一种养生即食燕麦片及其制备方法

技术领域

本发明主要涉及燕麦片的技术领域，具体为一种养生即食燕麦片及其制备方法。

背景技术

燕麦片是以燕麦为主要原料，并经过蒸煮、烘干、压片、干燥等工艺流程制成的低糖、高营养、高能食品，这是由于燕麦具有降血脂、降低胆固醇、降血压、降血糖和抗氧化性等多种生物活性功能。目前，以燕麦为原料的研究主要集中在燕麦主要功能成分的提取(如燕麦β-葡聚糖、燕麦多肽等)和以燕麦加工而成的燕麦片。例如申请号为201410190964.7的专利，一种具有降糖作用的枸杞燕麦片及其制备方法，本发明将枸杞子或其提取物、魔芋粉、苦荞麦先混合并粉碎成25-75μm的超微细粉，再和燕麦片混合，得到的枸杞燕麦片口感独特、且有降糖作用，冲调后粘稠适口且固液不分层，香味较为浓郁，本发明通过调整超微细粉的粒度及其与燕麦片的比例，使超微细粉能较均匀的附着于燕麦片上，且挂粉率高达90％以上，分布均匀，服用方便，虽然本发明提供的枸杞燕麦片制备方法简单，易加工，成本低，服用方便，便于推广，但是随着人们健康意识的提高，人们对食品的要求也越来越高，因此养身燕麦片很有研究价值。

发明内容

本发明主要提供了一种养生即食燕麦片及其制备方法，用以解决上述背景技术中提出的技术问题。

本发明解决上述技术问题采用的技术方案为：

一种养生即食燕麦片及其制备方法，包括养身燕麦片，所述养身燕麦片由以下重量份配比的各组分制成：燕麦提取物30～40份，红枣提取物3～6份，枸杞提取物2～5份，桂圆提取物2～5份，山药提取物3～6份，本发明将红枣与枸杞混合在燕麦片内，来增加燕麦片对食用者起到美肤养颜的功效，将桂圆与山药混合燕麦片内，起到养血安神、补脾肺肾的功效，从而达到燕麦片对食用者起到养身的目的，并且具有调整神经系统的功能，来满足不同消费者的需求。

进一步的，包括以下步骤：

（1）将燕麦清理筛选，然后粉碎，再将燕麦于60～90°C干燥4～8h，得到燕麦提取物；

（2）将红枣剥开去核，然后进行煎煮、磨浆，得到红枣提取物；

（3）按重量份配比取枸杞，加水煎煮，加水量为枸杞总重量的6－10倍量体积，煎煮后进行磨浆，得枸杞提取物；

（4）将桂圆剥皮去核，放入清水浸泡5～6小时，然后进行磨浆，得到桂圆提取物；

（5）将山药去皮清洗，放水清水烧开煮七成熟，然后进行磨浆，得到山药提取物；

（6）按重量比取燕麦提取物、红枣提取物、枸杞提取物、桂圆提取物、山药提取物进行搅拌混合，混合后加入粉碎成30～60μm超微细粉进行混均，即可得到燕麦片。

进一步的，所述红枣提取物与枸杞提取物煎煮水的温度为80～100°C。

进一步的，所述燕麦片按重量比3:1:1:1:1提取物均混合所得。

进一步的，所述燕麦片通过包装袋密封，所述包装袋内侧采用铝金属蒸镀薄膜。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

本发明通过将红枣与枸杞混合在燕麦片内，来增加燕麦片对食用者起到美肤养颜的功效，将桂圆与山药混合燕麦片内，起到养血安神、补脾肺肾的功效，从而达到燕麦片对食用者起到养身的目的，并且具有调整神经系统的功能，来满足不同消费者的需求。

本发明所用原料功效如下：

燕麦：具有益脾、养心、敛汗、促进胃肠蠕动、排便、升糖指数降低、降低血糖等作用和功效；

红枣：红枣性温，味甘，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神；

枸杞：养肝明目、补血益气、美容养颜、软化血管、增强身体免疫力、预防动脉硬化、延缓衰老以及滋阴补肾；

桂圆：补益脾经、养血安神；

山药：健脾益胃、益肺止咳、降低血糖。

具体实施方式

为了便于理解本发明，下面将对本发明进行更加全面的描述，给出了本发明的若干实施例，但是本发明可以通过不同的形式来实现，并不限于文本所描述的实施例，相反的，提供这些实施例是为了使对本发明公开的内容更加透彻全面。

一种养生即食燕麦片及其制备方法，包括养身燕麦片，所述养身燕麦片由以下重量份配比的各组分制成：燕麦提取物30～40份，红枣提取物3～6份，枸杞提取物2～5份，桂圆提取物2～5份，山药提取物3～6份，本发明将红枣与枸杞混合在燕麦片内，来增加燕麦片对食用者起到美肤养颜的功效，将桂圆与山药混合燕麦片内，起到养血安神、补脾肺肾的功效，从而达到燕麦片对食用者起到养身的目的，并且具有调整神经系统的功能，来满足不同消费者的需求。

包括以下步骤：

（1）将燕麦清理筛选，然后粉碎，再将燕麦于60～90°C干燥4～8h，得到燕麦提取物；

（2）将红枣剥开去核，然后进行煎煮、磨浆，得到红枣提取物；

（3）按重量份配比取枸杞，加水煎煮，加水量为枸杞总重量的6－10倍量体积，煎煮后进行磨浆，得枸杞提取物；

（4）将桂圆剥皮去核，放入清水浸泡5～6小时，然后进行磨浆，得到桂圆提取物；

（5）将山药去皮清洗，放水清水烧开煮七成熟，然后进行磨浆，得到山药提取物；

（6）按重量比取燕麦提取物、红枣提取物、枸杞提取物、桂圆提取物、山药提取物进行搅拌混合，混合后加入粉碎成30～60μm超微细粉进行混均，即可得到燕麦片。

所述红枣提取物与枸杞提取物煎煮水的温度为80～100°C。

所述燕麦片按重量比3:1:1:1:1提取物均混合所得。

所述燕麦片通过包装袋密封，所述包装袋内侧采用铝金属蒸镀薄膜。

实施列1

一种养生即食燕麦片及其制备方法，由以下重量份配比的各组分制成：燕麦提取物40份、红枣提取物6份、枸杞提取物5份、桂圆提取物5份、山药提取物6份。

实施列2

一种养生即食燕麦片及其制备方法，由以下重量份配比的各组分制成：燕麦提取物35份、红枣提取物4份、枸杞提取物3份、桂圆提取物3份、山药提取物4份。

实施列3

一种养生即食燕麦片及其制备方法，由以下重量份配比的各组分制成：燕麦提取物30份、红枣提取物3份、枸杞提取物2份、桂圆提取物2份、山药提取物3份。

此外进行了养生即食燕麦片对动物血糖的影响试验：

将体重(20±2)g的糖尿病模型小白鼠30只，随机分成3组，每组10只，即A组、B组和C组，其中，A组用实施例1制备得到的燕麦片喂食，B组用实施例2制备得到的燕麦片喂食，C组用实施例3制备得到的燕麦片喂食，每天三次，每次10mg，连续喂食30天；测定小鼠空腹血糖值，测试结果如下表所示。

小白鼠血糖浓度测试结果如下：

从上表可知，实施例1、实施例2、实施例3制备得到的燕麦片能使小白鼠血糖浓度降低，这说明本发明制备得到的燕麦片具有降低血糖浓度功效。

上述对本发明进行了示例性描述，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的这种非实质改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其他场合的，均在本发明的保护范围之内。