一种特色炒鸡的制作装置及其制作方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域；尤其涉及一种特色炒鸡的制作装置及其制作方法。

背景技术

鸡肉在所有的肉类当中蛋白质含量最高，脂肪含量又非常低，是一种非常健康的食品，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。但是，随着生活水平的不断提高，人们对于食用食品的要求越来越高，如要求健康、保健、绿色和特色等。

因此，发明了一种特色炒鸡的制作装置和制作方法。

发明内容

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：其中，包括高压锅锅体和锅盖，所述锅盖上设置有泄压阀，所述泄压阀包括固定筒、排气管、密封塞和螺杆，所述固定筒的中心设置有通孔，所述固定筒上设置有多个排气口，所述排气管设置在所述排气口的位置，所述密封塞设置在所述通孔内部，所述密封塞的顶端与螺纹杆的底端连接，所述固定筒的顶端设置有固定板，且所述固定板与固定筒为一体式结构；所述固定板上竖向设置有内螺纹，所述螺杆与固定板通过内螺纹连接，所述螺杆的顶端设置有转动把手。

优选的，所述排气管为S型。

一种特色炒鸡的制作装置的使用方法，其中，包括以下步骤：

步骤一：将鸡切块，将切块的鸡块放入到高压锅内部，向高压锅内部加水，水量漫过鸡块即可，开锅压五分钟备用；

步骤二：熬油，采用纯香豆油、花生油、大葱、姜、花椒、八角、白芷、香叶、丁香、良姜、肉扣、砂仁和白扣熬至大料出味呈金黄色；

步骤三：接着向步骤二的熬油中加入原汁酱油、味极鲜酱油和十年花雕酒，放入到熬油后烧开；

步骤四：接着加入步骤一中压好的炒鸡进行翻炒，翻炒1-5分钟；

步骤五：随后向步骤四中加入鲜辣椒100克，并随后加入鸡汤200毫升收汁即可。

优选的，所述步骤一中采用的炒鸡为10个月的笨鸡；

优选的，所述步骤二中熬油的配方为纯香豆油6克、花生油4克、大葱5克、姜3克、花椒1克、八角1克、白芷0.5克、香叶0.1克、丁香0.1克、良姜0.1克、肉扣0.1克、砂仁0.1克、白扣0.1克；

优选的，所述步骤三中需要添加原汁酱油20克、味极鲜酱油20克和10年花雕酒10克；

有益效果：本发明中通过在锅盖顶端设置有泄压阀，所述泄压阀的结构为固定筒、排气管、密封塞和螺杆，能够快速的排出高压锅内的压力，节省排压时间，提高工作效率；本发明中的炒鸡制作方法，滋味鲜美，肉质细腻，制作时间短，出餐快，并且通过各种配料的添加，能够做出口感较好的炒鸡。

附图说明

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明的A处放大图。

附图中：1-高压锅锅体、2-锅盖、3-固定筒、4-排气管、5-密封塞、6-螺纹杆、7-通孔、8-排气口、9-转动把手。

实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。

实施例

请参考说明书附图，本发明实施例中，一种特色炒鸡的制作装置，其中，包括高压锅锅体1和锅盖2，所述锅盖2上设置有泄压阀，所述泄压阀包括固定筒3、排气管4、密封塞5和螺杆6，所述固定筒3的中心设置有通孔7，所述固定筒3上设置有多个排气口8，所述排气管4设置在所述排气口8的位置，所述密封塞5设置在所述通孔7内部，所述密封塞5的顶端与螺纹杆6的底端连接，所述固定筒3的顶端设置有固定板，且所述固定板与固定筒3为一体式结构；所述固定板上竖向设置有内螺纹，所述螺杆6与固定板通过内螺纹连接，所述螺杆6的顶端设置有转动把手9。

进一步的说，所述排气管4为S型。

污水处理设备的使用方法，其中，包括以下步骤：

步骤一：采用的炒鸡为10个月的笨鸡，将鸡切块，将切块的鸡块放入到高压锅内部，向高压锅内部加水，水量漫过鸡块即可，开锅压五分钟备用；

步骤二：熬油，采用纯香豆油、花生油、大葱、姜、花椒、八角、白芷、香叶、丁香、良姜、肉扣、砂仁和白扣熬至大料出味呈金黄色，熬油的配方为纯香豆油6克、花生油4克、大葱5克、姜3克、花椒1克、八角1克、白芷0.5克、香叶0.1克、丁香0.1克、良姜0.1克、肉扣0.1克、砂仁0.1克、白扣0.1克；

步骤三：接着向步骤二的熬油中加入原汁酱油、味极鲜酱油和十年花雕酒，放入到熬油后烧开；需要添加原汁酱油20克、味极鲜酱油20克和10年花雕酒10克；

步骤四：接着加入步骤一中压好的炒鸡进行翻炒，翻炒1-5分钟；

步骤五：随后向步骤四中加入鲜辣椒100克，并随后加入鸡汤200毫升收汁即可。

上述过程中，本发明中通过在锅盖顶端设置有泄压阀，所述泄压阀的结构为固定筒、排气管、密封塞和螺杆，能够快速的排出高压锅内的压力，节省排压时间，提高工作效率；本发明中的炒鸡制作方法，滋味鲜美，肉质细腻，制作时间短，出餐快，并且通过各种配料的添加，能够做出口感较好的炒鸡。

以上的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。