一种富硒鸡腿菇栽培方法

技术领域

本发明属于富硒食用菌领域，尤其涉及一种富硒鸡腿菇栽培方法。

背景技术

鸡腿菇又称鸡腿蘑，别名毛头鬼伞，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属，系美味食用菌，在低温时菇型似鸡腿，故称“鸡腿菇”。鸡腿菇营养丰富，菇肉肥厚细嫩，味鲜可口。富硒鸡腿菇性平、味甘，能益胃、清神、助食，还可降低血糖与血脂，对治疗痔疮、降低血糖有明显疗效，销售价格较普通鸡腿菇高20％以上，深受消费者喜爱，市场供不应求。

发明内容

本发明提供一种富硒鸡腿菇栽培方法，旨在解决上述技术问题。

本发明是这样实现的，包括：

培养基制作：配方：

主料：食用菌栽培废料40％、富硒棉籽壳38％，辅料：麸皮20％、糖1％、土1％；

主料：食用菌栽培废料30％、中药废渣10％、富硒棉籽壳38％，辅料：米糠20％、糖1％、石灰1％；

培养料先经太阳暴晒2-3天杀菌杀虫，然后将主料混合均匀，再把辅料用中药提取液制成溶液喷洒于主料中，培养料调整含水量在60％后发酵，培养基颜色变为棕褐色，且有放线菌滋生时，发酵完成；

施硒：将粮油型锌硒葆30g加8～10kg水溶解，并搅拌均匀，然后与培养基充分混匀；每40kg培养基加入硒溶液8～10kg；

铺料接种：将发酵好的培养基按一层料一层种的方式铺与菇床上，第一层铺料5-10cm，第二层10-15厘米，第三层5-10cm，每一层接种量占培养基重量的112-16％；

覆土：覆土3-4cm，含水量60％，覆土后喷1mg/kg三十烷醇液，盖上薄膜和遮光膜，待菌丝伸出泥面再喷三十烷醇液一次，2天后，再喷中药提取液一次；

出菇：出菇期间保持覆土含水量25％以上，低于20％时揭膜喷水；

覆土15-20天后现蕾，现蕾后及时将薄膜拿掉或抬高架；晴天一天喷水3-4次，阴天1-2次，保持培养室内相对湿度90％以上；

采收：现蕾5-10天后菇蕾成熟，子实体七成熟后采收。

优选地，所述食用菌栽培废料为栽培香菇、金针菇、平菇、双孢蘑菇的废料。

优选地，所述中药废渣包括金银花、柴胡、黄连、艾叶、蒲地蓝、蒲公英中的至少一种。

优选地，在出菇期间，温度高时，要搭棚遮阳，早晚揭开薄膜通风；气温低时，中午揭开薄膜通风。

优选地，还包括病虫防治；

虫害用50％敌敌畏100倍液，地虫一包净、一撒灵拌土或拌料；

病害用0.5％多菌灵拌料，用5％石灰水喷洒。

优选地，覆土后喷洒的中药提取液包括：金银花、柴胡、黄连、艾叶、蒲地蓝、蒲公英中的至少两种。

有益效果

本申请提供的方案中，使用食用菌栽培废料和中药废渣作为培养基物料，可有效提高生物转化率，以及鸡腿菇的营养成分，使鸡腿菇在益胃、清神、助食，以及降低血糖与血脂等方面的效果更明显。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

鸡腿菇品种多，室内栽培一般在春秋两季覆土出菇，春季在元月至3月覆土出菇，秋季9月至10月上旬覆土出菇；室外利用冬天大棚覆盖薄膜，9月至翌年5月覆土出菇。在出菇温度范围内，温度越低，品质越好，产量也高。

培养基制作：

主料：食用菌栽培废料40％、富硒棉籽壳38％，辅料：麸皮20％、糖1％、土1％。或者，

主料：食用菌栽培废料30％、中药废渣10％、富硒棉籽壳38％，辅料：米糠20％、糖1％、石灰1％。

食用菌栽培废料为栽培香菇、金针菇、平菇、双孢蘑菇的废料。本申请提供的培养基配方，使用食用菌栽培废料可以对其他食用菌栽培的废料重新利用，在同时栽培多种食用菌时，可以有效提升培养基栽培物料的生物转化率，生物转化率可达100-120％。

中药废渣包括金银花、柴胡、黄连、艾叶、蒲地蓝、蒲公英中的至少一种，可以从中药厂中收购中药废渣加入培养基中，不仅可以废物重新利用，还可以利用中药废渣中的纤维素、微量元素、维生素等营养成分。

培养料先经太阳暴晒2-3天杀菌杀虫，然后将主料混合均匀，再把辅料用中药提取液制成溶液喷洒于主料中，培养料调整含水量在60％后发酵，培养基颜色变为棕褐色，且有放线菌滋生时，发酵完成。

发酵时，在培养基中加入含硒酵母，可以提升培养基的含硒量，同时提升鸡腿菇的含硒量。

施硒：将粮油型锌硒葆30g加8～10kg水溶解，并搅拌均匀，然后与培养基充分混匀；每40kg培养基加入硒溶液8～10kg。

通过在培养基中使用含硒的培养料，以及加入硒溶液两种方式，可以有效提升鸡腿菇中的硒含量。在覆土和出菇期间，可以在喷洒时，在喷水中加入硒溶液，进一步提升鸡腿菇中的硒含量。

铺料接种：将发酵好的培养基按一层料一层种的方式铺与菇床上，第一层铺料5-10cm，第二层10-15厘米，第三层5-10cm，每一层接种量占培养基重量的112-16％。在表层用地膜覆盖，防止杂菌侵入和水分散失。

可以将培养基铺在菇床上，菇床选择靠近水源，环境清洁的田块或日光温棚内，菇床宽1.2～1.3m，深20～25cm，长度不限。畦与畦之间留足人行道，畦四周要拍实。使用前要用石灰撤一遍，并喷37％甲醛200倍液或50％敌敌畏100倍液杀菌杀虫。同时大水灌溉一次，避免因土过干吸收料中水分。

覆土：覆土3-4cm，含水量60％，覆土后喷1mg/kg三十烷醇液，盖上薄膜和遮光膜，待菌丝伸出泥面再喷三十烷醇液一次，2天后，再喷中药提取液一次。

取l0cm以下土层中的净土或菜园土用37％甲醛150～200倍液和石灰拌土，然后用塑料膜闷两天进行消毒处理，用前摊开1～2d散尽毒气后方可使用。覆土后，要持续保持覆土湿润。

待菌丝伸出泥面后，再像培养基喷中药提取液，中药提取液中含有多种微量元素和维生素，可以有效提升鸡腿菇中的微量元素和维生素含量。

中药提取液包括金银花、柴胡、黄连、艾叶、蒲地蓝、蒲公英中的至少两种。可以使用蒸煮重要的方法提取中药中的成分，也可以榨汁过滤，将中药汁滤出后根据使用的浓度稀释。

出菇：出菇期间保持覆土含水量25％以上，低于20％时揭膜喷水。揭膜喷水可以增加覆土的含水量，使覆土含水量达到25％。

覆土15-20天后现蕾，现蕾后及时将薄膜拿掉或抬高架；晴天一天喷水3-4次，阴天1-2次，保持培养室内相对湿度90％以上。喷水的方式以喷雾为主，喷雾落在子实体上，可以保持子实体的水分，满足子实体的生产需求。

在出菇期间，由于鸡腿菇生长在高湿环境下，病虫害较多，虫害只要有螨虫、菇蝇、菇蚊、地老虎、线虫等，虫害用50％敌敌畏100倍液，地虫一包净、一撒灵拌土或拌料。

病害主要有藕绿霉菌、鬼伞菌等，防治方式是在配料时暴晒培养料，用0.5％多菌灵拌料，用5％石灰水喷洒，可抑制病害生长。

采收：现蕾5-10天后菇蕾成熟，子实体七成熟后采收。在菌盖尚紧包菌柄时采摘，质量好，产量高，商品性能好。采收过晚，子实体易自溶，失去商品价值。

本申请提供的实施例中，使用食用菌栽培废料以及中药废渣作为培养基物料，有效提升物料的生物转化率，同时提升鸡腿菇的营养价值。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。