一种食用菌优质栽培工艺

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其是指一种食用菌优质栽培工艺。

背景技术

食用菌可供人类食用的大型真菌。具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。

对于优质的食用菌栽培工艺，应当采用适当的栽培工艺手段，以保证食用菇的产量以及质量。

发明内容

本发明为克服上述情况不足，旨在提供一种能解决上述问题的技术方案。

一种食用菌优质栽培工艺，其培养料制备：培养料配方为棉籽壳 3900g，麸皮1000g，蔗糖50g，CaCO350g，NaOH5g，水5000ml；调节PH 至6.5，并拌匀；

装袋：装料用袋是一端开口的塑料袋，装袋时应尽量把料压实对菌丝生长造成一定的压力，使其粗壮有力，生活力强。大致装到袋子的三分之二处即可，然后在开口处挖出一个半鸡蛋大小的凹槽，用橡胶圈套口封膜并用橡皮筋固定；

灭菌：在实验室高压灭菌锅中120℃灭菌3h后出锅，放置在室温中冷却；

接种：接种在无菌室的超净工作台上完成。在操作之前用紫外灯对无菌室进行消毒灭菌，接种之前用酒精棉球将双手、接种夹、菌瓶消毒灭菌；然后用接种夹夹取菌种放于培养料的凹槽中，并封口做好标注。整个接种过程在火焰旁完成，确保无杂菌的侵入。

培养：接菌后将培养袋放于培养架上培养，要多次检查，加强通风降温，注意料温变化。料温要保持在20～25℃，如超过30℃，则会因受热产生杂菌而感染病害。养菌要求无光，经20d左右菌丝长满后用散光照射，刺激出菇；

出菇管理：平菇现蕾后，应注意通风、增湿工作；出菇要求有微弱的散射光、温度10～15℃、相对湿度80％～90％；增加空气中的相对湿度，可向地面、墙壁、空间喷水，切忌直接向幼蕾喷水，一般正常天气每天喷水 2次，而且浇水时要注意大通风，谨防平菇在厌氧高温的情况下感病而长出畸形菇。随着菇体的长大，应增加湿度，每天要轻喷、勤喷，以保持空气新鲜、湿润；

开袋：当菌袋变软、出现大量白色菌丝时，打开菌袋；去除菌袋料面上的老菌块、小菇蕾，促使新原基成丛地形成，达到整齐出菇的目的。

进一步地，温度、湿度：在原基形成期，菇房最适温度为10～15℃，相对湿度为80％～85％。在菇蕾形成期温度应该保持在15～16℃，相对湿度为80％～85％。子实体生长期温度基本维持不变，室内相对湿度为 85％～90％；

光线、通风：菇蕾发生初期需光照1～10lx，菇蕾发生中后期需5 0～100lx，每天开灯1～2h，进行间歇控制，菇蕾催齐后停灯。整个过程都应该保持通风良好。

进一步地，采收：子实体成熟后要及时采收，从培养料上轻轻旋下，要求轻采、轻拿、轻放，尽可能减少机械损伤。第一潮菇采收后，要将残留菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两三天，让菌袋中的菌丝积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。

进一步地，进行拌料时要搅拌均匀，水分含量应达到手捏一拳培养料能够挤出少许水滴，抛下后能够散开。

进一步地，培养料装袋时应该压实，装袋虚容易造成菌丝徒长，细弱无力，出菇后期出菇量明显下降。

进一步地，接种时要在无菌条件下进行，确保无杂菌感染，接种不同菌种时也要严格灭菌。

进一步地，在培养过程中注意温度、湿度、光照的调节，并保证通风良好。

进一步地，即将出菇时要及时开袋，以防影响菇的正常生长。

进一步地，子实体成熟后要及时采收，轻轻将其旋下、轻拿轻放。

进一步地，第一潮菇采收后，要将残留菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两三天，让菌袋中的菌丝积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。

本发明的有益效果是：有利于食用菌产量以及质量。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种食用菌优质栽培工艺，其培养料制备：培养料配方为棉籽壳 3900g，麸皮1000g，蔗糖50g，CaCO350g，NaOH5g，水5000ml；调节PH 至6.5，并拌匀；

装袋：装料用袋是一端开口的塑料袋，装袋时应尽量把料压实对菌丝生长造成一定的压力，使其粗壮有力，生活力强。大致装到袋子的三分之二处即可，然后在开口处挖出一个半鸡蛋大小的凹槽，用橡胶圈套口封膜并用橡皮筋固定；

灭菌：在实验室高压灭菌锅中120℃灭菌3h后出锅，放置在室温中冷却；

接种：接种在无菌室的超净工作台上完成。在操作之前用紫外灯对无菌室进行消毒灭菌，接种之前用酒精棉球将双手、接种夹、菌瓶消毒灭菌；然后用接种夹夹取菌种放于培养料的凹槽中，并封口做好标注。整个接种过程在火焰旁完成，确保无杂菌的侵入。

培养：接菌后将培养袋放于培养架上培养，要多次检查，加强通风降温，注意料温变化。料温要保持在20～25℃，如超过30℃，则会因受热产生杂菌而感染病害。养菌要求无光，经20d左右菌丝长满后用散光照射，刺激出菇；

出菇管理：平菇现蕾后，应注意通风、增湿工作；出菇要求有微弱的散射光、温度10～15℃、相对湿度80％～90％；增加空气中的相对湿度，可向地面、墙壁、空间喷水，切忌直接向幼蕾喷水，一般正常天气每天喷水 2次，而且浇水时要注意大通风，谨防平菇在厌氧高温的情况下感病而长出畸形菇。随着菇体的长大，应增加湿度，每天要轻喷、勤喷，以保持空气新鲜、湿润；

开袋：当菌袋变软、出现大量白色菌丝时，打开菌袋；去除菌袋料面上的老菌块、小菇蕾，促使新原基成丛地形成，达到整齐出菇的目的。

温度、湿度：在原基形成期，菇房最适温度为10～15℃，相对湿度为 80％～85％。在菇蕾形成期温度应该保持在15～16℃，相对湿度为80％～85％。子实体生长期温度基本维持不变，室内相对湿度为85％～90％；

光线、通风：菇蕾发生初期需光照1～10lx，菇蕾发生中后期需5 0～100lx，每天开灯1～2h，进行间歇控制，菇蕾催齐后停灯。整个过程都应该保持通风良好。

采收：子实体成熟后要及时采收，从培养料上轻轻旋下，要求轻采、轻拿、轻放，尽可能减少机械损伤。第一潮菇采收后，要将残留菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两三天，让菌袋中的菌丝积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。

进行拌料时要搅拌均匀，水分含量应达到手捏一拳培养料能够挤出少许水滴，抛下后能够散开。

培养料装袋时应该压实，装袋虚容易造成菌丝徒长，细弱无力，出菇后期出菇量明显下降。

接种时要在无菌条件下进行，确保无杂菌感染，接种不同菌种时也要严格灭菌。

在培养过程中注意温度、湿度、光照的调节，并保证通风良好。

即将出菇时要及时开袋，以防影响菇的正常生长。

子实体成熟后要及时采收，轻轻将其旋下、轻拿轻放。

第一潮菇采收后，要将残留菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两三天，让菌袋中的菌丝积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。以上所述，仅是本发明较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明以较佳实施例公开如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明技术方案范围内，当利用上述揭示的技术内容作出些许变更或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明技术是指对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均属于本发明技术方案的范围内。