二夹层120，内胆13的内部形成有烹饪腔130。

具体地，底座11的顶部后侧具有第一铰接部111，该第一铰接部111处开设有与第一夹层110相贯通的第一穿孔1111，顶盖12的底部后侧具有与第一铰接部111相铰接的第二铰接部121，该第二铰接部121处开设有与第二夹层120相贯通的并与第一穿孔1111相对应的第二穿孔1211；底座11的后侧向内凹陷形成有安装槽112，底座11位于安装槽112处的后侧壁上穿设有进水接头113；顶盖12位于后部的底壁上开设有出汽口122，出汽口122处穿设有出汽接头123，出汽接头123的出口端设有压力阀124，顶盖12的底部向内凹陷形成有容置槽125。

锅体能进出上述烹饪腔130，锅体2内部的底壁上搁置有蒸架21。

热风组件3设于机体1内并能向烹饪腔130送入高温气体。具体地，热风组件3包括有加热元件31、热循环风扇32和电机33。加热元件31安装在容置槽125中；热循环风扇32安装在容置槽125中，并位于加热元件31的上方；电机33安装在第二夹层120中，其动力输出端与热循环风扇32传动连接，以使热循环风扇32将加热元件31产生的热量吹向锅体，通过热风带走食物中的水分并对食物进行加热，从而达到煎炸各种食物、薯条、鱼类等油炸食物的效果和口感。

水箱4拆卸式容置在安装槽112中。具体地，水箱4的顶部具有开口而形成有补水口，且该补水口处拆卸式覆盖有上盖40，需要补水时，只需要将水箱4从安装槽112中取出，然后打开上盖40即可。水箱4下部的侧壁上开设有出水口41；水箱4的内部设有设有出水管道42，该出水管道42的出口连通出水口41，出水管道42的入口处设有出水阀43，该出水阀43包括有滑动杆431和弹性件432，滑动杆431能滑动地插设在出水管道42的入口处，滑动杆431上具有通水通道，以免滑动杆431本身堵塞出水管道42的入口，滑动杆431的两端分别具有限位件4311和封堵件4312，该限位件4311和封堵件4312分别位于出水管道42的内侧和外侧；弹性件432为压缩弹簧，该压缩弹簧的两端分别抵接在限位件4311和出水管道42入口处的内壁上，以使滑动杆431始终具有朝向出水管道42出口方向移动的趋势，并使得封堵件4312关闭出水管道42的入口。因此，在水箱4脱离安装槽112的状态下，如图6所示，滑动杆431在弹性件432的弹性作用力下朝向出水管道42出口方向移动，以使封堵件4312关闭出水管道42的入口；在水箱4完全容置在安装槽112中的状态下，如图5所示，由于进水接头113的入口端密封插设在水箱4的出水口41中并伸入到出水管道42中而挤压滑动杆431的限位件4311，滑动杆431因受压克服弹性件432的弹性作用力而背向出水管道42出口方向移动，以使封堵件4312打开出水管道42的入口。

蒸汽发生器5设于第一夹层110中，具有进水端和出汽端，能对水加热产生蒸汽。

进水管6呈柔性，如图7和图8所示，进水管6的第一端口密封套设在进水接头113的出口端，从而连通水箱4的出水口41，进水管6的第二端口连通蒸汽发生器5的进水端。另外，进水管6上设有能将水从进水管6的第一端口输送到第二端口的水泵61以及仅允许进水管6中的水自第一端口向第二端口方向移动的单向阀62。

出汽管7呈柔性，如图7和图8所示，出汽管7的第一端口连通蒸汽发生器5的出汽端，出汽管7的第二端口自第一夹层110依次通过第一穿孔1111和第二穿孔1211进入第二夹层120后密封套设在出汽接头123的入口端，从而连通出汽口122；另外，出汽接头123出口端设置的压力阀124能够在无外力作用的状态下关闭出汽接头123的出口端，并能够在出汽管7导入的蒸汽的作用下打开出汽接头123的出口端。

控制单元8设于第二夹层120中，与上述热风组件3、蒸汽发生器5和水泵61电连接。

本实施例的工作原理如下：将装有食材的锅体2放入烹饪腔130中，启动多功能空气炸锅：

(1)纯蒸功能：水箱4中的水在水泵61的作用下通过进水管6进入蒸汽发生器5，蒸汽发生器5对水加热产生蒸汽，蒸汽通过出汽管7输送到出汽口122，向锅体2内注入蒸汽以对食材进行蒸制达到蒸锅效果；

(2)空气炸功能：控制蒸汽发生器5和水泵61停止工作，热风组件3以控制单元8设置的温度和时间向工作空间内注入热风，通过热风加热食材直至食材熟透；

(3蒸炸一体功能：可以根据食材不同选择不同功能先蒸后炸或蒸炸同步进行；先蒸后炸：首先利用纯蒸阶段烹制时传递热量，使食材快速升温，加快食物成熟，再经过空气炸将食材表面烤干固化，形成硬质表皮，方便拿取；蒸炸同步：根据不同食材要求，不需脱水的食材制作时保证食物水分不流失，故可以选择炸的同时向食物表面添加蒸汽加湿避免食物干燥影响口感；利用蒸汽炸锅来实现多步骤的烹饪加工，减少用户操控环节，实用性更高。

本申请的优点在于：通过将水箱4和蒸汽发生器5下置，并配合柔性的出汽管7实现蒸汽从烹饪腔130的顶部注入，能向烹饪腔130中均匀注入蒸汽且不影响顶盖12的翻转难度。