一种生茶籽油及其制备方法

技术领域

本发明属于油脂加工技术领域，具体涉及一种生茶籽油及其制备方法。

背景技术

油茶(Camellia oleifera Abel.)是世界四大木本油料作物之一，在我国广泛种植，品种繁多，约占全球种植总量的90％，主要分布在我国的湖南、江西、广西、浙江、安徽、福建等地。山茶油是从油茶籽中提取的植物油，性质甘、凉，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。因其脂肪酸组成和理化性质与橄榄油相似而被誉为“东方橄榄油”。

香花油茶(Camellia osmantha)是广西林科院近年培育的短柱茶的新种，具有造林易、生长快、产量高、抗性强、油质优等优点，而且茶籽富含茶多酚、角鯊烯等营养物质。

山茶油富中含不饱和脂肪酸，尤其是油酸、亚油酸和亚麻酸。同时，山茶油还含有多种天然抗氧化剂或微量营养成分，如角鲨烯、植物甾醇(β-谷甾醇、菜籽油、豆甾醇等)、多酚、脂溶性维生素、油茶皂甙等多种活性成分。其中的不饱和脂肪酸可以改变人体皮肤的角质层结构，修复损伤皮脂膜及补充养分；角鲨烯能促进细胞再生，有利于保持皮肤柔软性，改善皮肤色泽；甾醇能够保持皮表水分，对皮肤细胞具有滋养作用，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症和老化、修复受损皮肤等。维生素E具有很强的抗氧化能力，能抑制细胞氧化、修复受损皮肤以及促进伤口愈合等作用。因此，山茶油可用于护肤润肤，治疗轻度的烧伤、烫伤、小孩红屁股以及蚊虫叮咬等。还可用于护发，具有防止头发变质受损、修护再生等效果。

现有的山茶油主要参考食用油制备过程精炼而成，如公开号CN 111849614 A公开了一种化妆品基础油的制备方法，该方法通过油茶籽制备毛油、澄油、过滤、二次过滤、脱胶、脱酸、脱色、过滤等步骤制备得化妆品基础油，该化妆品基础油颜色清淡接近无色、透明易于被皮肤吸收，但是由于该方法不重视油茶籽压榨前的预处理，导致得到的茶油质量低；精炼过程按照食用油制备过程进行，使得茶油作为化妆品用途时存在气味以及氧化活性效果不足的问题；以及精炼环节较多，以及精炼过程中采用了高温处理工艺，如在脱色过程中将油加热至105-120℃，这导致茶油中的活性成分被破坏以及大量流失，影响了茶油在护肤、护发以及修复等方面的应用。

基于以上所述，本发明提供一种活性成分高、抗氧化性能好、颜色气味好、制备工艺简单以及制备效率高的生茶籽油制备方法。

发明内容

针对以上问题，本发明提供一种生茶籽油的制备方法，该方法能有效保留油茶籽中的活性成分，使得生茶籽油产品中活性成分高，抗氧化性能好，可以广泛应用到皮肤护理等方面。同时产品质量高，制备方法工艺简单，加工成本低。

本发明通过以下技术方案实现：

一种生茶籽油的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：挑选成熟的油茶果，筛去霉变的油茶果和杂质，摊开晾晒取出油茶籽；

(2)粉碎：将油茶籽进行超微粉碎，得到油茶籽粉；

(3)液压压榨：将油茶籽粉放入液压压榨机中进行压榨，得到生茶籽毛油；

(4)真空脱水：将生茶籽毛油在60℃以下进行真空脱水；

(5)沉淀：将真空脱水后的生茶籽毛油静置沉淀3个月以上；

(6)过滤：将沉淀后的生茶籽毛油进行过滤，去除底部杂质，得到半成品生茶籽油；

(7)冬化：将半成品生茶籽油进行冬化处理，使其于-8℃下保持4-8h，并经过液压过滤去除结晶固体脂，得到生茶籽油产品；

(8)分装：将生茶籽油产品进行分装，置于环境温度10-25℃的阴凉干燥避光处进行保存。

进一步地，步骤(3)中，所述液压压榨采取梯度升压的方式进行压榨，先于压力20-28MPa下压榨15-20min，再于压力30-38MPa下压榨50-100min，最后于压力40MPa下压榨20-30min，压榨过程中，保持液压压榨机的工作温度小于60℃。

进一步地，步骤(2)中，所述粉碎之前还包括将油茶籽于温度-30～-20℃下低温冷冻处理5-10min，再于功率400-500W，温度40-50℃下微波解冻处理20-40min。

进一步地，步骤(4)中，所述真空脱水为于压力0.08-0.1MPa，温度40-60℃下进行真空脱水。

进一步地，步骤(1)中，所述油茶果晾晒至含水量8％左右储存。

进一步地，步骤(2)中，所述超微粉碎为将油茶籽于温度20-30℃下粉碎至30-100目。

进一步地，步骤(1)中，所述油茶果为香花油茶果。

一种如上所述的生茶籽油的制备方法制得的生茶籽油。

与现有技术相比，本发明的优点及有益效果为：

1、由本发明方法加工得到的生茶籽油产品，澄清透明，呈淡黄色，无沉淀物，具有油茶籽油固有的气味，无异味，产品指标油酸≥82％，酸价(以KOH计)≤2.0mg/g，过氧化值≤0.25g/100g，水分及挥发物含量≤0.1％，不溶性杂质含量≤0.05％，基本指标均符合GB/T11765-2018《油茶籽油》的相关标准。本发明的生茶籽油产品含有丰富的不饱和脂肪酸、甾醇、角鲨烯、茶多酚、维生素E以及皂素等天然生物活性成分，活性成分含量高。

2、由本发明方法加工得到的生茶籽油产品，可用于护肤润肤，对皮肤细胞具有滋养作用，可促进皮肤新陈代谢，改善皮肤色泽等；可用于治疗轻度外伤、烫伤，小孩红屁股和红火蚁叮咬等，修复受损皮肤以及促进伤口愈合等；还可用于护发，修护滋润头发，防止头发变质受损以及具备修护再生等功能。

3、本发明方法采用冷榨工艺，未添加化学试剂和化学助剂，并通过对工艺参数的控制，控制加工温度小于60℃，使得加工过程中不易形成反式酸油脂，并避免了因高温处理造成油脂中活性成分被破坏的问题，使得油茶籽中原有的天然成分和生理活性成分能够得到很好的保留，使生茶籽油产品保留了原有的气味。本发明方法出油率高，加工效率高，工艺过程简单，条件温和，加工成本低。

4、本发明方法的液压压榨过程采取梯度升压的方式进行压榨，可以减少压榨过程中的残油量，提高液压压榨的出油率，同时，还减少了长时间的高压液压压榨造成的设备损耗问题，提高了设备的使用寿命，从而降低生茶籽油的加工生产成本。

5、本发明方法采用低温冷冻和微波解冻相结合的方式对油茶籽进行处理，可以有效破坏油茶籽细胞中的脂蛋白和脂多糖复合体，有利于油茶籽中油脂的释放，从而有效提高油茶籽的出油率和加工效率。

附图说明

图1为本发明实施例1中的生茶籽油产品。

具体实施方式

下面通过实施例对本发明做进一步地详细说明，这些实施例仅用来说明本发明，并不限制本发明的保护范围。

实施例1

一种生茶籽油的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：挑选成熟的香花油茶果，筛去霉变的油茶果和杂质，摊开晾晒至含水量8％左右时储存，取出油茶籽；

(2)冷冻：将油茶籽于温度-20℃下低温冷冻处理5min，再于功率400W，温度45℃下微波解冻处理20min。

(3)粉碎：将油茶籽进行超微粉碎，于温度20℃下粉碎至30目得到油茶籽粉；

(4)液压压榨：将油茶籽粉放入液压压榨机中进行压榨，采取梯度升压的方式进行压榨，先于压力20MPa下压榨20min，再于压力30MPa下压榨60min，最后于压力40MPa下压榨20min，压榨过程中，保持液压压榨机的工作温度小于60℃，得到生茶毛油；

(5)真空脱水：将生茶毛油于压力0.08MPa，温度45℃下进行真空脱水；

(6)沉淀：将真空脱水后的生茶毛油静置沉淀3个月以上；

(7)过滤：将沉淀后的生茶毛油进行过滤，去除底部杂质，得到半成品生茶籽油；

(8)冬化：将半成品生茶籽油进行冬化处理，使其于-8℃下保持5h，并经过液压过滤去除结晶固体脂，得到生茶籽油产品；

(9)分装：将生茶籽油产品进行分装，置于环境温度20℃的阴凉干燥避光处进行保存。

由本实施例方法得到的生茶籽油产品的基本指标均符合GB/T11765-2018《油茶籽油》的相关标准。

实施例2

一种生茶籽油的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：挑选成熟的香花油茶果，筛去霉变的油茶果和杂质，摊开晾晒至含水量8％左右时储存，取出油茶籽；

(2)冷冻：将油茶籽于温度-30℃下低温冷冻处理8min，再于功率450W，温度40℃下微波解冻处理30min。

(3)粉碎：将油茶籽进行超微粉碎，于温度25℃下粉碎至80目得到油茶籽粉；

(4)液压压榨：将油茶籽粉放入液压压榨机中进行压榨，采取梯度升压的方式进行压榨，先于压力25MPa下压榨20min，再于压力30MPa下压榨60min，最后于压力40MPa下压榨30min，压榨过程中，保持液压压榨机的工作温度小于60℃，得到生茶毛油；

(5)真空脱水：将生茶毛油于压力0.1MPa，温度40℃下进行真空脱水；

(6)沉淀：将真空脱水后的生茶毛油静置沉淀3个月以上；

(7)过滤：将沉淀后的生茶毛油进行过滤，去除底部杂质，得到半成品生茶籽油；

(8)冬化：将半成品生茶籽油进行冬化处理，使其于-8℃下保持4h，并经过液压过滤去除结晶固体脂，得到生茶籽油产品；

(9)分装：将生茶籽油产品进行分装，置于环境温度10℃的阴凉干燥避光处进行保存。

由本实施例方法得到的生茶籽油产品的基本指标均符合GB/T11765-2018《油茶籽油》的相关标准。

实施例3

一种生茶籽油的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：挑选成熟的香花油茶果，筛去霉变的油茶果和杂质，摊开晾晒至含水量8％左右时储存，取出油茶籽；

(2)冷冻：将油茶籽于温度-25℃下低温冷冻处理10min，再于功率500W，温度40℃下微波解冻处理30min。

(3)粉碎：将油茶籽进行超微粉碎，于温度25℃下粉碎至40目得到油茶籽粉；

(4)液压压榨：将油茶籽粉放入液压压榨机中进行压榨，采取梯度升压的方式进行压榨，先于压力28MPa下压榨15min，再于压力35MPa下压榨100min，最后于压力40MPa下压榨25min，压榨过程中，保持液压压榨机的工作温度小于60℃，得到生茶毛油；

(5)真空脱水：将生茶毛油于压力0.1MPa，温度50℃下进行真空脱水；

(6)沉淀：将真空脱水后的生茶毛油静置沉淀3个月以上；

(7)过滤：将沉淀后的生茶毛油进行过滤，去除底部杂质，得到半成品生茶籽油；

(8)冬化：将半成品生茶籽油进行冬化处理，使其于-8℃下保持8h，并经过液压过滤去除结晶固体脂，得到生茶籽油产品；

(9)分装：将生茶籽油产品进行分装，置于环境温度15℃的阴凉干燥避光处进行保存。

由本实施例方法得到的生茶籽油产品的基本指标均符合GB/T11765-2018《油茶籽油》的相关标准。

实施例4

一种生茶籽油的制备方法，包括以下步骤：

(1)预处理：挑选成熟的香花油茶果，筛去霉变的油茶果和杂质，摊开晾晒至含水量8％左右时储存，取出油茶籽；

(2)冷冻：将油茶籽于温度-30℃下低温冷冻处理6min，再于功率400W，温度45℃下微波解冻处理25min。

(3)粉碎：将油茶籽进行超微粉碎，于温度30℃下粉碎至100目得到油茶籽粉；

(4)液压压榨：将油茶籽粉放入液压压榨机中进行压榨，采取梯度升压的方式进行压榨，先于压力22MPa下压榨15min，再于压力38MPa下压榨50min，最后于压力40MPa下压榨30min，压榨过程中，保持液压压榨机的工作温度小于60℃，得到生茶毛油；

(5)真空脱水：将生茶毛油于压力0.08MPa，温度60℃下进行真空脱水；

(6)沉淀：将真空脱水后的生茶毛油静置沉淀3个月以上；

(7)过滤：将沉淀后的生茶毛油进行过滤，去除底部杂质，得到半成品生茶籽油；

(8)冬化：将半成品生茶籽油进行冬化处理，使其于-8℃下保持6h，并经过液压过滤去除结晶固体脂，得到生茶籽油产品；

(9)分装：将生茶籽油产品进行分装，置于环境温度25℃的阴凉干燥避光处进行保存。

由本实施例方法得到的生茶籽油产品的基本指标均符合GB/T11765-2018《油茶籽油》的相关标准。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换等，均应包含在本发明的保护范围之内。