一种带有搅拌结构且可进行加热的酵母菌发酵装置

技术领域

本发明涉及酵母菌发酵相关技术领域，具体为一种带有搅拌结构且可进行加热的酵母菌发酵装置。

背景技术

酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物，可在缺氧环境中生存，目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌；不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”(类酵母)；目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门，酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中；

而酵母菌发酵需要先通氧气使酵母菌繁殖，然后再在厌氧的环境下进行发酵操作，同时需要控制温度和湿度，还要避免杂菌的混入，这就对发酵装置提出了较高的要求。

但是现有的酵母菌发酵装置仍存在一定的缺陷，比如：

1.现有的酵母菌发酵装置往往不具有搅拌结构，不能对发酵罐内部的物料进行均匀的搅拌；

2.一般的酵母菌发酵装置不便于对发酵的温度进行控制，从而使得发酵的效果不好；

3.常见的酵母菌发酵装置密封性不好，容易造成杂菌的混入；

4.普通的酵母菌发酵装置不便于定期进行取样，且在取样时，不能对各个部位的物料进行取样观察。

因此，我们提出一种带有搅拌结构且可进行加热的酵母菌发酵装置，以便于解决上述中提出的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种带有搅拌结构且可进行加热的酵母菌发酵装置，以解决上述背景技术中提出的大多数酵母菌发酵装置不具有搅拌结构，不能对发酵罐内部的物料进行均匀的搅拌，且不便于对发酵的温度进行控制，从而使得发酵的效果不好，并且密封性不好，容易造成杂菌的混入，而且不便于定期进行取样，且在取样时，不能对各个部位的物料进行取样观察的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种带有搅拌结构且可进行加热的酵母菌发酵装置，包括发酵罐、温度传感器和出料口，所述发酵罐的上端设置有顶板，且顶板的上方安装有密封盖，所述密封盖的下表面设置有第一密封垫，且第一密封垫与第二密封垫紧密贴合设置，所述密封盖的内部安装有驱动电机，且驱动电机的下端连接有连接轴，所述连接轴的下端通过螺栓连接有竖杆，且竖杆的上下两端外表面均焊接连接有横杆，并且横杆上安装有刮板，所述竖杆的外表面安装有第一搅拌件，且第一搅拌件的相邻位置安装有第二搅拌件；

所述温度传感器设置在顶板的下表面右端，且温度传感器的右侧设置有蓄电池，所述蓄电池的右侧安装有控制器，且蓄电池和控制器均安装在安装盒的内部，所述发酵罐的右侧等间距设置有取样管；

所述出料口设置在发酵罐的底部，且出料口的下端螺纹连接有密封件，所述发酵罐的下端安装有支撑腿，且发酵罐的前侧表面开设有观察窗。

优选的，所述密封盖的下端内表面呈凹凸状结构，且密封盖与顶板卡合连接，并且密封盖通过安装栓与顶板相连接，而且第一密封垫和第二密封垫分别与密封盖和顶板对应设置。

优选的，所述横杆关于竖杆的中心呈放射形分布，且横杆与刮板一一对应设置，并且刮板的外表面呈弧形结构，而且竖杆与连接轴构成伸缩结构。

优选的，所述第一搅拌件和第二搅拌件的整体均呈螺旋状结构，且第一搅拌件的外形尺寸大于第二搅拌件的外形尺寸，并且第一搅拌件和第二搅拌件均与竖杆的外表面固定连接。

优选的，所述温度传感器通过中央处理器与控制器信号连接，且控制器与蓄电池信号连接，并且蓄电池与加热丝电性连接。

优选的，所述取样管包括管体、管帽、连接管、弹簧和控制块，管体的上端设置有管帽，管帽的内部贯穿连接有连接管，连接管的外侧设置有弹簧，连接管的下端连接有控制块。

优选的，所述管帽的内径尺寸与管体的外径尺寸相等，且管帽与管体的连接方式为螺纹连接，并且管帽的下端与管体的内侧表面紧密贴合设置。

优选的，所述控制块的纵截面形状为梯形，且控制块与管帽构成伸缩结构，并且控制块的材质为橡胶材料，而且控制块的上端与连接管的底部固定连接，同时连接管的下端呈镂空状结构。

优选的，所述发酵罐的外侧设置有保温板，且保温板的内侧设置有加热丝，所述加热丝的上端连接有导电板，且加热丝的内侧设置有导热板。

优选的，所述加热丝呈螺旋状结构，且加热丝关于发酵罐的中心等角度设置，并且加热丝内侧的导热板为铝合金材料。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该带有搅拌结构且可进行加热的酵母菌发酵装置，具有搅拌结构，能对发酵罐内部的物料进行均匀的搅拌，且便于对发酵的温度进行控制，从而使得发酵的效果较好，并且密封性较好，防止造成杂菌的混入，而且便于定期进行取样，且在取样时，能对各个部位的物料进行取样观察；

1、通过在发酵罐的内部设置有第一搅拌件和第二搅拌件，其中，第一搅拌件和第二搅拌件的整体均呈螺旋状结构，且第一搅拌件的外形尺寸大于第二搅拌件的外形尺寸，并且第一搅拌件和第二搅拌件的螺旋方向相反，因此可通过第一搅拌件和第二搅拌件的转动，对发酵罐内部的物料进行均匀的搅拌；

2、通过在发酵罐内壁中设置有加热丝，且加热丝在工作过程中可对发酵罐进行加热处理，使得发酵罐内部的温度升高，更加便于发酵罐内部物料的发酵，且通过温度传感器和控制器的共同作用对加热丝的工作进行控制，从而对发酵罐内部的温度进行控制；

3、通过在密封盖和顶板上设置有第一密封垫和第二密封垫，且密封盖的下端内表面呈凹凸状结构，并且密封盖与顶板卡合连接，因此可使得密封盖与发酵罐上端的接触更加紧密，防止外界杂菌的进入；

4、通过在发酵罐的右侧等间距设置有取样管，且取样管从上到下依次分布，因此可定期对不同位置的物料进行取样观察，从而便于了解发酵罐内部的发酵情况，另外，在发酵罐的前侧设置有观察窗，因此可通过透明的观察窗对发酵罐内部的情况进行观察和了解。

附图说明

图1为本发明正视结构示意图；

图2为本发明正视剖面结构示意图；

图3为本发明图2中C-C处结构示意图；

图4为本发明取样管正视剖面结构示意图；

图5为本发明控制块下移状态结构示意图；

图6为本发明俯视剖面结构示意图；

图7为本发明局部正视剖面结构示意图；

图8为本发明图7中A处放大结构示意图；

图9为本发明图7中B处放大结构示意图；

图10为本发明工作流程示意图。

图中：1、发酵罐；2、顶板；3、密封盖；4、第一密封垫；5、第二密封垫；6、驱动电机；7、连接轴；8、竖杆；9、横杆；10、刮板；11、第一搅拌件；12、第二搅拌件；13、温度传感器；14、蓄电池；15、控制器；16、安装盒；17、取样管；1701、管体；1702、管帽；1703、连接管；1704、弹簧；1705、控制块；18、出料口；19、密封件；20、支撑腿；21、观察窗； 22、保温板；23、加热丝；24、导电板；25、导热板；26、安装栓。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-10，本发明提供一种技术方案：一种带有搅拌结构且可进行加热的酵母菌发酵装置，包括发酵罐1、顶板2、密封盖3、第一密封垫4、第二密封垫5、驱动电机6、连接轴7、竖杆8、横杆9、刮板10、第一搅拌件11、第二搅拌件12、温度传感器13、蓄电池14、控制器15、安装盒16、取样管17、出料口18、密封件19、支撑腿20、观察窗21、保温板22、加热丝23、导电板24、导热板25和安装栓26，发酵罐1的上端设置有顶板2，且顶板2的上方安装有密封盖3，密封盖3的下表面设置有第一密封垫4，且第一密封垫4与第二密封垫5紧密贴合设置，密封盖3的内部安装有驱动电机6，且驱动电机6的下端连接有连接轴7，连接轴7的下端通过螺栓连接有竖杆8，且竖杆8的上下两端外表面均焊接连接有横杆9，并且横杆9上安装有刮板10，竖杆8的外表面安装有第一搅拌件11，且第一搅拌件11的相邻位置安装有第二搅拌件12；

温度传感器13设置在顶板2的下表面右端，且温度传感器13的右侧设置有蓄电池14，蓄电池14的右侧安装有控制器15，且蓄电池14和控制器15 均安装在安装盒16的内部，发酵罐1的右侧等间距设置有取样管17；

出料口18设置在发酵罐1的底部，且出料口18的下端螺纹连接有密封件19，发酵罐1的下端安装有支撑腿20，且发酵罐1的前侧表面开设有观察窗21。

如图2中第一搅拌件11和第二搅拌件12的整体均呈螺旋状结构，且第一搅拌件11的外形尺寸大于第二搅拌件12的外形尺寸，并且第一搅拌件11 和第二搅拌件12均与竖杆8的外表面固定连接，可对发酵罐1的内部进行均匀的搅拌；

如图6中横杆9关于竖杆8的中心呈放射形分布，且横杆9与刮板10一一对应设置，并且刮板10的外表面呈弧形结构，而且竖杆8与连接轴7构成伸缩结构，便于控制刮板10的转动；

如图7中密封盖3的下端内表面呈凹凸状结构，且密封盖3与顶板2卡合连接，并且密封盖3通过安装栓26与顶板2相连接，而且第一密封垫4和第二密封垫5分别与密封盖3和顶板2对应设置，便于增强密封盖3与顶板2 之间的密封性；

如图10中温度传感器13通过中央处理器与控制器15信号连接，且控制器15与蓄电池14信号连接，并且蓄电池14与加热丝23电性连接，便于控制加热丝23的工作与关闭；

如图4和图5中取样管17包括管体1701、管帽1702、连接管1703、弹簧1704和控制块1705，管体1701的上端设置有管帽1702，管帽1702的内部贯穿连接有连接管1703，连接管1703的外侧设置有弹簧1704，连接管1703 的下端连接有控制块1705；管帽1702的内径尺寸与管体1701的外径尺寸相等，且管帽1702与管体1701的连接方式为螺纹连接，并且管帽1702的下端与管体1701的内侧表面紧密贴合设置，便于对管体1701的上端进行打开和关闭；控制块1705的纵截面形状为梯形，且控制块1705与管帽1702构成伸缩结构，并且控制块1705的材质为橡胶材料，而且控制块1705的上端与连接管1703的底部固定连接，同时连接管1703的下端呈镂空状结构，便于控制控制块1705的上下运动；

如图7和图9中发酵罐1的外侧设置有保温板22，且保温板22的内侧设置有加热丝23，所述加热丝23的上端连接有导电板24，且加热丝23的内侧设置有导热板25，加热丝23呈螺旋状结构，且加热丝23关于发酵罐1的中心等角度设置，并且加热丝23内侧的导热板25为铝合金材料，便于对发酵罐1的内部均均匀的加热。

工作原理：在使用该带有搅拌结构且可进行加热的酵母菌发酵装置时，首先将需要发酵的物料放入发酵罐1的内部，然后将密封盖3安装在顶板2 上，当密封盖3与顶板2卡合后，通过安装栓26实现密封盖3与顶板2的固定连接，然后启动驱动电机6，使得驱动电机6带动竖杆8转动，横杆9随着竖杆8转动，并使得刮板10对发酵罐1的内表面进行刮动，并在第一搅拌件 11和第二搅拌件12的作用下对发酵罐1内部的物料进行均匀的搅拌，另外，由于第一搅拌件11和第二搅拌件12的螺旋方向相反，因此，在第一搅拌件 11和第二搅拌件12的作用下，不仅对物料进行水平方向上的搅动，也可使得物料在上下方向上翻动，从而使得搅拌的更加均匀；

当需要对物料进行加热时，启动蓄电池14上的开关，使得蓄电池14为加热丝23进行供电，从而使得加热丝23工作产生热量，并且通过导热板25 的作用将热量传递到发酵罐1的内部，由于在发酵罐1内部的等角度设置有加热丝23，因此可使得发酵罐1内部的温度更加均匀，另外，在刮板10的作用下，可对发酵罐1的内表面进行随时刮动，防止均布物料温度过高而影响整体的发酵；

当发酵一定时间后，可通过观察窗21观察发酵罐1内部的发酵情况，并且可通过取样管17进行取样观察，在取样时，可选择不同位置的取样管17，从而对发酵罐1不同位置的物料进行取样观察，选择指定的取样管17后，将相应的取样设备插入到连接管1703的上方，其中取样设备具有一定的吸收能力，可对物料进行吸取，当取样设备插入连接管1703上方后，用下向下按压连接管1703，使得连接管1703带动控制块1705一起向下运动，此时连接管1703外侧的弹簧1704被拉伸，并且控制块1705与管帽1702的内表面脱离密封，此时管体1701内部的物料将通过控制块1705与管帽1702之间的缝隙进入控制块1705的上方，由于连接管1703的下端为镂空状结构，因此可使得物料穿过连接管1703的底部进入连接管1703的内部，此时取样设备即可对连接管1703内部的物料进行吸取，从而完成一次的取样，可通过分析取样的结果，得知发酵罐1内部的发酵情况；

另外，温度传感器13将对发酵罐1内部的温度进行感应，当温度达到设定的温度后，则将信号传递给中央处理器，中央处理器通过控制器15控制蓄电池14上的开关关闭，进而使得加热丝23停止加热工作，其中，加热丝23 的加热温度可事前调节和预定，这就是该带有搅拌结构且可进行加热的酵母菌发酵装置的工作原理。

本发明使用到的标准零件均可以从市场上购买，异形件根据说明书的和附图的记载均可以进行订制，各个零件的具体连接方式均采用现有技术中成熟的螺栓、铆钉、焊接等常规手段，机械、零件和设备均采用现有技术中，常规的型号，加上电路连接采用现有技术中常规的连接方式，在此不再详述，本说明书中未作详细描述的内容属于本领域专业技术人员公知的现有技术。

尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。