一种具有抗疲劳功能的谷物营养粉

技术领域

本发明涉及一种营养谷物粉，特别是涉及一种具有抗疲劳功能的谷物营养粉，属于食品加工领域。

背景技术

世界卫生组织对健康的定义：“健康是一种身体、精神和交往上的完美状态，而不只是身体无病。”根据这一定义，研究人员经过调查发现，在一般人群中，真正患病和完全健康者不足2/3，还有1/3以上人群处于第三种状态，即亚健康状态。这些人主要表现为食欲不振、易怒、头痛、疲乏失眠等，这些症状往往困扰着人们的正常生活。因此，延缓疲劳的产生和促进疲劳的消除，即抗疲劳，是目前运动医学和保健医学研究的一个热点问题。本发明所采用的营养谷物粉，以燕麦片、脱脂乳粉、浓缩牛奶蛋白、膨化玉米粉、中链甘油三酯、大豆分离蛋白为主、添加冻干红枣碎，并添加人体每天所需要的各种营养素的成分，不仅为人体提供了全面均衡的营养，通过补充人体能源物质、保持正常代谢、改善内环境等，可缓解疲劳这一亚健康状态，符合现代人快节奏、高效率的生活特点，市场前景应用广阔。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有抗疲劳功能的谷物营养粉，通过补充人体能源物质、保持正常代谢、改善内环境等，缓解疲劳这一亚健康状态。

为解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：

本发明一种具有抗疲劳功能的谷物营养粉，所述谷物营养粉包括以下组分：燕麦片、脱脂乳粉、膨化玉米粉、中链甘油三酯、抗性糊精、结晶果糖、浓缩乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白、大豆分离蛋白、牡丹籽油粉、冻干红枣碎、大豆肽粉、瓜尔胶、藜麦粉、荞麦粉、食用盐、食用香精、醋酸维生素A、胆钙化醇、dl-α-醋酸生育酚、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、L-抗坏血酸钠、烟酸、D-泛酸钙、碳酸钙、焦磷酸铁、葡萄糖酸锌。

进一步地，每100g所述谷物营养粉各组分的重量份数如下所示：燕麦片25-35g、脱脂乳粉10-20g、膨化玉米粉6-12g、中链甘油三酯7-12g、抗性糊精5-10g、结晶果糖4-8g、浓缩乳清蛋白3-8g、浓缩牛奶蛋白3-8g、大豆分离蛋白3-8g、牡丹籽油粉1-5g、冻干红枣碎2-6g、大豆肽粉1-3g、瓜尔胶1-4g、藜麦粉0.5-4g、荞麦粉0.5-4g、食用盐0.1-1g、食用香精0.3-1g、醋酸维生素A 240-280μg、胆钙化醇1-1.5μg、dl-α-醋酸生育酚2-7mg、盐酸硫胺素0.5-1mg、核黄素0.5-1mg、盐酸吡哆醇0.8-1.5mg、L-抗坏血酸钠30-40mg、烟酸5-10mg、D-泛酸钙2-5mg、碳酸钙240-300mg、焦磷酸铁3-5mg、余量的葡萄糖酸锌。

进一步地，每100g所述谷物营养粉各组分的重量份数如下所示：燕麦片19.4g、脱脂乳粉16g、膨化玉米粉10g、中链甘油三酯9g、抗性糊精9g、结晶果糖7g、浓缩乳清蛋白5g、浓缩牛奶蛋白5g、大豆分离蛋白5g、牡丹籽油粉3g、冻干红枣碎4g、大豆肽粉1g、瓜尔胶2.5g、藜麦粉1g、荞麦粉1g、食用盐0.5g、食用香精0.6g、醋酸维生素A 260μg、胆钙化醇1.3μg、dl-α-醋酸生育酚5mg、盐酸硫胺素0.8mg、核黄素0.8mg、盐酸吡哆醇1.1mg、L-抗坏血酸钠35mg、烟酸7.5mg、D-泛酸钙3.5mg、碳酸钙290mg、焦磷酸铁4mg、余量的葡萄糖酸锌。

进一步地，所述食用香精为瓜拉纳提取物。

进一步地，所述谷物营养粉的剂型设置为粉剂。

进一步地，所述谷物营养粉的适用人群不包括婴幼儿。

本发明具有以下有益效果：

1、本发明选用的燕麦片，具有高蛋白低碳水化合物的特点，燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，对于减肥、降低血压、降低胆固醇等有很高的医疗价值。

2、本发明选用的浓缩牛奶蛋白具有优异的溶解性、乳化稳定性和热稳定性，特别适应乳糖不耐受人群，具有酪蛋白和乳清蛋白的双重好处，具有极高的营养价值。

3、本发明选用的牡丹籽油粉，不饱和脂肪酸达到92％，其中油酸24％，亚油酸27％，α-亚麻酸43％，真正达到了1：1：1.5的黄金比例，此外还有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。

4、本发明选用的大豆肽粉是一种混合肽产品，与原蛋白和同组成的氨基酸制剂相比，大豆肽粉更易被人体吸收，它可不经胃肠消化，直接进入小肠被吸收，而且不受身体状况所影响。豆肽粉含有多种生物活性肽，具有多种生理活性，包括抗氧化、降血压、降低胆固醇、降血脂、抗疲劳、增强免疫等。

5、本发明含有人体所需的碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素以及矿物质，且比例适当，可以作为单一来源满足人们营养需求，符合现代人快节奏、高效率的生活特点。

当然，实施本发明的任一产品并不一定需要同时达到以上所述的所有优点。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

本发明为一种具有抗疲劳功能的谷物营养粉，每100g包括以下组分：燕麦片19.4g、脱脂乳粉16g、膨化玉米粉10g、中链甘油三酯9g、抗性糊精9g、结晶果糖7g、浓缩乳清蛋白5g、浓缩牛奶蛋白5g、大豆分离蛋白5g、牡丹籽油粉3g、冻干红枣碎4g、大豆肽粉1g、瓜尔胶2.5g、藜麦粉1g、荞麦粉1g、食用盐0.5g、食用香精0.6g、醋酸维生素A 260μg、胆钙化醇1.3μg、dl-α-醋酸生育酚5mg、盐酸硫胺素0.8mg、核黄素0.8mg、盐酸吡哆醇1.1mg、L-抗坏血酸钠35mg、烟酸7.5mg、D-泛酸钙3.5mg、碳酸钙290mg、焦磷酸铁4mg、余量的葡萄糖酸锌。

上述组分按照以下方法制备：

步骤一：按照配方剂量准确称取每种维生素，混合均匀，得到维生素预混料；

步骤二：按照配方剂量准确称取所有矿物质，混合均匀，得到矿物质预混料；

步骤三：按照配方剂量准确称取其余所有原料，加入到V型混合机内混合5min，再加入维生素预混料和矿物质预混料，继续混合10min，得到具有抗疲劳功能的谷物营养粉。

对该抗疲劳功能的谷物营养粉进行能量计算：

总能量＝蛋白质*17+脂肪*37+碳水化合物*17+膳食纤维*17/2

＝21*17+9*37+54*17+7*17/2

＝1664KJ

实施例1的抗疲劳实验

选用昆明种健康雄性小鼠6只，平均体重20±2g，其中5只自由采食添加了实施例1配方的谷物营养粉的鼠粮4.2g，空白组1只喂同样重量的鼠粮4.2g，半个小时后，放入泳桶中负重游泳(负重相当于其体重的5％)，记录力竭死亡时间，具体数据如表1：

表1食用实施例1抗疲劳功能的谷物营养分效果实验

从表1可以看出，本发明一种具有抗疲劳功能的谷物营养粉，在抗疲劳方面有着非常明显的效果，小鼠最长游泳时间可延长60.6min，提高了142.25％。

以上公开的本发明优选实施例只是用于帮助阐述本发明。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该发明仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本发明的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本发明。本发明仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。