一种粽叶香精的提取方法

技术领域

本发明涉及粽叶香精提取技术领域，尤其涉及一种粽叶香精的提取方法。

背景技术

粽叶气味芳香，适用于包装食品以及用作餐桌上装饰和食品陪衬，由于粽叶中含有大量对人体有益的维生素、氨基酸、茶多酚、矿物质、多糖和黄酮类物质，具有杀菌、防腐和抗病毒等功效，可用于提取天然香精香料和食品添加剂，在粽叶的生产加工中，需经提取工艺对粽叶香精进行提炼。

现有粽叶香精的提取方法，不能快速对经蒸馏提取处理收集到的液体进行分离，导致油脂和絮状物质的分离不便，导致提纯得到精华油浓度和纯粹度不加；未添加修饰香料，导致粽叶香精香味的留香时间短，留香性差；未通过萃取提炼对混合香料进行提取，导致粽叶香精的提取率低，影响粽叶香精提取工艺的生产效益。

发明内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种粽叶香精的提取方法，通过分离提炼对经蒸馏提取处理收集到的液体进行分离，加入酒精分离油脂和絮状物质，保留油脂，从而可提纯得到高浓度和纯粹的精华油；通过添加成分组成为4-甲基-5-羟乙基噻唑、4-甲基-5-羟乙基噻唑乙酸酯、2-二甲基-5-乙酰基噻唑、肉豆蔻酸乙酯和月桂酸乙酯的修饰香料，使得粽叶香精香味馥郁，留香性好；通过萃取提炼对混合香料进行提取，从而提高粽叶香精的提取率，保障粽叶香精提取工艺的生产效益。

（二）技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种粽叶香精的提取方法，包括以下步骤

（1）粽叶挑选：选择形状自然、叶片完整无破损和颜色发暗发黄的干粽叶；

（2）清洗沥干：对经步骤（1）挑选的干粽叶进行清洗除去表面附着的灰尘和杂物，后控水沥干；

（3）压榨提炼和过筛：将经步骤（2）处理得到的粽叶放入研磨机中压榨8～10min，对滤出的溶液进行收集，并将滤渣过50目筛，静止30～40min；

（4）蒸馏提取：将经步骤（3）处理得到的溶液放入蒸馏设备中，经高温加热使得包含香味的精华油随着水蒸气逸出，进入冷水通道中冷凝附着在边壁上进行收集；

（5）分离提炼：经步骤（4）处理收集到的液体中，油脂漂浮在水面上，收集上层溶液后通过加入酒精分离油脂和絮状物质，保留油脂；

（6）修饰香料的添加：向经步骤（5）处理得到的溶液中加入1份修饰香料，修饰香料和提取溶液的重量份比为1:3～4，修饰香料选用4-甲基-5-羟乙基噻唑、4-甲基-5-羟乙基噻唑乙酸酯、2-二甲基-5-乙酰基噻唑、肉豆蔻酸乙酯和月桂酸乙酯；

（7）萃取提炼：将经步骤（6）处理得到的混合液加入提取器中，让挥发性溶剂通过提取器后置入蒸馏锅提炼得到香精；

（8）包装存储：将经步骤（7）提炼得到的精华油灌入玻璃瓶中进行收集，后经包装加工进行存放。

优选的，步骤（6）中所述修饰香料的组成为4-甲基-5-羟乙基噻唑0.1～0.2份、4-甲基-5-羟乙基噻唑乙酸酯0.1～0.5份、2-二甲基-5-乙酰基噻唑0.4～0.6份，肉豆蔻酸乙酯0.2～0.4份，月桂酸乙酯0.2～0.4份。

优选的，步骤（7）中所述挥发性溶剂选用乙醚或乙醇。

（三）有益效果

本发明提供了一种粽叶香精的提取方法，通过分离提炼对经蒸馏提取处理收集到的液体进行分离，加入酒精分离油脂和絮状物质，保留油脂，从而可提纯得到高浓度和纯粹的精华油；通过添加成分组成为4-甲基-5-羟乙基噻唑、4-甲基-5-羟乙基噻唑乙酸酯、2-二甲基-5-乙酰基噻唑、肉豆蔻酸乙酯和月桂酸乙酯的修饰香料，使得粽叶香精香味馥郁，留香性好；通过萃取提炼对混合香料进行提取，从而提高粽叶香精的提取率，保障粽叶香精提取工艺的生产效益。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种粽叶香精的提取方法，包括以下步骤

（1）粽叶挑选：选择形状自然、叶片完整无破损和颜色发暗发黄的干粽叶；

（2）清洗沥干：对经步骤（1）挑选的干粽叶进行清洗除去表面附着的灰尘和杂物，后控水沥干；

（3）压榨提炼和过筛：将经步骤（2）处理得到的粽叶放入研磨机中压榨8min，对滤出的溶液进行收集，并将滤渣过50目筛，静止30min；

（4）蒸馏提取：将经步骤（3）处理得到的溶液放入蒸馏设备中，经高温加热使得包含香味的精华油随着水蒸气逸出，进入冷水通道中冷凝附着在边壁上进行收集；

（5）分离提炼：经步骤（4）处理收集到的液体中，油脂漂浮在水面上，收集上层溶液后通过加入酒精分离油脂和絮状物质，保留油脂；

（6）修饰香料的添加：向经步骤（5）处理得到的溶液中加入1份修饰香料，修饰香料和提取溶液的重量份比为1:3～4，修饰香料组成为4-甲基-5-羟乙基噻唑0.1份、4-甲基-5-羟乙基噻唑乙酸酯0.2份、2-二甲基-5-乙酰基噻唑0.4份，肉豆蔻酸乙酯0.4份，月桂酸乙酯0.2份；

（7）萃取提炼：将经步骤（6）处理得到的混合液加入提取器中，让乙醚通过提取器后置入蒸馏锅提炼得到香精；

（8）包装存储：将经步骤（7）提炼得到的精华油灌入玻璃瓶中进行收集，后经包装加工进行存放。

实施例二

（1）粽叶挑选：选择形状自然、叶片完整无破损和颜色发暗发黄的干粽叶；

（2）清洗沥干：对经步骤（1）挑选的干粽叶进行清洗除去表面附着的灰尘和杂物，后控水沥干；

（3）压榨提炼和过筛：将经步骤（2）处理得到的粽叶放入研磨机中压榨9min，对滤出的溶液进行收集，并将滤渣过50目筛，静止35min；

（4）蒸馏提取：将经步骤（3）处理得到的溶液放入蒸馏设备中，经高温加热使得包含香味的精华油随着水蒸气逸出，进入冷水通道中冷凝附着在边壁上进行收集；

（5）分离提炼：经步骤（4）处理收集到的液体中，油脂漂浮在水面上，收集上层溶液后通过加入酒精分离油脂和絮状物质，保留油脂；

（6）修饰香料的添加：向经步骤（5）处理得到的溶液中加入1份修饰香料，修饰香料和提取溶液的重量份比为1:3～4，修饰香料组成为4-甲基-5-羟乙基噻唑0.2份、4-甲基-5-羟乙基噻唑乙酸酯0.5份、2-二甲基-5-乙酰基噻唑0.4份，肉豆蔻酸乙酯0.2份，月桂酸乙酯0.2份；

（7）萃取提炼：将经步骤（6）处理得到的混合液加入提取器中，让乙醚通过提取器后置入蒸馏锅提炼得到香精；

（8）包装存储：将经步骤（7）提炼得到的精华油灌入玻璃瓶中进行收集，后经包装加工进行存放。

实施例三

（1）粽叶挑选：选择形状自然、叶片完整无破损和颜色发暗发黄的干粽叶；

（2）清洗沥干：对经步骤（1）挑选的干粽叶进行清洗除去表面附着的灰尘和杂物，后控水沥干；

（3）压榨提炼和过筛：将经步骤（2）处理得到的粽叶放入研磨机中压榨10min，对滤出的溶液进行收集，并将滤渣过50目筛，静止40min；

（4）蒸馏提取：将经步骤（3）处理得到的溶液放入蒸馏设备中，经高温加热使得包含香味的精华油随着水蒸气逸出，进入冷水通道中冷凝附着在边壁上进行收集；

（5）分离提炼：经步骤（4）处理收集到的液体中，油脂漂浮在水面上，收集上层溶液后通过加入酒精分离油脂和絮状物质，保留油脂；

（6）修饰香料的添加：向经步骤（5）处理得到的溶液中加入1份修饰香料，修饰香料和提取溶液的重量份比为1:3～4，修饰香料组成为4-甲基-5-羟乙基噻唑0.2份、4-甲基-5-羟乙基噻唑乙酸酯0.4份、2-二甲基-5-乙酰基噻唑0.6份，肉豆蔻酸乙酯0.4份，月桂酸乙酯0.4份；

（7）萃取提炼：将经步骤（6）处理得到的混合液加入提取器中，让乙醇通过提取器后置入蒸馏锅提炼得到香精；

（8）包装存储：将经步骤（7）提炼得到的精华油灌入玻璃瓶中进行收集，后经包装加工进行存放。

本发明提供了一种粽叶香精的提取方法，通过分离提炼对经蒸馏提取处理收集到的液体进行分离，加入酒精分离油脂和絮状物质，保留油脂，从而可提纯得到高浓度和纯粹的精华油；通过添加成分组成为4-甲基-5-羟乙基噻唑、4-甲基-5-羟乙基噻唑乙酸酯、2-二甲基-5-乙酰基噻唑、肉豆蔻酸乙酯和月桂酸乙酯的修饰香料，使得粽叶香精香味馥郁，留香性好；通过萃取提炼对混合香料进行提取，从而提高粽叶香精的提取率，保障粽叶香精提取工艺的生产效益。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下。由语句“包括一个......限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。