一种草菇自发热栽培底料、基质和栽培方法

技术领域

本发明涉及草菇技术领域，具体涉及一种草菇自发热栽培底料、基质和栽培方法。

背景技术

草菇是世界第三大栽培食用菌，营养丰富、风味独特，具有较高的保健功能，受到广大消费者的喜爱。但是草菇是一种典型的热带高温型食用菌，菌丝对低温的抵抗力差，对环境温度变化极其敏感。草菇生长的温度范围为15-40℃，最适温度30-35℃，高于42℃或低于21℃都会受到强烈抑制，甚至死亡。因此，草菇种植过程中，温度调控是至关重要的因素。现有技术中，一般采用物理加热的方式保持菇房的温度，但是物理加热的成本较高，操作繁琐，而且通过煤炉、电热器等方式进行供热也存在一定的安全隐患。

此外，近年来，中医、中药在世界范围内蓬勃发展，随着产生中药渣数量巨大，年产量高达百万吨，引发社会各界的关注和研究、利用。其中，中药渣在草菇种植领域具有较为广泛应用基础。但是，药厂日出厂量大、局部利用率低、辐射区域小、应用成本高仍是限制中药渣的大规模资源化种植草菇。

发明内容

为了克服现有技术中存在的缺点和不足，本发明的第一目的在于提供一种草菇自发热栽培底料，采用自热方式，具备设施简单、低能耗、低投入、无污染、易推广等特点；本发明的第二目的在于提供一种菇自发热栽培基质，在自发热体系中为草菇生长发育提供基质载体；本发明的第三目的在于提供一种自发热栽培草菇的方法，通过优化栽培方式提高栽培效果以及降低栽培成本。

本发明的第一目的通过下述技术方案实现：

本发明提供一种草菇自发热栽培底料，包括如下重量百分比的原料：中药渣85-90％、豆粕5-8％和生石灰2-8％；草菇自发热栽培底料的含水量为45-65％。

本发明的草菇自发热栽培底料摒弃常用煤炭、电气、太阳能的物理化学转化的加热方式，采用生物自热方式，供热维持草菇整个生长期热量需求的技术手段建立生物自热体系，具备设施简单、低能耗、低投入、无污染、易推广等特点。

其中，所述中药渣的含水量为75-85％，pH值为6.5-7.8；以中药渣的干重为计，粗蛋白含量为10-16％，有机质的含量为80-100％，氮磷钾总含量为3-8％，硫酸镁的含量为0.6-0.8％，脂肪的含量为1.5-2.5％。

本发明采用的中药渣具有丰富的营养物质，可以充分满足草菇的生长营养需求，节约大量成本。

其中，所述中药渣由中草药高温蒸煮后废弃所得，所述中草药包括仙人草、甘草、夏枯草、金银花、鸡蛋花、菊花和布渣叶中的一种或多种。

本发明的中药渣所采用的中草药大部分为华南地区的凉茶中草药，对华南地区凉茶渣进行循环利用，针对华南部分草菇种植区域冬季低温环境条件下草菇种植的高温需求，在华南地区使用具有天然的成本优势，可以有效提高草菇的种植规模。

本发明的第二目的通过下述技术方案实现：

本发明提供一种草菇自发热栽培基质，包括如上所述的草菇自发热栽培底料和草菇培养基，所述草菇培养基经腐化处理后铺设于所述的草菇自发热栽培底料的表面上。

本发明的草菇自发热栽培底料总体的营养物质仍是较低的，虽然加入了豆粕可以显著提高粗蛋白的含量，但是底料发酵积累的微生物种类对草菇的成长并非是最有利的。本发明通过在草菇自发热栽培底料中增设一层草菇自发热培养基，可以进一步丰富基质提供的营养物质，腐化处理后的草菇自发热培养基也富含促进草菇生长的微生物，如嗜热放线菌等，更有利于草菇的生长。

其中，所述草菇培养基包括如下重量百分比的原料：中药渣80-90％、棉籽壳3-6％、麸皮5-10％和生石灰2-4％；所述草菇培养基的含水量为50-60％。

本发明的草菇培养基组分相对底料的主要区别在于加入了棉籽壳和麸皮，二者在腐化过程中可以产生大量有利于促进草菇生长的微生物，提高草菇生长质量。草菇培养基和草菇自发热栽培底料相辅相成，草菇自发热栽培底料能够持久提供生物热源，优化草菇生长所需要的高温环境条件，草菇培养基为草菇生长发育提供基质载体、特定的养分配比和供应。

其中，所述腐化处理的步骤为：将草菇培养基堆置一定时间直至温度升高到50-55℃。

本发明的第三目的通过下述技术方案实现：

本发明提供一种自发热栽培草菇的方法，包括如下步骤：

(1)草菇自发热栽培底料配置：按如上所述的草菇自发热栽培底料的重量配比将中药渣、豆粕和生石灰进行混合后，堆砌成条垛状底料，在所述条垛状底料中插入供气管道；

本发明的草菇自发热栽培底料需要搭配供气管道使用，用于自热体系生物代谢氧气供应，保证草菇自发热栽培底料的发热持续性，维持草菇培养基质的适宜的生长温度；进一步优选地，在进行接种前，先将条垛状底料自然发酵2-3天，此阶段微生物数量较低，可以通过自然发酵提高微生物数量，但避免直接通气导致微生物过度繁殖，从而较好地保留底料的营养物质，生长阶段微生物仍具有足量的营养成分进行繁殖发热，生长阶段管理时通气可以较好地维持生长所需高温，草菇也具有足量的营养成分进行生长，从而保障了草菇的生长质量；此外，预先发酵产生温度也可以预先提高环境温度，以便接种。

(2)草菇培养基的配置：将腐化处理后的草菇培养基铺设于条垛状底料的表面上，形成培养基层；

本发明的草菇培养基可以采用常规的培养基，更为优选地，采用本发明的草菇培养基，所述草菇培养基包括如下重量百分比的原料：中药渣80-90％、棉籽壳3-6％、麸皮5-10％和生石灰2-4％；所述草菇培养基的含水量为50-60％；主料中药渣与底料同质同源，更好地控制营养组成，而加入的棉籽壳和麸皮具有大量的纤维素、半纤维素和木质素，更有利于有益微生物的繁殖，也具有一定的保温效果，起到热量缓释的作用，更好地减少温度波动。

(3)接种：待培养基层的温度降低至38-40℃后，将草菇种子均匀接种至培养基层表面；

(4)生长阶段管理：在出料完成前对栽培环境进行生长阶段管理，生长阶段管理包括通气管理、通风管理和水分管理；

通气管理的具体操作为：供气管道定时通入压缩空气；

通风管理的具体操作为：定时对栽培环境进行通风处理；

水分管理的具体操作包括：待出现菇蕾后喷洒出菇水以及采摘第一批次后的草菇后进行喷雾补水；

通过对栽培环境进行管理，可以保障草菇的生长质量。本发明的栽培方法一般在第5-6天喷洒出菇水，第11-12天开始采菇，采菇期持续6-9天。

(5)出料：分批次持续采菇一定时间后，即出料完毕。

本发明摒弃传统菇房物理加热方式，通过采用草菇自发热栽培底料以及进行合适的生产配置，创造发明一种生物自热体系的草菇栽培方法，有效克服华南地区15-20℃冬季低温环境对于草菇生长发育的影响，具备环保节能、高投入产出比、易于推广的优势。

其中，所述条垛状底料的横截面呈梯形，所述条垛状底料的底部宽度为1.2-1.6m、顶部宽度1.0-1.2m，长度为2.0-4.0m，高度为0.40-0.60m；所述培养基层的厚度为20-30cm。

其中，所述通气管理中，供气管道每天定时通入压缩空气，流量为0.5-1.0m

其中，所述喷雾补水的补水量为1.0-3.0kg/m

本发明的有益效果在于：

1、本发明的草菇自发热栽培底料摒弃常用煤炭、电气、太阳能的物理化学转化的加热方式，采用生物自热方式，供热维持草菇整个生长期热量需求的技术手段建立生物自热体系，具备设施简单、低能耗、低投入、无污染、易推广等特点；

2、本发明通过在草菇自发热栽培底料中增设一层草菇自发热培养基，可以进一步丰富基质提供的营养物质，腐化处理后的草菇自发热培养基也富含促进草菇生长的微生物，如嗜热放线菌等，更有利于草菇的生长；

3、本发明摒弃传统菇房物理加热方式，通过采用草菇自发热栽培底料以及进行合适的生产配置，创造发明一种生物自热体系的草菇栽培方法，有效克服华南地区15-20℃冬季低温环境对于草菇生长发育的影响，具备环保节能、高投入产出比、易于推广的优势。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员的理解，下面结合实施例对本发明作进一步的说明，实施方式提及的内容并非对本发明的限定。

实施例1

一种草菇自发热栽培底料，包括如下重量百分比的原料：中药渣89％、豆粕7％和生石灰4％；草菇自发热栽培底料的含水量为55％。

其中，所述中药渣的含水量为80％，pH值为7.2；以中药渣的干重为计，粗蛋白含量为13％，有机质的含量为90％，氮磷钾总含量为5.5％，硫酸镁的含量为0.7％，脂肪的含量为2％。

其中，所述中药渣由中草药高温蒸煮后废弃所得，所述中草药为仙人草、甘草、夏枯草、金银花、鸡蛋花、菊花和布渣叶的组合物。

一种草菇自发热栽培基质，包括如上所述的草菇自发热栽培底料和草菇培养基，所述草菇培养基经腐化处理后铺设于所述的草菇自发热栽培底料的表面上。

其中，所述草菇培养基包括如下重量百分比的原料：中药渣86％、棉籽壳4％、麸皮7.5％和生石灰2.5％；所述草菇培养基的含水量为55％。

其中，所述腐化处理的步骤为：将草菇培养基堆置一定时间直至温度升高到52℃，本实施例中，堆置时间为3天。

一种自发热栽培草菇的方法，包括如下步骤：

(1)草菇自发热栽培底料配置：按如上所述的草菇自发热栽培底料的重量配比将中药渣、豆粕和生石灰进行混合后，堆砌成条垛状底料，在所述条垛状底料中插入供气管道；

进一步优选地，在进行接种前，先将条垛状底料自然发酵3天。

(2)草菇培养基的配置：将上述腐化处理后的草菇培养基铺设于条垛状底料的表面上，形成培养基层；

(3)接种：待培养基层的温度降低至39℃后，将草菇种子均匀接种至培养基层表面；

(4)生长阶段管理：在出料完成前对栽培环境进行生长阶段管理，生长阶段管理包括通气管理、通风管理和水分管理；

通气管理的具体操作为：供气管道定时通入压缩空气；

通风管理的具体操作为：定时对栽培环境进行通风处理；

水分管理的具体操作包括：待出现菇蕾后喷洒出菇水以及采摘第一批次后的草菇后进行喷雾补水；

通过对栽培环境进行管理，可以保障草菇的生长质量。

(5)出料：分批次持续采菇一定时间后，即出料完毕。

其中，所述条垛状底料的横截面呈梯形，所述条垛状底料的底部宽度为1.4m、顶部宽度1.1m，长度为3.0m，高度为0.50m；所述培养基层的厚度为25cm。

其中，所述通气管理中，供气管道每天定时通入压缩空气，流量为7.5m

其中，所述喷雾补水的补水量为2.0kg/m

探究不同底料厚度对底料温度的影响

以实施例1的条垛状底料为实验组，分别设置底料高度为30cm、70cm、90cm、110cm为对照组，温度计插入底料15cm，早晨7：30-8：30、傍晚5：30-6：30分别测定、记录，取当天2次测定结果的平均值，记录15天的测试结果，如下表：

由上表可以看出，由于微生物代谢产生的热能升高底料温度，随着底料厚度的增加，底料温度逐步升高，最高值高达69.5℃。由于本自热体系用于草菇生长发育所需要的热量供应，底料温度控制在35-45℃为最佳，因此设定草菇自热体系底料厚度为40-60cm。

探究底料自热体系通气量对底料温度的影响

以实施例1的条垛状底料为实验组，分别设置压缩空气通入流量1.25m

由上表可以看出，在同样底料厚度的条件下，不同通气量对底料温度变化具有重要影响。其中，高通气量1.75m

探究自热体系对菇房环境温度的影响

本实施例1的栽培环境为菇房，菇房面积为18-25m

由上表可以看出，在同等菇房面积内，自热体系释放生物自热热能能够有效升高菇房温度4-15℃。由于草菇对于环境温度相对料温的敏感度降低，室温温度低于20℃时，应通过夜间覆膜的方式防治草菇受到低温冻害。

探究培养基层温度记录

连续15天测定实施例1的培养基(腐化后降温铺设前)温度。早晨7：30-8：30、傍晚5：30-6：30分别测定、记录，取当天2次测定结果的平均值，结果如下表：

由上表可以得出，自热体系能够较好的维持草菇培养基长期处于35-40℃的最佳生长发育温度区间。由于草菇培养基为半腐熟料，平铺自热底料温度高达44℃，不适宜草菇菌种的萌发，自然通风降温至38-40℃时进行播种。

探究草菇产量测定

以实施例1为实验组，设立对照组A和对照组B，其中，对照组A采用腐化处理的草菇自发热栽培底料替代草菇培养基，对照组B采用草菇培养基替代草菇自发热栽培底料，连续测量9天草菇产量，结果如下表：

由上表可知，本发明连续9天采摘草菇10.08kg/m

实施例2

一种草菇自发热栽培底料，包括如下重量百分比的原料：中药渣87％、豆粕5％和生石灰8％；草菇自发热栽培底料的含水量为45％。

其中，所述中药渣的含水量为75％，pH值为6.5；以中药渣的干重为计，粗蛋白含量为10％，有机质的含量为80％，氮磷钾总含量为3％，硫酸镁的含量为0.6％，脂肪的含量为1.5％。

其中，所述中药渣由中草药高温蒸煮后废弃所得，所述中草药为仙人草、甘草、夏枯草、金银花、鸡蛋花、菊花和布渣叶的组合。

一种草菇自发热栽培基质，包括如上所述的草菇自发热栽培底料和草菇培养基，所述草菇培养基经腐化处理后铺设于所述的草菇自发热栽培底料的表面上。

其中，所述草菇培养基包括如下重量百分比的原料：中药渣80％、棉籽壳6％、麸皮10％和生石灰4％；所述草菇培养基的含水量为50％。

其中，所述腐化处理的步骤为：将草菇培养基堆置一定时间直至温度升高到50-55℃，在本实施例中，对置时间为2天。

一种自发热栽培草菇的方法，包括如下步骤：

(1)草菇自发热栽培底料配置：按如上所述的草菇自发热栽培底料的重量配比将中药渣、豆粕和生石灰进行混合后，堆砌成条垛状底料，在所述条垛状底料中插入供气管道；

进一步优选地，在进行接种前，先将条垛状底料自然发酵3天。

(2)草菇培养基的配置：将上述腐化处理后的草菇培养基铺设于条垛状底料的表面上，形成培养基层；

(3)接种：待培养基层的温度降低至38℃后，将草菇种子均匀接种至培养基层表面；

(4)生长阶段管理：在出料完成前对栽培环境进行生长阶段管理，生长阶段管理包括通气管理、通风管理和水分管理；

通气管理的具体操作为：供气管道定时通入压缩空气；

通风管理的具体操作为：定时对栽培环境进行通风处理；

水分管理的具体操作包括：待出现菇蕾后喷洒出菇水以及采摘第一批次后的草菇后进行喷雾补水；

通过对栽培环境进行管理，可以保障草菇的生长质量。

(5)出料：分批次持续采菇一定时间后，即出料完毕。

其中，所述条垛状底料的横截面呈梯形，所述条垛状底料的底部宽度为1.2m、顶部宽度1.0m，长度为2.0m，高度为0.40m；所述培养基层的厚度为20cm。

其中，所述通气管理中，供气管道每天定时通入压缩空气，流量为0.5m

其中，所述喷雾补水的补水量为1.0kg/m

实施例3

一种草菇自发热栽培底料，包括如下重量百分比的原料：中药渣90％、豆粕8％和生石灰2％；草菇自发热栽培底料的含水量为65％。

其中，所述中药渣的含水量为85％，pH值为7.8；以中药渣的干重为计，粗蛋白含量为16％，有机质的含量为100％，氮磷钾总含量为8％，硫酸镁的含量为0.8％，脂肪的含量为2.5％。

其中，所述中药渣由中草药高温蒸煮后废弃所得，所述中草药为仙人草、甘草、夏枯草、金银花、鸡蛋花、菊花和布渣叶的组合物。

一种草菇自发热栽培基质，包括如上所述的草菇自发热栽培底料和草菇培养基，所述草菇培养基经腐化处理后铺设于所述的草菇自发热栽培底料的表面上。

其中，所述草菇培养基包括如下重量百分比的原料：中药渣90％、棉籽壳3％、麸皮5％和生石灰2％；所述草菇培养基的含水量为60％。

其中，所述腐化处理的步骤为：将草菇培养基堆置一定时间直至温度升高到55℃。

一种自发热栽培草菇的方法，包括如下步骤：

(1)草菇自发热栽培底料配置：按如上所述的草菇自发热栽培底料的重量配比将中药渣、豆粕和生石灰进行混合后，堆砌成条垛状底料，在所述条垛状底料中插入供气管道；

进一步优选地，在进行接种前，先将条垛状底料自然发酵3天。

(2)草菇培养基的配置：将上述腐化处理后的草菇培养基铺设于条垛状底料的表面上，形成培养基层；

(3)接种：待培养基层的温度降低至40℃后，将草菇种子均匀接种至培养基层表面；

(4)生长阶段管理：在出料完成前对栽培环境进行生长阶段管理，生长阶段管理包括通气管理、通风管理和水分管理；

通气管理的具体操作为：供气管道定时通入压缩空气；

通风管理的具体操作为：定时对栽培环境进行通风处理；

水分管理的具体操作包括：待出现菇蕾后喷洒出菇水以及采摘第一批次后的草菇后进行喷雾补水；

通过对栽培环境进行管理，可以保障草菇的生长质量。

(5)出料：分批次持续采菇一定时间后，即出料完毕。

其中，所述条垛状底料的横截面呈梯形，所述条垛状底料的底部宽度为1.6m、顶部宽度1.2m，长度为4.0m，高度为0.60m；所述培养基层的厚度为30cm。

其中，所述通气管理中，供气管道每天定时通入压缩空气，流量为1.0m

其中，所述喷雾补水的补水量为3.0kg/m

实施例4

本实施例与实施例1的区别在于：

一种草菇自发热栽培底料，包括如下重量百分比的原料：中药渣90％、豆粕5％和生石灰5％。

上述实施例为本发明较佳的实现方案，除此之外，本发明还可以其它方式实现，在不脱离本发明构思的前提下任何显而易见的替换均在本发明的保护范围之内。