一种降解农残与保鲜的果蔬清洗剂

技术领域

本发明涉及果蔬清洗剂技术领域，特别涉及一种降解农残与保鲜的果蔬清洗剂。

背景技术

果蔬是日常生活中的必需品，在人们饮食中占有很重要的地位。但随着需求量的增大，在果蔬的种植过程中，基本都要使用到农药。伴随而来的便是果蔬在采摘之后，表面会残留有一定量的农药，长期使用会在人体中富集，对人体健康造成不利影响。

市面上售卖的果蔬清洗剂作用比较单一，并且也不能很好地去除果蔬表面残留的农药，在清洗之后还是会有农药残留在果蔬表面，随着果蔬进入人体体内，不利于人体健康。同时，现有的果蔬清洗剂在果蔬清洗之后，也很难使果蔬得到保鲜。

发明内容

为了解决以上存在的问题，本发明提供一种降解农残与保鲜的果蔬清洗剂，能够有效去除果蔬表面残留的农药，同时对清洗之后的果蔬起到很好的保鲜效果。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种降解农残与保鲜的果蔬清洗剂，由以下重量百分比的各组分制得：

优选的，由以下重量百分比的各组分制得：

优选的，所述柑橘果柚提取物采用橙子皮、柠檬皮和柚子皮进行制取，并且各组分所占的百分比为橙子皮30％、柠檬皮40％、柚子皮30％。柑橘果柚提取物具有很好的抗氧化和抗自由基作用，能够与农药中的有害物质结合，使有害物质易于被清除。柑橘果柚提取物包括柑橘黄酮、栎精、芸香苷和柚皮苷。

优选的，所述柑橘果柚提取物的制备步骤为：

将橙子皮、柠檬皮、柚子皮洗净之后干燥并粉碎，筛选得到柑橘果柚粉末；将柑橘果柚粉末用65％乙醇溶液浸提24h，多次分级提取后合并，通过冷冻干燥得到柑橘果柚提取物。

优选的，所述柑橘果柚粉末采用100目筛网进行筛选。

优选的，该果蔬清洗剂包括以下制备方法：

往反应锅中加入甘油，升温至45℃，边搅拌边加入无患子皂苷和茶皂素，再加入月桂基甜菜碱和月桂酸咪唑啉，待完全溶解后，再加入抗坏血酸，搅拌直至无沉淀产生；继续加入柑橘果柚提取物和柠檬酸并补充水，搅拌直至无沉淀产生，得果蔬清洗剂。

无患子皂苷、茶皂素作为天然的非离子表面活性剂，具有很强的降低表面张力的作用，去污力强，同时也具有很好的乳化作用，能够很好地溶解果蔬表面的农药。

月桂酸咪唑啉、月桂基甜菜碱均为两性表面活性剂，具有良好的去污、起泡和乳化性能，与非离子表面活性剂配伍性能良好，有更好的协同清洁作用。月桂酸咪唑啉的化学结构式为：2-十一烷基-1-氨乙基-咪唑啉；月桂基甜菜碱的化学结构式为：N-羧甲基-N,N-二甲基-十二烷基铵内盐。

抗坏血酸，也即维C，具有很强的还原性，起到很好的抗氧化作用，能使果蔬维持较长时间的新鲜。

柠檬酸，是一种酸性较强的有机酸，在果蔬清洗剂中起到很好的防腐作用，避免了使用对人体有害的防腐剂。

甘油为助溶剂，同时也能对果蔬清洗剂体系起到保湿作用，同时也起到稳定作用。

使用时，100ml果蔬清洗剂与50L水稀释混合后，均匀喷洒于果蔬上，2min后加入适量水并浸泡2min，冲洗即可。

本发明与现有技术相比，本技术方案具有以下有益效果：

果蔬清洗剂中无患子皂苷和茶皂素、月桂基甜菜碱和月桂酸咪唑啉、柑橘果柚提取物均能去除果蔬表面的残留农药，并且单一组分时对去除残留农药的效果比较差；但当存在无患子皂苷和茶皂素、月桂基甜菜碱和月桂酸咪唑啉、柑橘果柚提取物有效组分时，去除残留农药的效果相对于单一组分具有显著的提高。

无患子皂苷和茶皂素能够很好地降低果蔬的表面张力，同时也具有很好的乳化作用；月桂基甜菜碱和月桂酸咪唑啉，在酸碱性条件下均具有优良的稳定性，和无患子皂苷和茶皂素通过良好配伍协同，对果蔬表面的残留农药进行分散、乳化和洗涤，具有更佳的清洗效果；柑橘果柚提取物具有很好的抗氧化和抗自由基作用，能够与果蔬表面残留的有害物质结合，使有害物质易于被无患子皂苷和茶皂素、月桂基甜菜碱和月桂酸咪唑啉形成的乳化体系溶解。通过无患子皂苷和茶皂素、月桂基甜菜碱和月桂酸咪唑啉、柑橘果柚提取物的协同作用和相互辅助，使得残留农药更容易从果蔬表面脱离，进而被乳化溶解，达到清洗效果。同时，通过柑橘果柚提取物和抗坏血酸，使得该果蔬清洗剂也能具有较佳的保鲜功效。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。

各个实施例和对比例的果蔬清洗剂配比见表1：

表1：果蔬清洗剂配比

本发明的果蔬清洗剂去除残留农药和保鲜的性能测试采用以下方法：

1、果蔬清洗剂去除残留农药效果的测定方法：

采用GB/T 24691果蔬清洗剂中附录A中残留农药洗除功效的验证方法进行测定。

实验：通过表1中2个实施例、7个对比例的果蔬清洗剂对蔬菜表面的残留农药清除率进行测定，并与市售果蔬清洗剂、清水的结果相比较(以下用非离子表面活性剂代替无患子皂苷和茶皂素，用两性离子表面活性剂代替月桂基甜菜碱和月桂酸咪唑啉)，见表2：

表2：去除残留农药效果

通过表2可知：当果蔬清洗剂组分中只有非离子表面活性剂、两性离子表面活性剂、柑橘果柚提取物其中一种时(如对比例1～3)，蔬菜表面残留农药的去除率较低，效果较差。

当果蔬清洗剂组分中有效组分增加至两种时(对比例4～6)，残留农药的去除率增加；从对比例4～6中可以看出，当有效组分中存在非离子表面活性剂和两性离子表面活性剂时，效果优于其余两种情况，表明非离子表面活性剂和两性离子表面活性剂配伍时，具有更佳的清洗效果。

实施例1和实施例2中当有效组分为三种时，残留农药的去除效果最好；再增加三种有效组分的配比，果蔬清洗剂的清洗效果没有太大提升。

对比例7中，当果蔬清洗剂中缺乏有效组分时，去除残留农药的效果与清水无太大差别。

2、果蔬清洗剂保鲜效果的测定方法：

分别找20个不同年龄层的人群(男女比例1:1)对采用实施例1、对比例4、市售果蔬清洗剂和清水清洗之后并放置于相同环境条件下12h的蔬菜新鲜度进行盲测评分，5分为新鲜度最高，1分代表新鲜度最低。分数越低，代表果蔬清洗剂的保鲜效果越差，结果见表3：

表3：保鲜效果

通过表3可知：本发明的果蔬清洗剂清洗蔬菜之后的保鲜效果明显优于市面上的果蔬清洗剂和清水；通过比较实施例1和对比例4，可知当果蔬清洗剂中含有柑橘果柚提取物时，能够对清洗之后的蔬菜起到更佳的保鲜效果；通过比较对比例4和清水，可知本发明的果蔬清洗剂中的抗坏血酸具有一定的保鲜效果。

试验表明，果蔬清洗剂中非离子表面活性剂、两性离子表面活性剂、柑橘果柚提取物均能去除果蔬表面的残留农药，并且单一组分时对去除残留农药的效果比较差；但当存在非离子表面活性剂、两性离子表面活性剂和柑橘果柚提取物三种有效组分时，去除残留农药的效果相对于单一组分具有显著的提高。非离子表面活性剂能够很好地降低果蔬的表面张力，同时也具有很好的乳化作用；两性离子表面活性剂，在酸碱性条件下均具有优良的稳定性，和非离子表面活性剂通过良好配伍协同，对果蔬表面的残留农药进行分散、乳化和洗涤，具有更佳的清洗效果；柑橘果柚提取物具有很好的抗氧化和抗自由基作用，能够与果蔬表面残留的有害物质结合，使有害物质易于被非离子表面活性剂和两性离子表面活性剂形成的乳化体系溶解。通过非离子表面活性剂、两性离子表面活性剂和柑橘果柚提取物的协同作用和相互辅助，使得残留农药更容易从果蔬表面脱离，进而被乳化溶解，达到清洗效果。同时，通过柑橘果柚提取物和抗坏血酸，使得该果蔬清洗剂也能具有较佳的保鲜功效。

以上对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。