一种黑糖饮品及其制备方法

技术领域

本发明涉及饮品技术领域，具体涉及一种黑糖饮品及其制备方法。

背景技术

黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。

黑糖，颜色比较深，带有焦香味。黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。

目前，主要是将黑糖制成饮品以供人们食用，大多在黑糖饮品中添加中药成分，以提高黑糖的功效，然而，各成分的添加导致黑糖饮品的口味不佳，导致购买量较低，因此，如何提供一种具有优异口感以及功效的黑糖饮品变得尤为关键。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黑糖饮品及其制备方法，该黑糖饮品具有优异的口感，能够满足大多数人的口感需求，同时具有化痰生津、快速补充能量的功效，对人体起到优异的保健作用。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

本发明第一方面提供一种黑糖饮品，所述黑糖饮品由包括如下重量份原料制得：

黑糖糖浆5～60ml、蔗糖糖浆5～60mL、柠檬汁2～20mL和柠檬水380～480mL。

本发明中对黑糖糖浆、蔗糖糖浆的来源不作严格限制，例如，可以通过市购购买得到。

优选地，所述原料还包括防腐剂。

优选地，所述柠檬汁通过将柠檬压汁得到。

优选地，所述柠檬水通过如下方法制得：

将鲜柠檬切片，得到柠檬片；

再将柠檬片置于水中浸泡处理、过滤，即得所述柠檬水。

优选地，所述柠檬片与水的质量比为1∶(5～100)。

优选地，所述浸泡温度为﹣10～70℃，浸泡时间为3～5h。

本发明第二方面提供一种上述黑糖饮品的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：

(a)将黑糖糖浆置于瓶中；

(b)将柠檬汁、蔗糖糖浆和柠檬水混合后搅拌均匀，得到混合液；

(b)将混合液置于含有黑糖糖浆的瓶中，封口包装，即得所述黑糖饮品。

优选地，所述步骤(b)中还包括，在搅拌前添加防腐剂的步骤。

优选地，所述搅拌时间为4～6min。

与现有技术相比，本发明的有益效果至少包括：

本发明中黑糖饮品中通过在黑糖糖浆中添加蔗糖糖浆、柠檬汁以及柠檬水，能够更好的为人体提供能量，同时改善口感，满足大众口感的需求；此外，该黑糖饮品还具有化痰生津之功效，能够对肺炎、咳嗽有一定辅助疗效。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明技术方案的实施例进行详细的描述。以下实施例仅用于更加清楚地说明本发明的技术方案，因此只作为示例，而不能以此来限制本发明的保护范围。

需要注意的是，除非另有说明，本申请使用的技术术语或者科学术语应当为本发明所属领域技术人员所理解的通常意义。

实施例1

一、黑糖饮品

上述黑糖饮品由包括如下重量份原料制得：

黑糖糖浆5ml、蔗糖糖浆60mL、柠檬汁2mL、山梨酸钾1g和柠檬水480mL；

其中，柠檬汁通过将柠檬压汁得到；

柠檬水通过如下方法制得：

将鲜柠檬切片，得到柠檬片；

按照柠檬片与水的质量比为1∶5将柠檬片置于水中并在60℃下浸泡3h，再过滤，得到上述柠檬水。

二、制备方法

上述黑糖饮品的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(a)将黑糖糖浆置于瓶中；

(b)将柠檬汁、蔗糖糖浆、山梨酸钾和柠檬水混合后搅拌4min，得到混合液；

(b)将混合液置于含有黑糖糖浆的瓶中，封口包装，即得上述黑糖饮品。

实施例2

一、黑糖饮品

上述黑糖饮品由包括如下重量份原料制得：

黑糖糖浆60ml、蔗糖糖浆5mL、柠檬汁20mL、山梨酸钾2g和柠檬水380mL；

其中，柠檬汁通过将柠檬压汁得到；

柠檬水通过如下方法制得：

将鲜柠檬切片，得到柠檬片；

按照柠檬片与水的质量比为1∶100将柠檬片置于水中并在40℃下浸泡5h，再过滤，得到上述柠檬水。

二、制备方法

上述黑糖饮品的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(a)将黑糖糖浆置于瓶中；

(b)将柠檬汁、蔗糖糖浆、山梨酸钾和柠檬水混合后搅拌6min，得到混合液；

(b)将混合液置于含有黑糖糖浆的瓶中，封口包装，即得上述黑糖饮品。

实施例3

一、黑糖饮品

上述黑糖饮品由包括如下重量份原料制得：

黑糖糖浆25ml、蔗糖糖浆25mL、柠檬汁10mL、山梨酸钾1.5g和柠檬水440mL；

其中，柠檬汁通过将柠檬压汁得到；

柠檬水通过如下方法制得：

将鲜柠檬切片，得到柠檬片；

按照柠檬片与水的质量比为1∶60将柠檬片置于水中并在50℃下浸泡4h，再过滤，得到上述柠檬水。

二、制备方法

上述黑糖饮品的制备方法，该制备方法包括如下步骤：

(a)将黑糖糖浆置于瓶中；

(b)将柠檬汁、蔗糖糖浆、山梨酸钾和柠檬水混合后搅拌5min，得到混合液；

(b)将混合液置于含有黑糖糖浆的瓶中，封口包装，即得上述黑糖饮品。

对比例1

本对比例为一种黑糖饮品，该黑糖饮品与实施例3中的黑糖饮品基本相同，区别仅在于将蔗糖糖浆替换为同等分数的黑糖糖浆；

上述黑糖饮品的制备方法同实施例3中的制备方法。

对比例2

本对比例为一种黑糖饮品，该黑糖饮品与实施例3中的黑糖饮品基本相同，区别仅在于将柠檬汁替换为同等分数的柠檬水；

上述黑糖饮品的制备方法同实施例3中的制备方法。

口感实验：

分别按照实施例3以及对比例1～2的方法制得黑糖糖浆；

在路边进行免费品尝实验，由路人对上述实施例3以及对比例1～2制备得到的黑糖糖浆按照个人口感喜好进行打分，(10分满分，最低为0分)；累计品尝用户一共97人，然后计算实施例3以及对比例1～2的黑糖糖浆平均得分，计算结果如表1所示：

表1不同黑糖饮品口感得分

由表1数据可知：

本申请实施例制备得到的黑糖饮品具有更加优异的口感，能够满足大众口感需求，市场引用范围更广。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的范围，其均应涵盖在本发明的权利要求和说明书的范围当中。