一种卧式杀菌锅

技术领域

本发明涉及杀菌锅技术领域，更具体地说，是一种卧式杀菌锅。

背景技术

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

杀菌锅通常是对肉类食物或者罐装食品进行高温高压杀菌处理的装置，现有的杀菌锅虽然能够满足基本的杀菌工作，但是仍然存在以下缺陷：

现有的杀菌锅杀菌时，食物直接堆放在杀菌锅内，在高温高压杀菌的过程中，内层的食物不能被充分杀菌，导致最终的杀菌处理效果较差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种卧式杀菌锅，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种卧式杀菌锅，包括底座、水箱、加热器以及锅体，所述锅体设置在底座上，所述锅体上活动设置有封堵盖，所述封堵盖上设置有控制器，水箱设置在锅体上，所述加热器设置在水箱内，所述杀菌锅还包括：

风机，设置在水箱上且将水箱和锅体连通；

回收管，设置在锅体上且与水箱连通，所述回收管上设有电磁阀；

顶座，设置在锅体内且与风机连通，所述顶座上活动设置有输出座；以及

进料系统，设置在锅体内，用于储放食品并调节食品的位置；其中

所述进料系统包括：

进料座，活动设置在锅体内；

抵触块，位于封堵盖上且位于进料座的一侧；

储料箱，数量为若干个且等距设置在进料座上，储料箱上设有若干个气孔，所述进料座上设有与储料箱活动连接的安装座；以及

晃动模块，数量为若干组且等距设置在进料座上，用于控制储料箱晃动。

本申请更进一步的技术方案：所述进料座和锅体之间设有降阻件，用于减少进料座和锅体之间的摩擦阻力。

本申请更进一步的技术方案：所述进料座上设有连接头，所述连接头滑动插设在锅体内成型的空腔中，所述空腔和顶座连通，所述晃动模块包括：

转叶，活动设置在进料座上；

驱动盘，和转叶同轴连接，所述驱动盘的偏心位置通过驱动臂和储料箱的一侧活动连接，储料箱的另一侧和进料座之间弹性连接；

排气管，设置在进料座上且与连接头连通。

本申请更进一步的技术方案：所述锅体上活动设置有输气盘，所述输气盘内成型有流道，所述输气盘的外轮廓滑动插设顶座和锅体，所述锅体上设置有动力元件，所述动力元件的输出端和输气盘连接。

本申请又进一步的技术方案：所述输气盘和输出座之间设有调节结构，所述输气盘转动时可通过调节结构调节输出座的位置。

本申请又进一步的技术方案：所述调节结构包括梯形盘以及抵触杆；

所述梯形盘设置在输气盘上且两者之间同心布设，所述抵触杆设置在输出座的一侧，输出座和顶座弹性连接，所述抵触杆的一端滑动嵌设有滚珠，滚珠和梯形盘上的倾斜面滑动配合。

本申请又进一步的技术方案：所述锅体上活动设置有滑动座且两者之间弹性连接，所述滑动座和封堵盖的一端铰接且铰接处设有扭簧，滑动座上活动设置有卡条且两者弹性连接，所述锅体上设有若干个和卡条相适配的卡槽，所述卡条和滑动座之间通过电动伸缩杆连接。

采用本发明实施例提供的技术方案，与现有技术相比，具有如下有益效果：

本发明实施例通过设置晃动模块，将水蒸气的动力转换成转叶以及驱动盘的动力，在通过风机向锅体内输入水蒸气对食物进行杀菌工作的同时，能够控制储料箱相对安装座左右摆动，从而能够使得储料箱内的食物位置不断发生改变，避免相邻两个食物之间的接触部位不能受到杀菌处理，相对于传统的直接将食物堆放在杀菌锅内进行杀菌的方式，本装置杀菌效果更佳。

附图说明

图1为本发明实施例中卧式杀菌锅的结构示意图；

图2为本发明实施例中卧式杀菌锅中A处放大的结构示意图；

图3为本发明实施例中卧式杀菌锅中B处放大的结构示意图；

图4为本发明实施例中卧式杀菌锅中晃动模块的结构示意图；

图5为本发明实施例中卧式杀菌锅中转叶和驱动盘的结构示意图。

示意图中的标号说明：

1-底座、2-锅体、3-步进电机、4-封堵盖、5-抵触块、6-控制器、7-进料座、8-滚轮、9-滑动座、10-卡槽、11-卡条、12-电动伸缩杆、13-水箱、14-储料箱、15-气孔、16-安装座、17-转叶、18-驱动臂、19-驱动盘、20-排气管、21-输出座、22-回收管、23-风机、24-加热器、25-电磁阀、26-顶座、27-输气盘、28-流道、29-梯形盘、30-抵触杆、31-滚珠、32-连接头。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围，下面结合实施例对本发明作进一步的描述。

请参阅图1-图5，本申请的一个实施例中，一种卧式杀菌锅，包括底座1、水箱13、加热器24以及锅体2，所述锅体2设置在底座1上，所述锅体2上活动设置有封堵盖4，所述封堵盖4上设置有控制器6，水箱13设置在锅体2上，所述加热器24设置在水箱13内，所述杀菌锅还包括：

风机23，设置在水箱13上且将水箱13和锅体2连通；

回收管22，设置在锅体2上且与水箱13连通，所述回收管22上设有电磁阀25；

顶座26，设置在锅体2内且与风机23连通，所述顶座26上活动设置有输出座21；以及

进料系统，设置在锅体2内，用于储放食品并调节食品的位置；其中

所述进料系统包括：

进料座7，活动设置在锅体2内；

抵触块5，位于封堵盖4上且位于进料座7的一侧；

储料箱14，数量为若干个且等距设置在进料座7上，储料箱14上设有若干个气孔15，所述进料座7上设有与储料箱14活动连接的安装座16；以及

晃动模块，数量为若干组且等距设置在进料座7上，用于控制储料箱14晃动。

在本实施例中示例性的，所述进料座7和锅体2之间设有降阻件，用于减少进料座7和锅体2之间的摩擦阻力。

需要特别说明的是，所述降阻件可以为珠体或者轮体，在实施例中，所述降阻件优选为滚轮8，滚轮8活动设置在进料座7上且与锅体2滑动配合。

在实际应用时，打开封堵盖4，抽出进料座7，能够将食品放入不同位置的储料箱14内，然后关闭封堵盖4，通过控制器6控制加热器24工作对水箱13内的水进行加热直至沸腾，此时控制风机23工作将水蒸气排入锅体2内对锅体2内的食物进行杀菌工作，在此过程中，通过控制晃动模块工作，控制储料箱14不断晃动，从而提高对食物的杀菌效果，当锅体2内压达到设定阈值时，控制电磁阀25打开，使得锅体2和水箱13之间构成一个回路，并且位置压力的平衡。

请参阅图1、图3、图4以及图5，作为本申请另一个优选的实施例，所述进料座7上设有连接头32，所述连接头32滑动插设在锅体2内成型的空腔中，所述空腔和顶座26连通，所述晃动模块包括：

转叶17，活动设置在进料座7上；

驱动盘19，和转叶17同轴连接，所述驱动盘19的偏心位置通过驱动臂18和储料箱14的一侧活动连接，储料箱14的另一侧和进料座7之间弹性连接；

排气管20，设置在进料座7上且与连接头32连通。

在本实施例的一个具体情况中，所述锅体2上活动设置有输气盘27，所述输气盘27内成型有流道28，所述输气盘27的外轮廓滑动插设顶座26和锅体2，所述锅体2上设置有动力元件，所述动力元件的输出端和输气盘27连接。

在本实施例的另一个具体情况中，所述输气盘27和输出座21之间设有调节结构，所述输气盘27转动时可通过调节结构调节输出座21的位置。

需要特别说明的是，所述动力元件可以为步进电机3或者伺服电机，在本实施例中，所述动力元件优选为步进电机3，步进电机3设置在锅体2上且其输出端和输气盘27连接，至于步进电机3的具体型号在此不做具体限定。

在实际应用时，通过控制步进电机3通电转动，从而带动输气盘27转动，从而调节流道28的位置，使得流道28间歇式将顶座26和空腔连通，并且此时风机23输入到顶座26内的热气流能够输入到空腔中，最终顺着连接头32并从排气管20排出，此时气流能够和转叶17发生抵触，带动转叶17以及驱动盘19转动，从而在驱动臂18的作用下，带动储料箱14相对安装座16摆动，从而使得储料箱14内的食物处于运动状态，充分和锅体2内的水蒸汽接触，避免相邻食物之间贴合位置不能受热而影响杀菌效果，并且在输气盘27转动的同时，能够控制调节结构同步工作，从而带动输出座21往复运动，使得输出座21的位置发生改变，进一步提高对食物的杀菌效果。

请参阅图1-图3，作为本申请另一个优选的实施例，所述调节结构包括梯形盘29以及抵触杆30；

所述梯形盘29设置在输气盘27上且两者之间同心布设，所述抵触杆30设置在输出座21的一侧，输出座21和顶座26弹性连接，所述抵触杆30的一端滑动嵌设有滚珠31，滚珠31和梯形盘29上的倾斜面滑动配合。

在本实施例中示例性的，所述锅体2上活动设置有滑动座9且两者之间弹性连接，所述滑动座9和封堵盖4的一端铰接且铰接处设有扭簧，滑动座9上活动设置有卡条11且两者弹性连接，所述锅体2上设有若干个和卡条11相适配的卡槽10，所述卡条11和滑动座9之间通过电动伸缩杆12连接。

当然，本实施例中并非局限于上述的电动伸缩杆12来调节卡条11的位置，还可以采用线性电机或者气缸的方式代替，在此不做一一列举，只要能够实现对卡条11的位置调节即可。

在梯形盘29转动时，能够利用倾斜面和滚珠31之间的滑动配合作用下，带动抵触杆30以及输出座21沿着顶座26往复运动，从而实现对输出座21的位置的调节工作，并且在需要取出杀菌完成的食物时，通过打开封堵盖4，直到封堵盖4和锅体2之间处于平行，此时通过控制器6控制电动伸缩杆12收缩，使得卡条11脱离卡槽10，然后推动封堵盖4以及滑动座9，使得锅体2拖住封堵盖4，然后控制电动伸缩杆12伸长，使得卡条11卡入卡槽10内，对封堵盖4的位置进行固定。

本申请的工作原理：

在需要取出杀菌完成的食物时，通过打开封堵盖4，直到封堵盖4和锅体2之间处于平行，此时通过控制器6控制电动伸缩杆12收缩，使得卡条11脱离卡槽10，然后推动封堵盖4以及滑动座9，使得锅体2拖住封堵盖4，然后控制电动伸缩杆12伸长，使得卡条11卡入卡槽10内，对封堵盖4的位置进行固定。抽出进料座7，能够将食品放入不同位置的储料箱14内，然后关闭封堵盖4，通过控制器6控制加热器24工作对水箱13内的水进行加热直至沸腾，此时控制风机23工作将水蒸气排入锅体2内对锅体2内的食物进行杀菌工作，在此过程中，通过控制步进电机3通电转动，从而带动输气盘27转动，从而调节流道28的位置，使得流道28间歇式将顶座26和空腔连通，并且此时风机23输入到顶座26内的热气流能够输入到空腔中，最终顺着连接头32并从排气管20排出，此时气流能够和转叶17发生抵触，带动转叶17以及驱动盘19转动，从而在驱动臂18的作用下，带动储料箱14相对安装座16摆动，从而使得储料箱14内的食物处于运动状态，充分和锅体2内的水蒸汽接触，避免相邻食物之间贴合位置不能受热而影响杀菌效果，在梯形盘29转动时，能够利用倾斜面和滚珠31之间的滑动配合作用下，带动抵触杆30以及输出座21沿着顶座26往复运动，从而实现对输出座21的位置的调节工作，使得输出座21的位置发生改变，进一步提高对食物的杀菌效果。

以上示意性的对本发明及其实施方式进行了描述，该描述没有限制性，附图中所示的也只是本发明的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。所以，如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本发明创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本发明的保护范围。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。