泵动低聚糖固体饮料

技术领域

本发明涉及运动营养品领域，具体为泵动低聚糖固体饮料。

背景技术

运动在人类发展的历史上起到举足轻重的作用，今年来，我国整体经济发展很快，但全民身体素质却是在逐渐下降，尤其是中小学生，通过全国中小学的体质测试数据，可以明显的看到我国青少年的近视率，肥胖率，营养不平衡等指标处在全世界较高的位置，这是老师和家长的重心都在学习和分数上，实际上，随着生活水平和文化素质的不断提高，人们对体育的重视程度也会越来越高，现从事体育产业的人群中，已经有很多跨界人士开始认识到体育的重要性，因此，在运动营养品领域中固体饮料越来越受到重视。

但是现有的固体饮料在服用后容易造成肠胃负担，会使运动员在比赛或训练中无法发挥全部实力，从而直接影响比赛成绩；现有的固体饮料无法在运动员剧烈运动后迅速恢复体力，存在一定的运动损伤风险；现有的固体饮料在溶于水后，偏高渗透压，其中的有效成分不易被人体吸收，无法在训练过程起到补液的作用。

发明内容

本发明的目的在于提供泵动低聚糖固体饮料，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：泵动低聚糖固体饮料，按重量百分比计，包括低聚麦芽糖25％，无水葡萄糖38％，帕拉金糖20％，水解乳清蛋白4％，柠檬酸钠1.5％，柠檬酸5％，三氯蔗糖0.1％，柠檬粉3％，柠檬颗粒香精0.5％，牛磺酸0.1％，复配营养素0.8％，瓜拉纳提取物1％，调味粉1％。

优选的，所述低聚麦芽糖和无水葡萄糖均以精制淀粉为原料提取而成，所述精制淀粉为玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉和甘薯淀粉中的一种。

优选的，所述帕拉金糖的原料为蜂蜜和甘蔗中的一种，所述水解乳清蛋白由浓缩乳清蛋白和乳白蛋白中的一种水解而成。

优选的，所述复配营养素由维生素B族和维生素C组成，所述维生素B族由维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酰胺和叶酸组成。

优选的，所述调味粉由香蕉粉、苹果粉、蓝莓粉、蜜桃粉、木瓜粉和草莓粉中的一种或两种组成。

优选的，所述水解乳清蛋白中的精氨酸含量在38％到42％之间，所述瓜拉纳提取物中的天然咖啡因含量在3％到4％之间。

泵动低聚糖固体饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

第一步、制作主料，取适量的低聚麦芽糖、无水葡萄糖、帕拉金糖和水解乳清蛋白，将低聚麦芽糖、无水葡萄糖、帕拉金糖和水解乳清蛋白依次进行过筛，然后将过筛后的低聚麦芽糖、无水葡萄糖、帕拉金糖和水解乳清蛋白按比例依次倒入搅拌器内进行搅拌，搅拌后得到主料，将主料放置在无菌柜中进行储存。

第二步、制作配料，再制作主料的同时，将柠檬酸钠、柠檬酸、三氯蔗糖、柠檬粉、柠檬颗粒香精、牛磺酸、复配营养素、瓜拉纳提取物以及调味粉倒入另一个搅拌器内进行搅拌，形成配料。

第三步、制作成品，将主料倒入搅拌完成后的配料中，进行充分混合，主料和配料混合结束后形成半成品，将半成品放置在烘箱内进行烘干，烘干后制成成品。

第四步、装袋，将成品按照订单净重要求进行称重，称重后将成品装入真空包装袋中，向真空包装袋中充入氮气后进行封口。

优选的，所述步骤一中，无菌柜的温度控制在55℃到65℃之间，所述步骤二中，调味粉的种类根据所要生产的产品口味进行选择。

优选的，所述步骤三中，烘箱内的温度控制在80℃到85℃之间，所述成品的含水量控制在3％以下。

优选的，所述真空包装袋的真空度在0.08Mpa到0.09Mpa之间的，所述真空包装袋中的氮气占比在85％到90％之间。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

(1)本发明中低聚麦芽糖与帕拉金糖合理配比，运动员服用后，能够在运动前提升能量储备，并在运动中持续稳定为机体提供能量，同时还能降低肠胃负担，提升免疫力，有助于运动后帮助身体快速恢复，而且糖与蛋白的结合，能够有效提升运动后糖原合成，加快恢复速度，降低运动损伤风险，起到巩固训练的效果。

(2)本发明中添加有水解乳清蛋白和瓜拉那提取物，水解乳清蛋白中的精氨酸以及瓜拉那提取物能够保护心血管、促进血液循环、增强肌肉活性、激活大脑兴奋性，快速提升训练及比赛状态，水解乳清蛋白能够促进生长素和胰岛素分泌，有利于维持身体的合成状态，瓜拉纳提取物中的天然咖啡因能够让大脑保持警觉，注意力集中，是训练和比赛状态的有效保障，同时天然咖啡因在人体耐力提升方面效果明显。

(3)本发明中添加有复配营养素，复配营养素中的B1、B6、B12在神经调节和能量代谢方面起到关键作用，是运动人群不可或缺的营养元素，同时也是在运动中容易流失的维生素。本品根据运动员训练特点综合考虑，进行合理配比添加，避免运动员训练过程中出现过早神经和肌肉疲劳，而复配营养素中的维生素C能够促进维生素B族的吸收。

(4)本发明按比例溶于水后的溶液具有低渗透压的特性，其中的有效成分更易被人体吸收，保证训练过程的有效补液，本发明是目前结合了能量补充、神经兴奋和辅助能量代谢于一体的综合性运动功能性产品，具有对人体运动表现能力全面提升的效果。

附图说明

图1为本发明的制备流程结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

泵动低聚糖固体饮料，按重量百分比计，包括低聚麦芽糖25％，无水葡萄糖38％，帕拉金糖20％，水解乳清蛋白4％，柠檬酸钠1.5％，柠檬酸5％，三氯蔗糖0.1％，柠檬粉3％，柠檬颗粒香精0.5％，牛磺酸0.1％，复配营养素0.8％，瓜拉纳提取物1％，调味粉1％。

具体的，所述低聚麦芽糖和无水葡萄糖均以精制淀粉为原料提取而成，所述精制淀粉为玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉和甘薯淀粉中的一种，无水葡萄糖能够快速促进胰岛素分泌，促进肌糖原的合成与存储，是效率最快的能量物质，低聚麦芽糖属于低聚糖，缓慢释放能量，保持训练过程中长时间的血糖稳定，延缓疲劳。

具体的，所述帕拉金糖的原料为蜂蜜和甘蔗中的一种，所述水解乳清蛋白由浓缩乳清蛋白和乳白蛋白中的一种水解而成，帕拉金糖同样属于低聚糖，在调理肠胃，保护胃肠道健康方面有优秀的表现，并能够缓慢释放能量，保持运动员体能充沛，水解乳清蛋白能够促进血管扩张，有助于营养物质在身体里的运输，同时能够促进胰岛素和生长激素的分泌，增强免疫能力，帮助运动员提高训练质量和训练后的恢复效果。

具体的，所述复配营养素由维生素B族和维生素C组成，所述维生素B族由维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酰胺和叶酸组成，维生素B1能够维持肌肉神经健康，稳定能量代谢，维生素B12能够加快红细胞的生成、叶酸代谢、DNA合成和神经的发育，烟酰胺能通过辅酶的作用参与蛋白质、糖和脂肪的能量代谢过程。

具体的，所述调味粉由香蕉粉、苹果粉、蓝莓粉、蜜桃粉、木瓜粉和草莓粉中的一种或两种组成，在制作时能够添加不同种类的调味粉来丰富口感。

具体的，所述水解乳清蛋白中的精氨酸含量在38％到42％之间，所述瓜拉纳提取物中的天然咖啡因含量在3％到4％之间，瓜拉纳提取物对于大脑兴奋和警觉能力有较强提高，能够保持运动员比赛和训练的兴奋状态，在耐力型体育项目中，天然咖啡因具有提前动用脂肪的作用，在节约肌糖原，延长耐力方面具有促进作用。

泵动低聚糖固体饮料的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

第一步、制作主料，取适量的低聚麦芽糖、无水葡萄糖、帕拉金糖和水解乳清蛋白，将低聚麦芽糖、无水葡萄糖、帕拉金糖和水解乳清蛋白依次进行过筛，然后将过筛后的低聚麦芽糖、无水葡萄糖、帕拉金糖和水解乳清蛋白按比例依次倒入搅拌器内进行搅拌，搅拌后得到主料，将主料放置在无菌柜中进行储存。

第二步、制作配料，再制作主料的同时，将柠檬酸钠、柠檬酸、三氯蔗糖、柠檬粉、柠檬颗粒香精、牛磺酸、复配营养素、瓜拉纳提取物以及调味粉倒入另一个搅拌器内进行搅拌，形成配料。

第三步、制作成品，将主料倒入搅拌完成后的配料中，进行充分混合，主料和配料混合结束后形成半成品，将半成品放置在烘箱内进行烘干，烘干后制成成品。

第四步、装袋，将成品按照订单净重要求进行称重，称重后将成品装入真空包装袋中，向真空包装袋中充入氮气后进行封口。

具体的，所述步骤一中，无菌柜的温度控制在55℃到65℃之间，所述步骤二中，调味粉的种类根据所要生产的产品口味进行选择。

具体的，所述步骤三中，烘箱内的温度控制在80℃到85℃之间，所述成品的含水量控制在3％以下，能过防止产品结块。

具体的，所述真空包装袋的真空度在0.08Mpa到0.09Mpa之间的，所述真空包装袋中的氮气占比在85％到90％之间。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的得同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他。