燃气灶烹饪方法及燃气灶烹饪装置及燃气灶及存储介质

技术领域

本发明涉及燃气灶技术领域，具体涉及一种燃气灶烹饪方法及燃气灶烹饪装置及燃气灶及存储介质。

背景技术

燃气灶作为厨房电器的主要品类广泛出现在广大居民家庭中，几乎每个厨房都装有燃气灶。随着社会科技进步，越来越多人开始注重生活的质量，智能家电越来越受到人们的青睐。

对于一些需要长时间进行炖煮的食材，如肉类、米饭、粥类等，现有技术中主要采用相同的火力或者凭借使用者手动控制的方式进行烹饪操作，上述的操作方式较为单一，或者完全凭借操作人员手动控制，导致最终无法获取得到最佳的食物风味。

发明内容

因此，本发明要解决的技术问题在于克服现有技术中的燃气灶在进行烹饪过程中，对火力的控制方式较为单一的缺陷。

为此，本发明提供一种燃气灶烹饪方法，包括如下步骤：获取待烹饪食物的种类信息，根据所述种类信息确定所述待烹饪食物的标准火焰参数；获取所述燃气灶的实际火焰参数；计算所述实际火焰参数与所述标准火焰参数之间的平均误差值；当所述平均误差值大于预设误差值后，调整所述实际火焰参数。

本发明提供的燃气灶烹饪方法，在获取待烹饪食物的种类信息还包括：获取预设时间段内锅具的温度和待烹饪食物的总重量；根据预设时间段内锅具的温度计算温度变化率x；获取预设时间段内所述锅具及锅具内待烹饪食物的总重量；根据预设时间段内的总重量计算重量变化率y；根据所述温度变化率x及所述重量变化率y，确定待烹饪食物种类。

本发明提供的燃气灶烹饪方法，根据所述温度变化率x和总重量变化率y，获取待烹饪食物种类包括：根据所述温度变化率x和总重量变化率y获取所述实际烹饪曲线f(x,y)，其中：

f(x,y)＝ax

所述0≤a≤10；0≤b≤10；2≤c≤6；2≤d≤6；2≤e≤6。

获取标准烹饪曲线集合，所述标准烹饪曲线集合包括多个食物的标准烹饪曲线；根据实际烹饪曲线和所述标准烹饪曲线集合确定所述待烹饪食物种类。

本发明提供的燃气灶烹饪方法，所述燃气灶中设置有若干燃气流道，在所述平均误差值大于预设误差值后，调整所述实际火焰参数中，包括：所述预设误差值包括第一预设误差值及第二预设误差值，其中第一预设误差值<第二预设误差值，其中，当所述平均误差值位于所述第一预设误差值及第二预设误差值之间时，通过调整不同所述燃气流道的气体流量，对所述实际火焰参数进行调整。

本发明提供的燃气灶烹饪方法，所述燃气灶上连接有气源，当所述平均误差值大于所述第二预设误差值后，包括：控制所述气源停止供气至预设时长；在到达预设时长后，控制所述气源重新供气，并调整不同所述燃气流道的气体流量。

本发明提供的燃气灶烹饪方法，所述第一预设误差值为5％，所述第二预设误差值为20％。

本发明提供的燃气灶烹饪方法，每个所述燃气流道中分别设置有气流传感器，在所述“获取所述燃气灶的实际火焰参数”步骤中，包括：通过所述气流传感器判断每个所述燃气流道的通气情况，以获取实际火焰参数。

本发明提供的燃气灶烹饪方法，所述实际火焰参数至少包括火焰形状及火焰大小。

本发明提供的燃气灶烹饪方法，在所述“根据所述种类信息确定所述待烹饪食物的标准火焰参数”的步骤中，还包括：向移动终端发送食材信息信号；接收从所述移动终端发送的所述标准火焰参数/标准烹饪曲线。

本发明提供的燃气灶烹饪方法，在所述“计算所述实际火焰参数与所述标准火焰参数之间的平均误差值”步骤后，对所述平均误差值取绝对值。

本发明同时提供一种燃气灶烹饪装置，包括：温度获取模块，用于获取并得到位于燃气灶上的锅具的温度变化率x；重量获取模块，用于获取并得到所述锅具及锅具内待烹饪食物的总重量变化率y；食物种类获取模块，用于根据所述温度变化率x和总重量变化率y获取待烹饪食物种类；标准火焰获取模块，用于根据所述待烹饪食物种类获取标准火焰参数；实际火焰获取模块，用于获取所述燃气灶的实际火焰参数；判断模块，用于计算所述实际火焰参数与所述标准火焰参数之间的平均误差值；火焰调整模块，用于当所述平均误差值大于预设误差值后，调整所述实际火焰参数。

本发明提供的燃气灶烹饪装置，还包括：拟合模块，用于根据所述温度变化率x和总重量变化率y获取所述烹饪曲线f(x,y)。

本发明提供的燃气灶烹饪装置，标准火焰参数获取模块，用于获取所述标准火焰参数。

一种燃气灶，包括：气流传感器、温度传感器、重量传感器、存储器和处理器，所述气流传感器、温度传感器、重量传感器、所述存储器和所述处理器之间互相通信连接，所述存储器中存储有计算机指令，所述处理器通过执行所述计算机指令，从而执行本发明提供的燃气灶烹饪方法。

一种计算机可读存储介质，包括存储器及计算器，所述存储器内存储有计算机指令，所述计算机指令被所述计算器执行后，所述计算机执行本发明提供所述的燃气灶烹饪方法。

本发明技术方案，具有如下优点：

1.本发明提供的燃气灶烹饪方法，包括如下步骤：获取待烹饪食物的种类信息，根据所述种类信息确定所述待烹饪食物的标准火焰参数；获取所述燃气灶的实际火焰参数；计算所述实际火焰参数与所述标准火焰参数之间的平均误差值；当所述平均误差值大于预设误差值后，调整所述实际火焰参数。

本发明中，首先获取待烹饪食物的种类信息，然后根据该信息对应所适配的标准火焰参数。针对不同的待烹饪食物，通过设置相对应的标准火焰参数，可以在不同时段执行不同的烹饪操作。同时，当实际火焰参数与标准火焰参数之间存在误差时，通过对实际火焰参数进行调整，使得实际烹饪操作可以最大限度地与烹饪的最佳条件相吻合，进而可以获取得到最佳的食物风味。

2.本发明提供的燃气灶烹饪方法，在获取待烹饪食物的种类信息还包括：获取预设时间段内锅具的温度和待烹饪食物的总重量；根据预设时间段内锅具的温度计算温度变化率x；获取预设时间段内所述锅具及锅具内待烹饪食物的总重量；根据预设时间段内的总重量计算重量变化率y；根据所述温度变化率x及所述重量变化率y，确定待烹饪食物种类。

不同的待烹饪食物的吸热系数及水分含量等都是不同的,从食物刚加入锅内到食物烹饪成熟的过程中温度变化率及重量变化率是不同的,通过获取温度变化率及重量变化率，可以直观的反应待烹饪食物的种类，从而方便在后面精确地得到待烹饪食物所对应的标准火焰参数，进而实现待烹饪食物的精确控制。

3.本发明提供的燃气灶烹饪方法，本发明提供的燃气灶烹饪方法，所述燃气灶上连接有气源，当所述平均误差值大于所述第二预设误差值后，包括：控制所述气源停止供气至预设时长；在到达预设时长后，控制所述气源重新供气，并调整不同所述燃气流道的气体流量。

当平均误差值大于第二预设误差值后，表明实际火焰参数与标准火焰参数之间的差别较大，如果按照该实际火焰参数持续进行调整，或者导致食材无法熟透，或者导致待烹饪食物过火。通过控制气源关闭可以及时停止已有的烹饪流程，同时通过调整气体流量，可以重新确定火焰参数，使得火焰参数与标准火焰参数相吻合。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明提供的所述烹饪方法的流程图；

具体实施方式

下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

此外，下面所描述的本发明不同实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互结合。

实施例1

本实施例提供一种燃气灶烹饪方法，包括如下步骤：

S1.获取待烹饪食物的种类信息，根据所述种类信息确定所述待烹饪食物的标准火焰参数；

本实施例中，对获取待烹饪食物的种类信息的方式不进行限定。

作为一种实施方式，可以在燃气灶上设置不同种类食物的按钮，如在燃气灶的面板上依次设置“牛羊肉”、“粥类”、“米饭”等对应多种不同的食材的按键。当使用者需要进行烹饪之前，首先在燃气灶的面板上按动相对应的按钮即可；

作为另一种实施方式，也可以采用无线的方式进行控制，如在燃气灶上设置蓝牙模块、红外接收模块或者wifi模块，当采用红外接收模块上，用户可以在遥控器上选择不同的食物种类，然后遥控器将对应的信号发送至燃气灶中。相对应的，当采用蓝牙模块或者wifi模块时，用户可以在移动终端，如手机、平板电脑中对不同的食物种类进行选择。

作为优选的实施方式，本实施例中，在获取待烹饪食物的种类信息包括：

S11.获取预设时间段内锅具的温度和待烹饪食物的总重量；

具体地，为了实现对温度的测量，将测量对象直接选择为锅具，锅具可以是铁锅，也可以是砂锅，蒸锅等，只要可以实现烹饪食物的作用即可，为了实现上述操作，在燃气灶上与锅具相对应的部位设置有温度传感器，通过温度传感器可以实时获取锅具的温度；

作为另一种实施方式，可以采用红外传感器对锅具的温度进行实时监控，红外传感器可以设置在燃气灶上，也可以设置在厨房内部，只要可以实现对锅具温度的检测即可。

S12.根据预设时间段内锅具的温度计算温度变化率x；

具体地，温度变化率是指在某一特定时间段内锅具升温量或者降温量，举例来说：当10s内，锅具的温度上升5℃，那么温度变化率为0.5℃/s。

S13.获取预设时间段内所述锅具及锅具内待烹饪食物的总重量；

具体地，总重量包括锅具自身的重量，以及带烹饪食物的重量，二者加和可以得到总重量，为了实现上述操作，在燃气灶上与锅具相对应的部位设置有重量传感器，重量传感器可以直接设置在支架上。

S14.根据预设时间段内的总重量计算重量变化率y；

具体地，重量变化率是指在某一特定时间段内锅具及内部食材总的重量变化。本实施例中，重量变化率主要由待烹饪食物的重量变化产生的，举例来说：当10s内，锅具及待烹饪食物的总重量增加了10g，那么重量变化率为1g/s。

S14.根据所述温度变化率x及所述重量变化率y，确定待烹饪食物种类。

本实施例中，当计算得到温度变化率x及所述重量变化率y以后，对温度变化率x及所述重量变化率y这两个参数进行拟合操作，从而得到实际烹饪曲线f(x,y)。

对实际烹饪曲线f(x,y)不进行限定，优选地，其中：

f(x,y)＝ax

0≤a≤10；0≤b≤10；2≤c≤6；2≤d≤6；2≤e≤6；

优选的，f(x,y)＝5x

S15.获取标准烹饪曲线集合，所述标准烹饪曲线集合包括多个食物的标准烹饪曲线；根据实际烹饪曲线和所述标准烹饪曲线集合确定所述待烹饪食物种类。

具体地，当获取得到实际烹饪曲线后，需要与多个不同的标准烹饪曲线进行比对，以便获取待烹饪食物种类。

本实施例中，标准烹饪曲线集合可以直接预制在燃气灶的芯片中，标准烹饪曲线集合中包含有多种食物的标准烹饪曲线，当需要进行比对时，芯片的控制器将获取的实际烹饪曲线放入标准烹饪曲线集合中，从而找到关联性最大的曲线，然后将该曲线的信息进行读取，并反馈至控制器中，所得到的曲线信息中包含了待烹饪食物种类的信息。

S2.获取所述燃气灶的实际火焰参数；

本实施例中，在烹饪的不同阶段，实际火焰参数均有不同。实际火焰参数可以表征在烹饪过程中火焰的形状、横向截面积、高度等多种不同参数。优选地，所述实际火焰参数至少包括火焰形状及火焰大小。

具体地，对获取实际火焰参数的方式不进行限定，本实施例中，每个所述燃气流道中分别设置有气流传感器，在所述“获取所述燃气灶的实际火焰参数”步骤中，包括：通过所述气流传感器判断每个所述燃气流道的通气情况，以获取实际火焰参数。

优选地，不同的火焰形状燃气走过的气流通道是不一样的，在燃气灶的燃烧器的各个气流通道或燃气腔内加装气流传感器，实时监测不同通道的是否有燃气通过，假定燃烧器中设置有三个不同的气流通道，当监测到第一通道和第二通道有燃气通过则此时燃烧火焰为直火，当检测到第二通道和第三通道有燃气通过则此时燃烧火焰为旋火。

作为变型，也可以在燃气灶上设置红外传感器，通过红外传感器来判断烹饪过程中火焰的形状。

S3.计算所述实际火焰参数与所述标准火焰参数之间的平均误差值；

具体地，首先获取一段时间t内的实际火焰参数，如从烹饪开始1-5分钟内的实际火焰参数。然后获取该对应时间内的标准火焰参数，平均误差值为：(实际火焰参数-标准火焰参数)/(标准火焰参数×t)。

本实施例中，在所述“计算所述实际火焰参数与所述标准火焰参数之间的平均误差值”步骤后，还包括对所述平均误差值取绝对值。

通过上述的操作，可以有效地降低处理器的计算量，从而有助于提高燃气灶自身的反应速率，进而有助于提高对食物的烹饪效果。

S4.当所述平均误差值大于预设误差值后，调整所述实际火焰参数。

当大于误差值时证明火焰较集中加热不均匀，此时可调整为加热均匀的火焰如莲花状、旋火等火焰，当小于误差值时证明此时火焰较分散，可改为真喷、蜂巢状等火焰。

本实施例中，所述燃气灶中设置有若干燃气流道，通过控制燃气流道的开度，可以对燃气的流量进行调整。

本实施例中，所述预设误差值包括第一预设误差值及第二预设误差值，其中第一预设误差值<第二预设误差值，其中，当所述平均误差值位于所述第一预设误差值及第二预设误差值之间时，通过调整不同所述燃气流道的气体流量，对所述实际火焰参数进行调整。

具体地，当平均误差值位于所述第一预设误差值及第二预设误差值之间时，标明实际火焰参数与标准火焰参数之间的偏差值不大，此时仅需要进行火焰进行微调即可。

进一步的，所述燃气灶上连接有气源，当所述平均误差值大于所述第二预设误差值后，包括：控制所述气源停止供气至预设时长；在到达预设时长后，控制所述气源重新供气，并调整不同所述燃气流道的气体流量。

当平均误差值大于第二预设误差值后，表明实际火焰参数与标准火焰参数之间的差别较大，如果按照该实际火焰参数持续进行调整，或者导致食材无法熟透，或者导致待烹饪食物过火。通过控制气源关闭可以及时停止已有的烹饪流程，同时通过调整气体流量，可以重新确定火焰参数，使得火焰参数与标准火焰参数相吻合。

本实施例中，对第一预设误差值和第二预设误差值不进行限定，优选的，所述第一预设误差值为5％，所述第二预设误差值为20％。

本实施例提供的燃气灶烹饪方法，在所述“根据所述种类信息确定所述待烹饪食物的标准火焰参数”的步骤中，还包括：向移动终端发送食材信息信号；接收从所述移动终端发送的所述标准火焰参数/标准烹饪曲线。

通过上述操作，可以实时获取最新的标准火焰参数/标准烹饪曲线，以便在烹饪过程中进行调整，以获得最优的食物口感。

实施例2

本实施例提供一种燃气灶烹饪装置，包括：温度获取模块，用于获取并得到位于燃气灶上的锅具的温度变化率x；重量获取模块，用于获取并得到所述锅具及锅具内待烹饪食物的总重量变化率y；食物种类获取模块，用于根据所述温度变化率x和总重量变化率y获取待烹饪食物种类；标准火焰获取模块，用于根据所述待烹饪食物种类获取标准火焰参数；实际火焰获取模块，用于获取所述燃气灶的实际火焰参数；判断模块，用于计算所述实际火焰参数与所述标准火焰参数之间的平均误差值；火焰调整模块，用于当所述平均误差值大于预设误差值后，调整所述实际火焰参数。

本实施例提供的燃气灶烹饪装置，还包括：拟合模块，用于根据所述温度变化率x和总重量变化率y获取所述烹饪曲线f(x,y)。

本实施例提供的燃气灶烹饪装置，标准火焰参数获取模块，用于获取所述标准火焰参数。

实施例3

本实施例提供一种燃气灶，包括：气流传感器、温度传感器、重量传感器、存储器和处理器，所述气流传感器、温度传感器、重量传感器、所述存储器和所述处理器之间互相通信连接，所述存储器中存储有计算机指令，所述处理器通过执行所述计算机指令，从而执行本实施例提供的燃气灶烹饪方法。

实施例4

一种计算机可读存储介质，包括存储器及计算器，所述存储器内存储有计算机指令，所述计算机指令被所述计算器执行后，所述计算机执行本实施例提供所述的燃气灶烹饪方法。

显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本发明创造的保护范围之中。