一种用于养生去胆固醇的方法

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体为一种用于养生去胆固醇的方法。

背景技术

通常胆固醇大于7.76mmol/L为严重，轻度程度是5.7-7.76mmol/L，胆固醇低于5.7mmol/L属于正常，胆固醇增高会对人体造成不良的影响，可能会加快前列腺癌的生长速度，也可能会诱发心血管疾病的出现，还可能会引发肾衰竭。胆固醇的严重增高会表现出动脉硬化、心血管疾病出现、脑供血不足等，胆固醇严重增高会给机体带来不良影响，危害人体的健康甚至会危及人的生命。

胆固醇含量比较高的食物有海鲜、以及动物的内脏。首先，海鲜类的食物主要有鱿鱼、贝壳、海鱼等食物当中的胆固醇含量比较高。其次，动物的内脏，比如猪、羊、鸡、牛等动物的肝、肾、肺、肠中的胆固醇含量比较高。还有动物的脑组织当中的胆固醇含量比较高。最后，食物中的蛋黄以及奶油、黄油，这些胆固醇含量也都是比较高的。

发明内容

为解决以上现有问题，本发明提供一种用于养生去胆固醇的方法。本发明通过以下技术方案实现。

一种用于养生去胆固醇的方法，包括物理方法和化学方法去胆固醇；

所述物理方法包括以下步骤：

(1)将所有制汤荤肉食材使用刀具均切成小块状；

(2)将切成小块状的食材放入加热容器内进行加热处理，加热至沸腾状态，并保持10-15min，可使荤肉食材中饱和脂肪酸减少30％-50％，胆固醇含量明显下降，可去除部分胆固醇。

所述化学方法包括以下步骤：

(1)原材料按重量份数计，包括胆固醇脂类物20-50份、醋5-10份、食盐5-8份以及催化剂；

(2)将胆固醇脂类物、醋、食盐以及催化剂放入加热容器内进行加热，发生水解、脂化反应，加热温度为60-70℃，加热时间为25-40min，即可降解胆固醇含量。

本发明的有益效果：本发明用于养生，通过本发明的物理方法和化学方法，能够有效去除食材中的胆固醇，降低食材中胆固醇的含量，让食用者吃得放心，吃得健康。

具体实施方式

下面对本发明的方案作更为详细、完整的说明。

具体实施例1，一种用于养生去胆固醇的方法，包括物理方法和化学方法去胆固醇；

物理方法包括以下步骤：

(1)将所有制汤荤肉食材使用刀具均切成小块状；

(2)将切成小块状的食材放入加热容器内进行加热处理，加热至沸腾状态，并保持10-15min，可使荤肉食材中饱和脂肪酸减少30％-50％，胆固醇含量明显下降，可去除部分胆固醇。

化学方法包括以下步骤：

(1)原材料按重量份数计，包括胆固醇(脂类物)20-50份、醋(乙酸)5-10份、食盐(氯化钠)5-8 份以及催化剂；

(2)将胆固醇脂类物、醋、食盐以及催化剂放入加热容器内进行加热，发生水解、脂化反应，加热温度为60-70℃，加热时间为25-40min，即可降解胆固醇含量。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”，“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本发明专利的较佳实施例而已，并不用以限制本发明专利，凡在本发明专利的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明专利的保护范围之内。