一种提高花生秧青贮品质的方法

技术领域

本发明属于青贮饲料技术领域，尤其涉及一种提高花生秧青贮品质的方法。

背景技术

青贮饲料以其气味芳香、柔嫩多汁且适口性好等特点，在畜牧业的生产中越来越多被养殖户应用。目前，几乎所有的大、中、小型奶牛场、肉羊场所用的粗饲料都是以青贮饲料为主。青贮是在厌氧条件下，通过附着于植物体的乳酸菌利用原料中的可溶性碳水化合物，发酵产生有机酸，迅速降低pH值，从而杀灭或抑制各种微生物的活动，达到长期保存青绿饲料的目的。

我国农业废弃物花生秧产量丰富，每年都有大量秸秆被焚烧掉，既浪费资源，又污染环境。利用花生秧开发豆科粗饲料资源，饲喂反刍家畜比如牛，以解决养殖过程中豆科粗饲料资源匮乏的难题。利用花生秧秸秆饲养动物的弊端是秸秆营养价值低、适口性差。当前，以花生秧秸秆作饲料的加工方法主要采用大型烘干机高温烘干法。此法生产保存期较长的花生秧，但是需要投资大，产量大才降低成本。再者，我国南方地区7-8月份属于多雨季节，高湿环境下花生秧无法晒干、容易导致霉变，产量不大，不值得投资烘干机烘干贮存。所以只能选择直接丢弃，导致了大量的粗饲料原料的浪费。极大的限制了畜牧业的长远发展，因此，如何有效利用花生秧制备一种高品质青贮饲料是本领域需要解决的技术问题之一。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种提高花生秧青贮品质的方法，有效延长了花生秧的贮存时间，且得到的花生秧青贮料品质高，养分损失少。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

本发明提供了一种提高花生秧青贮品质的方法，包括：将糖蜜和丙酸钙混合液均匀喷洒在花生秧上进行青贮。

优选的，所述糖蜜的喷洒量为花生秧鲜重的1～2％。

优选的，所述丙酸钙的喷洒量为花生秧鲜重的0.5～1.5％。

优选的，所述糖蜜含水量为22～27％，糖含量为45～55％，粗蛋白含量为9～15％。

优选的，所述花生秧为切割的花生秧，所述花生秧粗蛋白含量为9％以上。

优选的，所述花生秧干物质含量为25～40％。

优选的，所述青贮方式为袋贮、窖贮、包贮、池贮或塔贮中的任意一种。

优选的，所述青贮时间为45～120天。

本发明还提供了上述方法制备得到的花生秧青贮料。

优选的，所述青贮料的pH为4.24～4.75，粗蛋白含量为9.26～10.51DM％。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明通过添加糖蜜+丙酸钙混合液的处理，显著增加了花生秧青贮料的粗蛋白含量、可溶性碳水化合物含量、淀粉含量、非结构性碳水化合物含量和体外消化率，降低了花生秧青贮料的中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量，有效减少了花生秧青贮料的养分损失。

本发明通过添加糖蜜+丙酸钙混合液的处理，显著降低了花生秧青贮料的pH值、细菌和酵母菌菌落数量，增加了乳酸菌菌落数量，进而有效提高了花生秧青贮料的品质和动物适口性。

具体实施方式

本发明提供了一种提高花生秧青贮品质的方法，其步骤包括：将糖蜜和丙酸钙混合液均匀喷洒在花生秧上进行青贮。

糖蜜是将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏，用离心机分出结晶糖后所余的母液，富含糖类、蛋白质，可为反刍动物提供能源、维生素等物质，具有香甜味，可以改善饲料适口性，降低饲料粉尘，提高颗粒饲料质量。

本发明中添加的糖蜜含水量为22～27％，优选为24～25％；糖含量为45～55％，优选为48～52％；粗蛋白含量为9～15％，优选为10～12％。在本发明中，蜜糖的添加可以为乳酸菌提供发酵底物，促进乳酸菌菌落数量的增加。本发明对糖蜜的具体来源不作限定。

丙酸钙为白色结晶或白色晶体粉末或颗粒，无臭或微带丙酸气味，是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用，在酸性介质(淀粉、含蛋白质和油脂物质)中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用，还可以抑制黄曲霉素的产生，而对酵母菌无害，对人畜无害，无毒副作用，常作为食品、酿造、饲料、中药制剂等方面的防霉剂。本发明中丙酸钙可直接溶解于糖蜜中喷洒于花生秧上，防止花生秧霉变。本发明对丙酸钙的具体来源不作限定。

本发明中糖蜜的喷洒量为花生秧鲜重的1～2％，进一步优选为1.2～1.5％；丙酸钙的喷洒量为花生秧鲜重的0.5～1.5％，进一步优选为1～1.2％。本发明发现，合理配比糖蜜和丙酸钙的添加量，两者可起到协同增效的作用，能显著降低花生秧青贮料养分的丧失，对青贮品质提高效果更佳。

本发明中原料为花生收获后的新鲜花生秧。作为一种可选的实施方法，花生收获后，花生秧经简单摔打去除根部泥土即可作为原料使用。

在本发明中，新鲜花生秧原料经切割后用于青贮，所述花生秧切割的长度为2～3cm，进一步优选为2.5cm。本发明通过切割使花生秧组织能渗出大量汁液，湿润表面，糖分流出附在原料表层，有利于乳酸菌的繁殖，加速青贮过程，有利于提高花生秧产量。

本发明花生秧生物产量高、植株粗蛋白含量高达9％以上。作为一种可选的实施方式，新鲜花生秧产量达200公斤/亩以上即符合生物产量高的标准。本发明采用生物产量高、粗蛋白含量高的花生秧为原料可以使青贮后的饲料仍保持丰富的营养，而且质地更为松软，畜禽适口性强。

本发明花生秧的干物质含量为25～40％，进一步优选为30～35％。当花生秧水分含量较高时可以进行适当晾晒，以保证花生秧原料的干物质含量。本发明通过控制花生秧的含水量，保证青贮过程中乳酸菌的正常活动，避免了原料水分过多易压实结块的现象和酪酸菌大量活动导致青贮料变臭、品质降低的现象。

本发明在花生秧喷洒糖蜜+丙酸钙添加剂后立即进行青贮装料。本发明的青贮装料过程越快越好，这样可以缩短原料在空气中暴露的时间，减少由于植物细胞呼吸作用造成的损失，也可避免好气性菌大量繁殖。

本发明青贮方式可以为袋贮、窖贮、包贮、池贮或塔贮中的任意一种。作为一种可选的实施方式，本发明在糖蜜+丙酸钙添加剂均匀喷洒在花生秧上后，立即装入30cm×20cm聚乙烯袋内，每袋250～300g，用真空封口机封口，封口后置于室温(26.7～37.8℃)下避光保存，进行袋贮式青贮发酵。作为另一种可选的实施方式，本发明在糖蜜+丙酸钙添加剂均匀喷洒在花生秧上后，立即装入不漏气、不漏水的容器/窖中，入窖时，花生秧需要一层一层的压实，当青贮容器被装贮满后进行封窖，封窖时，先覆盖6～8丝聚乙烯薄膜、要求紧贴料面并压严四边，上面用潮湿泥土或稀泥均匀覆盖5～10厘米，再用草席盖上，搭棚防止雨水冲刷和阳光曝晒，完成入窖，待其发酵。本发明对具体的青贮方式不做限定。

本发明中花生秧青贮料的青贮时间为45～120天，进一步优选为60～80天。本发明发现青贮45～120天后乳酸可显著增加，青贮料pH值下降至5.0以下，同时粗蛋白和碳水化合物等营养物质含量增加，中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量大幅度下降，符合青贮饲料标准。

本发明在进行发酵管理过程中需要随时检查，窖顶封土出现干裂或下沉，应及时覆盖封严，防止漏气，袋贮的因袋上沙眼或装填不小心袋子被截破出现局部发霉时，应及时用胶布等补贴。

本发明还提供了上述方法制备得到的花生秧青贮料，得到的青贮料的pH为4.24～4.75，属于品质良好的青贮料。本发明青贮料中粗蛋白含量为9.26～10.51DM％，可溶性碳水化合物含量为3.24～3.81DM％，淀粉含量为7.42～7.63DM％，非结构性碳水化合物含量为10.67～11.44DM％，干物质体外消化率为76.56～77.29％。本发明青贮料中营养物质含量丰富，细菌、酵母菌菌落数量低，显著提高了花生秧青贮料的品质，降低了花生秧营养成分的丧失。

下面结合实施例对本发明提供的技术方案进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。

在本发明具体实施例中，糖蜜和丙酸钙均为常规市售产品。

实施例1

本实施例对糖蜜+丙酸钙的添加量进行了单因素对照实验，并设置三组平行实验。

(1)选择新鲜花生秧产量为210公斤/亩，花生秧粗蛋白含量为10％的新鲜花生秧。收获花生后，花生秧去除根部泥土，适当晾晒至干物质含量为35％后，切割成长度2.5cm的小段。

(2)选择含水量为25％，糖含量为50.43％，粗蛋白含量为9.24％的糖蜜，与丙酸钙混合后喷洒在花生秧上。糖蜜和丙酸钙的具体添加量见表1。

表1各组糖蜜和丙酸钙的添加量(鲜重)

(3)将喷洒有添加剂的花生秧装入30cm×20cm聚乙烯袋内，每袋250g，用真空封口机封口，封口后置于室温下避光保存，60天开袋测定各项指标。

(4)对各组处理得到的花生秧青贮料的粗蛋白含量、中性洗涤纤维含量、酸性洗涤纤维含量、可溶性碳水化合物含量、淀粉含量、非结构性碳水化合物含量、体外消化率进行测定，结果见表2。(结果取三组平行实验的平均值)

表2不同添加剂对花生秧青贮料品质的影响(DM％)

由表2可知，喷洒糖蜜+丙酸钙处理的花生秧青贮料的粗蛋白含量、可溶性碳水化合物含量、淀粉含量、非结构性碳水化合物含量和体外消化率均高于无添加的，其中粗蛋白含量增加12.65～27.86％，可溶性碳水化合物含量增加44～69.33％，淀粉含量增加35.65～39.49％，非结构性碳水化合物含量增加38.21～48.19％，体外消化率增加1.44～2.41％。喷洒糖蜜+丙酸钙处理的花生秧青贮料的中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量则低于无添加的，其中中性洗涤纤维含量降低3.02～7.82％、酸性洗涤纤维含量降低6.95～24.89％。综上，喷洒糖蜜+丙酸钙添加剂可以显著提高花生秧青贮料的品质，降低花生秧营养成分的丧失。

(5)对各组处理得到的花生秧青贮料的pH值和细菌、乳酸菌、酵母菌的微生物菌落数量进行测定，结果见表3。(结果取三组平行实验的平均值)

表3不同添加剂对花生秧青贮料pH值和微生物菌落数量的影响

由表3可知，添加糖蜜+丙酸钙处理的花生秧青贮料的pH值、细菌和酵母菌菌落数量低于无添加的，其中pH降低0.33～0.84，细菌菌落数降低1.91～6.14％，酵母菌菌落数降低14.44～100％；添加糖蜜+丙酸钙处理的花生秧青贮料的乳酸菌菌落数量则高于无添加的，增加了0.68～3.29％。综上，喷洒糖蜜+丙酸钙添加剂可以显著提高花生秧青贮料的品质，降低花生秧营养成分的丧失。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。