一种贻贝蛋白的提取方法及装置

技术领域

本发明涉及贻贝蛋白的深加工技术相关领域，具体为一种贻贝蛋白的提取方法及装置。

背景技术

贻贝也叫青口，是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后进行加工，变成加工品。现有市场上的贻贝蛋白粉，受到广大消费者的青睐。

在贻贝蛋白的提取过程中切割、研磨是贻贝蛋白粉加工环节中必不可少的环节，但现有的加工设备无法满足大量的生产需求，在加工过程中存在诸多问题。例如，现有的贻贝需要去壳后预洗，再进行加工粉碎，但仍然不能对贻贝肉进行充分粉碎，较大的贻贝肉一起进入加工设备中，常常会影响加工品的质量。而且，现有的贻贝粘蛋白一般采用工业色谱纯化，获得高纯度的单一蛋白质，但是，目前使用的色谱纯化的方法，具有设备材料昂贵，成本高的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种贻贝蛋白的提取方法及装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种贻贝蛋白的提取方法及装置，所述方法包括以下步骤：

步骤S1：选取新鲜的贻贝，去掉贝壳，用粉碎箱将贻贝粉碎成肉末作为原料；

步骤S2：将处理好的原料通过连通管输送进处理箱，并加入原料3-10倍质量的提取剂，再加入原料质量的0.01-0.02倍的20U/mg的蛋白酶试剂，同时，电机带动搅拌轴进行搅拌3.5-4.5h，得到混合液，当酶解完成后，启动第一加热器，由加热管将温度加热到90-95℃，对蛋白酶进行10-15min灭活；

步骤S3：将步骤S2中的混合液通过液体泵输送进离心机中，对混合液进行30-50min的离心处理，脱去其中的脂肪和不溶物，得到酶解液；

步骤S4：将得到的酶解液通过过滤器进行过滤和浓缩处理，去除酶解液中的盐分杂质，得到浓缩的贻贝蛋白液；

步骤S5：将贻贝蛋白液输送进干燥箱，打开第二加热器对贻贝蛋白液进行烘干去除水分，即获得贻贝蛋白。

所述装置包括安装架、粉碎箱、处理箱、离心机、过滤器和干燥箱，所述安装架顶部连接有顶板，所述顶板顶部一侧安装有粉碎箱，所述粉碎箱内部中间设置有粉碎腔，所述粉碎腔内部安装有两个粉碎辊，所述粉碎腔底部安装有过滤网，所述过滤网底部两端于顶板内部连接有震动器，所述粉碎腔两侧开设有连接通道，所述连接通道底部于顶板内腔中嵌合连接有收集盒，所述粉碎箱底部连接有连通管，所述连通管底端于安装架内腔侧壁上连接有处理箱，所述处理箱内腔中安装有搅拌轴，所述搅拌轴一端于安装架外侧壁上连接有电机，所述电机上方于安装架外侧壁上安装有试剂盒，所述处理箱内侧壁上安装有温度传感器和液位传感器，所述处理箱内腔底部安装有加热管，所述处理箱底部连接有第一加热器，所述安装架内腔中间设置有隔板，所述安装架内腔底部中间安装有液体泵，所述顶板顶部另一侧安装有离心机，所述离心机正下方于安装架内部设置有过滤器，所述过滤器底部于安装架内腔壁和隔板之间连接有固定板，所述固定板正下方于安装架内腔底部安装有干燥箱，所述干燥箱内腔底部设置有第二加热器。

优选的，步骤S2中所用的提取液为0.5-2.5％高氯酸和1-10％乙酸为提取溶剂。

优选的，所述干燥箱的内腔侧壁上安装有温度传感器，且在干燥箱内壁中填充有保温海绵，在步骤S5中第二加热器将加热干燥箱加热到50-55℃，并保持2-3h，在保证贻贝蛋白品质的同时，使其干燥的更快，提高生产效率。

优选的，所述连通管两侧固定连接有安装板，所述安装板顶部安装有伸缩杆，所述伸缩杆顶部与收集盒通过转轴相连接，所述收集盒与连接通道相对应，且连接通道顶部为圆弧状与粉碎腔相连通，所述收集盒顶部和底部边缘为圆弧状，便于将颗粒较大的贻贝肉重新输送进粉碎腔内继续进行粉碎，保证进入处理箱内的贻贝肉的质量。

优选的，所述过滤网横截面为钝角三角形，所述过滤网两侧与连接通道相连通，且与收集盒顶部相平齐，便于将较大的贻贝肉输送进收集盒中。

优选的，所述试剂盒设置有两个，且一个试剂盒内装有提取剂，另一个试剂盒内装有蛋白酶试剂，所述试剂盒通过连接管与处理箱顶部相连通，所述连接管上安装有电磁阀。

优选的，所述液体泵通过输送管将处理箱底部与离心机相连通，所述过滤器通过传送管与离心机和干燥箱相连通。

优选的，所述过滤器内采用孔径为45μm的滤膜。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明通过在粉碎箱内部设置连接通道，连接通道底部设置有收集盒，伸缩杆顶部与收集盒通过转轴相连接，收集盒与连接通道相对应，且连接通道顶部为圆弧状与粉碎腔相连通，收集盒顶部和底部边缘为圆弧状，又过滤网横截面为钝角三角形，过滤网两侧与连接通道相连通，同时与收集盒顶部相平齐，从而便于将较大的贻贝肉输送进收集盒中，然后再重新输送进粉碎腔内继续进行粉碎，保证进入处理箱内的贻贝肉的质量；通过提取液和蛋白酶的作用，再由离心机和过滤器进行分离，从而对液态物料进行脱盐和浓缩，得到贻贝蛋白，而非传统的色谱的方法进行纯化，克服色谱方法反应生成贻贝蛋白设备和材料成本高的问题，简化了工艺，降低了贻贝蛋白提取的成本。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图；

图2为本发明的收集盒结构示意图。

图中：1、安装架；2、粉碎箱；3、处理箱；4、离心机；5、过滤器；6、干燥箱；7、顶板；8、粉碎腔；9、粉碎辊；10、过滤网；11、连接通道；12、收集盒；13、震动器；14、连通管；15、伸缩杆；16、安装板；17、试剂盒；18、连接管；19、电磁阀；20、搅拌轴；21、电机；22、温度传感器；23、液位传感器；24、加热管；25、第一加热器；26、隔板；27、液体泵；28、输送管；29、传送管；30、固定板；31、转轴；32、第二加热器。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“竖直”、“上”、“下”、“水平”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

请参阅图1-2，本发明提供一种技术方案：一种贻贝蛋白的提取方法及装置，所述方法包括以下步骤：

步骤S1：选取新鲜的贻贝，去掉贝壳，用粉碎箱2将贻贝粉碎成肉末作为原料；

步骤S2：将处理好的原料通过连通管14输送进处理箱3，并加入原料3-10倍质量的提取剂，再加入原料质量的0.01-0.02倍的20U/mg的蛋白酶试剂，同时，电机21带动搅拌轴20进行搅拌3.5-4.5h，得到混合液，当酶解完成后，启动第一加热器25，由加热管24将温度加热到90-95℃，对蛋白酶进行10-15min灭活；

步骤S3：将步骤S2中的混合液通过液体泵27输送进离心机4中，对混合液进行30-50min的离心处理，脱去其中的脂肪和不溶物，得到酶解液；

步骤S4：将得到的酶解液通过过滤器5进行过滤和浓缩处理，去除酶解液中的盐分杂质，得到浓缩的贻贝蛋白液；

步骤S5：将贻贝蛋白液输送进干燥箱6，打开第二加热器32对贻贝蛋白液进行烘干去除水分，即获得贻贝蛋白。

装置包括安装架1、粉碎箱2、处理箱3、离心机4、过滤器5和干燥箱6，安装架1顶部连接有顶板7，顶板7顶部一侧安装有粉碎箱2，粉碎箱2内部中间设置有粉碎腔8，粉碎腔8内部安装有两个粉碎辊9，粉碎腔8底部安装有过滤网10，过滤网10底部两端于顶板7内部连接有震动器13，粉碎腔8两侧开设有连接通道11，连接通道11底部于顶板7内腔中嵌合连接有收集盒12，粉碎箱2底部连接有连通管14，连通管14底端于安装架1内腔侧壁上连接有处理箱3，处理箱3内腔中安装有搅拌轴20，搅拌轴20一端于安装架1外侧壁上连接有电机21，电机21上方于安装架1外侧壁上安装有试剂盒17，处理箱3内侧壁上安装有温度传感器22和液位传感器23，处理箱3内腔底部安装有加热管24，处理箱3底部连接有第一加热器25，安装架1内腔中间设置有隔板26，安装架1内腔底部中间安装有液体泵27，顶板7顶部另一侧安装有离心机4，离心机4正下方于安装架1内部设置有过滤器5，过滤器5底部于安装架1内腔壁和隔板26之间连接有固定板30，固定板30正下方于安装架1内腔底部安装有干燥箱6，干燥箱6内腔底部设置有第二加热器32。

进一步的，步骤S2中所用的提取液为0.5-2.5％高氯酸和1-10％乙酸为提取溶剂。

进一步的，干燥箱6的内腔侧壁上安装有温度传感器22，且在干燥箱6内壁中填充有保温海绵，在步骤S5中第二加热器32将加热干燥箱6加热到50-55℃，并保持2-3h，在保证贻贝蛋白品质的同时，使其干燥的更快，提高生产效率。

进一步的，连通管14两侧固定连接有安装板16，安装板16顶部安装有伸缩杆15，伸缩杆15顶部与收集盒12通过转轴31相连接，收集盒12与连接通道11相对应，且连接通道11顶部为圆弧状与粉碎腔8相连通，收集盒12顶部和底部边缘为圆弧状，便于将颗粒较大的贻贝肉重新输送进粉碎腔8内继续进行粉碎，保证进入处理箱3内的贻贝肉的质量。

进一步的，过滤网10横截面为钝角三角形，过滤网10两侧与连接通道11相连通，且与收集盒12顶部相平齐，便于将较大的贻贝肉输送进收集盒12中

进一步的，试剂盒17设置有两个，且一个试剂盒17内装有提取剂，另一个试剂盒17内装有蛋白酶试剂，试剂盒17通过连接管18与处理箱3顶部相连通，连接管18上安装有电磁阀19。

进一步的，液体泵27通过输送管28将处理箱3底部与离心机4相连通，过滤器5通过传送管29与离心机4和干燥箱6相连通。

进一步的，过滤器5内采用孔径为45μm的滤膜。

本发明通过在粉碎箱2内部设置连接通道11，连接通道11底部设置有收集盒12，伸缩杆15顶部与收集盒12通过转轴31相连接，收集盒12与连接通道11相对应，且连接通道11顶部为圆弧状与粉碎腔8相连通，收集盒12顶部和底部边缘为圆弧状，又过滤网10横截面为钝角三角形，过滤网10两侧与连接通道11相连通，同时与收集盒12顶部相平齐，从而便于将较大的贻贝肉输送进收集盒12中，然后再重新输送进粉碎腔8内继续进行粉碎，保证进入处理箱.内的贻贝肉的质量；通过提取液和蛋白酶的作用，由离心机4和过滤器5进行分离，从而将含有贻贝蛋白的液态物料进行脱盐和浓缩，再经过烘干得到贻贝蛋白，而非传统的色谱的方法进行纯化，克服色谱方法反应生成贻贝蛋白设备和材料成本高的问题，简化了工艺，降低了贻贝蛋白提取的成本。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。