一种金针菇培养基及其制备方法

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其一种金针菇培养基及其制备方法。

背景技术

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，每100g鲜菇中含有氨基酸总量达20.9mg，其中8种人体必需氨基酸占总量的42.29～51.17％，异亮氨酸和谷氨酸含量最高，必需氨基酸中精氨酸和赖氨酸含量较高，较高含量的精氨酸能预防和治疗肝炎、胃肠馈病等消化系统疾病，赖氨酸可以促进儿童生长发育，增强记忆，提高智力。金针菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，经常食用可防治溃疡病。

培养基养基是指金针菇在栽培生产中作为着生基质，给金针菇菌丝体提供营养和水分的有机、无机或有机无机混合物质。金针菇是一种腐生菌，只能通过菌丝从栽培料中吸收营养物质，因此，培养基对金针菇产量和质量有很大的影响。目前，市场上对金针菇的需求在不断增大，因此，亟需开发一种适合金针菇生长的培养基原料。但目前采用的金针菇常规培养基，普遍存在金针菇生长速度较慢，培养基养分吸收利用率低的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种金针菇培养基及其制备方法，具体是通过以下技术方案实现的：

一种金针菇培养基，按重量份计由以下原料制成：30-45份玉米芯、20-25份板栗壳、6-10份麦麸、8-12份甘蔗渣、10-15份秸秆、3-6份蛋壳粉、0.2-0.4份磷酸二氢钾、0.1-0.15份钼酸铵、1-2份营养浆液、0.2-0.3份稳定剂。

优选地，所述营养浆液由绿藻、黄瓜按4-5：1的质量比组成。

优选地，所述稳定剂由甘草素、维生素C按2-3：1的质量比组成。

优选地，所述金针菇培养基的制备方法，包括以下步骤：

(1)将玉米芯、板栗壳、麦麸粉碎后，与蛋壳粉混合成混合物A；调节混合物A的含水量30-40％；

(2)向混合物A中加入其质量0.03-0.04％的菌剂A，在22-25℃下发酵1-2d，制得一次发酵物；然后向一次发酵物中加入其质量0.04-0.05％的菌剂B，在25-28℃发酵4-5d，制得二次发酵产物；

(3)取绿藻、黄瓜混合，加入其质量10-12倍80％甲醇制成浆液，将浆液置于2-4℃的环境中浸提12-14h，减压回收浆液中甲醇，制得营养浆液；

(4)将营养浆液、稳定剂搅拌混合静置4-5h，制得混合物B；将二次发酵产物与磷酸二氢钾、钼酸铵混合均匀后，再加入混合物B搅拌均匀，即得培养基。

优选地，所述菌剂A为地衣芽孢杆菌。

优选地，所述菌剂B为蜜环菌。

本发明的有益效果在于：玉米芯、板栗壳、麦麸粉、蛋壳粉为金针菇的生长提供了后充足的营养；磷酸二氢钾、钼酸铵能促进栽培初期金针菇的萌发，促进优质菌丝体的形成；营养浆液中含有丰富的植物类生长激素，能有效促进金针菇的生长。

本发明在制备过程中采用地衣芽孢杆菌、蜜环菌对原料进行发酵处理，在发酵过程会促进原料中营养成分之间的相互作用和转化，使得其转化的养分更容倍金针菇转化吸收。本发明所制得培养基，能有效提高金针菇的生长速率，增强金针菇的生物转化率，进而培育出优质、高产的金针菇。

具体实施方式

下面结合具体的实施方式来对本发明的技术方案做进一步的限定，但要求保护的范围不仅局限于所作的描述。

实施例1

组分：30kg玉米芯、25kg板栗壳、6kg麦麸、12kg甘蔗渣、10kg秸秆、6kg蛋壳粉、0.2kg磷酸二氢钾、0.15kg钼酸铵、1kg营养浆液、0.3kg稳定剂。

所述营养浆液由绿藻、黄瓜按4：1的质量比组成。

所述稳定剂由甘草素、维生素C按2：1的质量比组成。

所述金针菇培养基的制备方法，包括以下步骤：

(1)将玉米芯、板栗壳、麦麸粉碎后，与蛋壳粉混合成混合物A；调节混合物A的含水量30-40％；

(2)向混合物A中加入其质量0.03％的地衣芽孢杆菌，在22-25℃下发酵1d，制得一次发酵物；然后向一次发酵物中加入其质量0.04-0.05％的蜜环菌，在25-28℃发酵4d，制得二次发酵产物；

(3)取绿藻、黄瓜混合，加入其质量10倍80％甲醇制成浆液，将浆液置于2-4℃的环境中浸提12h，减压回收浆液中甲醇，制得营养浆液；

(4)将营养浆液、稳定剂搅拌混合静置4-5h，制得混合物B；将二次发酵产物与磷酸二氢钾、钼酸铵混合均匀后，再加入混合物B搅拌均匀，即得培养基。

实施例2

组分：40kg玉米芯、24kg板栗壳、8kg麦麸、10kg甘蔗渣、12kg秸秆、5kg蛋壳粉、0.3kg磷酸二氢钾、0.12kg钼酸铵、1.2kg营养浆液、0.25kg稳定剂。

所述营养浆液由绿藻、黄瓜按5：1的质量比组成。

所述稳定剂由甘草素、维生素C按2：1的质量比组成。

所述金针菇培养基的制备方法，包括以下步骤：

(1)将玉米芯、板栗壳、麦麸粉碎后，与蛋壳粉混合成混合物A；调节混合物A的含水量30-40％；

(2)向混合物A中加入其质量0.032％的地衣芽孢杆菌，在22-25℃下发酵2d，制得一次发酵物；然后向一次发酵物中加入其质量0.04-0.05％的蜜环菌，在25-28℃发酵4d，制得二次发酵产物；

(3)取绿藻、黄瓜混合，加入其质量10倍80％甲醇制成浆液，将浆液置于2-4℃的环境中浸提14h，减压回收浆液中甲醇，制得营养浆液；

(4)将营养浆液、稳定剂搅拌混合静置4-5h，制得混合物B；将二次发酵产物与磷酸二氢钾、钼酸铵混合均匀后，再加入混合物B搅拌均匀，即得培养基。

实施例3

组分：45kg玉米芯、20kg板栗壳、10kg麦麸、8kg甘蔗渣、15kg秸秆、3kg蛋壳粉、0.4kg磷酸二氢钾、0.1kg钼酸铵、2kg营养浆液、0.2kg稳定剂。

所述营养浆液由绿藻、黄瓜按5：1的质量比组成。

所述稳定剂由甘草素、维生素C按3：1的质量比组成。

所述金针菇培养基的制备方法，包括以下步骤：

(1)将玉米芯、板栗壳、麦麸粉碎后，与蛋壳粉混合成混合物A；调节混合物A的含水量30-40％；

(2)向混合物A中加入其质量0.04％的地衣芽孢杆菌，在22-25℃下发酵2d，制得一次发酵物；然后向一次发酵物中加入其质量0.05％的蜜环菌，在25-28℃发酵5d，制得二次发酵产物；

(3)取绿藻、黄瓜混合，加入其质量12倍80％甲醇制成浆液，将浆液置于2-4℃的环境中浸提14h，减压回收浆液中甲醇，制得营养浆液；

(4)将营养浆液、稳定剂搅拌混合静置4-5h，制得混合物B；将二次发酵产物与磷酸二氢钾、钼酸铵混合均匀后，再加入混合物B搅拌均匀，即得培养基。

对比例1

对比例1与实施例1的区别在于没有添加营养浆液。

对比例2

对比例2与实施例1的区别在于没有采用菌剂A、菌剂B发酵，而是堆发酵。

用本发明实施例的金针菇培养基与对比例的金针菇培养基栽培金针菇，比较结果见表1，栽培方法相同。

表1

在此有必要指出的是，以上实施例和试验例仅限于对本发明的技

术方案做进一步的阐述和理解，不能理解为对本发明的技术方案做进一步的限定，本领域技术人员作出的非突出实质性特征和显著进步的发明创造，仍然属于本发明的保护范畴。