一种加热卷烟专用的雪茄口味香精及其制备方法

技术领域

本发明属于卷烟香精领域，具体涉及一种加热卷烟专用的雪茄口味香精及其制备方法。

背景技术

传统卷烟在抽吸过程中会释放烟气，并且该烟气中含有焦油、一氧化碳、亚硝胺、稠环芳烃、氢氰酸等多种有毒有害物质，因此，长期抽吸传统卷烟，可能会带来疾病危害。同时，随着环保意识与健康意识的提高，以及公共场所的禁烟要求，传统卷烟市场急剧萎缩，加热不燃烧卷烟越来越受青睐。加热不燃烧卷烟的燃烧温度为250-350℃，由于加热温度较低，释放出的有害物质也会大大减少，但是适用于加热不燃烧卷烟的香精开发较为滞后，目前的传统烟用香精基于沸点问题难以满足要求，且还未有雪茄口味香精的相关报道。

发明内容

针对现有技术中的问题，本发明提供一种加热卷烟专用的雪茄口味香精，解决了雪茄口味香精的缺乏，利用环糊精的自身结构将低沸点提取物环化固定，提高稳定性，配合高沸点提取物的混合，促使雪茄提取物的充分保留，保证雪茄口味的纯正。

为实现以上技术目的，本发明的技术方案是：

一种加热卷烟专用的雪茄口味香精的制备方法，包括如下步骤：

步骤1，将雪茄烟末加入至无水乙醇中浸泡20-30min，然后密封蒸煮1-2h，降温过滤得到第一提取液和第一滤渣，所述雪茄烟末为发酵后烟叶研磨所得；所述雪茄烟末与无水乙醇的质量比为1:4-6，浸泡温度为20-40min；密封蒸煮的温度为78-85℃；该步骤以发酵后的雪茄烟末为原材料，在处理过程中，无水乙醇较强的溶解性能，能够将雪茄烟末中高沸点芳香成分溶解转移至无水乙醇中；在密封蒸煮过程中，乙醇从液态转化为蒸汽态，大大提升了渗透作用，内含物质可以完全溶解释放；

步骤2，将第一提取液密封蒸煮10-20min，然后高温馏化1-2h，经冷凝得到馏化产物和馏化渣；所述密封蒸煮的温度50-60℃，所述高温馏化的温度为100-120℃，所述馏化产物以乙醇为溶剂；该步骤中，利用密封蒸煮的方式将乙醇完全活化，达到良好的活化性，大大提升了乙醇动能，促使第一提取液充分分散，在高温馏化过程中，将该温度下易蒸发物质直接转化为气态，与乙醇蒸汽直接排出，冷凝后得到馏化产物，并得到高温馏化后得到的馏化渣；

步骤3，将第一滤渣和馏化渣放入乙醇水溶液中恒温超声提取2-5h，常温过滤后得到第二提取液和残渣；所述乙醇水溶液中，乙醇和水的体积比为5-7:4，且乙醇水溶液与溶质的质量比为5-10:2，所述恒温超声提取的温度为60-70℃，超声频率为50-70kHz，所述第二提取液以乙醇水溶液为溶剂；

步骤4，将氨基酸和葡萄糖加入第二提取液中进行美拉德反应1-2h，得到第三提取液，所述氨基酸采用谷氨酸，且氨基酸和葡萄糖的摩尔比为1-2:1，所述第二提取液的质量与葡萄糖和氨基酸的总用量的质量比为8:2-3；

步骤5，将环糊精加入至馏化液中密封超声反应2-4h，然后加入第三提取液搅拌均匀形成混合液，经减压蒸馏形成膏状物，即为雪茄口味香精，所述环糊精的加入量是馏化液质量的0.1-0.5%，密封超声的超声温度为50-60℃，超声频率为50-80kHz。

所述雪茄口味香精采用上述方法制备获得。

从以上描述可以看出，本发明具备以下优点：

1.本发明解决了雪茄口味香精的缺乏，利用环糊精的自身结构将低沸点提取物环化固定，提高稳定性，配合高沸点提取物的混合，促使雪茄提取物的充分保留，保证雪茄口味的纯正。

2.本发明利用无水乙醇的溶解作用，配合乙醇蒸煮过程中渗透作用的提升，有效的提升了提取效果。

具体实施方式

结合实施例详细说明本发明，但不对本发明的权利要求做任何限定。

实施例1

一种加热卷烟专用的雪茄口味香精的制备方法，包括如下步骤：

步骤1，将雪茄烟末加入至无水乙醇中浸泡20min，然后密封蒸煮1h，降温过滤得到第一提取液和第一滤渣，所述雪茄烟末为发酵后烟叶研磨所得；所述雪茄烟末与无水乙醇的质量比为1:4，浸泡温度为20min；密封蒸煮的温度为78℃

步骤2，将第一提取液密封蒸煮10min，然后高温馏化1h，经冷凝得到馏化产物和馏化渣；所述密封蒸煮的温度50℃，所述高温馏化的温度为100℃，所述馏化产物以乙醇为溶剂；

步骤3，将第一滤渣和馏化渣放入乙醇水溶液中恒温超声提取2h，常温过滤后得到第二提取液和残渣；所述乙醇水溶液中，乙醇和水的体积比为5:4，且乙醇水溶液与溶质的质量比为5:2，所述恒温超声提取的温度为60℃，超声频率为50kHz，所述第二提取液以乙醇水溶液为溶剂；

步骤4，将氨基酸和葡萄糖加入第二提取液中进行美拉德反应1h，得到第三提取液，所述氨基酸采用谷氨酸，且氨基酸和葡萄糖的摩尔比为1:1，所述第二提取液的质量与葡萄糖和氨基酸的总用量的质量比为8:2；

步骤5，将环糊精加入至馏化液中密封超声反应2h，然后加入第三提取液搅拌均匀形成混合液，经减压蒸馏形成膏状物，即为雪茄口味香精，所述环糊精的加入量是馏化液质量的0.1%，密封超声的超声温度为50℃，超声频率为50kHz。

实施例2

一种加热卷烟专用的雪茄口味香精的制备方法，包括如下步骤：

步骤1，将雪茄烟末加入至无水乙醇中浸泡30min，然后密封蒸煮2h，降温过滤得到第一提取液和第一滤渣，所述雪茄烟末为发酵后烟叶研磨所得；所述雪茄烟末与无水乙醇的质量比为1:6，浸泡温度为40min；密封蒸煮的温度为85℃；

步骤2，将第一提取液密封蒸煮20min，然后高温馏化2h，经冷凝得到馏化产物和馏化渣；所述密封蒸煮的温度60℃，所述高温馏化的温度为120℃，所述馏化产物以乙醇为溶剂；

步骤3，将第一滤渣和馏化渣放入乙醇水溶液中恒温超声提取5h，常温过滤后得到第二提取液和残渣；所述乙醇水溶液中，乙醇和水的体积比为7:4，且乙醇水溶液与溶质的质量比为10:2，所述恒温超声提取的温度为70℃，超声频率为70kHz，所述第二提取液以乙醇水溶液为溶剂；

步骤4，将氨基酸和葡萄糖加入第二提取液中进行美拉德反应2h，得到第三提取液，所述氨基酸采用谷氨酸，且氨基酸和葡萄糖的摩尔比为2:1，所述第二提取液的质量与葡萄糖和氨基酸的总用量的质量比为8:3；

步骤5，将环糊精加入至馏化液中密封超声反应4h，然后加入第三提取液搅拌均匀形成混合液，经减压蒸馏形成膏状物，即为雪茄口味香精，所述环糊精的加入量是馏化液质量的0.5%，密封超声的超声温度为60℃，超声频率为80kHz。

实施例3

一种加热卷烟专用的雪茄口味香精的制备方法，包括如下步骤：

步骤1，将雪茄烟末加入至无水乙醇中浸泡25min，然后密封蒸煮2h，降温过滤得到第一提取液和第一滤渣，所述雪茄烟末为发酵后烟叶研磨所得；所述雪茄烟末与无水乙醇的质量比为1:5，浸泡温度为30min；密封蒸煮的温度为80℃；

步骤2，将第一提取液密封蒸煮15min，然后高温馏化2h，经冷凝得到馏化产物和馏化渣；所述密封蒸煮的温度55℃，所述高温馏化的温度为110℃，所述馏化产物以乙醇为溶剂；

步骤3，将第一滤渣和馏化渣放入乙醇水溶液中恒温超声提取4h，常温过滤后得到第二提取液和残渣；所述乙醇水溶液中，乙醇和水的体积比为6:4，且乙醇水溶液与溶质的质量比为8:2，所述恒温超声提取的温度为65℃，超声频率为60kHz，所述第二提取液以乙醇水溶液为溶剂；

步骤4，将氨基酸和葡萄糖加入第二提取液中进行美拉德反应2h，得到第三提取液，所述氨基酸采用谷氨酸，且氨基酸和葡萄糖的摩尔比为1:1，所述第二提取液的质量与葡萄糖和氨基酸的总用量的质量比为8:3；

步骤5，将环糊精加入至馏化液中密封超声反应3h，然后加入第三提取液搅拌均匀形成混合液，经减压蒸馏形成膏状物，即为雪茄口味香精，所述环糊精的加入量是馏化液质量的0.4%，密封超声的超声温度为55℃，超声频率为70kHz。

利用实施例1-3的雪茄口味香精制备加热不燃烧卷烟。将1份的实施例的香精溶解在50份的丙二醇中，形成香精液，并取0.5份香精液喷洒在100份卷烟中，得到加热不燃烧卷烟-实例1。实施例2和实施例3采用相同的方法制备实例2和实例3。

以实例1-3的香气特征和烟气特征进行判定，其结果如下：

本申请的香精应用于卷烟中，在抽吸过程中具有香气量丰富，香气丰满细腻，且余味明显，口感舒适，刺激性小。

可以理解的是，以上关于本发明的具体描述，仅用于说明本发明而并非受限于本发明实施例所描述的技术方案。本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换，以达到相同的技术效果；只要满足使用需要，都在本发明的保护范围之内。